Сиыр етінен шығанағы - 7 қарапайым және дәмді рецепттер фотосуреттермен қадам басады

Сиыр етінен шығанағы мереке күндері мен салтанатты шараларға дайындалатын ыдыстарға жатады. Сиыр етінің деликсия, жұқа мөлдір желеде, талғампаз көрінеді. Біз осы суық тағамды дайындаудың қарапайым және дәмді нұсқаларын таңдауды ұсынамыз. Пісіру кезінде ең ұзақ процесс - бұл тілді дайындау, оны алдын-ала жасауға және мереке алдындағы күнмен жинауға болады.

Сиыр етінен дәмді шығанағы желатинмен

Классикалық дайындық рецепті. Мұндай ыдысты жылқылармен немесе қыша ұсыныңыз. Қайнатылған картоп немесе картоп пюресі.

Пісіру уақыты: 2 сағат 30 минут

Бөлмелер: 8.

Калориялар: 77. кгал

Ақуыздар: 8.4. г

Майлар: 4.6. г

Көмірсулар: 0.5. г

  • Біз тілді жақсылап шайып, түнде суға шайыңыз, содан кейін шырыш және қан ұйығыш етен бөлінеді, содан кейін ол көтеріліп, оны көтеріп, су қайнатып, 5 минут пісіреді. Біз көбік алып, қабығы, сәбіз, балдыркөк тамырлары мен ақжелкеннен тазартылған қабығының кәстрөлін алып тастаймыз. Көкөністер тілімен 2 сағат 40 минут пісіріңіз. Лавр жапырағы мен дәмдеуіштерді, тұзды қосыңыз.

  • 4 минут ішінде суық суы бар ыдыста тіл, содан кейін оны тазартып, жуыңыз, теріні алыңыз. Тағы да біз тілді сорпаға түсіріп, қайнатыңыз. Салқындату үшін оны алыңыз, содан кейін кішкене тілдерді кішкене тілдермен жағыңыз.

  • Біз електен аламыз, ыдысқа салып, сорпаны сүзгіле аламыз. Жеке ыдыста ақуыздар сорпаның бір бөлігімен араластырады, содан кейін біз сорпамен бірге табаға құйамыз, ақуыз бұрғыланғанша, біз жақсылап араластырып, 15 минут бойы кішкене отта ұстаймыз. Тағы бір рет, сорпаның терминалы, қазір ол әлдеқайда айқын болады. Салқындатуды суытып алыңыз.

  • Жеке ыдыста біз желатинді құйып, 4 ас қасықтан ерімеміз. л. Сорпа. 20 минут ісінуге кетейік, содан кейін олар оны қалған сорпаныңмен және баяу, сәл баяу, сәл баяу, қайнатпастан, бірақ абсолютті еріту үшін біріктіреді.

  • Біз ыдыс-аяқтарды жағыңыз, түбіне жырлаймыз және 5 минут ішінде тоңазытқышқа жібереміз. Зәйтүн, сәбіз және жұмыртқа сақиналары бар жұмыртқа. Сәбіз үйірмелерінің шеттерінде түйіршіктерді кесіп тастады. Тоңазытқыштың пішінін алыңыз, тілдің бөліктерін салыңыз. Жоғарыдан - жұмыртқаның шеңбері, оған, оған сәбіз, олиннің ортасында. Біз желедің үстіне құйып, 2 сағат бойы немесе түні бойы аяз үшін суыққа құйамыз.

  • Ыдыс үстелге толығымен беріледі немесе бөлшектерге бөлінеді, бұл үшін, пышақтың өткір ұшына қызмет етпес бұрын, тілдің бір бөлігін айналдырып, тегіс ыдысқа салыңыз.

Жанармайды сиыр етінен қалай пісіруге болады?

Желатинді қолдануды коллагеннің көп мөлшері бар өнімдерді ауыстыру. Түркияның табандары мен қанаттарында көп нәрсе, сіз қазды немесе штанганы пайдалана аласыз, бірақ тауық емес. Біз үлес бланкілерінде қолданамыз.

Құрамы:

  • Сиыр еті тілі - 1 дана. (1,2 кг дейін)
  • Сәбіз - 1 дана.
  • Түркия табандары мен қанаттары - 0,5 кг.
  • Луковица - 2 дана.
  • Сарымсақ - 3 тістер
  • Сәбіз қайнатылған - 1 дана.
  • Тұз, лавр жапырақтары - дәміне қарай
  • Қара және хош иісті бұрыш - дәміне қарай
  • Қайнатылған сәбіз - 1 дана.
  • Жасылдар - бірнеше бұтақтар

Пісіру процесі:

  1. Тіл, тұрғындар мен майлардан тазартыңыз, суық сумен тазартыңыз, тұз, лорель парағы, бұрышы 6 сағат, ұзағырақ болуы мүмкін. Түркияның табандары мен қанаттары қауырсындардан, таразылардан және тырнақтардан және басқа да қажет емес элементтерден тазартып, жақсылап шайыңыз.
  2. Біз кәстрөлді отқа салып, қайнатыңыз, қайнатыңыз және оған сәбіз қойдық, тұз, бұршақ, бұршақ, лорельді қосып, тілді қайнаған сорпаға ауыстырамыз. Дайындыққа дейін 2,5 сағат пісіріңіз. Егер сіз тез дайын болсаңыз, жамбасқа бірден суық сумен етіп тастаңыз, соның арқасында тілдің қалың терісін тазарту оңайырақ болады.
  3. Сорпаны електен немесе дәке арқылы бекітіңіз және оған таза тіл, тіндік тілі, табандары мен қанаттары салыңыз. Сарымсақ қалампырларын, пиязды, дәмдеуіштерді қосып, сорпасы қалың және жабысқақ болғанша 2,5 сағат пісіріңіз.
  4. Сәбізден цифрларды кесіңіз (шеңберлер, квадраттар немесе жұлдыздар). Тіл, біз керемет болып, өзімшіл тілімдерді қолданамыз. Сәбіз мен тілдер кішкентай терең пішіндерде жатты, жасыл жапырақтарды лақтырып, сорпамен толтырыңыз. Суытып, тоңазытқышқа толықтай аяз болсын.

Біз форманы шығарып, жанармайды үстелге тамақтандырамыз.

Баяу пешке дәмді шығанақты қалай дайындау керек?

Техника пісіру уақытын қысқартуы және біз үшін жеңілдететіні қандай жақсы. MultyTicer Тіл мен сорпаны жасау және пісіру уақытын қысқартудың барлық қиындықтарын алады.

Құрамы:

  • Сиыр еті тілі үлкен емес - 1 дана.
  • Лавр жапырағы - 3 дана.
  • Түйіршіктердегі желатин - 20 г.
  • Сарымсақ қалампырлары - 3 дана.
  • Тұз - чипотч
  • Пияз Recka - 1 дана.

Пісіру процесі:

  1. Егер сізде уақыт болса, тілді жуыңыз - сіз оны судың қалдықтарын кетіруге бірнеше сағат суытуыңыз керек. Аршылған шамдармен бірге тілді мультипликатордың ыдысына салыңыз, дәмдеуіштер мен тұз қосыңыз, суға толып, 3,5 сағатқа толтырыңыз.
  2. Дайындық тілді аяқтаған кезде, 2 минут бойы мұзды сумен жамбаспен өткізіп, оны теріні одан шығарып тастау аздап процесс болады. Тазалап, оны салқындату бағытына салыңыз.
  3. Сорпаны бірнеше қабаттармен бүктелген електен немесе дәкемен түзетіңіз және суда алдын-ала мұздатылған желатинмен араластырыңыз. Қайнатпастан сорпаны отқа салыңыз, араластырмай, кристалдардың ерігенін күтіңіз. Сарымсақты үпіліспен қосыңыз. Тағы да, сорпаны немесе күректі Бужобоннан сарымсақтың қалдықтарынан сындырыңыз.
  4. Осы уақыт ішінде тілді кесіңіз, қажетті пішінді кесіп, ыдыс-аяқтарға салыңыз. Безендіру үшін көк, консервіленген жүгері немесе полка нүктелері, қайнатылған жұмыртқа қосыңыз. Тесішке жылы сорпа тілді толтырып, оны желе мұздатылғанға дейін 3 сағат бойы суыққа салыңыз.

Агар-агар қосылған сиыр етін толтыруға арналған қарапайым рецепт

Агар-агармен, сорпасы бірнеше рет, егер уақыт біршама аз болса, бірақ егер уақыт өте аз болса, бірақ сорпа бар, бірақ мұндай отынның рецепті өте пайдалы болуы керек.

Құрамы:

  • Сиыр еті тілі - 1 дана. (0,6 кг)
  • Бұршақ пен тұз қоспасы - дәміне қарай
  • Шам - 1 дана.
  • Агар-агар - 14
  • Сорпа тауық еті немесе сиыр еті - 1 л.
  • Қайнатылған жұмыртқа - 2 дана.
  • Сәбіз қайнатылған - 1 дана.

