Pratos de Conina - Receitas, Métodos de Cozinha

Receitas de pratos a cavalo: o que e como cozinhar

Cavalos - criaturas nobres e graciosas. Estes incluem respeitando no enorme número de países: Grã-Bretanha, Rússia, Irlanda. E esta é uma lista incompleta. No entanto, nos países asiáticos, povos, nômades e não tinham suas casas, usam medição de cavalos. Cazaquistão, México, China, Quirguistão, Mongólia, Yakutia pode servir como um exemplo brilhante. Pratos de conina para esses povos são parte da cultura. Afinal, os nômades não tinham nada, exceto cavalos e o que os rodeava. No mesmo cazaquistão, os cavalos são mantidos especificamente no abate. Para o ano, é produzido e usado em alimentos antes do centro do cavalo.

Como cada tipo de carne, o cavalo tem suas próprias características: antes de tudo, é necessário usar apenas carne fresca e de alta qualidade. A convenção está se preparando por muito tempo, e a carne inicialmente rígida, quase sem gordura. Portanto, há sempre um risco que o prato acabado aparecerá muito duro. Como cozinhar Conine para que seja suave: a carne deve ser preparada usando uma variedade de especiarias e molhos. Antes de preparar qualquer prato, é marinado ou encharcado em água por várias horas. Se você vencer o cavalo com o martelo antes de cozinhar, você pode suavizá-lo.

Pratos de conina.

Beshbarmak.

Para preparar este prato, um pedaço de carne com osso, louro, cenoura, pimentos, temperos e massa são necessários.

Antes de cozinhar, enxaguar a carne, derramar água e deixe ferver. O cozimento é necessário por três a quatro horas. Em seguida, omitir os ingredientes restantes. Prepare a massa de ovos, farinha, sal e água. Então é finamente rolando e cortando-o em diamantes. Eles precisam ser secos dentro de uma hora. Da panela fica carne e especiarias e caldo legal. A carne é separada dos dados e corta em pedaços. Então as cebolas cortam anéis e ensopados em uma pequena quantidade de caldo. Então o arco vai de lá Sokivka e a massa cai na decocção resultante. Roma é fervida por alguns minutos. Pode ser servido para a mesa!

Por via de regra, o prato é fornecido da seguinte forma: A carne é colocada no centro da placa, é coberta com um arco, a massa é colocada em torno das bordas. Caldo é servido separadamente, nas pilhas.

Pratos de conina - Receitas e métodos de preparação

Beshbarmak.

Konina Kebabs.

Konya Carne, Especiarias, Kefir.

A carne é cortada em fatias de porção, marcadas em recipientes esmaltos por sete horas. Então assade em carvões, como qualquer carne.

Pratos de conina - Receitas e métodos de preparação

Costeletas konina.

Cavalo de carne, cospe, zira, alho, cebola, especiarias, mistura para panificação.

O cavalo deve ser enxaguado na água, depois deixá-lo durante a noite. De manhã, torceu com alho e espiões, Ziru, cebola, pão, especiarias são adicionados aos minerceus. O recheio é misturado, costeletas são formadas e casadas em uma frigideira.

Pratos de conina - Receitas e métodos de preparação

Costeletas konina.

Bujienin.

Para cozinhar, levará carne, alho, especiarias, creme azedo, óleo vegetal e água mineral.

Carne marcada em água mineral por várias horas. Você pode sair para a noite. Então o molho de creme azedo está se preparando com alho. Para fazer isso, você precisa moer alho e adicioná-lo ao creme de leite e adicione especiarias. Sal, açúcar, ervas, pimenta são adequados. A mistura preparada deve ser rotulada na carne e removê-la na geladeira por um par de horas. Então a carne se transforma em folha e entra no forno aquecido por duas ou três horas.

Pratos de conina - Receitas e métodos de preparação

Búzhenina de cavalo

Cavalo cozido com batatas

Para cozinhar, vai levar cavalo, batatas, pimenta doce, cebola, alho, maionese, ketchup, óleo vegetal, queijo, especiarias.

