Receitas de carne e segredos triturados suculentos de sua culinária.

Aproveite o seu apetite e novas descobertas culinárias!

Boa tarde querida amigos. Vamos conversar hoje sobre as costeletas, mais precisamente analisaremos as receitas das suculentas costeletas de carne de uma aparência diferente. Parece que há um complexo, pincoso, pão, ovo tudo isso e fritar.

Mas nem sempre funciona como é necessário. Especialmente jovens donas de casa especialmente sérios. É necessário fazer muito tempo antes de se tornar cortelas exuberantes e suculentas, para que gostem de toda a família.

É por isso que tentamos recolher não apenas receitas, mas também para revelar os segredos de cozinhar costoletas deliciosas ou fervilhas, como eles também são chamados.

Também na mesa festiva quase sempre há costeletas. Sem eles, às vezes não há almoço ou jantar usual. Eles podem decorar qualquer mesa festiva. Cada dona de casa quer preparar qualquer coisa interessante e incomum. E é ótimo. Você pode fazer sua própria receita e marcar os convidados e assim por diante.

Mas antes de cozinhar, você precisa saber algumas regras simples. Eles não foram inventados simplesmente, é a experiência de muitas donas de casa de todos os tempos. Vamos lidar com mais detalhes.

Como cozinhar costolas suculentas e deliciosas?

Costeletas devem ser muito saborosas, não disputa. Mas você precisa, só que eles não estão secos e exuberantes. Depende de muitos fator. Tal como a escolha da carne picada, o método de mistura de recheio, os ingredientes são adicionais e assim por diante. E, claro, experiência.

Agora analisaremos as receitas da suculenta caldeira de recheio, ou melhor, primeiro a preparação de carne picada.

A propósito, é melhor fazer picar com suas próprias mãos. Eu nunca aconselho você a comprá-lo na loja, como você nunca sabe o que e como é misturado. Geralmente a partir da compra de carne picada, boas costoletas caseiras não funcionam.

Escolha carne para o kitlet.

Primeiro de tudo, você precisa decidir qual carne fará as costeletas. Normalmente eu tenho isso: que carne é, a partir disso e eu faço. Mas nem sempre porque. Se quisermos surpreender os hóspedes, ou até mesmo nossa família para o jantar, então pensamos tudo com antecedência.

Na caloria, a escolha da carne também afeta. É assim que a carne pode ser despojada por calorias:

  • O mais suculento e as calorias são obtidas precisamente Choletts de porco. . A Calorie está localizada na área de 350 kcal / 100 g (290 kcal / 100 g durante o cozimento por par).
  • Pendência Mistura de carne de porco e carne menor O conteúdo calórico será por volta de 267 (190) kcal / 100 g. A carne de porco é melhor diluída em carne picada de 2/3 da carne.
  • Ao usar limpo Carne picada de carne Calorias e é menor: 235 (172) kcal / 100 g.
  • As dietas são Costeletas de frango . Há um teor calórico de cerca de 145-125 kcal / 100 g. Mas eles são obtidos secos. Portanto, em tais bolos, há gordura ou outros aditivos, que aumentam as calorias.
  • Turquia picada - A opção mais ideal não é apenas para aqueles que seguem a figura, mas também para as crianças. A carne de peru em si é bastante suculenta e as calorias não são altas: 180 kcal com fritura em uma panela e 140 ao cozinhar para um par.

Não há necessidade de esquecer que tais aditivos como crepitação, ovo e óleo com fritura aumento de calorias. Mas sem isso, as costeletas geralmente não são obtidas, e tudo depende do que queremos preparar especificamente.

Como escolher a carne para carne picada.

Não se esqueça de que as receitas da caldeira de recheio suculenta acabarão com um estrondo apenas de carne picada caseira. Você precisa escolher a carne certa e faz você mesmo. Então o sucesso está esperando por você inequivocamente.

O argumento principal é carne fresca
O argumento principal é carne fresca
  • Ao escolher a carne, é necessário inspecioná-lo e farejar. Carne deve cheirar carne fresca. Não há cheiros estranhos, ácidos ou outros odores apontando para carne velha ou selagem.
  • A carne deve ser elástica e elástica. Se você pressionar a carne com o dedo, a fossa deve estar alinhada em breve.
  • A cor da carne deve ser vermelha e molhada. Não deve haver seções tânticas ou superfícies mucosas.
  • O cordeiro é melhor tomar a coxa ou zelzok.
  • Se você comprar carne de porco, carne ou vitela, então é melhor tirar: pálpebra traseira, pescoço, corte ou parte da bexiga.
  • Ao escolher carne de aves, prestamos atenção ao presunto (a canela e coxa). Então as costeletas são obtidas mais suculentas. Peito é adequado - parte menos alta caloria, mas seco.

