Queijo de Maskarpone - Receita culinária

Elena777. Copyright 8 Level.

  • 1º de abril de 2010, 18:56
  • 1022767.

No nosso site encontrou algumas receitas deste magnífico queijo, mas o meu é diferente, então decidi colocá-lo. Eu tenho uma extraordinária mascarria deliciosa, gentil, cremosa, que é perfeita para a preparação de várias sobremesas, e assim dele bem, é simplesmente impossível romper !!! E completamente para o sabor não é inferior à compra, na minha opinião ainda mais saborosa!

Em geral, este queijo é feito de creme, mas desde que eu não tive creme, pensei, e por que não tentar cozinhar de creme azedo? Afinal, o creme de leite é feito de creme! Preparado, eu tentei e apenas alguém, acabou saboroso!

Vamos continuar: no creme azedo despeje o leite, misture bem, coloque fogo e aquecesse até cerca de 70-75 graus, mexendo.

Adicione suco de limão, mexa, suportando em fogo lento por mais alguns minutos, o creme de leite deve ser assinado (não cozido).

Desligue o fogo. Deixe ficar um pouco no fogão, 5-7 minutos.

Faça um produto italiano de elite para a virtude não apenas por cheesells profissionais, amantes simples também pode lidar com esta tarefa. Preparar o queijo Maskarpone em casa é mais fácil simples, levará um mínimo de tempo e ingredientes, o produto não requer maturação, por isso é feito rapidamente. Oferecemos algumas receitas simples que ajudarão a criar um delicioso produto, perfeitamente adequado para a preparação de todos os tipos de pratos.

Queijo mascarpone em casa de creme azedo

Ingredientes

Passo a passo cozinhar mascarpone caseiro

  1. O "mascarpone" cremoso é realizado gentil e até mesmo ar. É para essas qualidades que o produto é valorizado por gourmets verdadeiros.
  2. A única desvantagem é alta caloria.
  3. Em geral, a cozinha em si leva cerca de 2 horas, mas imediatamente no final, você pode se acostumar com o uso de delicadeza requintada.
  4. Misture o leite com creme azedo, misture tudo completamente.
  5. Capacidade com uma mistura laticínea colocada em um pequeno incêndio, cozinhe, constantemente agitando. Obrigatório no processo de cozimento que você precisa verificar a temperatura da mistura (usando um diploma de cozinha especial), não deve exceder 75 ° C.
  6. Nós despejamos suco de limão no leite, misture tudo novamente. A missa de leite-leite durante este tempo terá que enrolar, mas não ferver.
  7. Desligue a laje, remova a panela dela e deixe esfriar por um tempo.

Em um coador, eliminou as marcas multicamadas (umedecidas antecipadamente na água), mudam a massa aquecida.

Deixamos na escorredura por uma hora para que o líquido possa arrastar. Se em uma hora todo o soro não argumenta, então deixe o queijo em escorredor por algum tempo.

Com suas próprias mãos, pressione o queijo acabado. Quanto mais diligente você fará, mais densamente na consistência será um produto. O melhor de tudo, claro, para preparar o "Mascarpone" gentil, mas a última palavra é para o seu gosto.

Feito de creme azedo e leite queijo fresco pode ser usado imediatamente após o cozimento. Coma como um produto independente, ou adicione a qualquer outro prato.

Como armazenar o mascarpone

O restante, não comido pelo "Mascarpone", remova para armazenar na geladeira.

A temperatura no compartimento de queijo não deve ser menos (mais no armazenamento de produtos lácteos, convidamos você a ler nosso artigo detalhado).

Mantenha o queijo não mais do que 3 dias, este é o seu período máximo de poupança.

Desligue o fogo. Deixe ficar um pouco no fogão, 5-7 minutos.

  • Queijo caseiro mascarpone: receita de creme
  • Como preparar um clássico italiano "Mascarpone" de apenas 2 ingredientes?

Na verdade, facilite. Não levará mais de 10 minutos para cozinhar, outras 12 horas vão para a separação - tudo será suficiente para que o produto esteja pronto para o dia seguinte.

  1. Creme (teor de gordura de 30% e acima) - 1 L;
  2. Suco de limão - 3 colheres de sopa. eu.
  3. Como fazer um mascarpone cremoso
  4. Nós calorosos creme pegando fogo até 80 ° C.

Adicionamos suco de limão a eles (é possível substituí-lo por um ácido cítrico quebrado), continuamos a aquecer o creme em uma chama temperada por mais 10 minutos.

Nós emprestamos muito a uma gaze multi-camada (pelo menos 5-6 camadas), e é melhor para o tecido de linho, não sentirá ainda mais pequenos flocos de queijo. Nesta posição, deixamos a massa de queijo à noite (horas às 12), para participar.

O delicioso queijo em casa estará completamente pronto para o café da manhã, pode ser comido.

Se houver dificuldades no processo de cozedura ou permanecer incompreensível alguns aspectos da culinária - pareça um curto, mas uma classe master bastante detalhada "como cozinhar o" mascarpone "queijo".

Como fazer mascarpone de queijo creme de casa (vídeo)

Segredos de mascarpone caseiro bem sucedido

Creme Gordado para Queijo

Para o cozimento do queijo italiano, use apenas produtos frescos e naturais.

No entanto, além da frescura, você presta atenção especial a outro fator - a gordura do creme. A porcentagem de gordura deve ter cerca de 22-33%, é possível um pouco mais, mas acima de 40% do creme não é recomendado.

"Mascarpone" pode não funcionar, ou o sabor do queijo não será melhor qualidade.

Nós substituímos suco de limão

Para o espessamento do creme, você pode usar não apenas suco de limão, mas também vinagre de vinho branco.

Muitas receitas afirmam que é ainda melhor porque o queijo acaba mais do que mais.

Aplicação de mascarpone caseiro

Aplicar "mascarpone" pronto, não é necessariamente apenas para a preparação de sobremesas.

Baseado no delicioso queijo em casa, você pode fazer ravioli, panquecas, doces, várias saladas para saladas, creme para bolos, etc.

Especiarias na receita de queijo em casa

Desligue o fogo. Deixe ficar um pouco no fogão, 5-7 minutos.