As batatas precisam ser limpas, lavar e toalha seca ou guardanapos. Misture as especiarias com sal e pastar as batatas. Então cada vegetal precisa ser cutted como a gaita. Eu preciso cortar carne, secar a toalha e cortar em fatias. Fatias de porção precisam ser descartadas com um martelo. Então é necessário colher batatas de pimenta. Prepare a marinada da pimenta restante, maionese, temperos, alho. Para enganá-los de carne e remover para a geladeira por algumas horas. Então, pelo contrário da posição da seguinte forma: no centro da carne, nos lados - vegetais. Assar até a prontidão.

Pratos de conina - Receitas e métodos de preparação

Cavalo cozido com batatas

Cavalo assado

Carne, batatas, cebolas, cenoura, tomates, salsa, alho, óleo vegetal, qualquer produto de leite, especiarias.

Konina precisa ser lavada, seca e cortada em fatias de porção. Em seguida, despeje o produto de leite ou água mineral e remova para a geladeira por várias horas ou a noite. Depois de marinar, a carne precisa ser lavada e seca. Então a frigideira é tirada com paredes grossas e altas, as cebolas são abaixadas para ele. Enquanto ele está assando, você pode limpar e agarrar cenouras, e atrás dele e alho e também abaixá-los na panela. Então os tomates são enviados para a panela. A mistura está roubando por cerca de uma hora.

O onnea é adicionado à panela e está roubando por meia hora. Em seguida, a mistura resultante e as batatas são colocadas na panela. Os potes vão para o forno até a prontidão.

Pratos de conina - Receitas e métodos de preparação

Cavalo assado

Autor de publicação

Eu gosto de campanhas e viagens, fotos e filmagens de vídeo. Eu vou caminhadas da infância. Toda a família foi para o mar, depois no rio, no lago, na floresta. Houve um tempo em que passamos na floresta por um mês inteiro. Eles viveram em tendas, eles se prepararam em um incêndio. Provavelmente, portanto, e agora me puxa para a floresta e, em geral, na natureza. Viajando regularmente. Aproximadamente três viagens por ano para 10-15 dias e muitas viagens de 2 e 3 dias. Comentários: 0. Publicações: 668. Inscrição: 23-10-2018.

Pratos de conina.

Pratos de conexão não estão satisfeitos com todos, mas se você leva o preconceito, é necessário reconhecer que eles são obtidos muito saborosos com culinária adequada. Muitas pessoas que acidentalmente desmantelavam-as se tornam fãs do cavaleiro por um longo tempo, sem mencionar que muitas nações ela sempre leva um lugar honrado na mesa. Especialmente quando konified é macio e suculento.

Receita a cavalo roasted em uma frigideira com cozimento passo a passo

Cavalo assado em uma frigideira

Carne deliciosa e suculenta - nenhum homem vai recusar isso. Preparando-se rapidamente, embora marcado não uma hora, mas isso é um absurdo, não é verdade? O prato vale a pena esperar um pouco. O número de porções: 2-4

Ingredientes em 2 porções

  • Konified - 700-800 gramas
  • Molho de soja - 50 mililitros
  • Azeite - 150 mililitros
  • Mistura de Bombas Martelo - 0.5 colheres de chá
  • Tomilho - 1-2 peças (galhos)
  • Rosemary - 1-2 peças
  • Alho - 2-3 dentes
  • Sal - 2/2, colheres de chá
  • Dijon Mostarda - 1 colher de sopa. a colher

Receita para cozinhar passo a passo

  1. Se apenas fritar o cavalo, a carne será dura, tudo é melhor para endurecer. Mas se a carne estiver corretamente conservada e, em seguida, frite - o prato será muito saboroso. E quanto mais você marinar o cavalo, mais gentil funcionará. Eu vou te dizer como preparar um cavalo frito em uma panela.
  2. Para fritar é melhor levar a carne de uma parte lombar suave ou recorte. Primeiro de tudo, limpe a carne dos filmes, depois aplicada em pedaços através das fibras com uma espessura de cerca de 1,5-2 cm.
  3. E agora você vai preparar a marinada: misturamos molho de soja, azeite, mostarda, pimenta e alho esmagado.
  4. Nós estabelecemos carne na marinada, adicione ervas e colocamos na geladeira para a noite, você pode e muito mais - por um dia.
  5. Obter carne, remova a marinada extra, alho e ervas. Carne solim de todos os lados.
  6. Aqueça a frigideira, coloque pedaços de carne nele. Nós não precisamos de óleo, a carne foi marinada em óleo, e será suficiente. Frite cada pedaço de cerca de 4 minutos de cada lado.
  7. Aplicamos à mesa com qualquer guarnição e com um molho saboroso.