Пісіру процесі:

  1. 2-3 сағат мөлшеріне байланысты тілді дайындықтан аяқтауға дайын. Суда 30 минут қалғанда, бұршақ бұршақтарын, и садақтың бүкіл басын және аздап тұз салыңыз. Көбік бетінен анда-санда алыңыз.
  2. Тіл қайнатылған кезде, сорпаға айналысыңыз. Сорпа штамм болып, 7 г жылдамдықпен агар-агардың қажетті мөлшерін санаңыз. 500 мл үшін. Сұйық. Пакеттегі нұсқаулықтағы пропорцияларды көрмейміз. Сорпаны қызады, ал бір стақан жылы сұйықтық бөлек саңылауға құйылады, агар-агар қосып, араластырыңыз және 15 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін сорпамен байланыстырып, отты қайтадан салып, мезгіл-мезгіл араластырыңыз. Пештен алыңыз.
  3. Аяқталған тіл суық суда 5 минутқа төмендетіліп, теріні оңай алып тастау үшін біраз мұз қосуға болады. Ләззат алыңыз және әртүрлі пішіндердің кішкене бөліктерін кесіңіз. Жұмыртқа 4-6 бөліктен, сәбіз - жартылай шеңберде кесілген.
  4. Қалыптықта біз сорпаны құйамыз, 5 минут ішінде, желе сәлмен бөліңіз, себебі желе аздап ұстап, дайындалған өнімдерді хаотикалық тәртіпте орналастырыңыз және үстіне сорпаны құйыңыз. Біз 30-60 минутқа жабысып, тоңазытқышқа салдық.

Ас болсын!

Тым-түсті жұмыртқалармен толтырылған пісіруге арналған қадамдық рецепт

Бұл шығанағы тек суық тағамдар ғана емес, сонымен қатар үстелдің безендірілуі. Осы рецептте жұмыртқа және қайнатылған сәбіз бар, біз жасырын бөлісеміз, біз ыдыс жас ерекшелігі бар, сондықтан ыдыс шедевр болады.

Құрамы:

  • Бөдене жұмыртқасы - 4-6 дана.
  • Сиыр еті тілі - 1 дана. (0,6-0,8 кг.)
  • Жаңа жұмыртқа протеині - 1 дана.
  • Желатин - 2 пакет
  • Пияз - 2 дана.
  • Сәбіз үлкен - 1 дана.
  • Ақжелкен - безендіру үшін
  • Тұз бен бұрыш - дәміне қарай
  • Лимон - ¼ ДК.

Пісіру процесі:

  1. Жалғандықтан, біз сорпаны пісіру тілінен қолданамыз, бірақ сіз тауықты немесе сорпаны сүйектерге бөлек бөле аласыз. Тіл ұңғыманы шайыңыз, қажет болса, суық суға бірнеше сағат бойы суық суға батырыңыз, осылайша шырыш және қан ұйығысы етен бөлінеді.
  2. Баяу отқа қайнатыңыз, су тіл көлемі сияқты екі есе көп болуы керек. Көбікті қайнатыңыз, қайнағаннан кейін бір сағаттан кейін алыңыз, аздап тұз бен бұрыш қосып, қабығы аршылған барлық бөренелер мен сәбізді табаға салыңыз. 2-2,5 сағатты қайнатыңыз, ал тіл дайын болған кезде - оны 5 минут ішінде мұздатыңыз, бұл сізге оны тазартуға көмектеседі.
  3. Пияз енді сіз енді ыңғайлы, және сәбізді бөліңіз. Сорпа мөлдір болу үшін оны жанып тұру керек. Кішкене ыдыс алыңыз, лимонды майлаңыз, қабырғаға шырынды майлаңыз және сулеуді сулеуді салыңыз. Шанышқы туралы аздап алыңыз және кішкене салқындатылған сорпамен кастрюльге салыңыз. Тағы да, кастрюльді отқа қойып, 10 минут қайнатыңыз, ақуыз бұралуы керек. Сорпаны 3 қабатқа дейін, дәкеге дейін, сондықтан ол мөлдір болып шығады.
  4. Бір стақан суық суда нұсқауларға сәйкес желатинді қосыңыз. Терең қалдырып, сорпаға құйыңыз, пропорцияларды бақылап, араластырыңыз.
  5. Тым бөтенбектің жұмыртқаларын пісіріңіз, таза және жартысында кесіңіз. Қайнатылған сәбізден әдемі гүлдер алу үшін - шетіне шетінен екі өсімдік терең 3-5 ойық жасаңыз. Содан кейін шеңберлерді кесіңіз. Ұстау сабанын кесіңіз. Жасыл ақжелкен жапырақтарды бөліп, бөлшектеңіз.
  6. Сопақша немесе тікбұрышты ұзын форманы алыңыз. Төменгі жағына кішкене сорпаны құйып, 20 минут ішінде тоңазытқышқа салыңыз. Біз сәбіз гүлдерін шығардық, ақжелкенді және толқындарды жаттап, жұмыртқаны жыртып, жыртып, жыртып қойдық (олар алдыңғы қабатты қойып) және сорпаны толтырыңыз, біз суыққа жабыспаймыз. Тілдің тілімдері және сорпаны құйыңыз. Аязға шамамен 3 сағат кетеді.
  7. Қызмет көрсетер алдында, пішінді ыстық суға 2 минут түсіріңіз, содан кейін ыдыс пішіннен оңай шығады. Өлшемі тегіс табаққа қосыңыз.

