牛肉的守护者 - 如何在逐步的食谱上用腿部,尾巴或转向的照片烹饪

来自牛肉的守门员 - 逐步与照片的食谱。如何烹饪和多少煮熟牛奶很酷

Alexander Gushchin的头像

亚历山大古司冈岛

对于味道,我不通过,它会很热:)

在冬季假期,习惯性地用美味,仪器果冻治疗客人。它是由不同类型的肉类制作:猪肉,鸡,土耳其,但鲜美一切,从牛肉副产品中烹饪果冻。找到这款美丽小吃的新食谱。

如何煮牛肉冷

烹饪果冻很简单 - 很多人会思考,部分将是对的。实际上,在过程本身上没有什么复杂的,但经常缺乏经验的女主人面临着这种问题作为一个不舒服的肉汤。原因无法正确选择牛胴体的肉片。为了使肉汤冻结得很好,从这些子产品中烹饪牛肉的守门员是必要的:

  • Lytok是一个含有明显的后腿;
  • 牛堤或钢 - 腿部;
  • 肋骨;
  • 头;
  • 脑;
  • 尾巴和耳朵。

什么是牛肉冷的有用

营养学家建议使用满足的果冻对有关节病的患者。这种零食对于关节非常有用,而且感谢胶原蛋白 - 一种物质组成的物质。应该知道牛肉的羊肉的益处应该是那些饮食患有缺乏动物脂肪和维生素的人。不要忘记过量的牛肉脂肪对患有胃肠道,肝脏,胰腺和胆道的急性疾病的患者有害。

在平底锅里煮熟多少钱

与鸡肉或土耳其相比,这是迅速准备的,牛肉需要煮沸至少6个小时。只有这样的肉会柔软,温柔,骨骼会给明胶都有所有的余地。与此同时,必须先煮沸水,并将暴露和纯化的亚产物放入其中。肉汤再次煮沸后,在盖子下的最小火灾中烹饪牛肉中的牛肉钥匙,以便肉开始协调。

牛肉冷Multicooker.

如今,烹饪牛肉果冻不仅可以在炉子上,还可以在压力锅或多卷轴上。优点在于,不需要监测水位,去除泡沫并周期性地搅拌子产物。从5到6小时的“熄灭”模式下,从慢炖锅中从牛肉中准备守护者。在前120分钟中,肉在水中煮熟而不添加盐,香料和蔬菜。然后打开装置盖,其他成分,香料并继续烹饪到音频信号被添加到子产品中。

用牛肉准备冷

牛肉冷食谱

据信,Choree仅在俄罗斯编制。然而,这种治疗存在于节日表和邻国国家。例如,在摩尔多瓦,他们从公鸡的头部和腿部尊重果冻,并且在猪肉腿的基础上,寒冷的腿是在格鲁吉亚制造的,它被称为这种美妙的美味。来自牛肉的牛肉的经典烹饪食谱涉及使用只使用骨骼来冻结肉汤,但今天经济通常被添加到水中或琼脂 - 琼脂。尝试多个菜肴选项,然后选择一个味道。

如何从牛腿烹饪守门员

  • 烹饪时间:6小时。
  • 部分数量:5人。
  • 卡路里菜:180千卡。
  • 目的:午餐。
  • 菜式:俄语。
  • 烹饪的复杂性:平均值。

要从牛腿烹饪守门员,您无需研究烹饪的秘密或具有特殊技能。值得只有一些简单的规则观察。在将腿送到平底锅之前,他们需要将其推出10-12小时。厨师建议每60分钟改变水。接下来,果冻在弱火上煮沸,不允许强壮的沸腾 - 所以肉汤会变得美丽透明。

原料:

  • 牛腿 - 1.5公斤;
  • 灯泡 - 1头;
  • 胡萝卜 - 1 pc .;
  • 湾床单 - 3件。
  • 辣椒豌豆 - 7-10台PC。

烹饪方法:

  1. 有必要从预先缠绕在凉爽的水中开始烹饪。
  2. 然后他们必须转移到锅中,用大量的水煮沸。
  3. 一旦发生,会排出水并替换新鲜(你需要的流体,以便它覆盖2个手指的骨头)。
  4. 肉汤第二次煮沸,你可以采取蔬菜的准备。用胡萝卜清洁洋葱,切在一半。
  5. 因此,肉汤在煎锅上饱和,煎炸煎炸,每侧没有油3-5分钟。
  6. 4小时后,添加蔬菜,放入湾叶,豌豆和撒上。
  7. 用蔬菜培养汤约60分钟,然后烧肉。
  8. 将一块肉分成小块,放在盘子上,填充漏水。它应该倾泻在板的边缘周围。
  9. 将堆留在室温下冷却,然后去除冷。
果冻从牛肉裸体

如何从牛肉烹饪守门员

  • 烹饪时间:6-7小时。
  • 部分数量:7人。
  • 卡路里菜:210千卡。
  • 目的:午餐。
  • 菜式:俄语。
  • 烹饪的复杂性:平均值。

要从牛肉烹饪守门员,您可以使用PAN或MultiCooker。首先,有必要从肉中去除所有薄膜和脂肪,这不仅会影响肉汤的透明度,还会扫过菜的味道。如果你喜欢密集的寒冷,那么肉和骨骼应该相等。更透明的果冻的粉丝可以完全信任下一步的配方。

原料:

  • 牛肉腿 - 2公斤;
  • 肉(剪切) - 600克;
  • 大蒜 - 2头;
  • 湾叶和胡椒 - 味道;
  • 洋葱 - 1 pc .;
  • 胡萝卜 - 1个电脑。

烹饪方法:

  1. 在两个水中煮肉。沸腾后的第一次排出,在第二次敲击至少3-4小时。
  2. 然后将纯化的洋葱,大蒜和胡萝卜添加到锅中。
  3. 2小时后,肉,切碎片。
  4. 把牛肉放在盘子上,填充漏水肉汤。
  5. 整晚拆下凉爽的地方谷物牛肉。
牛肉果冻

牛肉转向热

  • 烹饪时间:7小时。
  • 部分数量:8人。
  • 卡路里菜:246千卡。
  • 目的:午餐。
  • 菜式:俄语。
  • 烹饪的复杂性:平均值。

最开心的是由一组脑骨果冻制成,加入不同类型的肉。例如,用鸡肉,如在这个食谱中。值得考虑的是,鸡胸肉比牛肉和骨骼更快,所以应该在烹饪结束前60分钟加入。如果您愿意,您可以输入indyatin成分,猪肉切割或异常肉类类型 - 鹿肉,兔子或羊肉。

原料:

  • 钢牛肉 - 1.2千克;
  • 腿 - 1 pc .;
  • 切割牛肉 - 300克;
  • 骨头上的肉 - 1 pc .;
  • 鸡胸肉 - 300克;
  • 洋葱 - 1头;
  • 胡萝卜 - 1 pc .;
  • 大蒜 - 3片;
  • 辣椒豌豆 - 10件PC。
  • 湾叶 - 3个电脑。

烹饪方法:

  1. 将肉Tserving推迟慢火3小时,定期去除泡沫。
  2. 然后加入辣椒,湾叶,继续煮约60分钟。
  3. 在煎汤后,有必要放胡萝卜,洋葱,鸡胸肉。煮3-4小时。
  4. 将切碎的大蒜添加到锅中并再次谈判2-3分钟。
  5. 选择就绪肉,碎片,放在盘子上,倒肉汤。
  6. 将容器留在桌子上的完全冷却,然后从方向盘上取下冷关节到凉爽的地方的完全霜。
来自牛肉转向的学生

头牛肉

  • 烹饪时间:7小时。
  • 部分数量:8人。
  • 卡路里菜:198千卡。
  • 目的:午餐。
  • 菜式:俄语。
  • 烹饪的复杂性:平均值。

为了制作牛肉头的焊接头,除此之外,值得拿空或旋钮。学生在没有肌腱和骨骼的肉上煮熟,根本不会冻结。对于蔬菜成分,除了常规洋葱用胡萝卜,芳香茎芹菜,大蒜,欧芹和莳萝是合适的。了解有关如何从牛腿和来自下一个食谱的牛肉腿和头部与照片一起烹饪守门员的更多信息。

原料:

  • 牛肉头 - 1 pc .;
  • 蹄 - 1 pc .;
  • 鸡腿 - 600克;
  • 洋葱 - 1 pc .;
  • 胡萝卜 - 1 pc .;
  • 黑豌豆 - 7个电脑。
  • 湾叶 - 3个电脑。

烹饪方法:

  1. 头部和蹄子彻底冲出,清洁刀。切割约4份,取出仔猪。
  2. 洗鸡肉大腿,在2份接头上切断。清洁蔬菜。
  3. 将牛肉骨头折叠成平底锅并焊接在两个水域约4小时。
  4. 将蔬菜添加到容器中,盖住盖子。
  5. 将牛肉头的头部煮至2小时内,定期除去泡沫。
  6. 然后把鸡树,香料和海湾叶子。准备4个小时。
  7. 用碎片切成鸡肉,涂在板上并倒入肉汤。
  8. 用芥末或辣根服务现成的寒冷。
从牛肉头准备果冻

牛肉的牛肉与明胶

  • 烹饪时间:4小时。
  • 部分数量:4人。
  • 卡路里菜肴:189千卡。
  • 目的:午餐。
  • 菜式:俄语。
  • 烹饪的复杂性:平均值。

如果您在仅纸浆的基础上烹饪寒冷,值得考虑一个重要的一点 - 烹饪到肉汤后,您需要添加肿胀的明胶。它应该提前浸泡在温水中,在烹饪结束前至少30分钟,并且在小火上略微热身后。而不是明胶,你可以使用琼脂 - 琼脂,然后盘子会更快地冻结。了解如何用明胶煮牛肉果冻的一切。

原料:

  • 明胶 - 45克;
  • 切割牛肉 - 600克;
  • 胡萝卜 - 1 pc .;
  • 灯泡 - 1 pc。
  • 湾叶 - 2个电脑。

烹饪方法:

  1. 用水倒入肉并将一切煮沸。
  2. 取下噪音泡沫,减少火力并准备3小时。
  3. 清洁蔬菜,加入肉汤和3小时后加入几克辣椒和月桂板。
  4. 45-50分钟后,每个人都致敬,敲击5-7分钟,然后关闭火灾。
  5. 指导明胶温水,热量,没有沸腾,并与煎剂混合。
  6. 牛肉研磨在纤维上,折叠到板上,倒入肉汤。
  7. 将牛肉与明胶从牛肉中放入寒冷,直至冷冻。
海湾用牛肉肉

如何从牛肉烹饪守门员 - 厨师的建议

  • 煮胡萝卜不能扔掉,装饰成品。蔬菜板应该可涂抹并放在肉上,然后填充肉汤。
  • 在最小的火上需要从牛肉中准备牛肉,但是液体略小。
  • 肉汤中的盐含量必须多于烹饪汤时的几倍。为了不与这种香料过度,在烹饪结束时会感冒。
  • 如果在成品盘上形成的脂肪(它并不总是愉快),请用纸巾小心地将其拆下。

视频:牛肉冷

标题果冻。点燃食谱。牛肉腿的守护者。来自牛肉的头。扼流圈是一步一步的。果冻

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很难想象一个没有寒意的节日盛宴,特别是女主人往往是新年和圣诞桌的菜。在新年假期的前夕,我想向您介绍准备美味和香的牛肉感冒的选择。

