Maskarpone奶酪 - 烹饪食谱

埃琳娜777。 版权所有8级

  • 2010年4月1日,18:56
  • 1022767。

在我们的网站上发现了这几个壮观的奶酪的食谱,但我的不同,所以我决定把它拿出来。我有一个非凡的美味睫毛膏,温柔,奶油,这是完美的,适合编写各种甜点,所以从他那里做得很好,这只是不可能脱离!完全对味道不等购买,在我看来甚至味道!

一般来说,这款奶酪是由奶油制成的,但由于我没有奶油,我想,为什么不试图从酸奶油烹饪?毕竟,酸奶油是由奶油制成的!准备好了,我试过,只是某人,结果很好!

让我们继续:在酸奶霜倒牛奶中,混合井,放火,加热高达约70-75度,搅拌。

加入柠檬汁,搅拌,承受慢火还少几分钟,酸奶霜应签署(不煮沸)。

关掉火。让5-7分钟留在炉子上。

为美德制作精英意大利产品,不仅仅是由专业的颧骨,简单的女主人也可以应对这项任务。准备Maskarpone奶酪在家里更简单,它需要至少时间和成分,产品不需要成熟,所以它是快速完成的。我们为您提供一些简单的食谱,可以帮助创造一个美味的产品,适合编制各种菜肴。

玛斯卡尼奶酪在家里从酸奶油

原料

逐步烹饪自制睫毛膏

  1. 奶油的“睫毛膏”进行温和甚至空气。这是这些品质,产品受到真正的精灵的重视。
  2. 唯一的缺点是高卡路里。
  3. 一般来说,烹饪本身大约需要2个小时,但立即在其最后,您可以习惯使用精致的美味。
  4. 将牛奶与酸奶油混合,彻底混合一切。
  5. 用乳制品混合物放在小火上,煮熟,不断搅拌。强制在烹饪过程中需要检查混合物的温度(使用特殊的厨房度),它不应超过75°C。
  6. 我们将柠檬汁倒入牛奶中,再次混合一切。在此期间滋养牛奶肿块将不得不卷曲,但不要沸腾。
  7. 关闭板坯,从中取出锅,然后留下一段时间。

在漏勺中,消除多层标记(在水中润湿),换热质量。

我们将其留在漏勺中一小时,以便液体可以拖动。如果在一小时内所有血清都不争辩,那么在滤液中留下一段时间。

用你自己的手,按完成的奶酪。您会做的更勤奋,一致性越密集为产品。最重要的是,当然,准备“睫毛膏”温柔,但最后一个词是为了你的口味。

烹饪后可以立即使用由酸奶油和牛奶新鲜奶酪制成。像一个独立的产品一样吃它,或者加入任何其他菜肴。

如何储存睫毛膏

剩下的,不被“睫毛膏”吃掉,拆除储存在冰箱里。

奶酪隔间的温度不应减去(更多关于乳制品的存储,我们邀请您阅读我们的详细文章)。

保持奶酪不超过3天,这是其最高储蓄期。

关掉火。让5-7分钟留在炉子上。

  • 自制睫毛膏奶酪:奶油食谱
  • 如何准备一个经典的意大利语“睫毛膏”只是2种成分?

事实上,让它变得容易。烹饪需要不超过10分钟,另外12个小时将转到分手 - 一切都足以让产品为第二天准备好。

  1. 奶油(脂肪含量为30%及以上) - 1升;
  2. 柠檬汁 - 3汤匙。湖
  3. 如何制作奶油睫毛膏
  4. 我们温暖的奶油着火,高达80°C.

我们向他们添加柠檬汁(可以用破碎的柠檬酸替换它),我们继续将奶油温热在温带气焰中另外10分钟。

我们为多层纱布(至少5-6层)宽容,它更适合亚麻面料,它不会错过自己甚至小奶酪薄片。在这个位置,我们在晚上留下奶酪质量(12小时为12),加入。

美味的家奶酪会完全准备好早餐,可以吃。

如果烹饪过程中存在任何困难或难以判断烹饪的某些方面 - 看起来很短,但是一个相当详细的大师课“如何烹饪睫毛膏”奶酪。“

如何制作房子奶油芝士睫毛膏(视频)

成功的自制睫毛膏的秘密

奶酪的脂肪奶油

对于意大利奶酪的烹饪,仅使用新鲜和天然产品。

然而,除了新鲜度之外,您还要特别注意另一个因素 - 奶油的脂肪。脂肪的百分比应为约22-33%,也可能一点,但不推荐超过40%的霜。

“睫毛膏”可能不起作用,或者奶酪的味道不会更好。

我们取代柠檬汁

为了加厚霜,你不仅可以使用柠檬汁,还可以使用白葡萄酒醋。

许多女主人声称它更好,因为奶酪甚至超过更多。

自制睫毛膏的应用

应用现成的“睫毛膏”不一定只是为了甜点的制备。

基于美味的家用奶酪,您可以制作馄饨,煎饼,糕点,沙拉为各种沙拉,蛋糕等。

香料在家庭奶酪配方

关掉火。让5-7分钟留在炉子上。

  • 通常,原料质量与香料,凤尾鱼甚至芥末混合,但最好没有添加剂,在味道和一致性中保持乳酪的自然温柔。
  • 这是家里的精致和不寻常的睫毛胨奶酪。他的准备不仅不会引起困难,而且还带来了一个乐趣。试着让自己和你所爱的人带着精英意大利产品,用你自己的双手在家煮熟。让你的工作变得不徒劳无功。
  • Maskarpone在家
  • 酸奶油20%-450 g
  • 牛奶2-3%-125毫升。
  • 柠檬汁-1-2汤匙。

此外:

Marley 5-6层。

筛。

逐步烹饪食谱

我不是第一次准备,品味取决于酸奶霜的质量和品牌,但在任何情况下都会产生温柔的奶酪。虽然早餐,甚至在馅料中,甚至在蛋糕中的层!