Тәбетті жақсарту үшін үстелге, суық тағамдар сияқты.

Жасыл бұршақ қосылған дәмді сөздер

Толтырғышты пісіру - бұл қызықты кәсіп. Ондағы басқа өнімдерден көбірек бояулар, әлдеқайда әдемі және дәмдік палитралар әртүрлі. Бұршақ бұл тағамның қатып қалуы үшін, ол онымен ерекшеленеді және ол сиыр етінен өте жақсы үйлеседі.

Құрамы:

  • Жасыл балмұздақ Polka нүктесі - 5 ас қасық. л.
  • Сиыр еті - 1 дана. (0,5 кг)
  • Желатин - 3 ас қасық. л.
  • Тұз бен бұрыш - дәміне қарай
  • Бұрыш хош иісі бұршақ - 4 дана.
  • Лаврушка - 5 дана.
  • Ақжелкен және аскөк - безендіру үшін

Пісіру процесі:

  1. Алдымен тіл дайын болғанша қайнату керек. 7 литр табада біз суық су құйып, тілді құйамыз. Қайнағанға дейін кәстрөлді плитаға қойдық. Шұқым, бұршақ бұрыш қосып, бұршақ қосып, 3 сағат қайнатыңыз, содан кейін олар бірден үлкен жамбасқа 4 минут ішінде өте суық сумен ауысады. Тіл мұқабалардан тазартып, салқындатады. Салқындатылған тілді жұқа табақтармен кесіңіз.
  2. Полка нүктелері қайнаған суға қайнаған суға ауыстырылып, 2 минут пісіріп, үтір мен салқындатады. Біз бұршақтың 2/3 бөлігін ыдыс-аяқ түбіне орналастырамыз, онда біз шығанақты жинаймыз. Олар тілімдерді, ақжелкен мен аскөкшікті тастарды қойып, абайлап қалған бұршаққа себіңіз.
  3. 250 мл толтырылған толтыру үшін. Ыстық сорпа 0,5 ас қасық қалдырады. л. Желатин. Біз тағамды сыйымдылығы бар тағамды бағалаймыз, електен сорпаны байлаймыз, желатинді сұйықтықпен араластырыңыз, жылынумен араластырыңыз, бірақ қайнатпаңыз және 15-20 минут ісіну үшін кетіңіз.
  4. Сорпаның пішінін толтыруға асықпаңыз және абсолютті аязға 3 сағатқа суық жерге қоймаңыз.
  5. Ас болсын!

Зәйтүнмен безендірілген сиыр етінен беріледі

Осындай рецепттегі жанармай түрлі-түсті және дәмді болады. Екі түсті, жасыл және қара зәйтүнді алыңыз, біз өте талғампаз тағам алдық.

Құрамы:

  • Сиыр еті тілі - 1 дана.
  • Моровиуттау орташа - 1 дана.
  • Желатин - 30 г. (2 қап)
  • Зәйтүн тұқымсыз - 0,5 банк
  • Зәйтүн (қара зәйтүн) Сүйексіз - 0,5 банк
  • Лавр жапырағы - 2 дана.
  • Шам - 1 дана.
  • Тұз және дәмдеуіштер - дәміне қарай

Пісіру процесі:

  1. Жуылған тілді кәстрөлге қалың түбімен салыңыз, сумен құйып, қайнатыңыз. Алғашқы суды төгіп тастаңыз, тіліңізді және кәстрөліңізді жуып, қайтадан отта қойыңыз. Шикі лампаны және лавр жапырағын қосып, тілдің мөлшеріне қарай қайнатыңыз, ол 3,5-3 сағат баяу отта. Дайындыққа дейін 30 минут қалғанда, жақсы жуылған сәбізді салыңыз.
  2. Аяқталған тіл әлі ыстық, салқындатудан бұрын, жамбас пен мұзды сумен өткізіп жібереді. Тамырдан пайда болатын теріні алыңыз. Тілдің жартысы негізгі кескіш текшелерге жақын, қалғаны - 0,5 см.
  3. Зәйтүндер мен зәйтүн сақиналардан кесілген. Сіз оларды араластыра аласыз, және сіз қабаттарды қоюға болады. Жіңішке електен өту арқылы сорпа штаммы. Сорпаны қыздырып, алдын-ала бұрандалы желатинді қосыңыз, еріту үшін араластырыңыз және қажет болған жағдайда өзекті.
  4. Пластинада тіл табақтарын және зәйтүн тақталарын қойыңыз, ыстық немесе жылы сорпа қабатын құйыңыз, суыққа 20 минут қайнатыңыз, сонда ол түбін түзетіңіз. Мен түстен кейін жасыл зәйтүндермен бірге ұйықтап жатырмын және өнімдер толығымен батып кетпейінше, сорпаны төгіп тастаймын. Біз 3 сағат бойы тоңазытқыш қойдық.
  5. Мұздатылғаннан кейін, сіз отынды бөліктерге бөліп, табаққа бөліп, ыдыс-аяққа ыдыс-аяқтың бірнеше минут ішінде ыдысқа ие бола аласыз немесе оны жылы суға жіберіп, оны жалпақ табаққа айналдырып, оны үстелге кесіп алыңыз.