一只小吃不仅可以煮沸一只牛肉,还可以添加鸡肉或火鸡,猪肉腿或旋钮。从肉类果冻的果冻非常焊接,具有丰富的味道和香气。

来自牛肉的Khildren(果冻):经典食谱烹饪牛肉冷却

今天,我们将看看家用的不同烹饪选择:用明胶而没有它,纯粹的牛肉果冻,以及加入其他品种的肉类食谱。所以你可以选择最适合的选项到喜欢的小吃。

用香料烹饪果冻的经典配方(用明胶)

经典版的寒意非常简单 - 肉类煮沸加入香料,并且在末端溶解的明胶被引入肉汤中。

对于食谱,最好在骨骼上捕捞肉,因为骨组织含有胶凝物质。由于长时间烹饪,他们进入肉汤,在果冻中转动后者。然而,肉·纳瓦并不总是强大的,在这种情况下明胶会有所帮助。这是一个天然成分,感谢果冻将迅速冻结。

原料:

  1. 肉在自来水下洗净。准备蔬菜:清洁洋葱,胡萝卜,大蒜牙齿。
  2. 在7-8升的平底锅中,我们将肉,用水储存,使肉完全覆盖液体)。一旦肉汤开始投掷,一定要取下泡沫,使扼流圈是清洁透明的撕裂。在我们将火灾中反映到最小,在5小时内,我们可以,几乎在盖子下划出汤姆。

    确保没有强大的沸腾肉汤,否则会喜欢它。

  3. 然后加入蔬菜(胡萝卜的全洋葱),戴大蒜,我们将出售豌豆辣椒。我们继续在盖子下最小的火灾中煮另一个小时。如果您想获得更膳食菜肴,沸腾脂肪中形成的所有脂肪都会被更好地移除。

    在肉本身与骨骼分开之前,有必要烹饪。平均而言,牛肉寒冷在平底锅中的烹饪时间为6-8小时。

  4. 结束前20分钟,盐味,放入湾叶。
  5. 关闭板后,我们会给肉汤冷却一下,用蔬菜从中拿肉。
  6. 我们用手拆卸纤维上的肉,与骨骼分开,以免错过骨骼的小芯片。你也可以用刀子切成小块。
  7. 肉汤通过筛子过滤或折叠两次。

    我们肯定会尝试盐和胡椒,如有必要,增加品味。

  8. 如果肉汤不是太焊接,我们将加入它去凝胶。瞬发明胶非常方便,其速度为:每1升肉汤的速度:1汤匙。接下来,我们将呼吸器混合到结晶明胶溶解。我们会再次将平底锅放火,几乎可以沸腾。

    但在任何情况下都不应该煮沸,否则肉汤根本不会冻结。

    在常规明胶的情况下,这样做:参与肉汤(约1L)的一部分,并根据制造商包装的说明溶解结晶。然后将明胶溶液倒入肉汤的其余部分。

  9. 肉将在填充形式中布置并添加一点肉汤。顶部装饰煮熟的胡萝卜和任何绿色。

    通常,肉在形式的体积的2/3上布置,第三种是肉汤。

  10. 冷却至室温后,将形状放在寒冷(冰箱中),并享用冷冻。用芥末和其他类型的酱汁提供现成的果冻。请享用!

从裸体(卷)的牛肉Keeese没有明胶

Balyhka或腿牛肉含有大量胶凝成分,可让您在没有明胶的烹饪盘子。肉汤具有更粘合的一致性,并且当冷却时在果冻中迅速增厚。

原料:

  1. 肉被置于烹饪锅中,海湾用水,放在炉子上。当煮沸肉汤的表面时,将形成泡沫,小心地收集IT噪音。

    你甚至可以合并第一家水,并再次将肉再倒入水中,煮沸,泡沫已经少得多,收集它更容易。

  2. 煮熟,将火焰弯曲到最小,在盖子下5小时。在烹饪结束前一小时,加入纯化的洋葱和胡萝卜,在20分钟内 - 辣椒豌豆,盐味。您可以为您的口味添加任何合适的香料。
  3. 在此之后,我们用肉汤中的煮沸的蔬菜取出肉,Naiar通过纱布层固定。

    不要忘记品尝它,你可能需要加厚。

  4. 当肉冷却时,可以将其与骨骼和研磨分开。
  5. 将肉涂成准备的形式。如果您愿意,您可以添加切片或抑郁的大蒜。用透明肉汤倒形状。
  6. 冷却至室温后,我们将冰箱送到冰箱到完全冷却。

如何用猪肉和鸡蛋煮牛肉keep(果冻)

来自牛肉,猪肉和鸡肉的饲养员非常美味和令人满意。煮它我们将在慢炖锅中,这意味着在烹饪时花费更少的力量和时间。

绿欧芹,橙色胡萝卜和琥珀色的玉米枝,在透明肉汤中的肉中冻结,使得一个非常多彩的菜肴流动。

原料:

  1. 冷水鲈鱼在沸腾前加热在板坯上。然后我们排出汤剂,用水冲洗肉。我们这样做是为了获得更透明的肉汤。

    如果你没有时间而且不想乱搞它,你可以立即将肉送入多野马碗,所有人都是自行自由裁量权。

  2. 我们准备蔬菜:胡萝卜清洁和切割大块。 大蒜的丁香是脱离稻壳和融化的。
  3. 肉,在第一家水中煮沸,放入一个多卷轴的碗里。这也加入蔬菜 - 切碎的胡萝卜,洋葱,桂冠和豌豆辣椒。用水倒入顶部标签。用盖子关闭设备,在面板上安装“熄灭”模式,时间为5小时。
  4. 在烹饪结束前2小时,有必要打开盖子盐盘。烹饪前10分钟 - 加入切碎的大蒜。
  5. 当多功能的最终信号响起时,可以打开盖子并用蔬菜取出肉。肉汤通过筛子逾期。
  6. 在纤维上调测肉,把它放在表格上。但之前,在底部,我们将把欧芹,圆角,玉米谷物和煮鸡蛋的树枝放。您可以对大板和坦克倾注寒冷,您可以使用硅胶模具,然后您可以在桌面上零食。
  7. 从上面,一层肉被漏水填充。我们送到寒冷的霜冻6-10小时。
  8. 如果在热水中简短地放置并具有非常节日的外观,则可以从表格中容易地取出盘子。

关于如何烹饪透明(Light)猪肉腿和牛肉的视频配方

女主人的牛肉和猪肉腿的守护者最常提升。事实证明,首先,清洁猪肉腿。建议在冷水中扣住一小时或另一个小时,然后升高表面是好的。如果浸泡程序是多次,那么来自猪蹄的污垢将更容易去除一切。

第二点必须做到达到果冻的透明度,是在两个水中煮沸肉。同时,10分钟沸腾后的第一水,合并泡沫,将集中形成。接下来,一定要洗肉,洗锅并在新的水中放置嘘声。再次煮沸后,收集泡沫,这将比肉首先倾斜时大得多。

最后,第三时刻是通过筛子或纱布过滤完成的肉汤。我建议观看你将学习如何烹饪透明牛肉猪肉的视频。

从牛尾烹饪守门员(果冻)

从牛肉或欺凌尾矿烹制的盘子不再逊色于由普通肉制备的教堂的味道特性。果冻是通过一个非常温和,芳香的致密结构获得的,在它中很多肉。

在市场上购买恶霸,要求卖家把它们贴在你身上,因为要把整个尾巴放在平底锅里,它对一米有问题。

原料:

  1. 将肉挤成大型平底锅或大锅,山水,放火。煮沸肉汤后,从中取出泡沫,我们加入最小的火焰。盖上带盖子的平底锅,固体盘5-6小时。一定要花肉汤来品尝。

    可选地,您可以添加胡萝卜,灯泡,香料 - 月桂树,黑胡椒,康乃馨芽,姜根,芹菜根或欧芹。

  2. 我们从肉汤中取出肉,当冷却,拆卸它时,与骨骼分开。然后用碎片切割。肉汤通过筛子或纱布过滤。
  3. 将肉解锁到填充形式中。您可以添加切碎的大蒜,欧芹树枝或煮熟的胡萝卜。用肉汤倒塑料,并在冰箱的屋顶上发送进一步冷却。

从牛肉头食谱主页

在牛肉头的骨头和肉类中,有这么多的胶凝物质,所以keet得到了点燃并在寒冷中迅速冷冻。我提出除了这部分肉类以外的菜肴中,加入鸡背,完美地补充了小吃,使其更加绅士。

原料:

  1. 洗肉以躺在烹饪锅中,中空水。就水平而言,它应该高于约2-3个手指的肉。采取足够的体积的平底锅 - 5-6升。
  2. 我们把你最喜欢的香料 - 黑胡椒胡椒,芥末种子,喷口。
  3. 一旦盘子煮沸,小心地取出整个泡沫,然后我们盖住盖子和汤姆的刨花7-8小时。在烹饪结束前15-20分钟,我们将添加一个湾叶并尝试盐。
  4. 此后,拿出肉。当它冷却下来时,您可以开始拆卸。将其与骨骼分开并切割。
  5. 我会在形式中分解肉,在那里,我会给大蒜的丁香来味道。通过肉汤倒入肉,在通过筛子穿过它。
  6. 此外,像往常一样 - 在寒冷直到它被冻结。

Keet是一个在任何桌子上享受的菜肴 - 节日或用餐。烹饪并不难,虽然烹饪有很多时间。但事实证明了很多 - 足以养活所有家庭成员或客人的机会。

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Keese(或果冻)是冷冻肉汤下的废肉 - 多年来是东欧人民节日桌的传统装饰:在摩尔多瓦,乌克兰,在保加利亚,罗马尼亚和俄罗斯。此类菜肴的类似物可在其他国家(中国,德国)以及基于明胶的燃料在世界几乎所有厨房中都准备。为了氯化物在不使用人工胶凝物质的情况下冻结,必须用加法的外消除产品煮沸 - 头部,腿部,耳朵,尾部。牛肉的特征在于饱和肉味,其中包含的胶原蛋白和粘膜可用于肌肉骨骼系统的疾病。

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经典烹饪食谱

原料:

  • 一套牛肉裸体和方向盘 - 3千克;
  • 洋葱 - 2个电脑。
  • 胡萝卜 - 2件。
  • 湾床单 - 2件。
  • 大蒜 - 5-6颗牙齿;
  • 盐 - 1汤匙。 l .;
  • 香豌豆 - 5件PC。
  • 其他调味料和香料 - 品尝;
  • 一块纱布推肉汤。

烹饪:

  1. 一。 牛肉腿冲洗并清洁刀。检查它们并在切割肉后去除骨碎片是很好的。电影必须留下。如果腿太大并且不适合锅,将它们切成碎片或用钢锯切断。

  2. 2。 将肉放入深色平底锅或桶,倒水并浸泡2小时,使血液和肉汤出来透明。该措施还将减少肉类烹饪过程中形成的泡沫量。然后再冲洗。

  3. 3. 用牛肉倒在菜肴里,煮她。平底锅中的水和肉的比例应为1:1乘体积。在盖子下烹饪5小时,定期去除泡沫障碍。有必要在弱热量上烹饪,因为强烈沸腾大量水蒸发,否则不可能加入,否则龙骨不会冻结。