  • Muitas vezes, a massa crua é misturada com especiarias, anchovas e até mostarda, mas é melhor fazer sem aditivos, mantendo a ternura natural no queijo, tanto no gosto quanto em consistência.
  • Este é um requintado e incomum queijo mascarpone em casa. Sua preparação não só não causa dificuldades, mas também traz um prazer. Tente surpreender a si mesmo e seus entes queridos com um produto italiano de elite, cozido em casa com amor com suas próprias mãos. E deixe seu trabalho acabar por não estar em vão.
  • Mascarpone em casa
  • Creme azedo 20% -450 g
  • Leite 2-3% -125 ml.
  • Suco de limão-1-2 colheres de sopa.

Além disso:

Marley em 5-6 camadas.

peneira.

Receita de cozimento passo a passo

Estou me preparando na primeira vez, o sabor depende da qualidade e da marca do creme azedo, mas de qualquer forma, fica um queijo suave. Embora no café da manhã, mesmo no recheio, mesmo na camada no bolo!

Tudo é muito simples, o principal é esperar, mas mesmo espera não é necessário, apenas cozinhe à noite, e de manhã você terá um queijo gentil com gosto cremoso)))

Em uma panela com um fundo grosso, despejamos creme de leite e leite.

Coloque um pouco de fogo.

Aqueça a 90 *, isto é. Não deixe ferver!

Eu aperto suco de limão (pela primeira vez que tirei 2 colheres, agora um, mas depende do creme de leite ácido!). Misture você pode!

Continue em chamas já com suco exatamente 7 minutos.

Nós removemos do fogo ou simplesmente desligamos o gás.

Mantenha 20 minutos.

Preparamos camadas de gaze 5-6, colocadas em uma peneira sobre o recipiente.

Despeje uma massa encaracolada em uma peneira com gaze.

Deixe na mesa para a noite ou por 6-8 horas.

De manhã nós vos virar o pires e comemos no café da manhã!

Desta vez eu tive que ir embora e deixei uma peneira na geladeira com queijo, então a textura mais densa saiu, mas se você não distinguir, obter queijo como na loja!

E agora, contam, quanto custa esse queijo e vê o quanto está na loja)))

Nós, em euros, não vou listar, mas 4 vezes mais barato acontece com precisão.

Queijo de Maskarpone em casa

Cozinheiros profissionais consideram queijo muscarpone delicados, que não se parece com qualquer outro queijo cremoso. Nas cozinhas dos moradores do espaço pós-soviético, ele parecia relativamente recentemente, embora a história diz que começou a ser feita na Itália no final do século XVI.

Fatos interessantes sobre Mascarpone

Para a fabricação de mascarpone, o creme de vaca gorduroso é usado, e a nota mais cara e deliciosa é preparada a partir do leite de ebulição. Na produção desse queijo, a rennina não é usada (a enzima produzida pelos bezerros do estômago, que é usada na fabricação de outros tipos de queijos), o que torna possível usá-lo e vegetarianos.

Mascarpone cremoso é capaz de combater o estresse e a depressão, devido ao alto teor de aminoácidos. E os antioxidantes, que quantos na composição do queijo, aumentam a imunidade e são uma excelente ferramenta para prevenir doenças.

Onde é usado mascarpone na culinária

A primeira associação, que surge do nome de Maskarpone é o Tiramisu italiano. E não por nada, porque é nesta sobremesa que o queijo cremoso não pode ser substituído por qualquer outro produto, caso contrário, será um prato completamente diferente.

Mascarpone suave, ar e incrivelmente gentil. Tem uma textura cremosa, sabor bastante neutro e uma porcentagem de gordura muito alta - cerca de 75%. Não muda a estrutura com tratamento térmico, por isso é mais frequentemente usado para a preparação de sobremesas, como cheesecake, cremes para bolos, como recheio de ravioli e tortas.

Em lanches frios, o mascarpone pode servir como um recheio de rolos de porção, por exemplo, de salmão ou prostto.

Com tal queijo, molhos cremosos extraordinariamente deliciosos são preparados. Com azeite e alecrim - para colar; Baseado no caldo de galinha com a adição de parmesão - para um frango e um coelho; Com suco de limão, especiarias e verduras frescas - para pescar.

As pessoas que mantêm dietas usam o mascarpone em vez de óleo cremoso para preparar sanduíches - é quase o dobro da calorie do que o óleo da mesma gordura. Ao mesmo tempo, o mascarpone é caracterizado por uma rica composição de vitaminas e microelementos, da qual o corpo muitas vezes sofre da dieta. Tem um alto teor de cálcio, potássio, fósforo, vitaminas de grupo B, A, C, RR.

Receita de queijo de casa mascarpone

Queijo de Maskarpone, então muitas vezes a amante está procurando uma maneira de substituí-lo. Na internet, você pode encontrar muitas receitas diferentes para a preparação do produto, semelhante ao queijo creme, mas o resultado é geralmente longe do original.

  • O queijo muskarpone está se preparando rapidamente em casa. Refere-se a queijos jovens que não exigem maturação. O processo de fabricação é baseado na criação de um creme com um ácido natural: suco de limão ou vinagre de vinho branco.
  • Como cozinhar o mascarpone de queijo em casa

A receita de macarpone em casa é simples, será necessário:

Um litro de creme frescura pelo menos 25%;

Suco de limão - 3 colheres de sopa. eu.

Para fazer mascarpone, creme ultrabrasterizado não é adequado. A probabilidade é alta, que tal não será enrolada ou para o designer que levará mais tempo. A opção perfeita é a casa, mas antes de comprar, você deve experimentá-los. Se você sentir amargura, eles não estão nus ou removidos de leite inadequado, e o produto final também será impaciente.

1. Despeje o creme em uma panela pequena. Instale-o em uma panela grande com água para que a parte inferior da água em causa, mas não completamente afogada nela.

2. Calor em fogo médio de creme até uma temperatura de 80 ° C.

3. Neste ponto, sem desligar o fogo, despeje o suco de limão em creme. Eu faço diretamente de limão.

4. dígito fogo no mínimo. Tira o creme com uma colher de pau, e despeje o suco de limão neles com um jato fino. Tomit no aquecimento mínimo de 5-7 minutos, constantemente agitada (o tempo pode aumentar devido a características individuais do creme). A massa deve engrossar, os flocos de creme estampado aparecerão. Remova a panela com banho de água e resfrie a massa, mexendo.

5. Agora é necessário tomar outro recipiente, peneira e gaze. Garlos é definido uma peneira em 5-6 camadas e instalá-lo em uma tigela profunda.

Coloque toda a massa de enrolamento na gaze.

Agora queijo mascarpone, preparado em casa, pode ser usado para preparar vários pratos.