Ас болсын!

Қарады: 1 111.

Толтырғыштар көптеген өнімдерден, шошқа еті, шошқа еті, тауық еті, балық, теңіз өнімдері, тіпті сиыр еті де дайындалуы мүмкін. Соңғы жағдайда, бұл дәмді тағам, біз әр мерекені дайындаймыз. Оны кез-келген салтанатты кесте тарауына қауіпсіз қоюға болады. Бұл өте дәмді және сенімділікті тудырады.

Құлаған тіл

Желатин немесе табиғи ет өнімдері (тауық табандары немесе шошқа еті) геллинг заттары ретінде шығады. Бүгін біз жанармайдың ең дәмді және мерекелік рецепттерін тілден көреміз. Қонақтар сіздің туындыларыңызды бағалайды және қоспалардан сұрайды.

Тіл, өздігінен, өте жұмсақ және дәмді өнім. Адамдарда ол нәзіктік болып саналады және көп ақша қажет. Сондықтан, оны тек мерекеге дайындаңыз. Мен сізге қонақтарға тағамның барлық жағынан дәмді және қымбат болуын ұсынамын - табақтың барлық мағынасы - фуси тілі.

Жанармайға сиыр етінен жасалған рецепт Желатинге көкөністер мен жұмыртқалармен бірге

Жанармай тіліне арналған дәмді және қарапайым рецепт, бұл өте оңай.

Сиыр етінен көкөністермен шығанағы

Құрамы:

  • бір тіл;
  • 1-2 шамдар;
  • Үлкен сәбіз;
  • кішкене балдыркөк тамыры;
  • бір орташа ақжелкен тамыры;
  • жарты шай қасық хош иісті және қара бұрыш бұршақ;
  • 2 Жетекші;
  • Тұз дәмі;
  • Шамамен 2 литр су;
  • қайнатылған жұмыртқа;
  • Жасыл полка нүктесі;
  • Кішкентай көктегі дәм;
  • 30 грамм құрғақ желатин.

Пісіру:

1. Тілді шамамен 10 минут қайнатыңыз Оны жаңа сумен құйыңыз, сондықтан оны аздап маржамен жабады. Енді сіз толық дайындыққа дейін жарты сағатқа жуық қайнатуыңыз керек.

Тілді бұлыңғырлықпен пісіру Бұл шағын электр плиталарында, ең азы үшін жақынырақ қажет. Әйтпесе, сорпа балшық болады. Пісірудің нақты уақыты тілдің мөлшеріне байланысты. Оның дайындығын пышақпен жабыстыру арқылы әрқашан тексерілуі мүмкін

Ет көкөністерге қосыңыз

2. 50 минуттан кейін, қалған ингредиенттерді кәстрөлге қосыңыз. Атап айтқанда - сәбізді жуу және тазаламай, үлкен кесектерге кесіңіз. Пиясын тек ақысыз жапырақтардан тазартпай тазалаңыз. Parrushki тамыры мен балдыркөк орташа кесектері.

3. Пісіруден 10 минут бұрын сіз өзіңіздің талғамыңызға сай болуыңыз керек, барлық дәмдеуіштерді жасаңыз - бұрыш, лауреат.

4. Аяқталған тілді суық суға ауыстыру оңай, сондықтан оны тазарту оңайырақ. Сорпа штаммы. Онда 1 кесе құйыңыз, оған желатин жасаңыз. Содан кейін оны негізгі сорпаға оралыңыз, жақсылап араластырыңыз.

Тілмен бөлісу

5. Тілді тазалаңыз, кесектерге кесіңіз. Кружкаларға немесе жартысына кесілген жұмыртқа. Сәбіт дәмге бөлінеді. Мұның бәрі ыдыс-аяқтарда әдемі жатыр. Жасыл бұршақ себіңіз.

6. Біздің композицияны желатин сорпасы арқылы құйыңыз. Тоңазытқышта бұл тағам шамамен 4 сағат. Жақсырақ, бірақ оны түнде қалдырыңыз.

Думия тілін жүрекпен қалай және желатинсіз қалай пісіруге болады

Осы дәмділердің ішінде өте дәмді шығанақ пайда болады. Қонақтар сіздің күш-жігеріңізді бағалайды.