一切都很简单,主要的是等待,但即使等待没有必要,只是在晚上烹饪,早上你会得到一个温柔的奶酪奶油味)))

在一个厚底的平底锅中,我们倒了酸奶油和牛奶。

穿上一点点火。

加热至90 *,即不要煮沸!

我挤柠檬汁(我第一次服用2个汤匙,现在是一个,但取决于酸性酸奶油!)。混合你可以!

一直在果汁上留下火,恰好7分钟。

我们从火中取出或简单地关掉气体。

保持20分钟。

我们准备纱布层5-6,放在容器上的筛子上。

用纱布倒入筛子上的卷曲质量。

留在桌子上夜晚或6-8小时。

早上我们翻过来茶碟吃早餐!

这次我不得不开车,我用奶酪留下冰箱筛,所以越密集的质地出来了,但如果你没有区分,就像商店里一样喝奶酪!

现在,伯爵,你花了多少奶酪,看看它在商店里有多少)))

我们,在欧元,我不会列出,但是能准确地换取4倍。

Maskarpone奶酪在家里

专业厨师考虑奶酪麝香粉美味,看起来并不像任何其他乳白色的奶酪。在苏联居民的厨房里,他似乎相对较近,尽管故事说它在16世纪末开始在意大利制造。

关于睫毛糖的有趣事实

为了制造睫毛膏,使用脂肪牛奶,最昂贵和美味的等级由沸腾的牛奶制备。在生产这种奶酪的生产中,未使用尼妮(胃小牛制造的酶,用于制造其他类型的奶酪),这使得可以使用它和素食者。

由于氨基酸的高含量,奶油睫毛膏能够抗击压力和抑郁症。和抗氧化剂,在奶酪的组成中,增加免疫力,是防止疾病的绝佳工具。

在哪里在烹饪中使用睫毛糖

来自Maskarpone名称的第一个关联是意大利提拉米苏。而不是无所事事,因为它在这个甜点中,奶油奶酪不能用任何其他产品替换,否则它将是一个完全不同的菜。

maskarpone柔软,空气,令人难以置信的温和。它具有奶油质地,非常中性的味道,肥胖的含量非常高 - 约75%。它不会改变具有热处理的结构,因此更常用于甜点,例如乳酪蛋糕,蛋糕的乳霜,作为馄饨和馅饼的填充。

在冷零点中,睫毛膏可以用作部分辊的填充,例如,来自三文鱼或鼠鼠。

使用这种奶酪,制备了非常美味的奶油酱。用橄榄油和迷迭香 - 粘贴;基于鸡汤加入帕尔马干酪 - 到鸡肉和一只兔子;用柠檬汁,香料和新鲜的绿色 - 钓鱼。

持有饮食的人使用睫毛膏而不是奶油油来准备三明治 - 这几乎是热量的两倍,而不是同一脂肪的油。与此同时,睫毛膏的特征在于富含维生素和微量元素的成分,身体经常遭受饮食。它具有高含量的钙,钾,磷,组维生素B,A,C,Rr。

睫毛膏家庭奶酪配方

Maskarpone奶酪,所以女主人经常正在寻找一种更换它的方法。在互联网上,您可以找到许多不同的食谱来制备产品,类似于奶油芝士,但结果通常远非原来。

  • Muskarpone奶酪在家里准备很快。它是指不需要成熟的年轻奶酪。制造过程是基于用天然酸的产生:柠檬汁或白葡萄酒醋。
  • 如何在家里烹饪奶酪睫毛膏

家里的Macarpone配方很简单,它将是必要的:

一升奶油褶边至少25%;

柠檬汁 - 3汤匙。湖

用于制作睫毛膏,超赞霜不合适。可能性很高,即这种情况不会卷曲或设计师需要更多的时间。完美的选择是家,但在购买之前,必须尝试。如果你感到痛苦,那么他们并不从不合适的牛奶中露出或删除,最终产品也会不耐烦。

1.将奶油倒入一个小的平底锅中。用水将其安装在一个大的平底锅中,以便有关的水底,但没有完全淹死。

2.平均奶油火的热量高达80°C的温度。

在这一点上,没有关掉火,将柠檬汁倒入奶油中。我从柠檬中直接做。

4.数字到最低点。用木勺剥去奶油,用薄射流倒入柠檬汁。在5-7分钟的最小加热下,不断搅拌(由于奶油的个体特征,时间可能增加)。质量应该变稠,将出现茎的茎的薄片。用水浴取出平底锅,冷却质量,搅拌。

现在有必要采取另一个容器,筛子和纱布。 Garlos在5-6层的层中设置了筛子,并在深碗上安装。

把整个卷曲质量放在纱布上。

现在,在家里准备的睫毛杆菌奶酪可用于准备各种菜肴。

验证了家中的麦克佩纳食谱

今天,我们将学会准备着名的意大利芝士,这是许多菜肴的一部分。这不仅是甜点,炎热和汤。奶酪加入沙拉和小吃中。它的结构非常温柔,它是轻盈的空气。我想和他一起工作,我想改变它并尝试新的图像!