Sutilezas de carne de cozimento.

Primeiro de tudo, quero notar que é melhor rolar pela carne através de uma pequena grade, de preferência 2-3 vezes. Então as costeletas vão acabar com mais exuberantes. Algumas receitas de caldeiras de recheio suculentas indicam diretamente quantas vezes você precisa torcer e nem sempre através da qual malha.

Bolos deliciosos e exuberantes
Bolos deliciosos e exuberantes

Muitos afirmam que é melhor rolar por uma grande grade. Eles estão certos, por um lado. Então a carne é obtida por grandes peças e dá menos suco, o que significa menos gordura. Mas se você quiser obter costeletas exuberantes, é melhor torcer através de uma pequena grade, ainda melhor usar um liquidificador.

O que você precisa levar em conta ao cozinhar um kitlet:

  • Ao adicionar a bola no picado, você precisa tomar variedades de trigo de pão. É desejável ontem, porque o fresco dará a consistência necessária e o excesso de conteúdo de calorias. Também é cerca de 150-200 g de carne por 1 kg de carne.
  • O pão de Mookat é necessário em água fervente, e não no leite, tantos acredite. Leite priva costeletas de compatibilidade. Mas a varredura Meaksh na água dará pompa e aeriness.
  • A fragrância juits dá cebolas. Pode ser usado 300 g por 1 kg de carne. O arco não estragará o picado, apenas pelo contrário, será mais saboroso e muito mais. Mas o arco não pode ser rolado através do moedor de carne, todo o suco mentiras. É melhor cortar com uma faca e adicionar ao picado.
  • Se você quiser obter costoletas gentis delicadas, a maionese pode ser adicionada ao picado, mas um pouco, não mais de 50 g.
  • Para que as costeletas não se desmoronem e fossem mais atraídas, você pode adicionar batatas, correndo em um ralador raso.
  • Se você usar ovos em picar, então você não deve apenas adicioná-los a citar. Primeiro Prepare a carne picada totalmente: Adicione tudo que você precisa, especiarias também. Porra, amasse. E só no final, adicione ovos desta forma: separar proteínas de gemas. Esquilos a partir da espuma exuberante. E já na carne picada acabada, lentamente despeje a proteína, mexendo de baixo para cima. Tente e você imediatamente marca como os bolos diretamente diante de nossos olhos terão uma forma exuberante.
  • Especiarias e sal adicionar ao seu gosto. Não há restrições. Muitos greens são melhores em costeletas de peixe.

Como corretamente e quanto você precisa para fritar chutters de mim?

Matando as receitas de Mefax acumulada suculenta para sua mesa festiva, tropeçou em um pouco de escrever na receita, como fritar as costeletas.

Mas mesmo aderindo às recomendações que estão escritas acima, também é necessário fritar. Portanto, algumas regras que agora descrevemos abaixo. Em seguida, não vou escrever em detalhes nas receitas se a própria receita não precisar.

Fry Cotletts.
Fry Cotletts.
  • É necessário formar as costeletas, suficientemente grossas e não muito lisonjeiras. As mãos são melhores para umedecer com água fria para facilitar o esculpir.
  • Com fritura adequada, você pode evitar a perda de juits nas costeletas. Mas geralmente usam a panificação. Ela está bem segurando a suculência por dentro. Sukhari ou farinha salgada são geralmente usadas. Mas os flocos de milho manka e japoneses se encaixam bem.
  • A frigideira precisa aquecer em fogo médio. Despeje o óleo para fritar e depois colocar nossas costeletas cortadas em panificação.
  • Após 3-5 minutos, voltamos nossos bolos, removemos o fogo para o menor e cobrimos a frigideira. Tão fritada por 15 minutos. Durante este tempo, carne e cebola são desenhadas, e não desaparece.
  • Agora abra a tampa, aumentamos o fogo para a média e trazemos para a crosta apetitosa.
  • O óleo é melhor para mudar com cada frigideira.

Em média, cozinhar um lote em uma panela leva 25 minutos decentes. Mas vale a pena.

De que outra forma você pode cozinhar as costeletas.