Como cozinhar carne macia

A melhor e ultra rápida maneira de fazer carne mais suave é deixá-lo por 30 minutos ou uma hora na carne Kiwi. Mas oferecemos-lhe para adicionar especiarias e temperos a economizar tempo e não fazê-lo mais tarde. Baister!

Ingredientes

  • 1-2 kiwi.
  • 1-1,5 kg de carne
  • Sololi.
  • Pimenta e outras especiarias desejadas
  • Alecrim
  • cebola ou alho à vontade

Cozinhando

Deslizamento de carne e secar. Cyvy moagem em um liquidificador ou sódio em um ralador.

Cozinhando

Adicione a Cashitz das especiarias de Kiwi.

Deixe a carne nesta marinada por cerca de 30 minutos. Se a carne é muito difícil, você pode 1-2 horas. Mas não mais de 2 horas, caso contrário, é possível obter uma patatura como resultado.

Cozinhar 1.

Afina a hora, prepare a carne da maneira desejada.

Convenbe assado no forno com batatas

Estrutura:

  • cavalo (carne) - 0,7 kg;
  • Batatas - 1 kg;
  • Pimenta doce - 0,2 kg;
  • Pimenta vermelha doce - 0,2 kg;
  • Cebolas - 100 g;
  • Alho - 2 dentes;
  • maionese - 0,2 l;
  • ketchup - 100 ml;
  • Óleo vegetal - 50 ml;
  • Queijo de qualquer uma das variedades sólidas - 100 g;
  • Tempero Universal - 20 g;
  • Sal a gosto.

Método de cozimento:

  • Batata de tamanho médio lavar e limpar, secar com guardanapos de papel.
  • Metade de temperatura com sal. Stite esta mistura de batatas.
  • Em cada batata, leve uma distância de 1 cm de um dos outros cortes de tal maneira que as batatas se tornam ligeiramente lembrando o harmônico.
  • A polpa do cavalo é pega, seca com uma toalha de cozinha e com a ajuda de uma grande faca afiada cortada em fatias finas. Cada fatia vai tirar com um martelo culinário de dois lados.
  • Lave a pimenta, limpe-a de sementes, corte em meio tênis. Batatas de pimenta de fazenda, inserindo pimentas em cortes. A pimenta restante cortada em pequenos quadricates.
  • Alho pule a imprensa, coloque-a em maionese. Despeje ketchup na maionese, despeje o tempero restante. Adicione os quadrados de pimenta.
  • Limpe a lâmpada e corte-a com anéis finos. Coloque-os na maionese. Todos misturam bem.
  • Faça esta marinada fatias de conine e coloque-as por 2 horas na geladeira.
  • Assando o cozimento densamente com óleo. Nas bordas, espalhe batatas. No centro, coloque carne, despeje o restante na tigela, onde foi marinado, molho.
  • Forno aquecido até 200 graus e colocar um formulário com produtos lá. Uma hora depois, reduza a temperatura no forno a 180 graus.
  • Depois de meia hora após a temperatura no forno estava desequilibrada, fatias finas cortam o queijo. Coloque fatias nas batatas. Continue a assar um prato por mais 30 minutos.

Sirva o coninete, cozido de acordo com esta receita, é necessário com batatas, que estava se preparando com ela. O prato acabado se parece com um festivo.

Como cozinhar conine para que fosse um vídeo suave

Receita coreana rápida na fritura

0 Interessante maneira combinada de preparar o coreano elementar é rápido, simples, com um mínimo de ingredientes.

Receita coreana rápida na fritura

Ingredientes:

  • 4 porções de camas a cavalo;
  • 4 colheres de chá de uma mistura de ervas secas preferidas;
  • 30 mililitros de azeite;
  • sal e pimenta.
  • Além disso, levará uma frigideira de ferro fundido com uma alça removível.