Receitas verificadas de macarponas em casa

Hoje aprenderemos a preparar o famoso queijo italiano, que faz parte de muitos pratos. Isso não é apenas sobremesas, quentes e sopas. O queijo é adicionado a saladas e lanches. Sua estrutura é muito macia, é leve e ar. Eu quero trabalhar com ele, eu quero mudar isso e tentar em novas imagens!

Desligue o fogo. Deixe ficar um pouco no fogão, 5-7 minutos. Anteriormente, esse queijo só poderia comprar no exterior, agora pode ser encontrado quase em todas as lojas e até mesmo nos mercados. Mas tudo isso não é mais importante, porque hoje aprenderemos a prepará-lo em casa a partir dos ingredientes mais simples e acessíveis.
Claro, é muito mais fácil comprar queijo pronto, porque não requer tanto tempo. Mas se você tiver um dia ou pelo menos a noite, aconselhamos que você faça o mascarpone sozinho. Será mais barato e natural. Para fazer queijo creme, você precisará de um produto lácteo. Em algum lugar este creme, em algum lugar de leite seco e em algum lugar creme azedo. Todos esses ingredientes devem ser tão frescos e de alta qualidade quanto possível. Queijo terá que esperar por horas, como deve haver um soro. E se o seu produto lácteo não foi originalmente a primeira frescura, o mascarpone terá que ser jogado fora.
número Creme de 25%
  1. - 1 L.
  2. Suco de lyme.
  3. - 45 ml.
  4. Despeje o creme na panela e coloque os pratos no banho de água.
  5. Mexendo, vamos ferver e reduzir fogo a médio.
  6. Quando a temperatura creme é de 85 graus Celsius, remova-os do fogo.
  7. Jet fino drenar o suco de cítricos e dar origem a 82 graus cair.
  8. Retornar a um banho de água e aquecer até 84 graus.
  9. Quando a massa se torna semelhante ao creme, retire do fogo.
  10. Mexendo, traga até 45 graus e despeje em uma peneira através de gaze.

Fora soro, gravata e pendurar durante a noite.

De manhã, mudando a gaze ao coador, e sua tigela.

Top para colocar a carga e remover na geladeira por dez horas.

Dica: você pode usar o suco de limão. Queijo de creme azedo
Apenas um ingrediente, e o resultado é um queijo creme leve gentil, a partir do qual você pode cozinhar um grande número de pratos e sobremesas diferentes. Ingredientes

QUANTIDADE

nata

  1. 500 ml.
  2. Quanto tempo é de 12 horas.
  3. O que é caloria - 115 calorias.
  4. Em uma tigela, coloque uma grande peneira e, nesse uma gaze, que é composta por quatro camadas.

Despeje o creme de leite e remova na geladeira por doze horas.

Se for possível fechar hermeticamente ou removido do refrigerador, todos os produtos que cheiram fortemente.

Depois do tempo expirar para verificar a massa. Em Marle, deve haver uma massa densa, e se não for, devolver o creme azedo por algumas horas, pressionando a opressão.

Dica: você pode usar o suco de limão. Queijo de creme azedo
Dica: você pode usar organza em vez de gaze. Maskarpone baseado em creme gordo
Esta receita de queijo cremoso é muito próxima do original. Ele usa creme e limão (mais precisamente seu concentrado), então tudo deve ficar saboroso se você agir corretamente. Creme 35%
1 L. Ácido de limão

1 shpol.

agua

  1. 5 ml.
  2. Quanto tempo tem 10 minutos + noite.
  3. O que é conteúdo de calorias - 117 calorias.
  4. Despeje o creme ao esqueleto e coloque o fogão, ligue o fogo.
  5. Traga o conteúdo de pratos para 75 graus Celsius.
  6. Ácido lemônico para diluir na água e derramar em creme.
  7. No fogo mínimo, cozinhe, mexendo, por dez minutos.

Macho dobrado em várias camadas e colocou em uma peneira ou peneira.

Peneira (ou coador), por sua vez, colocar em uma tigela.

Despeje o creme lá, misture e remova na geladeira para a noite toda.

Dica: você pode usar o suco de limão. Queijo de creme azedo
Dica: Armazene o mascaramento não mais de três dias e necessariamente hermeticamente. Receita incomum com leite seco
Oferecemos-lhe uma receita incomum de macarponas em casa. Na composição do queijo haverá creme, suco de limão e leite seco, o que torna a receita incomum. suco de limão
30 ml. Cream 30%

0,5 L.

leite em pó

  1. 45 G.
  2. Quanto tempo é 10 horas.
  3. O que é conteúdo de calorias - 140 calorias.
  4. Despeje o creme em um pequeno shill e remova no fogão, ligue o fogo.
  5. Constantemente agitando, aquecê-los e despeje o leite.
  6. Despeje o suco cítrico, misture e remova do fogo.

Site colocado em uma tigela e, nele, eu gaze em quatro camadas.

Despeje o creme lá, cai uma massa e cubra o filme de comida.

Dica: você pode usar o suco de limão. Queijo de creme azedo
Retire na geladeira por dez horas. Sobremesa popular tiramisu com base no queijo
Dica: você pode usar organza em vez de gaze. Decidimos compartilhar com você pelo menos uma receita onde o mascarpone pode entrar. Antes de você delicioso, ar, sobremesa perfumada de tiramisu. Apreciar!
Savoyardi. 40 pcs.
½ L. licor
15 ml. chocolate escuro
20 G. Yolki.
10 peças. açúcar
40 g. açúcar em pó
200 g. café
0,3 L. Yolki.

Mascarpone

500 g.

  1. Cacau em pó.
  2. Quanto tempo tem 40 minutos.
  3. O que é conteúdo de calorias - 265 calorias.
  4. Adicione o açúcar ao café e dê-lo para dissolvê-lo bem. Se os cristais não divergirem, você pode aquecer a bebida, depois esfriar novamente.
  5. Adicione um terço do licor em doce café para fragrância.
  6. Gemas para colocar em recipiente profundo, adicionar açúcar a eles.
  7. Coloque em um banho de água e mexendo, conecte os ingredientes.
  8. Então dê a massa para esfriar, mas ao mesmo tempo ficando de espessura.
  9. Massa fria começa atingida por uma cunha ou misturador para puff e averiness. Levará cerca de 5-7 minutos, não mais.
  10. Despeje os remanescentes do licor, misture e peças adicione mascarpone.
  11. No final, lave a massa para alcançar a homogeneidade.
  12. Creme batida para picos estáveis ​​em um recipiente separado.
  13. Misture a massa de gema com cremosa à homogeneidade.
  14. Na forma, coloque um pouco do creme, distribua-o uniformemente ao longo do fundo.
  15. Café derrama em uma tigela e mergulhar no Savoyardi um após o outro.
  16. Deite-se em creme em uma fileira e depois lubrifique-o com creme.
  17. Repita as camadas até a extremidade do creme. Deve ser a camada superior.