关掉火。让5-7分钟留在炉子上。 此前,这种奶酪只能在国外购买,现在它几乎可以在每个商店甚至在市场上找到。但这一切都不是重要的,因为今天我们将学会在最简单和价格合理的成分中准备它。
当然,购买现成的奶酪更容易,因为它不需要这么多时间。但如果你有一天或至少晚上,我们建议你自己制作睫毛膏。它会更便宜和自然。 为了制作奶油芝士,你需要一个乳制品。在这霜的某个地方,某个地方干牛奶,以及某处酸奶油。所有这些成分必须尽可能清洁,高质量。奶酪必须等待几个小时,因为必须有血清。如果您的乳制品最初不是第一个新鲜,那么睫毛膏将不得不被扔掉。
数字 25%的奶油
  1. - 1 L.
  2. 莱姆果汁
  3. - 45毫升
  4. 将奶油倒入锅中,将菜肴放在水浴上。
  5. 搅拌,让我们煮沸并减少媒体。
  6. 当奶油温度为85摄氏度时,将它们从火中取出。
  7. 薄荷排出柑橘的果汁并产生82度秋季。
  8. 返回水浴,温暖高达84度。
  9. 当质量与乳膏相似时,从火中取出。
  10. 搅拌,可带来45度,并通过纱布倒入筛子。

出血清,领带,过夜。

在早上,将纱布转移到漏勺,他的碗。

顶部放入负载并在冰箱中取出10小时。

提示:你可以使用柠檬汁。 柔软的酸奶奶酪
只有一种成分,结果是一个温柔,轻的奶油芝士,您可以从中烹饪大量不同的菜肴和甜点。 配料

数量

酸奶油

  1. 500毫升
  2. 12小时多少时间。
  3. 什么是卡路里 - 115卡路里。
  4. 在一个碗里,放一个大漏勺,并在它中,纱布由四层组成。

倒酸性霜并在冰箱中取出12小时。

如果可以密切地关闭或从冰箱中除去所有嗅到强烈的产品。

在时间到期后检查质量。在泥浆中,应该有致密的肿块,如果不是,返回酸奶油的几个小时,压迫压迫。

提示:你可以使用柠檬汁。 柔软的酸奶奶酪
提示:您可以使用organza而不是纱布。 Maskarpone基于脂肪霜
这款乳白色的奶酪配方非常靠近原件。它使用奶油和柠檬(更精确的浓缩物),所以如果你正确行事,一切都应该好吃。 奶油35%
1 L. 柠檬酸

1个嘘

  1. 5 ML.
  2. 10分钟+晚上多少时间。
  3. 什么是卡路里内容 - 117卡路里。
  4. 把奶油倒在骨架上,穿上炉子,打开火。
  5. 将菜肴的内容带到75摄氏度。
  6. 柠檬酸在水中稀释并倒入奶油中。
  7. 在最小的火,煮熟,搅拌10分钟。

雄性折叠在几层并放入漏勺或筛子。

筛子(或滤锅),又放在碗里。

倒在那里,混合并在冰箱里整夜去除。

提示:你可以使用柠檬汁。 柔软的酸奶奶酪
提示:储存MaskArpone不超过三天,必然密集。 不寻常的食谱与干牛奶
我们为您提供一个不寻常的麦卡塞配方。在奶酪的组成中,会有奶油,柠檬汁和干牛奶,这使得食谱不寻常。 柠檬汁
30毫升 奶油30%

0.5 L.

奶粉

  1. 45 G.
  2. 10个小时多少时间。
  3. 什么是卡路里内容 - 140卡路里。
  4. 将奶油倒入小尖端并取下炉子上,打开火。
  5. 不断搅拌,温暖它们并倒牛奶。
  6. 倒柑橘汁,混合并从火中取出。

网站放入碗里,在它中我透过四层。

倒在那里,滚动质量并覆盖食物薄膜。

提示:你可以使用柠檬汁。 柔软的酸奶奶酪
在冰箱里拆下十点钟。 受欢迎的Dessert Tiramisu在奶酪的基础上
提示:您可以使用organza而不是纱布。 我们决定与您分享至少一个食谱,其中睫毛膏可以进入。在你美味,空气,提拉米苏的香甜点。享受!
萨沃巴岛 40个电脑。
½升
15毫升 黑巧克力
20 G. yolki。
10片。
40克 糖粉
200 G. 咖啡
0.3 L. yolki。

睫毛膏

500克

  1. 粉可可
  2. 40分钟多少时间。
  3. 什么是卡路里内容 - 265卡路里。
  4. 加入咖啡糖并使它溶解溶解。如果晶体不偏离,你可以温暖饮料,然后再冷却。
  5. 加入三分之一的酒作为香味甜咖啡。
  6. 蛋黄放入深层容器,向他们添加糖粉。
  7. 放在水浴上并搅拌,连接成分。
  8. 然后给质量凉爽,但同时变厚。
  9. 冷酷的质量从楔形或搅拌机开始击中泡芙和通风。大约需要5-7分钟,没有更多。
  10. 倒入酒的残余物,混合和零部件添加睫毛糖。
  11. 最后,清洗质量以实现均匀性。
  12. 奶油击败单独的容器中的稳定峰。
  13. 将蛋黄质量与乳脂状混合在均匀性。
  14. 在形式下铺设一些奶油,均匀地将其沿底部分配。
  15. 咖啡倒在一个碗里,一个接一个地浸入它中。
  16. 连续放在奶油上,然后用奶油润滑它。
  17. 重复层,直到奶油结束。它必须是顶层。