Método de cozimento:

  1. Lave o coreano, seco com pedaços com toalhas de papel. Chupar, pimenta e refrigerante com uma mistura de ervas.
  2. Coloque o forno para aquecer a 190 ° C. Enquanto o forno esquenta, aquece o óleo em energia média, assado as partes do coreano por 3 minutos de cada lado.
  3. Mova a frigideira para a folha para o forno aquecido, deixe para se preparar por 10-15 minutos. A temperatura interna do produto torrado deve ser de 60 a 63 ° C.

Antes de alimentar, deixe carne para relaxar por 10 minutos. Complete seus molhos favoritos, pão fresco e legumes frescos.

Segredos da culinária tártaro: como assar o cavalo

Na culinária tártara, a carne é sempre em primeiro lugar. E não apenas carne, nomeadamente konified. É muito facilmente absorvido, além do cavalo de hipoalergena e contém proteína, excelentemente equilibrada de acordo com a composição de aminoácidos. Disso você pode cozinhar muitos deliciosos pratos. A maneira mais fácil é assar um cavalo no forno: vai acabar muito saboroso.

Segredos da culinária tártaro: como assar o cavalo

Ingredientes:

  • Konified - 2 kg;
  • Sal - 1 colher de sopa sem um slide;
  • Alho granulado - 1 colher de sopa sem um slide;
  • A mistura de tempero para carne - 1 colher de sopa sem um slide;
  • Azeite - 3 colheres de sopa.

Os segredos da culinária tártara: como assar Conine 1

Método de cozimento

  1. Em uma tigela pequena, misture alho e tempero para carne. Despeje óleo e misture bem.
  2. A carne segurou o sal e a mistura resultante, colocada em um pacote para assar. Coloque um pacote com carne na geladeira por 3-4 horas, é possível e mais longo.
  3. Pré-aqueça o forno a 170 graus. Assar carne preparada e gelada por três horas. A primeira hora é de 170 graus, depois reduz a temperatura a 150. Não se esqueça de fazer furos no pacote.
  4. Prepare-se para obter do pacote e enganar o suco formado.

Método de cozimento

Acontece carne muito saborosa e em quente e frio. Pode ser usado para sanduíches.

Método de cozinhar 1.

Bom apetite!

Como cozinhar um cavalo em mineral

Ingredientes

  • Água mineral carbonatada - 0,5 litros
  • Konified - 0.5 kg
  • Cebola - 1 cabeça
  • Cenoura grande - 1 peça
  • Sal e pimenta a gosto

Quanto e como ferver o cavalo

Receita de culinária: Como cozinhar o cavalo

  • Água mineral despeje em uma panela.
  • Konin Lave, Croppers, segure a carne de sal e pimenta, mergulhe em uma panela com água mineral, cubra e saia de marinada por 2-3 horas.
  • Então a carne do cavalo está mudando de um tanque com água mineral em outra panela e despeje água fresca de fluxo.
  • Cozinhar a cavalo aproximadamente 1 hora após a ebulição, não se esqueça de remover periodicamente a espuma.
  • Adicione a legumes de carne - cebolas descascadas e cenouras, sal.
  • Cozinhar o cavalo por 30 minutos, firmemente coberto com uma panela com uma tampa e reduzindo o fogo: o cavalo deve ser cozido com calor fraco.
  • Após 30 minutos, Konified foi soldado - carne cozida pode ser servida como um prato acabado, basta usá-lo em receitas.

O caldo no qual a carne do cavalo pode ser tensa e preparada em sua sopa ou use para preparar o molho. Boulon baseado em caldo de cavalo afastado.