Break de chocolate e, em seguida, moer na migalha com um liquidificador, misture de cacau.

Tiramisu remova na geladeira pelo menos cinco horas e melhor a noite toda.

Antes de servir, polvilhando a sobremesa com pó de chocolate e sirva.

Dica: você pode usar o suco de limão. Queijo de creme azedo
Dica: Savoyardi para incorrer no mínimo de um minuto, caso contrário, eles serão espirrando. Maskarpone baseado em creme gordo
Queijo cremoso com a adição de molho Ácido de limão

Tal receita para mascarpone caseiro também está perto do original. Aqui creme e molho de vinho são usados, e muitas vezes substituem o suco de limão mesmo os próprios italianos. Vale a pena tentar, porque o gosto com isso está acontecendo mais gentil e cremosa.

Creme 10%

  1. Molho de vinho.
  2. Quanto tempo tem 18 horas.
  3. O que é conteúdo de calorias - 118 calorias.
  4. Despeje o creme em uma panela, adicione molho e misture.

Coloque o fogo e cozinhe, agitando ativamente, até que a missa começa a entrar em queijo cottage.

Retire do fogo, esfrie e remova na geladeira por dez horas.

Depois disso, coloque muita peneira e remova outras oito horas.

Dica: você pode usar o suco de limão. Queijo de creme azedo
Dica: PRONTO MUSCARPONE Certifique-se de armazenar hermeticamente. açúcar
Requeijão caseiro Esta receita ganhou recentemente grande popularidade. Mascarpone é frequentemente preparado a partir do queijo cottage e acaba muito bem. Vamos verificar com você como perto dos clássicos?

queijo tipo cottage

creme

  1. 0,2 L.
  2. Quanto tempo tem 20 minutos.
  3. O que é conteúdo de calorias - 138 calorias.

Queijo cottage para esfregar através de peneira fina ou bater o liquidificador de imersão. Se é uma peneira, é melhor usá-lo dois, ou até três vezes.

Despeje creme frio e comece atingido por um misturador ou um bata.

  1. Enquanto a massa não se transformar em creme.
  2. Dica: Para um aroma agradável, gotejamento em outra massa líquida de um pouco de essência de baunilha.
  3. Conselho útil
  4. Para que o queijo tenha sido denso e ao mesmo tempo suave, é necessário tomar creme de gordura - de 28%. Lembre-se de que creme com pequeno teor de gordura não pode ser atingido. Ao mesmo tempo, lembre-se de que o creme não deve ser gordo para 40%. A percentagem ideal de gordura - 33-35%.
  5. Em muitas receitas entre os ingredientes, você pode ver suco de limão ou suco de lyme. Este é um componente que é como engrossar creme. Em vez disso, muitos usam vinagre de vinho, o que faz o sabor de queijo ainda mais gentil, e seu sabor é tão creme quanto possível.
  6. Em algumas receitas, você precisará precisar de um termômetro culinário para obter o melhor resultado. Portanto, aconselhamos antecipá-los a adquiri-los a serem capazes de controlar o futuro queijo cremoso.
  7. Queijo pronto precisa ser verificado para uma consistência. Para fazer isso, é necessário abaixar a colher no mascarpone pronto. Se o queijo permaneceu na colher, tudo está em ordem. Se ele arrasta, você preparou errado. Muscarpone deve ser denso, gentil e fácil.
  8. Se você precisar de queijo incrivelmente macio e cremoso, use-o imediatamente após os óculos séricos. Para uma consistência mais densa, dê-lhe mais algumas horas para "apertar" a estrutura desejada.
  9. Quando creme, leite ou creme azedo aquece direito no queimador, é necessário agitação deles muito ativamente. Caso contrário, na parte inferior dos pratos, uma crosta é formada, que irá rapidamente começar a queimar e dar seu sabor amargo e aroma do produto lácteo.

Se você estiver preparando queijo cremoso para um prato salgado, tenha cuidado na escolha de creme. Muitas vezes são vendidos doces e não em vão são chamados de confeitaria. Sinta-se à vontade para perguntar ao vendedor sobre a composição das mercadorias.

By the way, às vezes é possível e não mexendo com a preparação de mascarpone, mas substitui-lo já pronto ou simples na preparação de análogos. O que - leia em nosso artigo

Para dar a tampa do tiramis o gosto mais chocolate, você pode usar não cacau, mas uma migalha de chocolate. Para este chocolate, é necessário nutrir finamente, e depois esmagado em uma migalha com um liquidificador.

As crianças não são recomendadas para servir tiramisu, uma vez que há um café e álcool fortes. Porque se você tem filhos entre seus convidados, você pode usar o suco em vez de café. E é muito desejável que o suco ao mesmo tempo seja natural, recém espremido.

Desligue o fogo. Deixe ficar um pouco no fogão, 5-7 minutos.

Considere-se com um guru culinário se você sabe como preparar queijo cremoso achatado. Por um lado, é fácil, por outro - longo. Mas o resultado sempre agrada, especialmente no prato acabado.
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A receita mais simples como você pode fazer em casa sem esforço para cozinhar mascarpone de queijo! Eu também uso esta receita há vários anos e está sempre satisfeito com o resultado! Creme precisa usar gordura de 20% ou mais! E quanto maior o creme, mais queijo você recebe! Tal queijo é perfeitamente chicoteado e mantendo a forma! Com ele, você pode cozinhar não apenas sobremesas doces, mas também sanduíches, iniciar tartlets ou rolos de lanche. Vamos cozinhar?

Vídeo detalhado curto

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-500 ml de creme oleoso de 20% -1,5 da mesa. Suco de Lonon - com gaze em 5-6 camadas

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Cozinhando

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1. poderia derramar em um copo com um fundo grosso, constantemente agitando-os para aquecê-los para as primeiras bolhas, isto é, a temperatura deve ser de cerca de 80 C.

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2. Suco de limão MILF e mexendo ligeiramente, ferver no calor lento por cerca de 10 minutos. Creme não deve ferver!

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3. Depois de cozinhar derramando lentamente para gaze.