Além dos modos tradicionais, as receitas da suculenta carne picada são oferecidas para fritar um casal e no forno e no microondas. Isso é quanto tempo leva:

  • Em um fogão lento que se apaixonou por uma dona de casa, no modo "frito" ou "cozimento", a culinária do kitlet também leva 20-25 minutos.
  • Em uma caldeira dupla ou multicooker com tal função, 25 minutos serão necessários. Neste caso, menos calorias e também muito saborosa.
  • Se você usar um bocal de vapor para o microondas, você pode preparar cobrinhos em 15 minutos. Apenas primeiro cozinhe por 5 minutos, depois voltamos e 7-10 minutos cozinham.
  • Se você usa um forno para assar, em 180 º irá demorar 30 minutos.
  • No microondas de 800 W, você pode cozinhar costolas em 7 minutos.
  • No aerógrilo, as costeletas são cozidas em 20 minutos.

As melhores receitas para bolos de carne suculenta e exuberante.

E agora consideramos com você várias receitas de refeição suculenta. Ao mesmo tempo, não se esqueça das sutilezas descritas acima. Nós não vamos repetir em receitas.

Vamos tentar considerar receitas diferentes, com diferentes tipos de carne.

Leia o mesmo: Receitas de pratos de carne quente para uma mesa festiva.

Receitas da refeição de recheio suculenta - clássico com pão.

Às vezes, esses bolos são chamados de "Home Assorted". Para tal receita e a verdade da costeleta, são obtidos juítos mais deliciosos e normais. Nós nos preparamos tão frequentemente para almoço ou jantar.

Nós precisamos:

  • Carne de porco - 300 g;
  • Carne de carne - 300 g;
  • Pão zozado - 90-100 g;
  • Ovo - 1 pc;
  • Cebola - 2 pcs;
  • Alho (opcional) - 2 dentes;
  • Farinha - 150 g;
  • Óleo vegetal;
  • Sal a gosto;
  • Especiarias a gosto.

Passo 1.

Nós cozinhamos picado, torcer carne de porco e carne de carne em uma grade fina de um moedor de carne 2 vezes e um liquidificador. Cebolas imediatamente finamente chinch. Adicionar a Mince.

Passo 2.

Meaks de pão que enviamos de água fervente para ser encharcadas. Ao espremer alho, sal e pimenta a gosto. Nós adicionamos pão a carne, pulando através do moedor de carne e misturamos completamente.

Etapa 3.

Agora o ovo, separando proteínas e batida. Adicione ao Mince, misture bem.

Passo 4.

Agora vou formar bolas de carne com minhas mãos e ligeiramente ligeiramente. Ao mesmo tempo, lavamos a água fria para que a carne picada fique para eles.

Formando carne picada
Formando carne picada

Passo 5.

Agora nós cortamos as costeletas na farinha ou você pode usar qualquer outra depilada.

Passo 6.

Agora tudo é descrito acima. Primeiro, um lado frite em fogo médio, depois reduzimos o fogo para o pequeno, giro o bolo e cobrimos a tampa. Depois de trazer a prontidão e pronto.

Costeletas clássicas de receita
Costeletas clássicas de receita

Chicketers picados de frango no forno.

Como dissemos, tais bolos são muito alimentares, perfeitamente adequados para aqueles que estão em uma dieta. As crianças são tão amadas por esses bolos. Em vez de carne de frango, você pode usar a Turquia. Então as costeletas serão mais suculentas.

carne picada de frango
carne picada de frango

Nós precisamos:

  • Peito de frango - 200 g;
  • Pão de trigo - 40-50 g;
  • Ovo - 1 pc;
  • Cebola - 1 pc;
  • Alho - 1 dentes;
  • Sal a gosto;
  • Especiarias a gosto.

Passo 1.

Nós lavamos o peito, vestindo e separados do osso. Filé passa por um moedor de carne ou liquidificador.

Passo 2.

Scam pão em água fervente, depois de alguns minutos, pressione um pouco e adicione a Mince. Solim, perchym para provar, apertar alho, cebola finamente brilhante, adicionando-se em picar e misturar bem tudo.

Etapa 3.

Agora o caso está por trás do ovo, mais precisamente proteína. Nós chicoteamos e adicionamos ao picado.

Passo 4.

Colocamos um forno aquecido a 180 ºС. Enquanto isso, coloque o bastardo na assadeira. Fornecemos fora da carne picada, não pellets muito grossos e colocamos na assadeira.

Passo 5.

Asse as costeletas no forno por 30 minutos. Preparação pode ser servida na mesa.

Costolas feitas de carne menor.

Receitas de costeletas suculentas de carne feita de carne ou outra carne simples o suficiente. Quase tudo está se preparando para uma receita. Agora considere a receita mais simples, a principal coisa é escolher carne corretamente para que ela não esteja seca.

Ingredientes:

  • Carne de carne (vitela) - 800 g;
  • Cebolas - 2 pcs;
  • Pão - 140-150 g;
  • Ovo - 1 pc;
  • Sal a gosto;
  • Especiarias a gosto;
  • Óleo vegetal ou creme de manteiga.