Жаман тіл және жүрек

Құрамы:

  • сиыр етінің килограммымен және жүрегі арқылы;
  • снарядтар мен түрік аяқтары мен табандары;
  • 5 қайнатылған бөдене жұмыртқасы;
  • бір шам;
  • Орта сәбіз;
  • 5 бұршақ;
  • Кішкентай ақжелкенді жасылдау;
  • 4 Жетекші;
  • Тұз дәмі.

Пісіру:

1. Ең алдымен, біз барлық ет өнімдерін дайындаймыз. Тілді тазалаңыз, жүректі 4 бөлікке кесіңіз. Қажетсіз, қанаттар мен қанаттар барлық қажетсіз қауырсындардан, таразылардан, тырнақтардан тазартады. Бұл өнімдердің барлығы қолайлы кастрюльге енгізілген.

2. Оның деңгейі барлық өнімдерді жабатын етіп су құйыңыз. Жоғарғы қауырсындардан босатылған пияз, тазалаудың қажеті жоқ. Сәбізді де тазарту мүмкін емес. Кесу емес, оларды тамақ дайындауға жіберіңіз. Сондай-ақ, тұз, бұршақ бұрышы мен лаурок қосыңыз.

3. Өртке қойып, қайнатуды күтіңіз. Көбікті алып тастау керек. Өрт минималды, сорпаны жабысқақ болғанша құрметтеңіз. Саусақтарыңыздың арасында тамшысын сүрту оңай. Жарты сағаттан кейін пісіру сәбіз бен пиязды алып тастайды.

4. Тіл, жүрек кез-келген мөлшерде кесіп, сіздің талғамыңызға сәйкес келеді. Қанаттарымен ет алыңыз. Қалған сүйектер мен табандарды тастауға болады.

5. Тиісті тағамдарды дайындаңыз. Ол қарапайым табақ, бөлік кесе немесе силикон формалары болуы мүмкін. Барлық ет өнімдерін, біркелкі, түбіне қойыңыз. Сіз оны әдемі кесу арқылы қайнатылған сәбіз қосуға болады. Жұмыртқа 2 бөлікке бөліп, басқа ингредиенттермен ыдырайды. Жасылдармен безендіріңіз.

6. Електен өткізіп, салқындатуға қалдырыңыз. Осыдан кейін, ыдыс толығымен қатып қалғанша бірнеше сағат бойы суыққа жіберіңіз.

Сиыр етінен ең дәмді шығанағы мерекелік үстелдің үлесі болып табылады

Бөлшектерді үстелге тек түпнұсқа ғана емес, сонымен қатар практикалық дайындаңыз. Тағамды бөліктерге немесе бөліктерге бөлуге болмайды. Сонымен қатар, мұндай жеке тәсіл әрине, қонақтар сияқты болады.

Мерекелік үстел

Құрамы:

  • жарты сиыр еті;
  • 2 қайнатылған жұмыртқа;
  • литр (мүмкін сәл көбірек) су;
  • 20 грамм желатин;
  • бір сәбіз;
  • орта шам;
  • Бірнеше жасыл бұршақ консервілері;
  • Лаврушка және бұршақ бұрышының дәмі;
  • Сіздің талғамыңыздағы тұз және көк.

Пісіру:

1. Тіл жақсы шайылған, кәстрөлге салыңыз. Сәбіз жуу, жоғарғы, еркін жапырақтардан шығарыңыз. Оларды тілге жіберіңіз. Тұз, Перн, Лаврушка тамақ дайындауға да қосылады.

буилон

2. Пешке орнатыңыз және ет толтырылғаннан кейін, ет аяқталғанша, пісіріңіз. Желатин араласу үшін, нұсқауларға сәйкес 15 минутқа қалдырыңыз.

3. Тіл және сәбіз табадан алыңыз. Буиллон електен құйыңыз. Содан кейін оған желатин құйыңыз, желе еріту үшін қайтадан қыздырыңыз. Сұйықтықты қайнатуға болмайды!

4. Текшелерге, қайнатылған сәбіз бен жұмыртқа кесіңіз. Оларды жасыл бұршақпен ақырын араластырыңыз.

5. Толтыру үшін сіз силикон пішіндерін шоколадтарға немесе кішкене шыныаяқтарға пайдалана аласыз. Төменгі жағынан әдемі бұтақтарды салыңыз. Аралас өнімдермен бөлісіп, сорпаны құйыңыз. Мұздатылған суықта суықпен алыңыз.

Гелатин қосылған сорпадағы қайнатылған тілдің салқыны

Егер сізде дайындалған қайнатылған тіл болса және сіз одан шыға алмасаңыз, оны пісіру және оған сорпаны қайтарудың қажеті жоқ. Сіз кез-келген сорпаны - ет, тауық еті, көкөніс қолдануға болады. Ең бастысы, бұл дәмді, тәжірибелі, майсыз және мөлдір.

шығанақ

Құрамы:

  • 200 грамм қайнатылған тіл;
  • 300 миллилитр сорпа;
  • 15 грамм желатин;
  • Тіркелу үшін сіз пісірілген жұмыртқаны, жасыл ақжелкенді, сәбізді және лимонды пайдалана аласыз.