  4. 四。 洋葱和胡萝卜洗,清洁。你不需要削减它们(只有2-3份的大蔬菜)。卢克稻壳不能被拆除,那么钥匙会变黄。

  5. 五。 从烹饪开始3小时后,添加蔬菜,盐,香料,混合。燃烧的肉汤必须有点永久性,因为当冷冻时,它的味道将变得越来越少。

  6. 6。 透明牙齿从稻壳中清洁,切成刀子。在准备蔬菜准备之前半小时,放一个湾叶和大蒜。肉类必须良好,使肉很容易分开。

  7. 7。 牛肉在碗里铺设,冷却并取下骨头。纸浆被分成碎片,仔细横频,大块切割并放入寒冷的形状。

  8. 8。 停止纱布分为几层,将它放在漏勺中。烹饪后留下肉汤。倒入肉并放入冰箱里。肉汤的数量可能是不同的 - 那些喜欢“颤抖”冷的人需要倒入更多。冷冻后,用辣根,面包和芥末挤在桌子上。

为了正确准备寒冷,有必要选择牛肉尸体的那些部件,其中有骨头,外壳,关节和软骨:鼻子(后部牛肉腿的下部与膝关节相邻), Steers(相同 - 仅在前腿部),染色液 - 膝关节上方的腿部的一部分。旋钮,胫骨的一部分,还有其他名称:味道或金条。这些部件含有胶凝物质。在纯肉中,经典的果冻没有添加明胶都不工作。

那些喜欢新鲜大蒜急剧味道的人,在纤维上切割现成的肉时,应该将其添加到菜。作为肉汤中的额外调味料,可以把欧芹或芹菜的根源放在欧芹或芹菜中。还有成熟的坐垫套装。

在家里的传统方式制备果冻需要很多时间,但这是:纽约克特结果温柔,美味和乐于助人。以下是该盘的最佳逐步食谱,具有各种成分。

2

从恶霸和猪肉腿

原料:

  • 猪腿 - 1 pc .;
  • 膨胀牛肉 - 1 pc .;
  • 牛肉肉 - 0.5千克;
  • 胡萝卜 - 1 pc .;
  • 洋葱 - 2件;
  • 湾床单 - 2件。
  • 香豌豆 - 5件PC。
  • 盐 - 1汤匙。 l .;
  • 大蒜 - 3-4颗牙齿。

烹饪:

  1. 一。 Bulcony切成2-3份。
  2. 2。 浸泡牛肉和猪肉腿在水中过夜。
  3. 3. 清晨洗净它们,折叠成一个大的平底锅,倒水。在封闭的盖子下煮沸。
  4. 四。 洋葱和胡萝卜洗涤和清洁。大胡萝卜切成2个零件。
  5. 五。 去除泡沫。达到最小的火。煮30-40分钟,定期除去泡沫,然后倒盐,椒盐椒和湾叶,蔬菜。
  6. 6。 烹饪腿5小时。带封闭的盖子。
  7. 7。 肉和蔬菜拿出来。将滤锅或金属筛放入另一个平底锅,从大锅中留下肉汤。香料剩下底部,扔掉。
  8. 8。 从骨头上取下肉,切成碎片,用手拿走,检查没有小骨头。
  9. 9。 用刀子清洁大蒜,剁碎肉。
  10. 十。 将肉与大蒜放入表格中,以便它们占据1 / 3-1 / 2菜肴的高度。
  11. 十一。 将泄漏的肉汤倒入坦克中。如果原来是脂肪,它被一匙脂肪预先取出。
  12. 12. 拆下冰箱,用盖子封闭形状。 2-3小时后。菜准备吃。

在这个配方中,使用了牛肉肉汤 - 后腿的下部,有很多肉。猪腿有助于更好地“抓住”。腿的总重量为2.5-3千克,烹饪的平底锅需要选择七升。为了使牛肉没有脂肪的饲养员,需要在烹饪过程中从肉汤的表面不断移除。然后它将是晶莹剔透,美丽的美丽,可在节日桌上供应冷零食。

3

来自明胶的沟壑湾

原料:

  • 牛肉裸体 - 1.5千克;
  • 湾床单 - 6件。
  • 香豌豆 - 8件。
  • 洋葱 - 2个电脑。
  • 明胶 - 1袋(30克);
  • 香料 - 品尝。

烹饪:

  1. 一。 赤身裸体分成两半,将碎片折叠到锅中,倒水。煮沸在低温下。从肉汤的表面上取下整个泡沫的噪音。
  2. 2。 洗灯泡,没有稻壳,用辣椒和月桂纸放入肉。
  3. 3. 烹饪6-8小时。在烹饪结束时,肉应容易地与骨骼分开。
  4. 四。 牛肉拿出来,分成小片。肉汤菌株,如在经典的食谱中。
  5. 五。 明胶稀释,如说明书所示。倒入肉汤,混合。
  6. 6。 肉在形状中分解,倒入肉汤并在冰箱中冷却。 2-3小时后,牛肉的海湾已准备就绪。

4

从赤裸的肋骨

原料:

  • 骰子上的Golya Beef - 1 PC;
  • 洋葱 - 1 pc .;
  • 胡萝卜 - 1 pc .;
  • 牛肉 - 1公斤;
  • 大蒜 - 3-4颗牙齿;
  • 明胶 - 2汤匙。 l .;
  • 香料和盐 - 味道。

烹饪:

  1. 一。 漂洗肉,折叠到深色的平底锅中,倒入水中。它需要大约3升。
  2. 2。 煮沸,去除泡沫索霍夫娃娃。去除火,倒盐和香料。煮肉4个小时。肉汤不应该挽救,但只有诽谤。
  3. 3. 灯泡和胡萝卜洗涤和清洁。 1小时后用月桂片与月桂表一起放入水中。煮沸后。
  4. 四。 当肉焊接良好时,得到它,凉爽。
  5. 五。 ½汤匙稀薄的明胶。煮温水,让它留在纳布什20分钟。
  6. 6。 将明胶溶液倒入肉汤中,将其握在弱火上几分钟,然后关闭板坯。明胶消耗是2汤匙。湖在3升肉汤。
  7. 7。 清澈的大蒜切片,用刀切切碎。
  8. 8。 将肉切成碎片,分解在模具中。
  9. 9。 倒热肉汤,加入大蒜并在室内凉爽。然后放入冰箱里。

神圣和牛肉肋骨非常适合粗纱。肉与肋骨柔软和脂肪。由于慢火慢,果冻获得透明,非常美味。明胶有助于肉汤的速度更快,并且在成品形式中,牛肉的守门员容易被刀子切割,无散射。

5

在乌克兰语

原料:

  • 牛肉乳房 - 1.5千克;
  • 猪肉腿 - 2件;
  • 胡萝卜 - 1 pc .;
  • 湾叶 - 2-3件。
  • 芹菜根 - 1 pc .;
  • 大蒜 - 3颗牙齿;
  • 洋葱 - 1 pc .;
  • 盐,胡椒豌豆,海湾叶,绿色 - 品尝。

烹饪:

  1. 一。 准备肉,如在经典的食谱中,用水放入一个大的平底锅。
  2. 2。 煮沸在中热,然后滴加气体,明天果冻,周期性地从肉汤的表面上除去泡沫。
  3. 3. 准备蔬菜:洗净并清洁洋葱和胡萝卜。
  4. 四。 4-5小时后。将蔬菜,盐,香料和湾床单放入肉,再准备1小时,关闭板块。分享肉,将其分成纤维,通过。
  5. 五。 清洁和揉皱的大蒜,将其倒入肉汤中,送达20分钟。
  6. 6。 通过纱布将成品的肉汤留出,冷却。
  7. 7。 用刀子切碎,切碎。
  8. 8。 肉在深板或形式上分解,撒上绿色和倒入肉汤。放入冰箱里。 3-4小时后,牛肉已准备就绪。

乌克兰的守护者正在准备与经典之一相同。芹菜给出了碟子特定的美味。

6

三个品种的肉花节日果冻

原料:

  • 牛肉裸体 - 1 pc .;
  • 猪肉方向盘 - 1 pc。
  • 猪腿 - 1 pc .;
  • 鸡腿 - 2件。
  • 胡萝卜 - 2件。
  • 芹菜根 - 1 pc .;
  • 洋葱 - 3-4件;
  • 湾叶 - 3-4件;
  • 香豌豆 - 20件;
  • 鸡蛋 - 2件;
  • 黑色林椒,盐 - 味道。

烹饪:

  1. 一。 用刀子清洁腿,如果有毛发,然后倒了。冲洗,浸泡3个小时。在水中消除气味和血液。
  2. 2。 将肉放入平底锅中,倒水,使其完全覆盖腿部。
  3. 3. 煮沸,去除泡沫。减少到最小火灾。煮5分钟。肉拉出噪音,躺在碗里。在新鲜的碎肉中更换水锅中的水。
  4. 四。 用开放式盖子煮沸,取出泡沫。将火灾减少到最低,关闭,明天5-6小时。
  5. 五。 胡萝卜,洋葱和芹菜根清洁和洗涤。在断开板前1.5小时将它们放入平底锅中。咸味胡椒胡椒辣椒,盐。
  6. 6。 煮沸螺丝鸡蛋。
  7. 7。 林胡椒和月桂叶放入10分钟。直到准备。
  8. 8。 去除蔬菜。胡萝卜放在一边,需要装饰菜。
  9. 9。 对接纱布的彩色折叠在4-5层和矫直汤。
  10. 十。 将肉片分成纤维上。
  11. 十一。 切胡萝卜星号。
  12. 12. 鸡蛋清洁,滑倒并切成圆圈。分享鸡蛋和胡萝卜在形状的底部寒冷,放肉,倒肉汤。如果肉类均匀地分布在完成的寒冷中,那么必须将其切成湖(或滚动到绞肉机中)并在填充之前预先混合肉汤。
  13. 十三。 表格中的守门员在厨房里首先冷却,然后在冰箱上夜间冻结。

在烹饪寒冷时使用越多的肉,其味道越饱和。鸡肉制作果冻柔软和温柔。

7

急性

原料:

  • 牛肉方向盘 - 1千克;
  • 胡萝卜 - 3个PC。
  • 洋葱 - 1 pc .;
  • 湾床单 - 2件。
  • 干百里香 - 15克;
  • 大蒜 - 3颗牙齿;
  • 橄榄油 - 1汤匙。 l .;
  • 9%表醋 - 1茶匙;
  • 香豌豆 - 5件PC。
  • 康乃馨,芥末,盐 - 品尝。

烹饪:

  1. 一。 脚准备,如在经典的逐步配方中。
  2. 2。 煮熟5小时。在慢火上,去除泡沫。准备致敬前一小时,放一根剥皮胡萝卜,叶片和洋葱,胡椒,百里香。
  3. 3. 准备好的牛肉肉汤菌株,肉在拆卸手上,折叠成碗。
  4. 四。 透明牙齿清洁,用压榨机切碎刀或挤压。
  5. 五。 用大蒜,芥末,黄油和醋混合肉。
  6. 6。 在寒冷的形状,先倒入一点肉汤,然后再肉再煮沸。在冰箱中冷却6小时。

8

投标

原料:

  • 骨头上的小牛肉 - 0.5公斤;
  • 牛肉肉 - 0.5千克;
  • 牛肉方向盘 - 2件。
  • 呼叫胫骨 - 0.5公斤;
  • 胡萝卜 - 1 pc .;
  • 洋葱 - 2个电脑。
  • 茎芹菜 - 1 pc。
  • 大蒜 - 3颗牙齿;
  • 百里香,月桂叶,盐,胡椒 - 味道。