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4. Limpe as bordas da gaze e deixe à temperatura ambiente para esfriar. Em seguida, coloque na geladeira por 8-10 horas. Eu costumo sair para a noite

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5. Queijo pronto para usar ou deslocado em um recipiente limpo. Não há muito até 5 dias na geladeira.

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Aqui tanto soro separado

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De 500 ml 33% do creme, recebi 300 gramas de excelente queijo mascarpone!

"Como substituir o mascarpone."

É muito gentil, super cremosa e com um leve gosto doce!

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Obrigado a todos! Desejo-lhe tudo de bom e até agora!

O queijo mascarpone faz parte de várias receitas, dela faz um famoso creme gentil. A presença deste produto no creme dá suavidade e sabor requintado com notas cremosas. O preço de um produto natural é inicialmente alto, mas você pode preparar gentil queijo caseiro mascarpone, bem como creme, usando leite, creme, creme azedo ou queijo cottage.

Ao escolher qualquer receita para fazer Mascarpone em casa, você fará queijo que não seja distinguido a gosto do original. Mas primeiro eu quero te dizer que isso é para o produto, como foi inventado e como usado na culinária.

O que é queijo muscarpone

Mascarpone (Mascarpone) é um queijo, mais produto cremoso queijo mais parecido. Do advérbio local, a palavra "Mascarpia" é literalmente traduzida como "creme". O mascarpone clássico na receita original foi feito de creme de gordura, que foram removidos do leite de ebulição. Hoje, o Mascarpone é feito principalmente do leite comum de vaca, e o leite de Buffalo é um produto raro e valioso, por isso é totalmente usado para produzir o famoso queijo mozarella italiano.

Para proteger o seu produto nacional, na Itália no nível do Estado, o mascarpone foi oficialmente reconhecido como um produto italiano tradicional. Tal status garante que a produção e qualidade de queijo é controlada pelo estado.

História Muscarpone.

Na província italiana da Lombardia, na segunda metade do dia 16, o começo do século XVII, um queijo chamado, chamado Mascarpone apareceu pela primeira vez. A Lombardia é uma região na qual a agricultura, a pecuária e a produção de queijo são desenvolvidas há muito tempo. Os produtos dessas fazendas são altamente valorizados muito além da borda. Esta região inclui as famosas cidades de Cremona, Milão, Mântua, Brescia.

É mais provável que a origem do nome "Mascarpone" tenha ido da palavra local "Mascarpia" é o nome local do queijo de ricota. É explicado pelo fato de que os processos da fabricação de ambas as variedades são muito semelhantes.

Verdadeiro queijo mascarpone em casa! Fácil! Foto e vídeo

A segunda suposição é que o nome vem da palavra "Mascarpa", significando um produto lácteo feito do soro. Mas, independentemente da versão da origem, todos os cozinheiros e historiadores concordam que o queijo foi produzido aleatoriamente. Maskarpone feito de creme de leite de vaca, com sua produção, enzimas renovadas não são usadas. O excesso de umidade do creme oleoso é removido adicionando uma pequena quantidade de ácido cítrico para eles e com tecido forte.

  • Como usar o mascarpone na culinária? O queijo mascarpo é muito semelhante ao creme azedo ou creme. Ao contrário das notas sólidas, é menos usado para cozinhar sanduíches. Mas na culinária, a muscapona se aplica muito amplamente, é adicionada às receitas, creme para o tiramisu, bolos e bolos.
  • Mas considere em ordem como pode ser usado: Na Itália, este queijo faz uma deliciosa propagação, Misturando-o com anchovas, mostarda e ervas. Acontece uma mudança de óleo muito saborosa, é usada na preparação de sanduíches muito saborosos.
  • Se você adicionar açúcar, proteínas e misturar, adicione ao queijo delicado, depois Mascarpone use como creme
  • Para cozinhar bolos para chá ou pãezinhos. Para sobremesa com frutas.
  • Misturado com mascarpone de açúcar de açúcar servido com frutas frescas ou bagas. Alimentação muito original com peras no vinho, há também uma receita não alcoólica onde o vinho é substituído por suco de cranberry. Em receitas doces.
  • Você pode facilmente encontrar receitas para cheesecakes com mascarpone e outras tortas, bem como molhos de sobremesa, pudim e sorvete. Mascarpone é usado como creme para um bolo, bem como os esmaltes. Ao cozinhar risoto, É possível usar o mascarpone em vez de petróleo, adicionando-o alguns minutos até o final da preparação, aumentando assim a caloria e melhorando o gosto. Muitas receitas são inventadas e cole com Mascarpone.

Mas a maior popularidade ganhou

Creme Mascarpone.

Isso é usado na preparação de bolos e qualquer um de todo o bolo Tiramisu. Receitas de queijo mascarpone em casa Como fazer queijo caseiro muscarpone - esta pergunta é feita por muitas recepcionistas que querem preparar pratos verdadeiramente deliciosos ou sobremesas para o chá. Faça com suas próprias mãos é muito fácil, ao mesmo tempo, você pode economizar e não comprar um produto caro.

Maskarpone é usado para sobremesas, mas também é perfeitamente combinado com peixe vermelho, anchovas, especiarias, vegetação e tomates.

Recolhemos as melhores receitas do mascarpone de queijo e creme que você pode facilmente se preparar em casa.

O resultado justificará todas as suas expectativas e você pode desfrutar do gosto suave em seu prazer.

  • Queijo de Maskarpone.
  • Receita de queijo excepcionalmente deliciosa. Este mascarpone aparece gentil, cremoso, é perfeitamente adequado para a preparação de várias sobremesas, e assim, bem, é simplesmente impossível se afastar. Topo não é inferior à compra, todos os comentários dizem que é ainda mais saborosa.
  • Ingredientes para queijo mascarpone:

Leite - 200 ml;

  1. Creme azedo (pelo menos 20% de gordura) - 800 gramas;
  2. Suco de limão fresco - 2 colher de chá.
  3. Receita:
  4. Na panela esmaltada, coloque creme azedo, despeje o leite, misture bem e coloque fogo. Constantemente se agitando para aquecer até 70-75.
  5. Em seguida, despeje 2 horas. L de suco de limão, bem mexa e apazigi-me em fogo baixo por mais 5-7 minutos (não traga ferver!). Durante este tempo, o creme de leite deve virar com pedaços apertados.

Nós removemos a panela do fogão, você precisa dar uma mistura para representar 10 minutos.