巧克力断裂,然后用搅拌机磨成碎屑,从可可混合中。

提拉米苏至少在冰箱里至少五个小时,而且整晚都更好。

在服用之前,用巧克力粉末洒点甜点。

提示:你可以使用柠檬汁。 柔软的酸奶奶酪
提示:Savoyardi无法超过一分钟,否则它们会溅。 Maskarpone基于脂肪霜
奶油奶酪加入酱汁 柠檬酸

自制睫毛膏的这种配方也接近原来。这里使用奶油和葡萄酒酱,他们常常替代柠檬汁即使是意大利人自己也是如此。值得尝试,因为它的味道正在发生更温柔和奶油。

奶油10%

  1. 葡萄酒酱
  2. 多少时间是18个小时。
  3. 什么是卡路里内容 - 118卡路里。
  4. 在平底锅中倒入奶油,加酱和混合。

穿上火煮,积极搅拌,直到群众开始进入奶酪。

从火中取出,冷却并在冰箱中拆下十点钟。

在那之后,铺设了很多筛子并移除了八小时。

提示:你可以使用柠檬汁。 柔软的酸奶奶酪
提示:准备好Muscarpone一定要密封地存储。
自制奶酪 这个食谱最近获得了很大的普及。 Mascarpone通常由奶酪制备,结果非常好。让我们联系你的经典靠近经典?

干酪

奶油

  1. 0.2 L.
  2. 多少时间是20分钟。
  3. 什么是卡路里内容 - 138卡路里。

奶酪穿过细筛或击打浸没搅拌机。如果是筛子,那么最好使用它,甚至三次更好。

倒冷奶油并开始搅拌机或搅拌机。

  1. 只要质量不会变成奶油。
  2. 提示:对于令人愉快的香气,滴入另一种香草本质的液体质量。
  3. 有用的建议
  4. 这样奶酪就会致密,同时温和,有必要服用脂肪霜 - 从28%起。请记住,脂肪含量小的奶油可能根本不会被击中。同时,请记住,奶油不宜脂肪至40%。脂肪百分比 - 33-35%。
  5. 在成分中的许多食谱中,您可以看到柠檬汁或莱姆汁。这是一种如何增厚霜的组成部分。相反,许多使用葡萄酒醋,这使得奶酪的味道更加温柔,而且他的味道就像奶油一样。
  6. 在一些食谱中,您需要一个烹饪温度计来达到最佳结果。因此,我们提前建议您以获得他们能够控制未来的奶油奶酪。
  7. 准备好奶酪需要检查一致性。为此,有必要在现成的睫毛膏中降低勺子。如果奶酪留在勺子上,一切都是为了。如果他拖累,你就准备错了。 Muscarpone应该是密集,温柔和容易的。
  8. 如果您需要令人难以置信的柔软奶油奶酪,请在血清眼镜后立即使用它。为了更密集的一致性,给他几个小时来“紧固”所需的结构。
  9. 当奶油,牛奶或酸奶油在燃烧器上加热时,必须非常积极地搅拌它们。否则,在盘的底部,形成外壳,这将非常迅速开始燃烧并赋予乳制品的苦味和香气。

如果您正在为咸味菜准备奶油奶酪,请小心选择奶油。通常他们卖得甜蜜,而不是徒劳地称为糖果。随意向卖方询问货物的组成。

顺便说一下,有时候可以弥补睫毛糖的制备,但在编写类似物的制备时替换它已经准备或简单。我们的文章中阅读了什么

为了给提拉米帽最多的巧克力味道,你可以使用而不是可可,但巧克力碎屑。对于这种巧克力,有必要精细地滋养,然后用搅拌机压碎成碎屑。

儿童不建议为提拉米苏提供服务,因为有很强的咖啡和酒精。因为如果您在您的客人中有孩子,您可以使用果汁而不是咖啡。并且非常希望汁液同时是自然的,刚挤压。

关掉火。让5-7分钟留在炉子上。

如果您知道如何准备家庭奶油奶酪,请考虑自己的烹饪大师。一方面,它很容易,另一 - 长。但结果总是喜欢,特别是在成品盘中。
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最简单的配方,因为你可以在家里做毫不努力煮奶酪睫毛膏!我还使用这个食谱几年,总是对结果感到高兴!奶油需要使用20%或更多的脂肪!和奶油越大,你得到的奶酪!这样的奶酪是完全鞭打和保持表格!有了它,你不仅可以烹饪甜点,还可以烹饪三明治,开始挞或小吃卷。让我们做饭?

简短的详细视频

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-500ml油状霜,从20%-1.5桌子。朗隆果汁 - 纱布在5-6层

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烹饪

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1.可以倒入具有厚底的玻璃,不断搅拌它们将它们加热到第一个气泡,即温度应为约80℃。

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2.母乳柠檬汁,略微搅拌,煮沸缓慢约10分钟。奶油不应该煮沸!

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3.煮慢慢倒到纱布后。

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4.清洁纱布的边缘,在室温下留下冷却。然后放入冰箱8-10小时。我经常离开夜晚

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5.就绪奶酪使用或转移到一个清洁的容器中。冰箱中的5天是不长的。

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这么多血清分开了

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从500毫升33%的奶油,我得到300克优秀的睫毛胨奶酪!