Passo 1.

Nós torcemos a carne. Cebolas finamente brilhando e adicionam a Mince.

Passo 2.

Pão de trigo, ontem, embebido em água fervente. Pressione e adicione a Mince. Persim, solim para provar e misturar.

Etapa 3.

Proteína separada no ovo, chicoteado e adicione a Mince.

Passo 4.

Nós formamos bolas de carne com mãos molhadas, ligeiramente e enviamos para uma frigideira pré-aquecida. Eu uso óleo vegetal, mas você pode fritar no óleo cremoso. Então as costeletas serão mais suculentas.

Tecnologia frita descrita acima. Preparação pode ser servida com um enfeite de legumes.

Outra receita para bolos de carne, mas com um embalado.

Normalmente, as costeletas são servidas com um prato de vegetais ou macarrão. Então eu sempre adoro fazer um molho para as costeletas. Tão mais saborosa e mais. Muitas receitas de caldeira de refeição suculenta permitem que você faça um recheio imediatamente, não separadamente do kitlet e junto. Tendo tentado um dia, você sempre fará isso.

Nós precisamos:

  • Carne - 500 g;
  • Batatas - 2 pcs;
  • Ovo - 1 pc;
  • Folha de louro - 1 pc;
  • Cebola - 1 pc;
  • Farinha para a panificação;
  • Sal e especiarias a gosto;
  • Verdes.

Passo 1.

Preparando Mince. Carne omitir 2-3 vezes através do moedor de carne. Cebolas finamente brilhando e adicionam à carne. Três batatas em um pequeno ralador e também adicionam imediatamente. Solim e pimenta. Greens de finamente sem carne e também em carne picada.

Eu preparo mineira
Eu preparo mineira

Tudo completamente misture e, em seguida, adicione proteína chicoteada.

Passo 2.

Agora formos com as mãos molhadas. Belas buracas. Ligue para eles em farinha ou outra panificação.

Nós formamos e embalamos as costeletas
Nós formamos e embalamos as costeletas

Etapa 3.

Fry Nós seremos um pouco diferentes. Frite em uma panela pré-aquecida de dois lados para uma crosta de ouro.

Passo 4.

Salmão a si mesmo. Despeje as costeletas em uma frigideira com água, mas um pouco para cobrir ligeiramente as costeletas. Adicione uma folha de louro, sal, especiarias a gosto e simplesmente feche a tampa, deixe estar roubando cerca de 20 minutos em um fogo pequeno. Então os bolos darão seu próprio gosto e sabor, ele simplesmente será incrível.

Nós fazemos um mergulho para costeletas com um enfeite
Nós fazemos um mergulho para costeletas com um enfeite

Para o lulfasium acabou por ser espesso, ele precisa adicionar farinha se quiser. Então você precisa adicionar um par de colheres de farinha em 1/2, mexendo e derramando no molho. Vamos misturar e deixar que fossem esticados alguns minutos. Então você pode remover nossos bolos com um endill de lado.

Galinhas trituradas de frango suculento com enchimento de queijo.

Algumas receitas de chicketer suculento forneceu recheio. Você pode experimentar recheios diferentes. Nós amamos mais recheio de queijo, apresentamos a você uma receita.

Costoletas de frango com enchimento de queijo
Costoletas de frango com enchimento de queijo

Nós precisamos:

  • Carne de frango - 550 g;
  • Um pedaço de baton - 120-130 g;
  • Alho - 4 dentes;
  • Cebola - 35-40 g;
  • Ovo - 3 pcs;
  • Queijo sólido - 120 g;
  • Sal e especiarias a gosto;
  • Dill e salsa a gosto;
  • Óleo vegetal.

Passo 1.

Eu fervo 2 ovos por parafuso, legal, limpamos e apertamos em um ralador raso.

Passo 2.

Queijo aplique uma palha fina.

Etapa 3.

Todos os verdes são bem promovidos, a faixa seca e finamente. Agora ovo, verduras e queijo conectam e misture. Este é o recheio acabou.

Passo 4.

Fazendo carne picada. Passe de carne de frango através de um moedor de carne ou liquidificador.

Passo 5.

Colocamos brega em água fervente em água fervente e em alguns minutos vamos sair, adicionar a Mince. Alho espremer através da imprensa em picar.

Passo 6.

Cebolas brilhando finamente e também adicionam a Mince. Adicione sal e especiarias a gosto. Tudo completamente misturado.

Passo 7.

Proteína de ovo separada, chicoteando e misturado com carne picada.

Passo 8.