Desligue a peneira em três camadas de gaze e despeje o conteúdo da panela. Todos os traços líquidos, haverá uma massa densa "queijo". Após cerca de 40-45 minutos, enrole o conteúdo da gaze e bico ligeiramente. Quanto mais forte se espremer, mais fluido se apaga e o queijo será mais denso.

Desligue a peneira em três camadas de gaze e despeje o conteúdo da panela. Todos os traços líquidos, haverá uma massa densa "queijo". Após cerca de 40-45 minutos, enrole o conteúdo da gaze e bico ligeiramente. Quanto mais forte se espremer, mais fluido se apaga e o queijo será mais denso.

Atire a mistura suave e suave de queijo em um recipiente com uma tampa e remova para a geladeira.

Desinou muito saboroso queijo mascarpo caseiro com uma consistência macia, da qual creme, sobremesas, tiramisu e vários lanches podem ser feitos.

  • Receita de Maskarpone em casa
  • Copped com apenas dois ingredientes, cuja principal é creme, queijo é muito gentil, a mais reminiscente do verdadeiro mascarpone. Você pode chegar em casa na cozinha com suas próprias mãos. Receita muito simples.

Ingredientes para Mascarpone:

Creme 30% - 1 litro;

  1. Suco de limão (recém espremido) - 3 colheres de sopa.
  2. A partir dessa quantidade na saída, aproximadamente 400 gramas de queijo são obtidos. Se é muito, reduza o número de ingredientes. É suficiente de 50 a 200 gramas Mascarpone para fazer um creme para um rolo ou bolo médio.
  3. Queijo:
  4. Cremes Aquecer até cerca de 80 graus, adicione suco de limão ou ácido limão diluído com água, quente em um fogo lento por 10 minutos. Nós definitivamente mexemos e não trazemos sim fervendo.

Na escorredura, estamos colocando um pedaço de matéria linhas de linho ou dobrados em 3-4 camadas de gaze. Nós mesclamos o conteúdo da panela através do tecido. O líquido cairá, o queijo gentil cremoso permanecerá. Deixamos durante a noite para que toda a umidade do copo seja natural.

Coloque o mascarpone feito em casa em um frasco confortável com uma tampa. Mantenha refrigerado. Você pode adicionar a vários pratos, criar creme para bolo ou outras sobremesas.

Maskarpone - Receita para queijo e creme em casa

Então nós dobramos o creme no pano de linho (se você pegar uma gaze, enrolar em 5-6 camadas) e sair para a noite para separar.

Você pode fazer tiramisu. E, claro, um creme muito saboroso de bolo.

  • Mascarpone de queijo creme caseiro
  • Esta receita usa dois tipos de creme para que o queijo seja perfeito para provar e consistência. Recebeu 26% de creme não são vendidos na loja, mas eles são mais adequados para cozinhar um mascarpone caseiro. Receita culinária que até os profissionais de confeitaria usam.
  • Ingredientes:

Cream 10% - 300 ml

  1. Cream 20% - 300 ml
  2. Suco de limão (recém espremido) - 20 ml
  3. Como fazer um mascarpone caseiro:
  4. Esta receita para Mascarpone está se preparando em um fogão lento. Para fazer isso, você precisa lubrificar ligeiramente a tigela de óleo refinado, despeje o creme nele e feche.
  5. Use o botão "Seleção do programa" para instalar o programa de mingau de leite / sobremesas. Usando o botão "Preparation Time", defina 10 minutos e clique no botão Iniciar.
  6. Por 3 minutos antes de completar a preparação, abra a tampa e adicione suco de limão.

Prepare até o final do programa com uma tampa aberta, constantemente agitada.

Pronto chão para derramar em recipiente separado e dar frio. Você pode sair diretamente na tigela multicooker, 30 minutos.

Dobre em três ou quatro camadas de gaze, coloque uma peneira ou escorredor e coloque a massa resfriada para drenar o líquido. De modo que todo o excesso de umidade flui, é conveniente colocar uma peneira com gaze e uma massa crua em uma panela e deixar por 3-5 horas.

Você pode fazer tiramisu. E, claro, um creme muito saboroso de bolo.

  • Mascarpone terminado, nós mudamos para o recipiente com uma tampa e removemos a geladeira.
  • Receita de queijo Mascarpone por 5 minutos

O queijo mascarpone é um queijo cremoso muito saboroso e suave. É usado para preparar várias massas em sanduíches e para a preparação de sobremesas. E é possível com pão no café da manhã, porque é muito útil e nutritivo.

Creme, gorduroso 25% - 1 litro;

  1. Suco de limão - 15 ml.
  2. Receita passo a passo - Como cozinhar queijo muscarpone em 5 minutos:
  3. A partir desse número de produtos, é obtido aproximadamente 700 gramas de mascarpone.
  4. Em uma panela limpa do esmalte, derramamos 1 litro de creme com um teor de gordura de 25%, pus um incêndio. Aquecer a uma temperatura de 80-85 graus e reduzimos o fogo ao mínimo.
  5. Adicione 15 ml de suco de limão ou ácido cítrico. Constantemente mexendo, tomm de fogo lento por 5 minutos. Creme cachos em flocos grandes. Depois de 5 minutos, removemos a panela do fogão e lhe damos legal por cerca de 20 minutos.

Lave a peneira ou peneira com um pano de linho, é possível e medidores dobrados em várias camadas. Nós estabelecemos o conteúdo da panela no coador com gaze. A massa restante de queijo mascarpone, deixe por 5-7 horas ou à noite para o vidro todo o líquido.

Neste momento, é desejável removê-lo na geladeira. Para fazer isso, coloque uma peneira em uma panela e cubra o filme de comida de cima.

O tempo certo passou, o queijo muskarpone está pronto. Nós tiramos da geladeira, tiramos o filme e coloquei queijo caseiro natural no recipiente.

Em um recipiente fechado na geladeira, você pode armazenar o queijo de mascarpone uma semana.

  • Queijo creme de mascarpone.
  • Você pode cozinhar de queijo cottage e creme. Receita muito simples, usando que, você pode cozinhar creme mascarpone rapidamente. Mas o mais importante - será muito mais barato do que comprar um produto acabado, porque o queijo real não é barato.

Ingredientes para um creme cru "Mascarpone":

  1. Creme 33% teor de gordura - 200 ml;
  2. Queijo cottage 18% - 200 gr.
  3. Receita passo a passo, como cozinhar creme de creme mascarpone
  4. Em uma tigela profunda limpar o queijo cottage. Para obter um creme gentil ideal, é melhor puxá-lo duas vezes.