“如何替换睫毛膏。”

它非常温柔,超级奶油,味道柔和!

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谢谢所有人!我祝你一切顺利,到目前为止!

Mascarpone Cheese是各种食谱的一部分,从中有一个着名的温柔的奶油。在奶油中存在这种产品的柔软度和精致的味道。天然产品的价格最初是高的,但你可以准备温柔的自制奶酪睫毛膏,以及奶油,使用牛奶,奶油,酸奶油或奶酪。

通过选择家里的睫毛杆菌的任何食谱,您将使奶酪与原始的味道不同。但首先,我想告诉你这是对产品的,因为它是发明的并且如在烹饪中使用。

什么是muscarpone奶酪

Mascarpone(睫毛膏)是奶酪,更类似类似的奶酪奶油产品。来自当地副词,“睫毛菌”这个词“乳房”被翻译为“奶油”。原始食谱上的经典睫毛膏是由脂肪奶油制成的,其从沸腾的牛奶中除去。如今,睫毛膏主要由普通的牛奶制成,水牛的牛奶是一种难得和宝贵的产品,所以它完全用于生产着名的意大利Mozarella奶酪。

为了保护其国家产品,在意大利在州立一级,睫毛杆菌被正式被认为是传统的意大利产品。这些状态保证了奶酪的生产和质量由国家控制。

历史穆斯卡尔佩

在意大利伦巴第16世纪下半叶,17世纪初,首次被称为梅斯卡彭的奶酪。伦巴第是一个长期发展农业,畜牧业和奶酪产量的地区。这些农场的产品远远超过边缘。该地区包括着名的Cremana,米兰,曼图阿,布雷西亚。

最有可能是名称“睫毛膏”的起源来自当地的词“睫毛岛”是乳清干酪奶酪的当地名称。这一事实解释说,这两个品种的制造过程非常相似。

真正的睫毛糖奶酪在家!轻松!照片和视频

第二个假设是名称来自“睫毛膏”一词,这意味着由血清制成的乳制品。但无论原产地的版本如何,所有的厨师和历史人员都同意奶酪是随机生产的。 Maskarpone由牛奶的奶油制成,并没有使用其生产重新酶。通过向它们添加少量柠檬酸和强组织来除去油状霜的过量水分。

  • 如何在烹饪中使用mascarpone? Maskarpone奶酪非常类似于厚厚的酸奶油或奶油。与实体等级不同,它较少用于烹饪三明治。但在烹饪中,Muscapone非常广泛地适用,它被添加到食谱中,为提拉米苏,蛋糕和蛋糕制作奶油。
  • 但是考虑有序如何使用: 在意大利,这款奶酪味道鲜美, 将其与凤尾鱼,芥末和草药混合。事实证明了一种非常美味的油变化,它用于制备非常美味的三明治。
  • 如果你加糖,蛋白质和混合,那么加入精致的奶酪,然后 maskarpone用作奶油
  • 烹饪茶叶或面包蛋糕。 甜点用水果。
  • 与糖粉的睫毛膏混合用新鲜水果或浆果。非常原始的喂梨在葡萄酒中,还有一个非酒精食谱,葡萄酒被蔓越莓汁更换。 在甜蜜的食谱中。
  • 您可以轻松找到与睫毛膏和其他馅饼的芝士蛋糕的食谱,以及甜点调味汁,布丁和冰淇淋。睫毛膏用作蛋糕的奶油,以及釉料。 烹饪意大利煨饭时, 通过将几分钟的时间加入到制剂的末端,可以使用睫毛糖代替油,从而增加卡路里和改善味道。许多食谱是发明和粘贴睫毛糖。

但最大的人气赢得了

睫毛膏霜

这用于制备蛋糕和任何蛋糕提拉米苏。 睫毛糖奶酪食谱在家 如何制作自制奶酪Muscarpone - 这个问题被许多想要准备真正美味的菜肴或甜点到茶的许多女主人都询问。用你自己的双手制作它很容易,同时你可以保存而不是购买昂贵的产品。

Maskarpone用于甜点,但它也与红鱼,凤尾鱼,香料,绿化和西红柿完美结合。

我们收集了奶酪和奶油的最佳食谱,你可以轻松在家准备。

结果将证明您的所有期望,您可以享受温柔的味道。

  • Maskarpone奶酪
  • 异常美味的奶酪配方。这款睫毛膏生成温柔,奶油,它是完美的,适合制备各种甜点,所以从他那里,嗯,这根本不可能脱离。品尝不逊于购买,所有评论都说它甚至味道。
  • 睫毛膏奶酪的成分:

牛奶 - 200毫升;

  1. 酸奶油(至少20%脂肪) - 800克;
  2. 新鲜柠檬汁 - 2茶匙。
  3. 食谱:
  4. 在搪瓷的平底锅中,露出酸奶油,倒牛奶,拌匀,放火。不断搅拌至约70-75。
  5. 然后倒2小时。柠檬汁,搅拌良好,在低温下搅拌另外5-7分钟(不要煮沸!)。在此期间,酸奶霜必须用紧的块状转动。

我们从炉子上取下平底锅,你需要给一个混合物待机10分钟。

在三层纱布中关闭滤液并倒入平底锅的内容。所有液体抚摸,都会有密集的“奶酪”质量。大约40-45分钟后,稍微卷起纱布和喷口的内容物。挤压越强,液体越多,奶酪会更加密集。