烹饪:

  1. 一。 洗肉,浸泡带3小时。
  2. 2。 折叠小牛肉和牛肉在平底锅中,倒水煮沸。然后将水改为新鲜,漂洗肉。
  3. 3. 在缓慢的热量上煮5个小时。
  4. 四。 干净洗碗胡萝卜,洋葱,芹菜。后者切成碎片。将蔬菜放入肉,倒入百里香,盐,辣椒,湾叶和煮另一小时。
  5. 五。 透明大蒜,用刀切剁成肉汤,放入肉汤中,并给它待架几分钟(关掉板)。拉伸肉汤。
  6. 6。 小牛肉和牛肉用刀或用肉磨床切碎,塑造肉汤。冷却后,拆下冰箱。

9

来自指关节和蹄子

原料:

  • 牛蹄 - 1 pc .;
  • 牛肉方向盘 - 1 pc;
  • 胡萝卜 - 1 pc .;
  • 洋葱 - 2个电脑。
  • 欧芹根 - 1 PC;
  • 湾床单 - 2件。
  • 大蒜 - 3颗牙齿;
  • 盐,香料 - 味道。

烹饪:

  1. 一。 将旋钮切成零件,冲洗在水中。
  2. 2。 蹄子落在燃烧器上,清洁刀,破坏输入。
  3. 3. 折叠成牛肉腿,煮沸,脱掉泡沫,明天在低温4小时。带开放式盖子。定期去除泡沫和过量的脂肪。在成品肉汤中,脂肪应该是小散落的形式。在制剂结束时,液体煮沸2次。
  4. 四。 灯泡,欧芹根和胡萝卜清洁和冲洗。
  5. 五。 折叠蔬菜在平底锅,加香料和湾叶,盐。煮1小时,然后拆下洋葱,胡萝卜和欧芹,扔掉它。
  6. 6。 肉从锅中移除,将其分成碎片,切碎纤维。
  7. 7。 清澈的大蒜,粉碎和混合肉。
  8. 8。 牛肉浇状,浇注汤。在室内留下半小时,然后将冰箱拆进到最终霜冻。

来自肋骨,赤裸裸和颈部

原料:

  • 牛肉裸体 - 1.5千克;
  • 肋骨牛肉 - 1公斤;
  • 牛肉oissek(肉) - 1公斤;
  • 洋葱 - 3-4件;
  • 胡萝卜 - 2件。
  • 芹菜根 - 1 pc .;
  • 香豌豆 - 10件PC。
  • 湾床单 - 3件。
  • 盐,黑色粉虱 - 品尝。

烹饪:

  1. 一。 在水中冲洗牛肉并浸泡3小时。
  2. 2。 将肉折叠到锅中,倒水,使其完全关闭它。
  3. 3. 煮沸,取下噪音泡沫。煮5分钟,然后将水更换为新鲜(每1公斤肉1.5升水)。
  4. 四。 它提升和明天在低温下5小时,定期除去泡沫。
  5. 五。 清洁胡萝卜,芹菜根和洋葱。一个灯泡只是洗净,没有去除果皮,以便她给了寒冷的金色。
  6. 6。 检查肉的准备情况(它应该很容易与骨分开),如果没有准备好 - 煮更多。
  7. 7。 放蔬菜,盐继续准备1小时。
  8. 8。 15分钟。在关闭盘子到刺穿辣椒之前,请放一个湾叶。
  9. 9。 我把肉,凉爽,分成小块。
  10. 十。 小骨头,蔬菜和香料的肉汤。
  11. 十一。 肉在寒冷的电容中分解,倒入肉汤,冷却并拆下冰箱。

十一

没有骨头明胶

原料:

  • 牛肉MOSOP - 1千克;
  • 鸡 - 2公斤;
  • 牛肉(欺负) - 1 pc .;
  • 洋葱 - 1 pc .;
  • 胡萝卜 - 1 pc .;
  • 盐 - 1.5汤匙。 l .;
  • 大蒜 - 5颗牙齿。

烹饪:

  1. 一。 冲洗牛肉和鸡肉,折叠成9升锅,倒水。
  2. 2。 沸腾中热,取出泡沫,减少气体和明天在封闭的盖子下。
  3. 3. 清洁洋葱和胡萝卜,放入肉,盐并煮1小时。
  4. 四。 准备好肉以消除噪音,凉爽,分成碎片。蔬菜扔掉了。
  5. 五。 大蒜丁香干净,滑动和挤压通过压力机。放入热汤,让它站立。
  6. 6。 通过在4-5层折叠的纱布或通过金属过滤器折叠浮丝。
  7. 7。 在寒冷的菜肴中调度肉,浇注灯泡,凉爽,晚上拆下冰箱。

12.

来自牛肉头

原料:

  • 牛肉头 - 1.5-2千克;
  • 盐 - 1汤匙。 l .;
  • 湾床单 - 2件。
  • 大蒜 - 1头;
  • 易辣椒豌豆 - 8个电脑。

烹饪:

  1. 一。 没有语言冲洗的牛肉头,剁成碎片,折叠在平底锅中。
  2. 2。 倒水使其高于3个手指的肉水平。
  3. 3. 煮沸,去除泡沫。煮6-8小时。
  4. 四。 盐,刺穿胡椒,海湾叶子。举行半小时。
  5. 五。 取下肉块,给他们冷却。
  6. 6。 从外壳中透明大蒜,通过压力出售,放入肉汤中。
  7. 7。 冷却的肉与骨骼分开,研磨,放在形式的底部。
  8. 8。 倒入肉汤,煮至冷冻,放入冰箱里。

牛肉头包含许多胶凝物质,传统的烹饪方法提供了母牛的头部,大脑和脚。这样的较冷迅速冻结并保持形状良好。

十三

从牛尾.

原料:

  • 牛尾 - 2千克;
  • 洋葱 - 1 pc .;
  • 胡萝卜 - 1 pc .;
  • 芹菜茎 - 2件;
  • 康乃馨 - 10个PC。
  • 香豌豆 - 10件PC。
  • 植物油 - 50毫升;
  • 湾床单 - 2件。
  • 鸡蛋 - 2件;
  • 盐,表9%醋,大蒜 - 味道。

烹饪:

  1. 一。 牛排扭曲15厘米,清洁,洗净,水中扣篮3小时。(你可以在晚上)。
  2. 2。 再冲洗,用纸巾擦干。
  3. 3. 将植物油倒入平底锅,温暖和油炸尾巴在外观棕色棕色之前。
  4. 四。 将它们折叠在平底锅中,将水倒入7个手指上肉的水平。
  5. 五。 煮沸介质热量,去除泡沫撇渣器。
  6. 6。 花窝干净,洗。洗芹菜。
  7. 7。 将蔬菜添加到肉,倒丁香,胡椒,湾叶。
  8. 8。 再一次,然后将气体降低到最小,在合适的盖子下煮5小时。
  9. 9。 完成的尾巴铺在盘上,给他们一点凉爽,将肉分开并用刀切切成它。
  10. 十。 从平底锅中取出蔬菜,骨骼返回并煮沸盖子,直到液体的体积减少两次。然后菌株肉汤。
  11. 十一。 煮拧紧鸡蛋,清洁,切成圆圈。
  12. 12. 大蒜用压榨机压碎,加入肉汤。
  13. 十三。 以燃料放置第一牛肉的形状,然后鸡蛋倒肉汤。

从牛(看涨)尾巴的果冻获得黄褐色,非常焊接和令人满意。

14.

在慢炖锅里

原料:

  • 猪肉方向盘 - 1 pc。
  • 牛肉 - 1公斤;
  • 大蒜 - 3颗牙齿;
  • 湾床单 - 3件。
  • 盐味。

烹饪:

  1. 一。 猪肉腿准备,如在第二步逐步的配方中。
  2. 2。 冲洗牛肉。
  3. 3. 胡萝卜洗净清洁。
  4. 四。 将准备好的成分折叠到多卷轴的碗中,倒水,以便肉完全关闭。
  5. 五。 加入胡萝卜,盐,胡椒,湾叶。
  6. 6。 在“冷”模式下烹饪。
  7. 7。 清澈的大蒜,滑,用刀子粉碎。
  8. 8。 在肉制制备后,将其从肉汤中取出,冷却,与骨骼分开,研磨和以形式分解。
  9. 9。 倒入肉汤,撒上大蒜在上面,去除冷冻冷却。

MultiCooker方便烹饪牛肉,即它不需要直接参与烹饪并帮助节省时间。从其实际上没有蒸发的水,因此出口处的产物量预先已知。

15.

在压力锅里

原料:

  • 肉套牛肉(裸,尾,1/3方向盘) - 3千克;
  • 胡萝卜 - 2件。
  • 洋葱 - 2个电脑。
  • 大蒜 - 7颗牙齿;
  • 湾床单 - 2件。
  • 香豌豆 - 4-5件;
  • 盐味。

烹饪:

  1. 一。 用肉,干净,耐受3小时。之后,再次洗涤。
  2. 2。 干净胡萝卜和洋葱。
  3. 3. 折叠牛肉,蔬菜和香料,在压力锅中倒水(约3升)。把煮沸着火了。
  4. 四。 煮沸,拆下泡沫,关闭压力锅盖。
  5. 五。 蒸汽从阀门脱落后将火灾取下至最小值。
  6. 6。 煮至根据说明书(约2.5小时)进行准备。开关压力。
  7. 7。 我正在铲肉,让它冷却。研磨成碎片。
  8. 8。 通过纱布肉汤菌株。
  9. 9。 肉在模具中分解并倒肉汤。冷却至室温,然后将其放入冰箱中。

喷水灭火器 - 烹饪中不可或缺的助手。它允许您将烹饪时间减少2-3次。

16.

有用的建议

牛肉寒冷的准备有以下技巧:

  • 如果家庭成员的某人不喜欢胡萝卜或洋葱,那么他们就不能煮沸。灯泡使用使扼流圈更加透明,而且胡萝卜 - 给予金色的阴影。
  • 烹饪过程中的水和肉类的比例应为每1公斤1.5升。
  • 为了保持大蒜的特异性香气,最好将其直接放入肉汤之前将其置于容器中。
  • 在寒冷中给予特殊的香水5-10分钟。直到烹饪结束,雨伞可以放入肉汤中。
  • 为了将粗奶嘴分开,在霜冻之后,有必要沿着菜肴的边缘花一把锋利的刀,并将形状降低半分钟。这道菜放在顶部,然后变冷了。

对期刊结果完全透明,必须满足以下规则:

  • 在烹饪前彻底浸泡肉,出现了所有的血液。
  • 在煮沸后去除泡沫。
  • 在烹饪前撒上冷水前的肉。
  • 在一个大平底锅的慢火中烹饪。不要用肉强烈填满菜肴。
  • 在关闭盘子之前单一小时。
  • 不要在烹饪过程中添加水。
  • 避免使用胴体的非常脂肪部分,因为肉汤变得泥泞。
  • 经常在烹饪过程中去除脂肪。
  • 在它凉爽的成品肉汤中,稍微下来,把5张纸餐巾纸放下。不要部署它们。脂肪被吸收到餐巾纸中。然后删除它们。
  • 您还可以涂上纸巾(它们需要大约3个PC。,放在肉汤上并依次删除,另一个)。

通常,在用勺子冷冻后从冷却表面中除去过量的脂肪。它损坏到它的表面,它失去了它的外观。 您可以使用其他方式:

  • 经常在烹饪过程中去除脂肪。
  • 在完成的肉汤上,它冷却一点后,放5张纸。不要部署它们。脂肪被吸收到餐巾纸中。然后删除它们。
  • 您也可以涂上纸巾(他们需要大约3个PC。,穿上肉汤并干净

毛毡移除可用于煎炸蔬菜。

牛肉甲虫甲虫中胶凝成分等零件添加如:

  • 鸡腿(预切爪);
  • 土耳其或鸡翅;
  • 猪肉或牛肉耳朵和嘴唇。

16.1。

如果Keet不冻结怎么办?