Agora nós fazemos pellets finos da carne picada, colocamos nosso recheio no meio. Depois de embrulhado em Mince, um pouco incrível. Dê a forma das costeletas. Não esqueça suas mãos para molhar para que a carne não fique.

No centro do pellet colocar o recheio
No centro do pellet colocar o recheio
Agora nós enrolamos o enchimento e formamos o cutleter
Agora nós enrolamos o enchimento e formamos o cutleter

Etapa 9.

Agora aqueça a frigideira e frite nossos bolos.

Costeletas em uma massa com enchimento.

Esta receita é um pouco mais complicada do que as descritas anteriormente, mas o sabor da ignição e parecem muito bonitos na mesa festiva. Continuamos a considerar as receitas da suculenta carne de enchimento, agora na massa.

Ingredientes:

  • Carne - 600 g;
  • A cebola é de 80-100 g;
  • Ovo - 2 pcs;
  • Maionese - 100 g;
  • Refrigerante alimentar - 2 g;
  • Farinha - 200 g;
  • Alho - 3-4 dentes;
  • Abacaxis enlatados - 80 g;
  • Queijo sólido - 120 g;
  • Óleo cremoso - 100 g;
  • Gordura para fritar;
Sal e pimenta a gosto. Bordões na massa com enchimento
Sal e pimenta a gosto. Bordões na massa com enchimento

Passo 1 .

Nós fazemos pincurar primeiro. Você pode tomar qualquer, você pode ser avaliado. Eu uso 2/3 de carne e parte da carne de porco. É melhor não tomar carne gorda, pois haverá óleo suficiente.

Carne moída através de um moedor de carne. Finamente brilhando cebolas, adicione à carne. Sal e pimenta adicionar ao sabor. Misture completamente tudo. Você pode adicionar um pouco de água, se a carne muito seca, ela acabou.

Passo 2.

Vamos fazer um recheio. Nós esfregamos o queijo no ralador. Os abacaxis são finamente cortados e misturam com queijo.

Etapa 3.

Agora, Mince deve ser dividido em partes iguais. Bolas de rock deles - futuras costeletas.

Passo 4.

Faça um bolo das bolas, coloque uma colherada do recheio e um pedaço de manteiga no meio do óleo cremoso. Feche como tortas. Agora fazemos a forma das costeletas, corretas para falar.

As costeletas resultantes ainda são removidas na geladeira. Fazendo claridade.

Passo 5.

Em uma tigela profunda, movimente ovos, maionese, refrigerante e sal. Nós chicoteamos bem. Então, gradualmente interferir com a aparência da farinha. É necessário que a massa acontece como nas panquecas.

Passo 6.

Dê o bolo. Na panela derrete a gordura. Você pode simplesmente fritar no óleo vegetal. Eu abaixei os bolos primeiro e depois em uma frigideira pré-aquecida. Deixe a distância entre as costeletas para que elas não fiquem.

Quando um lado estava torcido, vire o controle. Fritar até que todos os lados sejam torcidos.

Passo 7.

Depois da fritura, é aconselhável colocar as costeletas por um tempo em uma toalha de papel para um excesso de pilha de gordura. Depois que você pode servir com um prato lateral.

Stranch Schnitzel.

Na verdade, estas são as mesmas costeletas, mas as tornam finas. Também a diferença é que há muito óleo. Você precisa mergulhar completamente costeletas lá. Tradicionalmente, o Schnitzel é preparado a partir de carne de porco. Mas você pode fazer de outra carne. Vamos olhar para as receitas da suculenta carne picada em alemão.

Schnitzel feito de mincedah
Schnitzel feito de mincedah

Nós precisamos:

  • Carne de porco - 1 kg;
  • Creme - 2 colheres de sopa;
  • Ovo - 2 pcs;
  • Cebola - 1 pc;
  • Migalhas de pão;
  • Sal e pimenta a gosto;
  • Moeda de coriander e folha de louro a gosto;

Passo 1.

Lavar carne passa pelo moedor de carne. Cebolas finamente brilhando e adicionam à carne.

Passo 2.

Despeje o creme em picar, há pimenta e sal a gosto. Dirigir ovos lá inteiramente. Misture cuidadosamente, é desejável até mesmo repelir.

Etapa 3.

Nós formamos pellets finos com as mãos umedecidas, nós tomamos dor em pão ralas e deixamos na mesa por alguns minutos.

Passo 4.

Em seguida, coloque em uma frigideira aquecida com óleo. É necessário mergulhar completamente lá. Frite de cada lado por 5 minutos. Isso é tudo.

Você também gostará: Kebab de carne de porco: a mais deliciosa marinada para que a carne seja macia

Bolos de peixe com uma semolina.