No queijo cottage testado, despeje creme frio, misture a colher para um estado homogêneo.

Maskarpone-v-domashnih-usloviyah

Ser chicoteado com um misturador, primeiro em pequeno, depois no volume de negócios médio antes da formação de massa de creme de plástico.

O creme pronto "Mascarpone" mudou para a capacidade de fechamento e remova para a geladeira. Você precisa usar dentro de 5 dias.

  • Creme creme mascarpo com creme
  • Creme muito gentil feito de mascarpone e creme adequado para qualquer bolo, ou enchendo os bolos.
  • Ingredientes para creme:

Cheese Maskarpone - 250-300 gr;

  1. Creme 33% - 250 ml;
  2. Açúcar em pó - 100-150 gr (a gosto).
  3. Como fazer creme de creme mascarpone

Creme frio despeje em uma panela pequena e bata o misturador a uma velocidade pequena, aumente gradualmente. Ser chicoteado para a forma de massa branca grossa.

Gradualmente despeje o pó de açúcar e continue a bater no estado de picos brancos densos.

Como usar o mascarpone na culinária

Por último, mas adicionamos mascarpone e a baixa velocidade acionada. Não é necessário bater há muito tempo, você só precisa conseguir uma consistência homogênea do creme.

Você pode fazer tiramisu. E, claro, um creme muito saboroso de bolo.

  • O mascarpone de creme pronto pode ser explodido pelos bolos para o bolo ou decorar os cupcakes.
  • Cream Mascarpone Curd
  • Usando esta receita, você pode fazer um creme de mascarpone em casa, não inferior à loja.

Queijo cottage - 350 g;

  1. Teor de gordura de 20% de creme - 200 ml;
  2. Manteiga cremosa - 15 g.
  3. Como fazer mascarpone de creme
  4. Compartilhe seu queijo cottage e corte completamente com um liquidificador por 3-5 minutos.
  5. Adicione manteiga e re-bater. Acontece uma densa massa de coalhada homogênea sem caroços.

Muscarpone é bastante gorduroso queijo. É teor de gordura que lhe dá uma textura tão gentil. Portanto, o creme para esta receita deve ser usado com um teor de gordura de pelo menos 20%.

Nós adicionamos creme a chicotearam gradualmente, várias vezes. Continue a bater após cada adição. Desta forma, você pode controlar a espessura do creme, dependendo da espessura do queijo cottage, pode haver uma quantidade menor de creme. Afinal, seu excesso vai transformar o mascarpone em uma massa de coalhada líquida, e isso não pode ser permitido.

Como resultado, revela uma mistura bastante densa, brilhante e homogênea. Este creme na aparência, gosto e composição é absolutamente idêntico ao analógico da loja.

É possível armazená-lo na geladeira até 4-5 dias na tampa de fechamento com uma lata ou recipiente.

  • Maskarpone - Receita de queijo em casa
  • O famoso queijo mascarpone é usado não apenas para sobremesas, é perfeitamente combinado com peixes, com patetas de carne, massas, molhos, reabastecimento para saladas.

Precisamos dos seguintes ingredientes:

  1. Creme com gordura 30% - 500 ml
  2. Suco de limão - 1 colher de sopa. eu. ou ácido cítrico quebrado.
  3. Como cozinhar mascarpone de queijo creme
  4. Creme gordo fresco despeje em uma panela e, constantemente mexendo, calor em fogo médio por cerca de 85 graus.
  5. Adicione suco de limão ou ácido cítrico e misture bem. Continuando a mexer, escrever no fogo mínimo por mais 3-5 minutos.
  6. Pan com uma panela e deixe por 30 minutos para garantir.

Compartilhe uma peneira ou uma colanda de gaze, dobrada em 3-4 camadas.

Creme curvo para derramar a panela na peneira e deixar por uma hora enquanto todo o soro não rouba na tigela.

Soro derramar ou despeje em outro recipiente, e a peneira para colocar uma tigela novamente e, envolto tudo com um filme de comida, colocar em uma geladeira por 8-10 horas.

Você pode fazer tiramisu. E, claro, um creme muito saboroso de bolo.

  • Após 10 horas, o mascarpone está pronto. Armazene o mascarpone caseiro na geladeira por 4-5 dias em um recipiente bem fechado.
  • Creme azedo Mascarpone - Como fazer em casa
  • Esse queijo é ótimo para a preparação de deliciosos sanduíches. Você pode facilmente cozinhar essa receita e pode desfrutar do sabor do mascarpone a qualquer momento.
  • Creme 30% (melhor, claro, doméstica) - 0,5 l

Creme azedo 20% - 250 ml;

  1. Tamanho médio um limão;
  2. Por pitada de sal e açúcar.
  3. Receita
  4. Obter o creme e creme azedo da geladeira e mantê-los à temperatura ambiente por 25-30 minutos. É aconselhável usar creme suculento pelo menos 30%, se for menor, então um monte de soro é formado, e queijo será menor.
  5. Despeje o creme em uma panela, adicione o creme azedo a eles, misture.
  6. Em um copo separado, aperte o suco do limão, tendo o marblee para remover os ossos. Despeje em uma panela com creme e creme azedo, adicione imediatamente sal e açúcar. Bem mexeu tudo. A massa começa imediatamente espessura, é necessário dar-lhe para suportar por 20 minutos para que a mistura cremosa-azeda seja completamente "sofisticada".

Faça um coador ou uma peneira dobrada em várias camadas de gaze ou um pano sorticético. Compartilhe nele a massa de queijo espessa resultante, cubra o filme de alimentos, de modo que a superfície do queijo não seja resolvida, e deixe por 10-12 horas.

Pronto grosso leite de creme de leite para bater o liquidificador para obter um estado totalmente plástico, suave.

Para mudar o mascarpone caseiro em pratos limpos com uma tampa ou recipiente de alimentos, armazenado na geladeira. Use por 5-7 dias. Todas as receitas apresentadas acima são cuidadosamente selecionadas. Escolhendo qualquer, você pode cozinhar em casas de queijo maskarponto ou creme para bolo e bolos. Sucesso culinário. Autor: Inna Peszova.

Mascarpone de queijo caseiro29 de janeiro de 2019.

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Como fazer Queijo Caseiro Maskarpone - Esta questão é mais cedo ou mais tarde interessada em todas as mulheres culinárias que querem salvar e experimentar.

Imediatamente correção: Mascarpone - isso é ... não muito queijo! Mas as primeiras coisas primeiro.