果冻可能不会在两种情况下冷冻:如果它用于烹饪肉,其中有很少的天然凝胶物质,或者如果它少吃。瞬发明胶将有助于纠正这种情况。

其应用的技术如下:

  1. 一。 包裹明胶(30-45g)溶解于1汤匙。开水。
  2. 2。 在室温下留下,使其在水中扫过。
  3. 3. 倒入热肉汤,不断搅拌。之后,你可以将其倒入模具中。

16.2。

如何照亮泥泞的kee?

如果键字刚刚变得泥泞,可以应用以下方法:

  1. 一。 从沸腾的肉汤中取出肉和蔬菜。
  2. 2。 未加工鸡蛋的单独蛋白质。
  3. 3. 用搅拌器击败它。
  4. 四。 慢慢将蛋白质倒入肉汤中,强烈搅拌。
  5. 五。 关掉火,让它成为沉积物的弹跳。
  6. 6。 培养肉汤,再次把它放在锅里放肉和蔬菜。

蛋蛋白含有白蛋白,这是一种好的吸附剂。

16.3。

选择肉类

选择和切割寒冷的肉时,以下提示很有用:

  • 在后腿(裸)含有更多肌腱,结缔组织和骨骼中的脑。因此,对于寒冷,优选使用它,而不是前方向盘。
  • 购买肉类时,您需要选择肉和骨骼比例为1:1的那些。
  • 胫骨给肉汤更丰富的黄色,含有更多的脂肪。
  • 如果将肉与底座分开,那么它可用于制备Kitlet和其他牛肉牛肉菜肴。
  • 在准备之前,有必要用鼠标刮擦,蹄子区域和鸟腿中的粗糙皮肤是希望切断的。
  • 鲜牛肉,肉的颜色应该是光,而不是饱和的红色。
  • 选择肉时,有必要检查是否没有小骨碎片损坏。
  • 最好在新鲜的肉类中购买肉,而不是以冻结的形式,因为这将有助于控制其质量。
  • 最美味的苦难是从几种肉类获得的,因此建议不要限制为一只牛肉。

16.4。

切牛肉腿

如果您需要将整个牛肉划分在家中,那么如下:

  • 首先切断巴厘岛刀(剪切)。从脂肪清洁并居住这种肉可以用作烹饪步行或汤的原始。
  • 接下来,将腿部摧毁到部分:外部和内在的十字架,沿膝盖线,“蛋糕”(锥形夹在中间的骨头),尾巴(你可以立即用斧头扭曲它小碎片)。
  • 从后面,水库肉被切割成脂肪层,然后将其破坏成较小尺寸的碎片。
  • 从腿的底部切断鱼子酱,然后它们将胫骨分为拾取器和旋钮(或裸腿)。

由于这是一项艰苦的工作需要巨大的体力努力,因此最好在购买市场或商店时立即要求腿部。 否则,牛肉腿根本不适合锅。专业设备上的咨询肉让您减少牛排中的小骨骼的数量。

16.5。

为节日桌子装饰寒冷的方法

为了制作一个美丽的节日苦差事,您需要在表格中填充肉汤之前思考它“装饰”。

在表格中填充肉汤之前铺设“模式”

您可以通过以下方式装饰:

  • 在雕像的底部铺设了雕象的蔬菜,以恒星,雏菊或其他数字形式;
  • 使用特殊形式来填写,例如,以新年为单词的形式;
  • 铺设从绿地和蔬菜的模式。

以下产品用作装饰元素:

  • 罐头或新鲜的绿豌豆;
  • 橄榄;
  • 莳萝的分支,欧芹,芹菜;
  • 煮鸡蛋(蛋白质和蛋黄);
  • 雀跃;
  • 煮豆子;
  • 保加利亚辣椒;
  • 玉米罐头;
  • 蔓越莓和其他人。

结合这些产品的各种颜色,您可以上传整个组合:芦苇,洋甘菊领域的天鹅以及即将到来的新年的象征。这一切都只取决于女主人的幻想。

你也可以使用另一种原创方式:冲洗蛋壳,放入煮熟的肉,切片胡萝卜,洋葱,豌豆和倒肉汤。在冰箱壳翱翔冰箱壳后,轻轻拆下。

16.6

寒冷的好处和危害

较冷的含有大量这些物质,例如胶原蛋白,磷,硒,铁,钙,硫,维生素B,对人体具有有益作用:

  • 治疗疾病并改善关节的流动性;
  • 改善血液形成过程;
  • 骨折后快速恢复;
  • 改善皮肤的弹性,减慢其老化的过程;
  • 加强免疫力;
  • 改善视神经状态;
  • 减少疲劳。

然而,当脂肪有助于血液中“有害”胆固醇水平的增加,所需的菜肴需要以适度的数量使用。

酿造肉汤被认为是寒冷的基础。法国厨师已成为“发现”菜肴。他们为他使用了至少4种肉类,加入了香味的调味料,然后用肉汤倒,冷冻和“Vua-la”接受了一个异常美味的菜肴,虽然被认为是“对业余”,标题为“卤素” ,字面上听起来“果冻”。当球和节日庆祝活动之际,这碟子会带到俄罗斯并在自助餐上供应。但他的“家伙”是一个果冻,这些是从“巴尔斯基桌子”的回收残骸,用于仆人。

扼流圈可以从家禽肉(土耳其,鸡肉),猪肉,牛肉,兔子甚至鱼烹饪。这道菜是各种口味的特征。因为它,肉类胴体的任何部分都适合,包括尾部,头部和牛舌。牛肉的饲养员 - 一个令人满意的菜肴,其热量为100克的热量为80.值得注意的是,小牛寒冷被认为是最膳食的,但它不会变得不那么开胃和健康的菜!

牛肉和猪肉腿 - 最美味的烹饪食谱

猪肉腿和牛肉的饲养员 - 一点小吃,从中撕裂,令人惊叹的味道!

牛肉和猪肉腿 - 最美味的烹饪食谱

购物清单:

  • 猪肉腿 - 1.2千克;
  • 牛肉与骨头 - 1½kg;
  • 水 - 2.5-3升;
  • 洋葱 - 1头;
  • 胡萝卜 - 2根(小尺寸或1大);
  • 盐 - 1汤匙。没有幻灯片;
  • 香辣椒 - 10-15豌豆;
  • 月桂树叶 - 5件PC。
  • 大蒜 - 2头。

烹饪过程包括具有详细描述的7个动作:

  1. 把腿和小牛肉放入深色的平底锅,倒水,让它完全覆盖肉。晚上休假(8-10小时)。
  2. 经过时间,水合并并倒出“新鲜”。牛肉切成大块。发送到最大火灾,定期移除泡沫。放下约7-10分钟,将火灾减少到最低,煮沸4小时的盖子。
  3. 从稻壳,灯泡和红萝卜剥离,没有切割。煮几个小时,不要忘记拍泡沫。肉汤不脓肿很重要,但只有慵懒。盐。
  4. 准备就准备前一季度一小时,应在肉汤和桂冠中进行豌豆。
  5. 准备前几分钟,通过压力,搅拌大蒜刺。
  6. 从肉汤中剥离蔬菜和肉,将其压在纱布上。胡萝卜,洋葱,猪肉和牛肉略微切割。灭绝形式。
  7. 在浇注肉汤的顶部并移至冷,棒。

小吃是新的一年的理想选择,它结果很多,抓住每个人!在桌子上服用,可以用切碎的绿色和一半的煮鸡蛋装饰。

不含明胶的美味牛肉牛肉和鸡肉

从一只牛肉,守门员很美味,但如果你加入鸡肉进入它,它变得很棒!

不含明胶的美味牛肉牛肉和鸡肉

组件包括:

  • 牛肉(Shin) - 1.4公斤;
  • 自制鸡肉(山脊) - 0.6千克;
  • 胡萝卜 - 50克;
  • 洋葱 - 1 pc .;
  • 月桂树 - 3张。
  • 盐,胡椒芳香 - 味道;
  • 荷兰芹(新鲜) - 喂食。

烹饪:

  1. 在自来水中冲洗肉,彻底清洁损失,血液使肉汤会透明。 我们洗肉
  2. 在一个带肉加水的平底锅中,煮沸,合并。 倒水
  3. 肉类“组成”再次应彻底冲洗,重新倒水,送到大火,用于主要烹饪过程。 倒第二水
  4. 让我们感到厌倦,将火灾减少到最低,明天2.5小时,定期从液体表面上除去泡沫和脂肪。 去除泡沫
  5. 然后添加,纯化的胡萝卜和灯泡。继续烹饪3.5小时。 加蔬菜
  6. 然后保存10-15分钟,添加,添加劳雷尔。
  7. 牛肉肉在纤维上拆卸,鸡内圆角与脊分开,切成小立方体。留在盘子的底部。 我们拆解肉类
  8. 胡萝卜切成薄圆圈,以“混沌”顺序分布在整个表面上。绿色枝条分为几个部分,也装饰了苦差事。 装饰绿色
  9. 用灯泡倒肉和蔬菜混合物。 填充肉汤
  10. 在寒冷中留下6小时或在晚上。 凉爽的

主机经常想知道,“烹饪牛肉是多少来自牛肉”,过程可以持续1.5到6小时,这主要取决于配方。

猪肉腿,卷和牛肉食谱

最美味的“湾”的无可挑剔的食谱,“抱着你的手指”!

猪肉腿,卷和牛肉食谱

成分列表包括:

  • 猪肉腿 - 1对;
  • 水 - 7升;
  • 猪肉方向盘 - 1 pc。
  • 牛肉 - 0.4千克;
  • 猪肉 - 0.4千克;
  • 胡萝卜 - 100克;
  • 盐 - 75克;
  • 辣椒芬芳 - 7个电脑。
  • 辣椒豌豆-15ccs;
  • 湾叶 - 4-6个电脑。
  • 洋葱紫色 - 2件。
  • 大蒜 - 1头。

烹饪方法:

  1. 一条指令,腿,猪肉内塞切成碎片,所以,它们完全能够“走在水下”。 切肉
  2. 将肉放入锅中,从组合物中所示倒半体积水。 倒水
  3. 放在中火,煮沸4小时,每半小时都应该被移除泡沫。
  4. 分享整个蔬菜 - 洋葱和胡萝卜,制作黑色和香辣椒的混合物,挤压月桂板。 布局蔬菜
  5. 用盖子盖上盖子,再煮2小时。
  6. 从肉汤计算蔬菜和肉。
  7. 在此期间,肉完全焊接,应该分类,取出骨头,并将“肉”拆卸成小部分。 从骨头上分开肉
  8. 胡萝卜薄片切​​片,大蒜精细切碎。在每个形式中躺在一点点。
  9. 加入肉“什锦”。 添加其他肉类
  10. “用助产士武装,倒入每个杯子。 倒装成熟的肉汤
  11. 夜晚拆下冰箱。

冬季时间的完美菜肴,它用营养素提供人体骨骼,还提高了大脑活动! “在输出”是大约10升的“美味”。

牛肉的正确守护者:一种制作美味寒意的食谱

令人敬畏的小吃或如何从肉类“什锦”的牛肉中准备守门员!