在三层纱布中关闭滤液并倒入平底锅的内容。所有液体抚摸,都会有密集的“奶酪”质量。大约40-45分钟后,稍微卷起纱布和喷口的内容物。挤压越强,液体越多,奶酪会更加密集。

将温柔的软奶酪混合物拍入盖子的容器中并将其拆卸到冰箱中。

它结果非常美味的自制Maskarpone奶酪,带有温柔的一致性,可以从中制作奶油,甜点,提拉米苏和各种小吃。

  • Maskarpone配方在家里
  • 只用两种成分,主要是奶油,奶酪非常温和,最让人想起真正的睫毛膏。你可以用自己的双手在厨房里的家里。非常简单的食谱。

Mascarpone的成分:

奶油30% - 1升;

  1. 柠檬汁(刚挤压) - 3汤匙。
  2. 从该数量在输出时,获得大约400克奶酪。如果它很多,那么减少成分的数量。从50〜200克睫毛膏就足够了,为卷或中蛋糕制作奶油。
  3. 烹饪奶酪:
  4. 奶油加热至约80度,加入水稀释的柠檬汁或柠檬酸,在缓慢的火上温暖10分钟。我们肯定会搅拌,不要带来是沸腾。

在漏勺中,我们将一块亚麻状物质放在3-4层纱布中。我们通过织物合并平底锅的内容。液体会落下,乳白色温柔的奶酪仍然存在。我们留下过夜,以便所有玻璃的水分都是自然的。

将在家里制作的睫毛膏放在一个舒适的罐子里用盖子。保持冷藏。您可以添加到各种菜肴,为蛋糕或其他甜点制作奶油。

Maskarpone  - 家里的奶酪和奶油的食谱

然后我们折叠亚麻抹布(如果你纱布,卷起5-6层)并留下晚上分开。

你可以制作提拉米苏。当然,一块非常鲜美的蛋糕奶油。

  • 自制奶油芝士睫毛膏
  • 这种食谱使用两种类型的奶油,使奶酪非常适合品味和一致性。收到26%的霜不卖在商店里,但它们最适合烹饪自制睫毛膏。甚至糖果专业人士使用的烹饪食谱。
  • 原料:

奶油10% - 300毫升

  1. 奶油20% - 300毫升
  2. 柠檬汁(刚挤压) - 20毫升
  3. 如何制作自制睫毛膏:
  4. 这个睫毛膏的这种食谱正在准备慢炖锅。为此,您需要轻微润滑一碗精制油,将奶油倒入它并关闭。
  5. 使用“程序选择”按钮安装乳制品粥/甜点程序。使用“准备时间”按钮,设置10分钟,然后单击“开始”按钮。
  6. 在完成制备之前3分钟,打开盖子并加入柠檬汁。

准备直到节目的末端具有开放的盖子,不断搅拌。

准备好倒入单独的容器并凉爽。您可以直接在MultiCooker Bowl,30分钟内留下。

折叠在三层或四层纱布上,放在筛子或滤器上,并将冷却的质量放入其中以排出液体。因此,所有多余的水分流动,它可以方便地将筛子和纱布中的筛子放入平底锅中,然后留下3-5小时。

你可以制作提拉米苏。当然,一块非常鲜美的蛋糕奶油。

  • 完成睫毛膏,我们用盖子转入容器并拆下冰箱。
  • 睫毛胨奶酪配方5分钟

Mascarpone奶酪是一个非常美味和温柔的奶油芝士。它用于在三明治上制备各种群众并制备甜点。这是早餐的面包,因为它非常有用和营养。

奶油,脂肪25% - 1升;

  1. 柠檬汁 - 15毫升。
  2. 逐步的配方 - 在5分钟内如何在5分钟内煮穆斯卡泊尔奶酪:
  3. 从这个产品数量,获得大约700克睫毛膏。
  4. 在一个干净的搪瓷锅中,我们倒入1升奶油,脂肪含量为25%,放火。加热至80-85度的温度,我们将火灾减少到最低限度。
  5. 加入15毫升柠檬汁或柠檬酸。不断搅拌,在缓慢的火上慢慢搅拌5分钟。奶油卷曲成大片。 5分钟后,我们从炉子上取下平底锅,让你冷却约20分钟。

用亚麻布洗滤锅或筛,可以在几层中折叠。我们用纱布在滤液中铺设了平底锅的内容。剩下的乳香奶酪,留下5-7小时或晚上到玻璃均匀。

此时,希望将其拆下在冰箱中。为此,将漏勺放入平底锅中,从上面覆盖食物胶片。

正确的时间通过,Muskarpone奶酪已准备好。我们从冰箱中取出,脱掉电影并在容器中铺设自然自制奶酪。

在冰箱的封闭容器中,您可以一周储存睫毛糖奶酪。

  • 睫毛膏奶油奶酪
  • 你可以从奶酪和奶油中烹饪。非常简单的食谱,使用哪种方法,可以快速烹制奶油色睫毛杆菌。但最重要的是 - 它将比购买成品更便宜,因为真正的奶酪并不便宜。

生奶油“睫毛糖”的成分:

  1. 奶油33%脂肪含量 - 200毫升;
  2. 奶酪18% - 200克。
  3. 一步一步的食谱,如何烹制奶油奶油睫毛膏
  4. 在一个深碗里擦奶酪。为了获得理想的温柔奶油,最好将其拉两次。