Пісіру:

1. Сорпада гелатинді ерітіңіз, бұл пакеттегі нұсқауларда көрсетілгендей. Қайнағанға дейін ұрыспайтын пештегі масса қыздырыңыз.

Кесу

2. Тілді жұқа тілімдермен кесіңіз. Қажет болса, олардың әрқайсысына кесілген болуы мүмкін.

3. Әдемі, оның қиялын басшылыққа ала отырып, біздің фотодан идеяны алып, лимон, тазартылған жұмыртқаны және қайнатылған сәбізді кесіңіз. Мұның бәрі алдымен салқындату үшін жалпақ табаққа ыдырайды.

4. Желатин сорпасын құйыңыз. Суықта алыңыз. Егер сіз оны балконға салқындатуды жоспарласаңыз, сорпаны құйғаннан кейін табақты дереу алып тастай аласыз. Егер сіз негізгі тапсырманы сақтасаңыз, сіз тоңазытқышта боласыз, бөлме температурасына дейін салқындатыңыз.

5. Тағамды ысырап етіңіз, салқын бөлмеде кемінде 4-5 сағат болады.

Керемет шығанақ тілі, көкөністер, жұмыртқа, сарымсақ

Сарымстың дәмі мен иісі тәбетті сіңдіреді. Онымен бірге көптеген тағамдар таластырып келеді. Ол балалар мен отынның жиі қонағы. Мен оны және осы тағамнан қолдануға дайынмын.

Тілден шығарылды

Құрамы:

  • баспана сиыры немесе бұзау тілі;
  • қайнатылған жұмыртқа;
  • бір сәбіз;
  • орта шам;
  • 20 грамм желатин;
  • 2 тілім сарымсақ;
  • бір жарым литр таза су;
  • Тұз, қалам, Лорель және сіздің қалауыңыз бен талғамыңыз.

Пісіру:

1. Тілді шайыңыз, суық суға бірнеше сағат бойы сулаңыз. Бұл процедураны екі сумен пісіру арқылы ауыстыруға болады. Яғни, қайтыс болған тілді сою үшін бір суда 10 минуттық қиратпау, сұйықтықты біріктіріңіз, шайыңыз, қайтадан таза сумен құйыңыз. Қайнағаннан кейін көбікті қайта алыңыз және дәмдеуіштер қосыңыз.

2. Пиязды толығымен тазарту мүмкін емес. Жоғарғы қауырсындарды кетіру жеткілікті. Оның қауызы жақсы түс береді, ал алдаудың өзі тәбетті хош иіс. Сәбізді жай ғана жууға болады. 2-3 бөлікке бөліп, тамақ дайындауға көкөністер жіберіңіз.

3. Дәмдеуіштер, лавр, тұз және бұршақ бұрышы да осы кезеңге жіберіледі. Жарты сағаттан кейін, ол қайнатпау үшін сәбізді алып тастаңыз.

Қайнағаннан дайындыққа дейін шамамен бір жарым сағат. Баяу жылуда пісіру, ет қайнаудан гөрі азаяды

Метаны кесіңіз

4. Етті және сәбізді пісіруден алыңыз. Оларды кішкене ұқыпты кесектермен кесіңіз.

5. Боттай, бізге жоғары жақтары бар кең ыдыс қажет болады. Егер ол жиектерде өрнек салса жақсы. Оның түбінде жасыл бұтақтарды салу.

6. Үйірмелерде қайнатылған жұмыртқаны пісіру. Табаққа әдемі ыдыраңыз. Ет және сәбіз де, сізге қиялды қалай айту керектігін қалады. Сарымсик ұсақтап туралған немесе баспасөз арқылы өткізіп жіберуге болады.

7. Сорпаны созыңыз, пешке оралыңыз. Желатинді әлсіз отқа бөліңіз. Қайнаған желатин сорпасы мүмкін емес. Бұл оны жылытқышқа таратуға рұқсат етіледі.

Ет құйыңыз

8. Алынған сұйықтық біздің жұмысымызды құйды. Толық құйылғанша суық жерде алыңыз. Содан кейін сіз табақты отын одан жақсы бөлінген етіп жылытуыңыз керек. Ыдыс-аяққа ыдысты ыстық сумен салып, бір минутты ұстай аласыз. Сондай-ақ, сіз ваннада жылы аласыз.

9. Ең жылдам жалпақ тақтайшаны жабыңыз. Өзгеру. Егер ол әлі де тостағанды ​​қалдырмаса, оны жылытыңыз. Әйтпесе, желе жай бұзыла алады.