Em conclusão, considere uma receita simples para o kitlet de carne de peixe. Para aqueles que estão cansados ​​de outra carne - as receitas são adequadas para carne picada de carne suculenta. Também vira costoletas deliciosas. No rebelde, há muitas substâncias úteis, especialmente fósforo. Você pode cozinhar de qualquer peixe. Vamos nos preparar de misto.

Nós precisamos:

  • Peixe qualquer (mixtai i) - 1 kg;
  • Cebola - 1-2 peças;
  • Pão ou bastão - 150-200 g;
  • Pasta de tomate - 2 colheres de sopa;
  • Sal e pimenta a gosto;
  • Manka para panificação;
  • Óleo vegetal.

Passo 1.

Peixe limpo, corte em pedaços pequenos. Scams de pão na água e pressione. Cebolas finamente brilhando e fritam em uma frigideira para uma linda cor dourada. Nós definitivamente esfriar.

Passo 2.

Agora através do moedor de carne, sinto falta do filé de peixe, pão e arco assado. Gosto solim e pimenta picada. Misture tudo completamente.

Etapa 3.

Mãos molhadas formam bolas e ligeiramente ligeiramente. Aqueça a frigideira, as costeletas colapsam no semolina e colocam na panela. Ele frito em ambos os lados, reduzindo o fogo, cubra a tampa e deixe-os sacudir um pouco.

Frite nossas costolas em ambos os lados
Frite nossas costolas em ambos os lados

Passo 4.

Depois de fritar, colocamos as costeletas na panela. Nós trazemos água a ferver, colocamos uma pasta de tomate lá, uma folha de louro. Você pode adicionar mais quaisquer especiarias ao seu gosto. Cubra a tampa e os carros por 2-3 minutos.

Faça um recheio para as costeletas
Faça um recheio para as costeletas

Em seguida, retire da laje e leve. Você pode servir na mesa.

Aqui estão algumas costolas de peixe deliciosas
Aqui estão algumas costolas de peixe deliciosas

Leia-nos como no nosso blog: https://polzablog.ru/recepty-sochnyx-kotlet-iz-farsha.html

E no nosso grupo em colegas: https://ok.ru/polzablog.

Larisa Shufkaykin

Prepare Mince. Se você faz você mesmo - não seja preguiçoso para pular o moedor de carne duas vezes. Com a compra de picada, esta é a maior necessidade de fazer!

Costeletas são um dos pratos mais importantes da nossa dieta cotidiana. No entanto, excelentes costeletas não têm vergonha de servir os convidados e para uma mesa festiva. Faça as costeletas não são muito difíceis, mas que ficam muito suculentas, com uma crosta crocante, tal, cuja receita você fará todos os amigos e parentes, você precisa um pouco. É apenas o suficiente para conhecer vários segredos importantes de cozinhar uma excelente caldeira.

As cebolas amassadas com uma faca (muito bem!) Ou em um liquidificador ou grelha no ralador.

Carne moida

Pule o alho pela imprensa.

É mais fácil fazer almôndegas feitas de carne picada, cozidas na loja. Mas muito mais efetivamente torna a si mesmo, especialmente porque a aparência de moedor de carne elétrica em nossa vida não é tão laboriosa.

Fatias de pão se livrar da crosta, se estiver completamente seca e resistente, e mergulhe em leite.

A loja menor é muito horror, as costeletas diminuem não menos que um terceiro, e às vezes metade. Se você fizer costeletas de carne, cuja qualidade você vê, mesmo se você tiver uma pequena quantidade de gordura e tecido conjuntivo, suas costeletas diminuirão apenas por cento por 10.

Adicionar à cebola, alho e pão (sem pressionar o leite). Salvar, pimenta e lavá-lo cuidadosamente. A principal tarefa é enriquecer o oxigênio picado, então as costeletas serão realmente exuberantes e suculentas. Então aplaude-o, espancar, Bates, só para tomar o máximo de ar possível! :)

Padrão picado para o kitlet - 60% de carne de carne e 40% de carne de porco. Não é ruim se houver tecido conjuntivo em carne, você pode tirar carne com um osso, que você usa para caldo.

O óleo cremoso é esmagado com uma faca e gradualmente adiciona peças em picar. Depois disso, remova-o na geladeira por 1 hora.

Rolagem

Em seguida, modele as costeletas de Mince.

Se você ainda comprou uma loja, é melhor rolar através dela, você não pode nem uma vez. Então as costeletas dele vão acabar com mais de uma.

E prepare seu caminho favorito - por exemplo, em uma caldeira dupla.

Ou, posando em farinha, frite de dois lados em óleo.