在经过测试的奶酪,倒冷奶油,将勺子混合到均匀的状态。

Maskarpone-V-Domashnih-Usloviyah

用搅拌机搅拌,首先在小,然后在中等周转之前形成塑料膏状质量。

现成的奶油“Mascarpone”转向关闭容量并拆下冰箱。您需要在5天内使用。

  • 奶油奶油色面粉奶油奶油
  • 非常温柔的奶油由mascarpone和奶油适合任何蛋糕,或填充蛋糕。
  • 奶油成分:

Maskarpone Cheese - 250-300 GR;

  1. 奶油33% - 250毫升;
  2. 糖粉 - 100-150克(品尝)。
  3. 如何制作奶油色奶油色素

冷奶油倒入一个小的平底锅中,以小的速度击打搅拌机,逐渐增加它。被鞭打到厚白色质量的形式。

逐渐倒入糖粉并继续击败浓密的白色峰的状态。

如何在烹饪中使用mascarpone

最后,但我们加入睫毛糖浆和低速搅拌。没有必要击败很长一段时间,你只需要实现奶油的均匀一致性。

你可以制作提拉米苏。当然,一块非常鲜美的蛋糕奶油。

  • 准备好的奶油色睫毛膏可以炸毁蛋糕的蛋糕或装饰蛋糕。
  • 奶油睫毛膏凝乳
  • 使用这个配方,您可以在家里制作睫毛膏霜,而不是逊色多亚烹饪。

奶酪 - 350克;

  1. 奶油20%脂肪含量 - 200毫升;
  2. 乳脂状的黄油 - 15克。
  3. 如何制作奶油色素睫毛膏
  4. 分享您的奶酪并用搅拌机彻底彻底切碎3-5分钟。
  5. 添加黄油并重新击败。它在没有肿块的情况下掉了致密的均匀凝乳质量。

Muscarpone是相当肥胖的奶酪。它是脂肪的含量,使他如此柔和的质地。因此,必须使用该配方的乳膏,脂肪含量至少为20%。

我们加入奶油逐渐搅打枯萎病,几次。每次添加后继续击败。通过这种方式,您可以控制奶油的厚度,取决于奶酪的厚度,可能有较少量的奶油。毕竟,它们的多余会将睫毛杆蛋白转化为液体凝固物质,这是不允许的。

结果,它结果非常致密,有光泽和均匀的混合物。这种外观,味道和组成的乳脂绝对与商店模拟相同。

可以将其在冰箱中储存在封闭盖中,罐或容器中最长可达4-5天。

  • Maskarpone - 家用奶酪配方
  • 着名的睫毛膏奶酪不仅用于甜点,它与鱼类完美结合,用肉披卵,意大利面,酱汁,沙拉加油。

我们需要以下成分:

  1. 脂肪30% - 500 ml的奶油
  2. 柠檬汁 - 1汤匙。湖或破碎的柠檬酸。
  3. 如何烹制奶油奶酪睫毛膏
  4. 新鲜的脂肪奶油倒入平底锅,不断搅拌,在中热量上加热约85度。
  5. 加入柠檬汁或柠檬酸并彻底混合。继续搅拌,在最小的火上写入另外3-5分钟。
  6. 锅配有平底锅,留下30分钟才能确保。

分享纱布的筛子或碳涂层,折叠在3-4层。

弯曲的霜倒在筛子中的锅内,留下一个小时,虽然所有血清都不会偷了碗。

血清倒入另一个容器,筛子再次放在碗上,用食物薄膜包裹一切,放入冰箱8-10小时。

你可以制作提拉米苏。当然,一块非常鲜美的蛋糕奶油。

  • 10个小时后,睫毛膏就绪。将自制睫毛膏储存在冰箱中4-5天在紧密封闭的容器中。
  • 酸奶油睫毛膏 - 如何在家里制作
  • 这种奶酪非常适合制备美味的三明治。您可以轻松烹饪此食谱,您可以随时享受睫毛膏的味道。
  • 奶油30%(当然是国内的更好) - 0.5升

酸奶油20% - 250毫升;

  1. 中等大小一个柠檬;
  2. 通过少许盐和糖。
  3. 食谱
  4. 从冰箱中获得奶油和酸性奶油,在室温下维持25-30分钟。建议使用多汁的乳霜至少30%,如果它较低,则形成大量血清,奶酪会少得多。
  5. 将奶油倒入平底锅中,向他们添加酸奶,搅拌。
  6. 在一个单独的杯子里,从柠檬中挤出果汁,通过摩尔布尔菌株来取下骨骼。用奶油和酸奶油倒入平底锅中,立即加盐和糖。搅动一切。质量立即开始厚,有必要将其置于20分钟,使乳脂状霜混合物完全“复杂”。

在几层纱布或分类布中折叠滤锅或筛子。分享到它所产生的厚奶酪质量,覆盖食物薄膜,使奶酪的表面没有沉淀,并留下10-12小时。

准备好酸奶奶油奶酪击败搅拌机以获得完全塑料,平稳的状态。

将自制睫毛膏转移到用盖子或食物容器中的清洁盘子,储存在冰箱中。使用5-7天。 上面提出的所有食谱都经过精心选择。选择任何东西,你可以在家里烹饪Maskarpone奶酪或奶油以获得蛋糕和蛋糕。烹饪成功。 作者: inna peszova.