牛肉的正确守护者:一种制作美味寒意的食谱

杂货组件列表:

  • 牛肉圆角 - 0.7千克;
  • 猪肉 - 1.2公斤;
  • 鸡腿 - 6个电脑。
  • 猪肉腿 - 3件。
  • 洋葱 - 1头;
  • 芹菜 - 2个扦插;
  • 胡萝卜 - 1根;
  • 盐 - 30克;
  • 辣椒豌豆,湖泊 - 5件。
  • 大蒜 - ¼头;
  • 冷水 - 5升。

准备简单,没有褶边:

  1. 全肉“混合”躺在一个深底部的容器中,等待沸腾,经过几分钟的几分钟完全排出肉汤。
  2. 在需要冲洗后,用水重新倒。因此,流体是上面的几个见面。熬。 FENO“CAP”删除。
  3. 把灯泡粗糙,但预洗,扔一日月桂圈(半小时后可以抓住,芳香需要)。
  4. 减少火灾,准备4小时,松散地覆​​盖盖子。
  5. 使胡萝卜和餐具芹菜,保存,添加(可选)。煮另一个小时。
  6. 将肉汤与其他成分分开,让冷却,跳过新闻大蒜切片。
  7. 将纸浆与骨头分离,破碎,从胡萝卜可以作为零食的装饰进行。派遣素描。
  8. 倒入灯泡灯泡,送到寒冷,约6-8小时。

这样的小吃将不得不曾经是全家,“飞翔”立即!

如何用agar-agar准备一个冷牛肉

没有什么比温柔的牛肉,所有客人和家庭更容易和开胃冷却,仍将留在美食喜悦!

如何用agar-agar准备一个冷牛肉

成分列表需要:

  • 水 - 2.5升;
  • 牛肉(腿部和圆角的上部) - 2公斤;
  • 大蒜 - 1头;
  • 洋葱 - 2个电脑。
  • 盐味;
  • 月桂树叶 - 5件PC。
  • 胡椒芳香 - 7豌豆;
  • 康乃馨 - 2个树枝;
  • 根(Pasternak和欧芹) - 5g;
  • 琼脂 - 琼脂 - 10克(可选)。

烹饪过程:

  1. 小牛肉倒水,煮沸,合并。洗牛肉,用水(2.5升)填充锅。在低温下麻木2小时。 倒肉
  2. 然后加入所有现有的调味料,盐,铺出月桂,纯化灯泡(完全)。煮2个小时。 添加所有蔬菜
  3. 通过筛子跳过肉汤,预先拉动剩余的成分。肉切成稻草。通过模具派遣。 解锁肉类
  4. 大蒜丁香跳过压力,分布在肉凹凸上。
  5. 从1杯肉汤中的总质量,它需要稀释琼脂 - 琼脂(天然增稠剂)。 10分钟后,将其重新进入平底锅,洗净,均匀性。倒肉。 肉汤
  6. 将冰箱拆下最多2小时,用于冷冻。 在冰箱里很酷

扼流圈的接收部分,足够为每个人,甚至考虑到将为羞辱的添加剂!

没有明古的经典牛肉和土耳其甲虫

很难描述由几种类型的肉类组成的菜,应该试图尝试,肉类将受到赞赏!

没有明古的经典牛肉和土耳其甲虫

杂货组件列表:

  • 猪肉腿 - 2件;
  • 土耳其(裸) - 1 pc;
  • 牛肉 - 1公斤;
  • 盐 - 30克;
  • 胡椒芳香 - 8个豌豆;
  • 胡萝卜(大) - 1 pc;
  • 月桂树叶 - 4件;
  • 洋葱 - 2件;
  • 大蒜 - 3颗牙齿;
  • 水 - 3升。

舞台后面的准备阶段:

  1. 猪肉腿漂亮冲洗,处理,倒水,休假2小时。水必须合并。单独滑动牛肉和土耳其。 冲洗
  2. 用水倒肉。穿上最大火灾,肉汤必须煮沸,取出泡沫。 倒净水
  3. 火降至最低,休假4小时。
  4. 在稻壳中加入洋葱,胡萝卜。煮沸2.5小时。 加红麻和弓
  5. 甜,拿起,扔桂冠。混合。
  6. 肉类拆卸纤维。
  7. 通过筛子或纱布肉汤菌株。倒。
  8. 用小型型号跳过大蒜,在寒冷中,右转,洗。
  9. 送到冰箱里夜晚。

超级食谱,它只是准备,吃了一次或两个!与绿色,芥末和辣根一起服务。

如何从牛腿和猪肉指关节烹饪守门员

零食的特点是出色的味道,烹饪不会造成困难!

如何从牛腿和猪肉指关节烹饪守门员

产品组件需要可用性:

  • 猪肉方向盘 - 1 pc。 (1-1.2千克);
  • 腿牛肉 - 0.6公斤;
  • 洋葱 - 1 pc .;
  • 胡萝卜 - 2个电脑。 (如果很大,足够和一个);
  • 香料“干根” - 1汤匙;
  • Lavrushka - 3张;
  • 豌豆胡椒 - 2.5克;
  • 盐 - 5克;
  • 大蒜 - 2颗牙齿。

牛肉腿的守门员最简单的食谱:

  1. 用水冲洗肉,倒水,给逃避血液。
  2. 将“什锦”进入平底锅倒入净水,使水平为2个手指。
  3. 在最小的火上煮5小时。
  4. 然后腌制,肉汤应该略微挽救味道,完成的菜肴然后“服用”过量。骑沉默的胡椒胡椒,调味料,月桂树叶。
  5. 它完全勒索胡萝卜和粗灯泡。煮另一个小时。
  6. 拉伸肉汤。
  7. 从骰子中分离的肉,拆解了“纤维”,胡萝卜切成中等立方体。
  8. 大蒜孤独的切碎,混合在一个共同的质量。描述在菜肴上。
  9. 倒肉汤。
  10. 晚上卸下阳台。

美味,“你可以吞下这个语言!

牛肉冷Multicooker - 美味烹饪食谱

不容易更容易,处方更容易,你不会找到!整个家庭都会很高兴!

牛肉冷Multicooker  - 美味烹饪食谱

杂货名单包括:

  • 小腿(上部)的腿部为1.5千克;
  • 水 - 2升;
  • 明胶 - 15克;
  • 盐 - 1汤匙。幻灯片;
  • 洋葱 - 1头;
  • 胡萝卜 - 1 pc .;
  • 大蒜 - 3片;
  • 新鲜的欧芹 - 6个树枝;
  • Lavrushka - 2-3个电脑。
  • 辣椒香 - 5个电脑。

慢炖锅中的美味厨师如何,逐步食谱:

  1. 腌制肉,浸泡在水中10个小时。水合并,重新冲洗,取出电影。将肉纤维切成骨头。
  2. 把牛肉放在慢炖锅里,倒水。厨房单元设置为“熄灭”模式,烹饪时间 - 3小时。
  3. 准备排水1汤匙。肉汤,他需要“溶解”明胶,混合粉末,留下“膨胀”。
  4. 盐,将灯泡置于4份,胡萝卜,由瓦楞纸切碎,碎蒜瓣。泵辣椒香豌豆和月桂板。
  5. 再启动“熄灭”模式1小时。
  6. Calle肉类和蔬菜,拆下骨头,切成立方体(您自己请求的大小)。
  7. 在sudoby的底部,把欧芹,杯红萝卜和肉的蔬菜放在欧芹。
  8. 肉汤通过筛子菌株,带有一层纱布。将肉汤添加到它,用笨拙的明胶,洗。倒在坑里。
  9. 盖上盖子,请留在6-8小时。

来自牛肉的守护者被认为是每100克的黄色的卡路里,只有81.1千卡。品味的独立感受!

透明头和鸡肉牛肉

牛肉与鸡肉的守护者会成为一种乐器,令人难以置信的令人满意,很难破解这么好的!

透明头和鸡肉牛肉

杂货组件列表:

  • 牛头 - 1.7公斤;
  • 鸡背上有山脊 - 0.6公斤;
  • 大蒜 - 2头;
  • 盐,胡椒芳香,猪油,芥末种子 - 基于自己的口味偏好。

烹饪:

  1. 肉在6升中铺设,倒4-4.5升水。盐。 把肉放在平底锅里
  2. 季节用黑胡椒(圆点)和芥菜籽。 添加香料
  3. 在大火上安装,等待液体沸腾,取出泡沫。
  4. 继续烹饪过程8小时,将火灾升至最低。
  5. “卸载”肉,使凉爽,穿过骨骼和肉体。
  6. 通过压力跳过大蒜,加入肉质,洗净。 让我们挤压大蒜
  7. 填充模具,然后倒,通过筛,焊接外形膨胀。
  8. 冷冻冷冻。

说什么是美味的,无话可说,一定要准备!

牛肉甲虫与鸡腿和明胶

冷零点的预算选项很好和焊接!

牛肉甲虫与鸡腿和明胶

成分组成:

  • 小牛肉(可以骨骼) - 1-1.2公斤;
  • 鸡 - ½公斤;
  • 明胶 - 2 ppm;
  • 鸡腿 - 1½kg;
  • 盐 - 30克;
  • 水 - 4升;
  • 香菜 - 捏;
  • 黑胡椒 - 1茶匙;
  • 洋葱 - 2头;
  • 胡萝卜 - 2根;
  • 新鲜的绿色 - 风景。

牛肉甲虫与明胶,逐步准备说明:

  1. 要铺设所有肉类产品,倒水,煮沸,降低火的力量,铲子从表面上取出泡沫。
  2. 低温煮沸4小时。
  3. 洋葱和胡萝卜清洁,躺在平底锅里。煮另一个小时。
  4. 在食物准备前15分钟,应该挤压,离开,为香气添加香草。
  5. 干燥杯热链条,“溶解”它在明胶粉末中。
  6. “注意”肉类和蔬菜,欺负筛子,加入凝胶状液体。
  7. 牛肉和鸡肉拆卸在纤维件上。倒WP液体。
  8. 去除寒冷,等待冷冻。

服务于桌子,装饰蔬菜,任何,以您自己的味道!

祖国牛肉尾巴和猪肉持有人

来自预算倍数的Mega-Destysky儿童 - 牛尾,甚至更大的菜肴信息应该添加相当多的猪肉!

祖国牛肉尾巴和猪肉持有人

杂货组件列表:

  • 猪肉方向盘 - 1吨;
  • 尾巴 - 1 pc .;
  • Laurel - 2 PC。
  • 盐,柠檬混合物 - 味道。

烹饪过程有6个相位的行动:

  1. 肉类产品都应该浸泡4-6小时。水合并。
  2. 一定要重新冲洗,倾斜的苏克罗维茨。
  3. 在喀山的肉类“地方”,倒水,它的水平应更高几厘米。
  4. 加入劳雷斯送慢火。
  5. 准备3.5小时,不要忘记拆下泡沫“帽”。
  6. 5-10分钟完成准备,保存。
  7. 煮沸的猪肉和牛肉孤独的切碎,拿起,洗,用模具分发。
  8. 倒入肉汤,少许凉爽,至少放冷5点钟。

这道菜只是一个膝盖,你可以在节日桌上安全地服务,“飞走”立即!零食是透明的,不是很胖。

牛肉和猪肉头的辐射甲虫

真正的肉店的菜,它结果很多,这是非常美味的!