Como colocar o cavalo

Produtos:

  • Konified - Polklo.
  • Cebola - 1 cabeça
  • Cenoura - 1 peça
  • Batatas - 5 peças
  • Mostarda, sal, temperos - a gosto

Preparação de Conine1 Stewed1. A carne do cavalo é cortada em pequenos pedaços, sal, pimenta, adicionar especiarias, misturar e sair na geladeira por 1 hora.2. Compartilhe carne, Marinade Lay.3. Frite carne em fogo forte (em óleo cremoso) 15 minutos. Extinguir batatas com cebolas e cenouras, colocadas em carne, adicionar marinada e passar mais 1 hora.

Guisado konified com rábano e alho

Foto para a receita: guisado konified com rábano e alho

Ingredientes:

  • Konified (carne) 800 g
  • Adzhika 1 colher de sopa.
  • 3 dentes de alho
  • Cebolas em 2 pcs.
  • Cenoura 2 PCs.
  • Pimenta doce 1 pc.
  • Caldo 300 ml.
  • Tomates Wereted 1 colher de sopa.
  • Khrödted 1 colher de sopa.
  • Ervilhas de pimenta.
  • Pimenta moída
  • sal
  • Açúcar 1 colher de chá.
  • Cebolas Verdes, Dill e Greens de Salsa
  • Óleo vegetal para fritar

Receita de cozimento passo a passo

  1. A polpa dos a cavalo para cortar em pedaços oblongos como no bifestrogen (eu comprei o já fatiado), segure sal, pimenta, adzhika e alho de fatias finas. Deixe por 20 minutos.
  2. Cebolas, cenoura e pimentas doces cortam arbitrariamente e ligeiramente assam (você pode pressionar uma panela seca sem óleo). Fique em um prato separado.
  3. Conneea frite em um fogo forte, despeje caldo (ou água fervente), guisado 1,5 horas.
  4. Por 15 min. Antes de completar, adicione legumes assados, ervilhas, tomates ferozes, rábano e açúcar. Eu tenho um creme cremoso, pronto, você poderia ter duas colheres adicionar. O gosto é suave. Com caseiro será mais agudo. Mexa, ensopado sob a tampa.
  5. No final, adicione cebolas verdes e greens esmagados.

Recomenda-se servir com batatas assadas, eu fui fornecido com arroz.

Cavalo-assado

Cavalo-assado

Peça selecionada precisa lubrificar com óleo, sal, pimenta. Para resistir a frio por algumas horas. A polpa em conserva cortada pelos cubos pesando 40 a 45 g. Ele aquece fortemente a panela com manteiga. Compartilhe carne em uma linha, não mantenha mais um minuto.

Vire-se, cozinhe do outro lado mais um minuto. Se houver muitas peças, elas não estão bem, mas em pequenas porções, para que a frigideira não esfrie. Depois desse aquecimento, peças dobradas, cubra a frigideira com uma tampa para cozinhar todos os 5 minutos. Misture suavemente o conteúdo, mantenha-o sob a tampa mais 3 a 5 minutos. O tempo total de fritura na panela é de 10 a 12 minutos.

Interessante sobre Konine

De modo que depois de cozinhar o cavalo se tornou macio, recomenda-se ser processado: remova as veias e alojamento. Além disso, a carne do cavalo também pode ser realizada na marina antes de cozinhar. A composição da marina pode ser a seguinte: Diluir em 1 litro de água 1 colher de sopa de vinagre, adicione à solução de temperos, vários dentes de alho e sal. Recomenda-se manter o cavalo na marinada cerca de 2-3 horas, cobrindo a tampa. Também é necessário tratar cuidadosamente a adição de sal: sal o cavalo é melhor 30 minutos antes do final da cozinha.

  • A duração do cavalo de cozedura e a suavidade da carne fervida também afetarão o grau da carne de um animal adulto: o Conn do segundo e terceiro grau deve ser fervido por 0,5-1 horas por mais tempo.
  • Carne da parte de trás, peito, cintura, virilha, peças de quadril para ferver cerca de 2-3 horas.
  • Pescoço de carne e lâminas para cozinhar pelo menos 2,5 horas.
  • Carne com as pernas e antebraços para cozinhar pelo menos 4 horas.
  • Velho a cavalo ferver pelo menos 4 horas.

O teor calórico do cavalo fervido é de 200 kcal / 100 gramas.

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