自制奶酪睫毛膏2019年1月29日。

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如何制作自制maskarpone奶酪 - 这个问题迟早或后来对想要保存和实验的每个烹饪女性感兴趣。

立即纠正:睫毛膏 - 这是......不是很奶酪!但首先是先做的。

睫毛膏在XVI和XVII几个世纪的交界处,从烹饪伦巴第(意大利)的熟练手中出生。

Classic Mascarpone配方:​​脂肪奶油+葡萄酒酸。奶油(至少25%的脂肪)在水浴中加热,没有带来沸腾,涂抹并加入酸,以运行折叠牛奶蛋白的过程。冷却并悬浮在帆布的特殊袋中,得到血清中风。

酶,食谱中的休息不存在,所以睫毛膏,不能称为百分之百的奶酪。

Maskarpone用于甜点,但它也与红鱼,凤尾鱼,香料,绿化和西红柿完美结合。

对于家庭提拉米苏或温柔的芝士蛋糕或用银行的勺子享受它 - 我们在家里为您收集了最好的睫毛棒食谱!

自制睫毛膏:基于奶油的食谱

食谱Maskarpone No. 1:奶油+柠檬酸

1升油性霜,0.25茶匙柠檬酸

我们还需要平底锅,亚麻毛巾或纱布,漏勺。

奶油受伤(如果它们是好的,那么我们正在倾注,但我们不会倒出来!)在锅中放在缓慢的火上,加热到75°C的温度(主要是预防沸腾)。

奶油色米兰饼干

丙酸溶于一茶匙温水并搅拌成乳膏。我们继续温暖并放在加厚(通常足够10分钟)。

男性在几层或两层中的清洁亚麻毛巾,我们将拖动漏勺,稳定地安装在平底锅或碗上。

奶油大规模转移到漏勺。因此,血清更快,您可以轻轻地将奶油轻轻洗到勺子上。

当我们的睫毛膏获取面团一致性和冷却时,将其转移到必要的屁股中并将其送到冰箱 - 达到所需的状态。

从升霜为这样的食谱,它会发现500克的自制睫毛糖。

这种制作睫毛膏的方法的烹饪宣传声称它没有什么比购买更糟糕,但有时 - 有时!

食谱Maskarpone#2:奶油+奶酪+油

200克奶油,500克奶酪,250克油

油软化(室温或一分钟,微波炉),用奶酪和酸性奶油洗涤,并在蒸汽浴(+ 50°C)上搅拌至均匀质量。

这是烹饪Mascarpone的完美方法,如果您有Termomix厨房机。

这种睫毛膏在奶油中特别好!

如何从酸奶霜制作睫毛粉奶酪

食谱Maskarpone№3:弹性+马利

0.5升脂肪酸奶油

这可能是制作自制睫毛糖的预算方式。

酸在晚上挂在马尔。早上我们得到一个美味的自制睫毛膏!

主要是酸乳的脂肪至少30%。 500毫升酸乳,得到250g睫毛糖。

食谱Maskarpone№4:酸奶油+牛奶+柠檬汁

800克脂肪酸奶油,最佳国内,150毫升牛奶,2小时。柠檬汁

Paskarpone在这个食谱上变得非常好吃,温柔,奶油,嗯!

我们将牛奶倒入酸性霜中,混合良好并加热至75℃。

不要忘记不断搅拌!我们为鉴定(柠檬汁)添加催化剂,然后在几分钟后从火中取出。没有案例煮沸!

让肿块有点凉爽,把它放在马尔拉到漏勺。因此,血清比玻璃更快,你可以帮助勺子或小心地抬起一个,然后纱布的另一个边缘。

离开另一个,在此之后,你仍然可以按下质量(取决于你需要的睫毛膏更致密或多汁)。

将睫毛膏储存在冰箱中的封闭式菜肴中,但长期以来一直不值得......

如何在没有烹饪的情况下烹饪自制睫毛膏

奶油睫毛膏凝乳

Maskarpone食谱#5:Ryazhenka + Frost

最低努力制作睫毛膏的最简单方法!

我们在Tetrapaks购买Ryazhenka,扔进冰箱。一天后,我们得到了一半,每一个包装切成一半,并在彩色滤锅中铺设冷冻的反刍。我们将冰箱拆进冰慢慢熔化。每晚某处血清茎和令人难以置信的美味自制睫毛膏将准备好!

Maskarpone食谱#6:kefir + Frost

Kefir包3%的脂肪我们送到冰箱,让他完全冻结。取出包装。凯菲尔冰块分成碎片,在纱布帆布中包裹并将其放入筛子中。在筛子下,将罐式置于血清。

现在最困难的是等待。只要我们的Kefir冰融化,血清会离开。

10-12个小时后,留在Marle上令人惊讶的温柔的奶酪 - 睫毛膏类似物的另一种选择。

非常适合凝乳膏和甜点。

在家里准备睫毛糖:牛奶,凯菲尔和鸡蛋

maskarpone食谱#7:牛奶+ kefir +蛋+柠檬酸

1升牛奶(巴氏杀菌),0.5升kefir,1个鸡蛋,一茶匙盐和糖,柠檬酸 - 在刀尖上

加盐,糖到牛奶,放在小火上。不断搅拌。不允许煮沸,从板坯中取出并倒入kefir。我们洗了 - 质量必须转。

温柔的奶酪奶酪正在为纱布留下并挂断速度更快。

Home Maskarpone:食谱

鸡蛋用柠檬酸鞭打。

凝乳的大众用鸡蛋击打到美丽的均匀稠度。 自制睫毛膏准备好了!

嗯,可爱的厨师,在您所在的7种不同的选择,如何在家里制作睫毛胨奶酪 - 尝试,实验,并务必与您的Maskarpone烹饪体验分享我们的印象和建议。

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