牛肉和猪肉头的辐射甲虫

猪肉和牛肉的细胞组合物具有以下成分:

  • 牛肉(大腿) - 2千克;
  • 猪头 - 1 pc .;
  • Laurel床单 - 2件;
  • 盐 - 2汤匙。

准备采取行动的描述:

  1. 在17升按下平底锅,用腔室挥杆搭配几块猪头和牛肉。倒水,用肉一级。煮沸前带来。
  2. 季节用桂冠,减少火到最少,继续烹饪6小时。
  3. 在烹饪的最终挤出味道。
  4. 捕捉大块肉,用莫斯洛夫分开并采摘,粉碎。
  5. 倒封闭的肉汤。
  6. 给霜冻。

这么小吃我想一次又一次地吃饭,“强烈”半“坠入爱河”中的腌鱼猪肉从“第一个看”!

来自猪肉和牛肉的压力锅中的饲养员(准备正确的时间)

当您了解您应该在压力锅中烹饪猪肉和牛肉时,你会感到惊讶。该过程一定时间一半减少。

来自猪肉和牛肉的压力锅中的饲养员(准备正确的时间)

成分组成:

  • 牛肉胫骨 - 1.5公斤;
  • 猪肉腿 - 2件;
  • 水龙头 - 3-3.5升的水;
  • 洋葱 - 4头(中等);
  • 大蒜 - 1头;
  • 香辣椒 - 2个电脑。
  • Lavrushka - 2张;
  • 盐 - 20克;
  • Parka是急性 - 1汤匙。

烹饪:

  1. 胫骨和腿躺在压力锅里,倒水。
  2. 制作球根头(没有稻壳),辣椒粉,香辣椒豌豆,盐。
  3. 等待钻井液,去除泡沫,减少火。煮3个小时,盖上盖子。
  4. 拿肉,粉碎,返回压力锅,通过压力跳过大蒜丁香,布置桂冠。沸腾,然后达到10分钟。
  5. Lavrushka从质量中取出,欺负肉倒入形式。
  6. 一夜之间去冻结。

烹饪+夫妇 - 弗罗斯特和美食的夫妻 - 三个小时装饰桌子!

什么是随意上有用的,不知道。同时,冷零点“拥有”组成,其中含有铝,硼,氟,钙,抗坏血酸,群体的维生素“B”。胶原蛋白和明胶是关节的最佳功能,减缓老化过程,人体完全饱和,为此,只需吃几片肉“美味”。

问题“从牛肉中煮守门员多少小时”,你可以像这样回答。烹饪过程不超过1.5-2小时,但它不需要积极干预,并且没有困难。

对于零食的香气,您可以出售任何香料。这是最好的 - 辣椒(可以是尖锐的),姜黄,辣椒粉,海湾叶,大蒜,香菜,芥末谷物的混合物。重要的是不要“重新排列”这里,否则你可以“得分”用香料的味道。为了提高口味,小吃可以与新鲜的绿色植物(莳萝,欧芹,kinza,沙拉)多样化。该盘是饱和且令人难以置信的满足,适用于节日表和每周菜单。

来自牛肉的头。 7个美味的牛肉食谱

那么,没有寒冷的假期?在我们的家庭中,这道菜是定期为寒冷季节传递的庆祝活动准备。这是可以理解的,因为很长一段时间都有这样的kushan。在夏天,何时和如此热,我真的不想做准备。

他的陛下Kindle在主要的热量搭配锋利的酱汁 - 芥末或辣根之前。当然,可以发现烹饪的食谱很大。至少,它们在肉类的视野中不同,例如,猪肉果冻,鸡等。但今天让我们更详细地考虑牛肉的食谱。

从骨骼零件的规则煮沸,因为它正是具有粘性一致性的致密焊接肉汤。感谢他冻结了,并保持表格。我不会对这道菜的好处详细停止,因为主要的是很多人喜欢和经常准备。

还阅读了关于博客的博客“秘密” - https://sekreti-domovodstva.ru/xolodec-5-receptov-prigotovleniya-vkusnogo-domashnego-xolodca.html。在那里,您将发现Chille食谱不仅来自牛肉,还可以从其他类型的肉类中找到。我建议!

没有明胶的牛肉甲虫

当然,明胶简化了寒冷的烹饪过程。但你可以没有它。要做到这一点,我们将需要牛肉腿和烹饪肉的时间。很多时间,大约6-8小时。但值得的是,这道菜很棒!毫无疑问,您的客人会惊讶!

我们会需要:

  • 牛肉腿 - 1 pc .;
  • 牛肉方向盘 - 1.5 - 1.7千克;
  • 洋葱 - 1 pc .;
  • 胡萝卜 - 1 pc .;
  • 欧芹 - 1梁;
  • 大蒜 - 1头;
  • 黑豌豆 - 12-15个电脑;
  • 黑色林椒 - 0.5小时。这样;
  • 湾床单 - 2件。
  • 盐味;
  • 水 - 5升。

烹饪:

我们冲洗脚和旋钮并放入锅中投掷。作为泡沫形成,取出它。煮沸后,我们减少气体并继续在缓慢的火上烹饪。煮6-8小时。

2.一半半,直到准备,我们将纯化的胡萝卜,洋葱和欧芹完全加入肉的平底锅。

3.在烹饪结束前半小时,加入盐,黑豌豆,湾叶。

4.在烹饪结束后,从肉汤中获取蔬菜和牛肉。

肉应与骨骼分开很好。

5.让肉汤在健康房间的帮助下仔细站立一点,将其拉到另一个容器中,而不会从底部抬起沉淀物。它应该是1.5-1.7升。

6.用纱布通过地理位置固定肉汤。它也可以用纸巾脱光 - 我们将其施加到表面上,然后扔掉。还是重复几次。

7.从薄膜和骨骼中清洁肉。我们不会拿腿,我们只需要肉汤。

8.在此之后,用手切割它或削弱纤维。

9.将切碎的大蒜添加到它,黑胡椒,并使一切都很好。

10.在2/3上填充肉,不夯实,用肉汤倒,与叉子一致。并冒着寒冷。我们的寒冷没有准备好明胶!

如何煮猪肉腿和牛肉?

猪肉腿,就像其他类型的肉的脚,保证了寒冷的敏锐度。配方表明了成分的近似比例。您可以从您的身上进行,只要考虑1千克肉所需的1升水。

我们会需要:

  • 骨头上的牛肉 - 2.3千克;
  • 猪肉腿 - 2.7千克;
  • 盐 - 2汤匙。
  • 湾床单 - 3件。
  • 胡椒豌豆 - 20-25个电脑;
  • 洋葱 - 1 pc .;
  • 胡萝卜 - 1个PC ..

烹饪:

我们冲洗所有肉。猪肉腿切成几块。我们将一切都放在平底锅中,用水填充并在煮沸前放在板上。

一定要取下所产生的泡沫。

2.煮沸并取出泡沫后,我们减少了板的功率,并将剥离的洋葱和胡萝卜放入锅中,以及海湾叶和胡椒胡椒。在缓慢的火灾中煮8-10小时。在烹饪结束前30分钟,我们将盐引入肉汤中并用月桂扣拿出蔬菜。

3.完成的肉拆卸叉或手,并将其放在表格的底部。

你可以用圆圈切胡萝卜,装饰肉类层。

4.用泄漏的肉汤倒入一切,并在室温下冷静。然后我们已经将所有东西移入冰箱。

5.在冷冻寒冷,形成白色,脂肪层,必须考虑。切成碎片,可以在桌子上供应!

如何在家里的牛肉腿准备美味的冷酷?

在没有明胶的情况下准备任何冷却,有必要使用牛肉腿,猪肉或羊肉的零件。否则,简单地肉汤不会冻结,所有的努力都没有成功加冕。优异的结果将能够使用牛肉浆料牛肉浆。阅读配方,一定要搭配它!

我们会需要:

  • 牛肉腿吞下压力 - 1.5公斤;
  • 牛肉 - 1.5千克;
  • 洋葱 - 2个电脑。
  • 湾叶 - 4个电脑。
  • 黑胡椒豌豆 - 捏;
  • 盐 - 1.5小时;
  • 大蒜味道。

烹饪:

1.所有肉类成分都亮相,我们切断了太多并刮掉了。我们把一切都放在平底锅中,并将水倒在肉水平上方5厘米,并在高温下沸腾。

2.取出所产生的泡沫并在弱热量上留下6-7小时。

3.之后我们将洋葱放入锅中,而不清理它到末端,月桂叶,盐和豌豆辣椒。留下烹饪30分钟。

稻壳中的洋葱将使肉汤的颜色与金色和美丽。

4.从锅中取出所有内容,肉汤会凉爽。

5.肉拆卸并切成小块。大蒜磨削用刀或凹槽,用牛肉混合。我们在表格底部发布。

6.通过筛子转动肉汤。我们给予凉爽,然后在六个冰箱中删除六个,晚上更好。就是这样,冷零食就准备好了!味道的每个人都会喂养和满意!

烹饪与明胶的自制冷牛肉转向

我正在为这个食谱做准备教堂。通过添加明胶,肉类烹饪时间明显减少。也许这较短的较短的福利较少,但我对最终结果感到满意。这道菜是美味的,香气,对许多透明非常重要。检查,这样的果冻在瞬间脱掉桌子!

我们会需要:

  • 钢牛肉;
  • 明胶 - 1包;
  • 洋葱 - 1 pc .;
  • 胡萝卜 - 1 pc .;
  • 大蒜味道;
  • 盐和胡椒;
  • 海湾叶和康乃馨。

烹饪:

1.肉在自来水下洗净,我们放入一个大锅,倒入冷水并扔到炉子上扔。

2.在水面煮沸后,将出现泡沫盖。让我再下车两分钟。然后我们合并第一个肉汤,我的冷水中的肉。锅要么采取另一种干净,或者我自己。

现在我们会做第二汤。为此,将水倒入干净的锅中,我们把方向盘放在那里。我们将湾叶,康乃馨和1/2汤匙盐。

4.洋葱和胡萝卜清洁,也送到平底锅到肉。

感谢蔬菜,肉汤会变得干净透明。

5.用盖子关闭平底锅,穿上炉子,煮沸。之后,我们减少了煤气并烹饪,直到肉的准备,即,直到肉开始与骨分开。

6.获得完成的方向盘并留下凉爽。这时,我们将处理肉汤。

7.将肉汤聚焦到另一个平底锅。

试试盐并使其有必要。

8.从玻璃板的肉汤中混合,冷却它并倒胶凝。我们在肿胀之前离开,干扰它。

9.早期肉汤再次放在炉子上。当他煮沸时,我们将肿胀的明胶介绍进入它。我们一直与勺子干扰并等到明胶完全溶解。

10.我们给肉汤煮沸五分钟,然后从火中取出并留下凉爽。

11.此时,我们将肉分开在纤维上并将它们放在菜肴的底部,在那里,我们的感冒将被提供。

12.将大蒜添加到肉中,通过压力机和香黑胡椒。

13.用冷却的肉汤倒入板的内容物,用勺子将其与肉混合。

14.我们将未来闲置的菜肴送到寒冷或冰箱中。

15.它冻结后,它可以在桌面上供应。这是一个如此快速的食谱来烹饪非常美味的寒意!尝试,他会愉快地让你惊喜!