Bom apetite!

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Dar para o pé

Importante! O vídeo pode diferir do texto da receita!

Costeletas Mainfast em uma panela é talvez o prato mais desejável e nos dias de semana e nas férias. Cada anfitriã, sem dúvida, sabe como fazer almôndegas picadas em uma panela para que elas fiquem suculentas, exuberantes e, mais importante, saborosa. Os proprietários dos segredos de cozinhar tal kitlet são simplesmente notas, porque almôndegas picadas em uma frigideira - isso não é nada mais indispensável para todos os tempos e um helicóptero, adornando qualquer mesa.

Para dar uma suculência adicional, pequenas recepcionistas finamente cortadas ou espremidas nas cebolas rasas, pão branco operado, outras batatas, lavadas em um ralado fino, repolho picado e outros ingredientes, que são capazes de dar as costeletas que a própria rodovia tornando-os exclusivamente originais. Variantes de aditivos definidos. Então, as costeletas serão muito suculentas se estiver dentro cada um incorporar um pedaço de manteiga congelada, e adicionar verdes picadas nela. Os verdes podem ser adicionados e apenas em picar.

Vídeo.

Depois que o me picado está pronto, dê bem o suficiente para ficar na geladeira pelo menos meia hora. Então a carne destacará o glúten, Mince se tornará mais homogêneas, as costeletas não desmoronarão. Se não houver tempo de mineração, coloque-o por 5-7 minutos. Então a perseguição é mais rápida.

Algumas palavras sobre a panificação. Alguém dos donos adere à opinião de que as almônias picadas em uma frigideira certamente devem entrar em pânico, outros custam sem este procedimento. Além disso, ambos e outras costeletas são maravilhosas.

Para fritar as costeletas de enchimento em uma frigideira, você também precisa estar certo: despeje o óleo da vegetação na panela e distribua-o em toda a superfície, aquece, reduza o fogo ao meio, e depois coloque as costeletas. Fritar cerca de 10 minutos de cada lado antes da formação de uma crosta avermelhada e, em seguida, adicione um pouco de água à panela e extinguindo sob a tampa por mais 10 minutos antes da prontidão.

Ingredientes: Quer surpreender suas sete costoletas deliciosas? Olhe para nós e selecione a receita que você tem que fazer.

Almôndegas picadas mistas em uma frigideira 500 g de carne de porco picada

500 g de carne picada

Grande

1 bulbo,

Ingredientes: 1 ovo,

Almôndegas picadas mistas em uma frigideira 150-200 g Baton ou pão branco,

É melhor fritar não muito pouco costolas, eles podem ser facilmente perdidos e lembrar. Grande com uma alta probabilidade permanecerá suculenta. Eles são mais difíceis de perder. Costoletas com metade da palma do ajuste em 15-17 minutos.

2 -3 dentes de alho,

Ingredientes: 2 colheres de sopa. eu. maionese

Almôndegas picadas mistas em uma frigideira Migalhas de pão,

óleo vegetal,

Ingredientes: Sal, pimenta moída preta - a gosto.

Almôndegas picadas mistas em uma frigideira Cozinhando:

Primeira crosta

Baton ou cozinhar pão não usar o mais fresco, mas ligeiramente usado para que as costeletas não sejam exuberantes e não muito pegajosas. Encha a polpa do pão com leite e deixe por 15 minutos e pressione. Adicione ao Mince Finamente fatiado ou espremido em grãos finos e passou pelo alho de imprensa, maionese pão, sal e pimenta a gosto e misturar completamente. Para que o Mince se torne denso, e ao mesmo tempo suculento, muitos cozinheiros aconselham-lhe a bater bem. Você pode simplesmente levantar uma massa de medição picada e com um esforço tangível para aplaá-lo sobre a mesa ou uma placa, e você pode colocar o picado no pacote, amarrá-lo, deixando espaço suficiente e removendo o ar e aplaudir esta construção. Em qualquer caso, suas costeletas de tal massagem só se beneficiarão. Em seguida, formar as costeletas da carne picada, cortada a cada breadcrumbs e fritar em uma frigideira com um óleo vegetal aquecido de 2 lados para uma crosta avermelhada. Depois disso, na panela um pouco de água na panela, cubra-a com uma tampa e dê as costeletas para esticar por mais 10 minutos.

Outro conselho que pode ser útil para você quando você prepara carne picada em uma panela. Adicione um pouco de vegetação seca, pré-rastejou em pó em pão ralado. Assado nesta mistura de costeletas prontas será muito perfumado.