Mascarpone nasceu sob as mãos hábeis da lombardia culinária (Itália) na junção dos séculos XVI e XVII.

Receita clássica Mascarpone: creme gordo + ácido de vinho. Creme (pelo menos 25% de gordura) é aquecido em um banho de água, não trazendo ferver, manchado e adicionar ácido para executar o processo de dobramento da proteína do leite. Resfriado e suspenda em sacos especiais da tela para dar um golpe de soro.

Enzimas, quebras na receita estão ausentes, tão mascarpone e não podem ser chamadas de cem por cento queijo.

Maskarpone é usado para sobremesas, mas também é perfeitamente combinado com peixe vermelho, anchovas, especiarias, vegetação e tomates.

Para casa tiramisu ou para um cheesecake suave ou para desfrutar bem com uma colher de bancos - nós coletamos para você as melhores receitas de mascarpone em casa!

Mascarpone caseiro: receitas baseadas em creme

Receita Maskarpone No. 1: Creme + Ácido de Limão

1 litro de creme oleoso, 0,25 colheres de chá de ácido cítrico

Também precisaremos de uma panela, toalhas de linho ou gaze, coador.

Cremes são feridos (e se eles são bons, então estamos derramando, mas nós não derramamos fora!) Na panela e colocamos em um fogo lento, aquecido a uma temperatura de 75 ° C (o principal é impedir ebulição).

Creme maskarpone para bolo

Ácido lemônico se dissolve em uma colher de chá de água morna e mexendo em creme. Continuamos a aquecer e abaixar a espessamento (geralmente a 10 minutos).

Masculino em algumas camadas ou uma toalha de linho limpa em duas camadas, arrastaremos a peneira, estável instalada em uma panela ou uma tigela.

Missa cremosa mudança para uma peneira. Para que o soro seja mais rápido, você pode lavar suavemente o creme para uma colher.

Quando nosso mascarpone adquire a consistência da massa e esfrie, deslize-a para a bunda necessária e envie-a para a geladeira - alcance a condição desejada.

Do creme de litro para tal receita, acaba em algum lugar 500 g de um mascarpone caseiro.

Cozinhar-adeptos deste método de fazer a reivindicação do mascarpone que não acaba pior do que a compra, mas mais barato - às vezes!

Receita Maskarpone # 2: Creme + Queijo Cottage + óleo

200 g de creme, 500 g de queijo cottage, 250 g de óleo

O óleo amolecer (à temperatura ambiente ou por um minuto, ao microondas), para lavar com queijo cottage e creme azedo e bater no banho de vapor (+ 50 ° C) para uma massa homogênea.

Esta é a maneira perfeita de cozinhar mascarpone se você tiver uma máquina de cozinha do Termomix.

Tal mascarpone é especialmente bom em cremes!

Como fazer um queijo mascarpone de creme azedo

Receita Maskarpone №3: Sourction + Marley

0,5 l creme de leite de gordura

Esta é provavelmente a maneira mais orçamentária de fazer um mascarpone caseiro.

Azedo à noite pendure no marle. De manhã, recebemos um delicioso mascarpone caseiro!

O principal é que o creme azedo é pelo menos 30% de gordura. De 500 ml de creme azedo, é obtido 250 g de mascarpone.

Receita Maskarpone №4: creme azedo + leite + suco de limão

800 g de creme azedo gordo, melhor doméstico, 150 ml de leite, 2 h. Suco de limão

Maskarpone nesta receita acaba muito saborosa, gentil, cremoso, mmm!

Nós despejamos o leite no creme azedo, misturamos bem e aquecidos a 75 ° C.

Não se esqueça de mexer constantemente! Adicionamos um catalisador para a identificação (suco de limão) e depois de alguns minutos removemos do fogo. Em nenhum caso ferver!

Dê a missa um pouco legal e coloque em Marla para o coador. De modo que o soro é mais rápido que o vidro, você pode ajudar uma colher ou levantando cuidadosamente uma, depois outra borda da lona de gaze.

Deixe flush do outro, depois desse tempo, você ainda pode pressionar a massa (dependendo de qual mascarpone você precisa é mais denso ou suculento).

Loja Mascarpone no refrigerador em um prato fechado, mas por um longo tempo geralmente não vale a pena ...

Como cozinhar mascarpone caseiro sem cozinhar

Cream Mascarpone Curd

Receita de Maskarpone # 5: Ryazhenka + Frost

A maneira mais fácil de fazer um mascarpone com um esforço mínimo!

Compramos Ryazhenka em Tetrapaks, jogue no freezer. Depois de um dia, nós conseguimos, cortamos em metade de cada embalagem e colocamos a ripa congelada na escorredor para gaze. Nós removemos para o refrigerador para derreter lentamente. Em algum lugar por noite hastes de soro e incrivelmente delicioso mascarpone caseiro estará pronto!

Receita de Maskarpone # 6: Kefir + Frost

Kefir pacote 3% de gordura enviamos para o freezer e deixe-o congelar completamente. Remova a embalagem. Kefir gelo bloco dividido em pedaços, envolva em uma tela de gaze e coloque-a em uma peneira. Sob a peneira, defina o tanque para o soro.

Agora a coisa mais difícil é esperar. Enquanto o nosso gelo Kefir é derretido e o soro sairá.

Após 10-12 horas, resta que o queijo cottage surpreendentemente gentil em Marle - outra opção de um análogo de mascarpone.

Ideal para cremes e sobremesas de curd.

Preparando Mascarpone em casa: leite, kefir e ovos

Maskarpone Receita # 7: Leite + Kefir + Ovo + Ácido de Limão

1 l de leite (pasteurizado), 0,5 l kefir, 1 ovo, uma colher de chá de sal e açúcar, ácido cítrico - na ponta da faca

Adicione sal, açúcar ao leite e colocar um pequeno incêndio. Constantemente mexendo. Não permitindo ferver, remover da laje e despeje Kefir. Nós lavamos - a massa deve virar.

O queijo cottage gentil está saindo para gaze e desliga-se para mais rápido a pilha.

Home Maskarpone: Receitas

O ovo é chicoteado com ácido cítrico.

Massa de requeijão espancada com ovos para uma bela consistência homogênea. Mascarpone caseiro pronto!

Bem, cooks bonitos, à sua disposição 7 opções diferentes, como fazer um queijo mascarpone em casa - tente, experimente, e certifique-se de compartilhar conosco impressões e conselhos da sua própria experiência de cozinhar Maskarpone.

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