烹饪牛肉和猪肉在压力锅中的配方

压力锅很好,因为它的食物是在压力下制备的,这显着降低了烹饪时间。因此,如果你有这个奇迹主题,你肯定会用它,你不必为寒冷煮6-8小时。

嗯,明胶的存在保证了你的朱莉准确冻结的东西,并且在盛宴期间不会融化。

我们会需要:

  • 猪肉和牛肉 - 0.5公斤;
  • 猪肉方向盘 - 1公斤;
  • 洋葱 - 1 pc .;
  • 胡萝卜 - 1 pc .;
  • 湾床单 - 2件。
  • 胡椒辣椒 - 10个电脑。
  • 盐 - 3-4小时;
  • 明胶 - 50克;
  • 大蒜 - 1头。

烹饪:

1.清洁方向盘和剩下的肉一起冲洗。我们将一切都放在压力锅中的一碗中。

在这里,我们将去皮的洋葱,胡萝卜,盐,月桂群和豌豆辣椒放。将水倒入碗上的标记。并将煮入压力锅1小时。

3.从肉汤中取出所有内容。让我们将大蒜挤入肉汤中,让它冷却。当它冷却一点时,我们根据包装上的说明进入明胶。

加入大蒜所以在盘中不会感觉到,它只是一种香味。

4.此时,我们将肉分开并以形式铺设。用筛子填充肉汤。我们在寒冷中留下了纽约州几个小时。然后你已经可以在你的节日桌上提供它。

视频,如何在多人康杰中烹饪透明牛肉

为了应对这样的任务,作为肉类的喧闹,慢炖锅也会帮助你。截至时间,您将花费大约花费准备在炉子上。但麻烦还是少。肉汤将焊接且厚,并且这道菜本身非常美味!

浅牛肉饲养员与没有明胶的鸡

最好用在这个食谱中使用家用鸡肉,更油腻,肉汤感谢它变得美丽,黄色,同时保持透明度。牛肉,与鸡肉相结合,让我们的千浅是一点点卡路里和美味。嗯,绿地会带一道菜和亮度!

我们会需要:

  • 牛肉(裸体) - 1.4公斤;
  • 鸡(脊部) - 600克;
  • 胡萝卜 - 1 pc .;
  • 洋葱 - 1 pc .;
  • Lavrushka - 3-5件;
  • 盐,胡椒味味;
  • 欧芹装饰。

烹饪:

1.彻底清洗所有部分肉。在平底锅中填充水并煮沸。一旦水沸腾,就合并了第一个肉汤。我的平底锅和肉。再次倒水并将其送到炉子上。

2.煮沸后,我们放快最慢的火,将泡沫从肉汤的表面取出并烹饪2.5小时。

然后加入胡萝卜,洋葱并继续煮另外3.5小时。在烹饪唯一的,佩里尼亚队结束前一小时,把桂冠放在锅里。

4.将肉分成碎片并将它们放在盘子的底部。在这里,我们宣布欧芹叶。他们会使菜肴更亮,芳香。

5.将漏水煮沸,让我们感冒到冰箱6小时。光线和非常优雅的果冻准备装饰你的桌子!

任何冷却器都可以装饰,带胡萝卜和绿叶杯。我只是问你,不要使用与肉一起煮沸的同样的胡萝卜。毕竟,在烹饪过程中,它吸收了所有的坏,与肉分开。

您还可以使用各种菜肴,例如烘焙。然后你的菜将有一个不寻常的,美丽的形式。或者为蛋糕的模具中铺设扼流圈,然后您将为每位客人提供一盘。一般来说,尝试,你肯定会锻炼!

请享用!

10份

8-10小时

83.5千卡

5/5 (1)

如何用照片逐步的食谱烹饪牛肉的冷肉

很难想象一个没有感冒的庄严盛宴,因为这道菜很喜欢很多。这不仅是美味的,而且对人体也非常有用。现代女性害怕守门员很长一段时间,不想在他的烹饪上度过时间,但今天我会告诉你如何从牛肉中烹饪守门员,并试图在这个简单的食谱中做饭一次,你不会害怕烹饪过程。

用逐步的照片食谱牛肉冷

厨具: 大锅,盆栽小或碗,刀,切割板,漏勺,织物餐巾纸,托盘或部分形式。

原料

牛肉golyashki。 2个。
牛肉的肉 1千克
5 L.
萝卜 1个。
洋葱 2个。
欧芹根或帕斯特纳克 1个。
芹菜根(可选) 1件
1头
芹菜枝(可选) 3-4件
Petrushka新鲜 1梁
黑色和香豆 5-7个电脑。
品尝
黑胡椒粉 品尝

正确的成分正确

在家里准备牛肉冷,您需要选择高质量的牛肉。我希望以下建议可以帮助您。

牛肉属于公牛,奶牛和牛的肉。肉质的质量及其调味参数取决于动物的品种,饲料和年龄。 建议选择牛肉不超过两年 然后它不会放弃小牛肉的温柔。

肉的新鲜度由这些参数确定:

  • 颜色。 牛肉必须是多汁的红色和脂肪奶油。肉应该是辉煌和湿润的。
  • 闻。 牛肉应该令人愉快。如果您在嗅觉中听到“不安”注释,最好通过。
  • 质地。 高品质的牛肉应该有温柔和大理石的质地。肉应弹性,并且当用手指压制时,形成的烟气应该快速对齐。

要从牛肉准备守门员,请选择牛肉胴体的某些部分。 零件适合在食谱上烹饪牛肉冷却:

  • 裸。 一部分的肉与脑骨和肌腱。含有大量明胶,非常适合寒冷。肉从骨中取出,烹饪后取出非常好吃和芬芳。
  • 持有者。 这是来自动物前面的肉的一部分。它具有脑骨,肌腱和肌肉,带有一层结缔组织。含有明胶。
  • 尾巴。 含有大量的胶原蛋白,具有优异的胶凝性能。
  • Pashin。 腹腔壳,包括三分之一的软骨和骨骼。它掉了焊接的肉汤。
  • 铲。 它表现出很好美味和舒适的肉类。
  • 配偶(中髋)。 低脂柔和的肉,薄纤维,煮熟的形式有良好的味道。

重要的! 通过购买裸体,尾巴或方向盘,要求您立即将它们切成5-8厘米的碎片,否则您自己无法应付。

渐进烹饪

  1. 冲洗在裸露的自来水下,特别是从小型开槽的种子中清洗破坏的位置并将它们折叠成一个大的平底锅。用五升净水填充它们,并在中火上放一块平底锅。 了解如何从牛肉烹饪守门员的一切。
  2. 一旦水坑沸腾的水沸腾,将火灾减少到最低限度。从肉汤的表面收集泡沫和脂肪。 烹饪牛肉寒冷的配方中的一个重要细微差别是,必须从肉汤中取出所有泡沫。
  3. 清洁一个灯泡,胡萝卜,欧芹根或帕斯特纳克,如芹菜一块芹菜。 在经典的食谱中,使用牛肉,胡萝卜和辣椒。
  4. 当泡沫停止形成时,将一个纯化的电灯泡加入锅中,切成两半,在壳体中切成两半。还在一半,芹菜小树枝,欧芹茎和胡萝卜切成三个部分,以及5-7件芳香和林椒。 用食谱从家里的牛肉烹饪寒冷似乎并不难。
  5. 当你勉强煮3-4小时时,没有盖子就煮沸。 找出牛肉煮多少寒冷。
  6. 牛肉(1 kg)的肉在自来水下冲洗干净,切成碎片。 现在削减了肉体。
  7. 将它们折叠在一个碗里,托架用凉爽的沸水,休假5-7分钟。 几分钟后,我们用沸水倒了肉。
  8. 排水,肉转移到平底锅到沸腾的裸体。必要时,继续煮三个小时的寒冷,拆下泡沫。大约一半的水应该扔掉。 我们合并水并将纸浆送入冷肉汤。
  9. 在烹饪结束前30分钟,略带肉汤。 在烹饪结束时,如我们的食谱所示,带有一步一步的照片,Solim Beef Cold。
  10. 准备好的肉汤菌株通过在冷水中润湿的纸巾。 将成品肉汤留出来是非常重要的。
  11. 肉汤正在保留,让我冷却肉,将它与骰子分开,拆卸纤维上的所有肉或切割刀。 所以我们告诉如何从牛肉烹饪守护者。
  12. 切碎新鲜欧芹叶,加入肉。 Sleash嘛,棒和混合。 Заправляем мясо солью, перцем и измельченной петрушкой.
  13. 在托盘或部分形式上涂肉。 Выкладываем мясо в форму для блюда.
  14. 一头大蒜头在切片上拆卸,清洁它们并研磨刀。 Перед тем, как сделать холодец из говядины, нарежем еще чеснок.
  15. 在擦拭漏勺中铺设大蒜。 Выкладываем чеснок в марлю, через которую будем еще раз процеживать бульон.
  16. 从冷却的肉汤中取出脂肪,将其升温,满足,如有必要,并用大蒜滤液,使肉汤吸收大蒜味。 Процеживаем горячий бульон через марлю с чесноком, чтобы он напитался ароматом.
  17. 用形式或托盘填充灯泡肉。 Заливаем мясо в форме бульоном.
  18. 很酷,全部到室温,清洁冰箱粘。 Вот мы и рассказали, как готовить холодец из говядины.

来自牛肉烹饪的视频

所有烹饪的微妙之处以及从牛肉中煮长时间的小时,您将从建议的视频中学习。

牛肉冷的有用特性

由经典配方制备的牛肉制成的饲养员含有有价值的物质和维生素,具有有用的特性:

  • 胶原蛋白的存在提供了施工蛋白的身体 - 用于结缔组织,软骨的材料,可以随着年龄发射的。胶原蛋白负责健康的关节,弹性皮肤,没有皱纹。
  • 所有群体维生素B的存在导致血液形成和血红蛋白形成的过程,改善了血液性能,并确保了神经系统的正常功能。
  • 视黄醇是扼流圈中存在的主要抗氧化剂之一,除去来自身体的有害自由基,有助于加强免疫力和改善的视觉。
  • 氨基酸(赖氨酸和甘氨酸)也包含在Choke中 。 Lizin具有抗病毒性质,有助于在体内的钙的吸收,甘氨酸减少疲劳感,使大脑的工作标准化,去除电压并消除长凹陷。

提示和准备建议

烹饪寒意有简单的规则:

  • 在最小的热量下需要烹饪键,所以它没有那么多煮沸,多大了。
  • 不要懒得收集泡沫,寒冷的透明度取决于这一点。
  • 在任何情况下将水转化为肿胀的冷 .
  • 由于其恒定的凸起,可以仅在末端盐。

如果你不喜欢牛肉菜肴,你可以烹饪猪肉,如果你把肉加入猪肉以获得更好的霜冻,那么你将爆发鸡肉和猪肉。您只能在慢炖锅中的一只鸡肉焊接冷却,或者更换火鸡鸡并烹饪美味和健康的土耳其。烹饪选择非常,选择您的味道。

我告诉过你如何制作一个守护者 ,你肯定会写下守门员在家里煮沸,并分享你的烹饪。

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