Ingredientes: Carne picada de carne de porco caseiro

Almôndegas picadas mistas em uma frigideira 600-700 g de carne de porco picada

2 lâmpadas,

3-4 dentes de alho,

1 ovo,

1-1,5 stack. leite

2 fatia de baton (150-200 g),

Migalhas de pão,

óleo vegetal,

Sal, pimenta moída preta - a gosto.

No leite quente, mergulhe a polpa do bastão ou pão branco e deixe por 15 minutos. Enquanto isso, moer cebolas e adicioná-lo à carne picada, frolito muitas mãos e, adicionando uma polpa espremida do bastão, esfrega a carne picada novamente. Adicione à massa de carne passada através do alho de imprensa, ovo, spray e pimenta no gosto. Misture a picar na homogeneidade e prossiga para a formação do kitlet. É muito mais fácil fazer com as mãos molhadas. As costeletas resultantes cortam em breachcrumbs e as fritam em fogo médio em uma panela com óleo vegetal aquecido de dois lados para uma crosta avermelhada. Quando os bolos são tocados por um lado, gire-os e cubra a frigideira com uma tampa. Depois de remover a tampa, verifique a prontidão do kitlet da seguinte maneira. Lote com um garfo - se o suco parecer transparente, adicione fogo e prepare as costeletas por mais 2-3 minutos de cada lado. As costeletas são torcidas - significa que o prato está pronto.

Costeletas de recheio de carne deliciosa

600-700 g de carne picada

2 batatas,

1 ovo,

1 bulbo,

Verdes de endro, sal, pimenta moída preta - a gosto,

Farinha para a panificação.

Normalmente, a carne de corte é passada pelo moedor de carne duas vezes. Para que as costeletas sejam macias. Se você usar a compra de carne picada, não seja preguiçoso, pule através do moedor de carne mesmo tempo com as batatas amassadas descascadas. Ou, após adicionar às batatas de recheio picadas. Em uma palavra, agir a seu critério. Terminou refeição picada, pimenta, adicionar a vegetação esmagada de endro, cebolas finas e misturar bem. Forme as costeletas, corte-as em farinha e assar em uma panela pré-aquecida com óleo vegetal de dois lados para uma bela crosta apetitosa. Siga na panela. Algumas água, cubra com uma tampa e apague as costeletas por 10 minutos. Para o sabor, você pode adicionar ervilhas de pimenta preta ou folha de louro à água.

Chickets picados de frango em uma frigideira

900 frango picado

3 Friendship de "amizade" derretido derretido,

1 ovo,

Antes de colocar as costeletas na panela, ele precisa aquecê-lo bem, e depois derramar óleos e ainda aquecer para que o óleo também seja quente. Em seguida, coloque as costeletas e as fritas 1-2 minutos para formar uma crosta. Depois disso, sem ligar as costeletas, frite mais 2-3 minutos em um pequeno incêndio. Em seguida, vire, aumente o fogo - e 2 minutos, antes da formação de uma crosta. Depois disso, você já pode fechar a frigideira com a tampa e trazer as costeletas até que a baixa temperatura esteja pronta.
1 bando de cebolas verdes,
  • 1 bando de salsa ou endro,
  • 2 dentes de alho,
  • 3 colheres de sopa. eu. maionese
  • Migalhas de pão,
  • óleo vegetal,
  • Sal, especiarias - a gosto.

Sacal no grão derretido Raws, moer cebolas, alho, verdes e adicionar todos esses ingredientes em frango picado de frango. Mexa, incline o ovo, adicione maionese, sal e pimenta a gosto. À altura, é uma boa mistura e formar pequenas costeletas da massa resultante. Cortá-los em breachcrumbs e fritar em uma frigideira com um óleo vegetal aquecido de dois lados para uma crosta avermelhada.

Fisters de caldeira de peixe, de acordo com estatísticas, muito menos do que aqueles que preferem costeletas de carne. No entanto, a próxima receita é capaz de reconsiderar suas vistas sobre as costeletas de peixe até os mais desesperados não amantes.

Costoletas de enchimento de peixe em uma panela

500 g de peixes picados

200 g de abóbora Meakty

1 ovo,

3 colheres de sopa. eu. farinha de trigo

1-2 dente de alho (em um amador),

Sal, pimenta - a gosto,

óleo vegetal.

Casal com carne picada de peixe em uma abóbora de ralas fina, adicione um ovo chicoteado com um ovo passado através do alho da imprensa e misture. Depois disso, bombeado para a farinha, mancha, sal e pimenta no gosto. Mãos molhadas formam as costeletas e as fritam em uma frigideira com um óleo vegetal aquecido por 3-4 minutos de cada lado.

Mainfast Costlets em uma panela é um mínimo de tempo e um máximo de prazer!

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