Мерекелік жыпылықтайтын сиыр тіліне арналған бейне рецепт

Мен сізге жанармай тіліне арналған тағы бір рецепт ұсынамын. Бұл бейнеде сіз дәмді мерекелік тапсырманы сиыр етінен қалай дайындауды және оны әдемі көресіз. Барлық тонкалар, тамақ дайындау және өмірдің құпиялары, сіз осы қысқа, бірақ ақпараттық бейне.

Сақтандырғышты тілден бүлдіру өте қиын. Әсіресе, егер сіз оны бүгінгі рецепттерде дайындаған болсаңыз. Өйткені, бұл өте қорлайды және олардың жұмысы мен қымбат өнімдерін көтереді. Осы тағамды дайындаудағы бастысы тұз бен дәмдеуіштерді дұрыс реттеп, сорпадан шығарып, оны пісіргеннен кейін итеру керек. Желатиннің еруі маңызды сәт болып табылады. Бұл нұсқауларды тек басшылыққа ала отырып қайнатуы керек. Өйткені, көптеген өндірушілерде бұл технология өзгереді.

Ал, тағы бір маңызды мәселе - безендіру. Өйткені, біз бәріміз, ең алдымен, көздеріміз жақсы көреміз. Қайнатылған жұмыртқа, лимон, көк, полка нүктелері, көкөністер - бұл қиялды айтатын барлық нәрсе сізге қозғалуға болады!

Мен сізге сәттілік тілеймін! Келесі кездескенше!

Мақалада талқыланатын ыдыс мереке күндері өте танымал. Сиыр етінен отын - бұл үстелдің дәмді безендірілуі және безендіру. Пісіру рецептері өздеріне ұқсас болса да, бірақ қиялды көрсете отырып, нағыз шедеврді осы тағамдардан жасауға болады.

Тіл жағымды қасиетке ие, ондағы ешқандай байланыс тіндері жоқ. Сондықтан, қайнатылған өнім нәзік, жұмсақ құрылымға ие және аузында жай ериді. Бос емес, патша мерекелері осы ингредиеньмен желесіз жұмыс істемеді.

Zalivnoe-Iz-Govjazhego-Jazaky

Қызықты бұл нәзік қосалқы өнім тек дәмі ғана емес, ол өзінің тағамдық қасиеттері үшін бағаланады.

Жай достық, төмен калориялы, жүйке жүйесіне пайдалы әсер етеді, қандағы қант концентрациясын қалыпқа келтіреді және бұл бұл өнім туралы не айтуға болатынының аз бөлігі.

Бірақ біздің бүгінгі әңгімеміз бұл туралы емес, біз оны дайындаймыз. Бұл оңай емес, сізге дәмді және пайдалы болатындай етіп кейбір тонклет туралы білуіңіз керек.

Сиыр етінен шығанағы - желатині бар қадамдық рецепт

Салқындан айырмашылығы, желе осы түріне арналған, геллинг заттары бар өнімдерді алудың қажеті жоқ. Жанармай желатинмен дайындалады, сондықтан сіз тағамның қатып қалатынын немесе болмағаныңыз туралы алаңдай алмайсыз.

Recept-Zalivnogo-iz-govjazhego-ЖАЗЫС

Желатинмен жұмыс жасағанда, оның сақтау мерзіміне назар аудару және ол қайнаған болса, жұмысты тоқтата тұруы керек.

Пісіру үшін сізге қажет:

  • Сиыр еті - 1 дана. (1.3 - 1,5 кг)
  • Пияз - 1 бас
  • Сәбіз - 1 дана.
  • Балдыркөк тамыры - 100 гр.
  • Жүгері консервілері - 2 ас қасық. л.
  • Лавр жапырағы - 2 дана.
  • ғарать
  • Қара бұрыш бұршақ, бұрыш бұрыш бұрышы
  • Жасыл парсушки
  • тұз
  • суару

Қалай пісіруге болады:

Егер сіз жаңа қосалқы өнімді қолдансаңыз, ыдыс дәмді және пайдалы болады. Тілді таңдағанда, оны түртіңіз, ол жұмсақ болуы керек, бірақ сонымен бірге, сенсордан жасалған дискілер тезірек алдыңғы күйге оралады. Қан мен шырынның аз мөлшері өнімнің балғындығы туралы да айтады.

  1. Пісіру бөлігіне дейін суды ағынды сумен шайып, шырышты және қанның қалдықтарын жуу керек. Пешке кастрюльді сумен салып, оны қайнатыңыз, оқытылған тілді қойыңыз.
  2. Қайнағаннан кейін 5 минуттан кейін ыдыс-аяқтардан алыңыз. Сорпа құйыңыз, кастрюльді жуыңыз, тілді қайта салыңыз, суық су құйып, пешке салыңыз. Қайнағаннан кейін, өртті минимумға дейін азайту үшін көбік алыңыз. 1,5 сағат пісіріңіз.
  3. Көкөністерді дайындаңыз. Таза сәбіз, пияз, балдыркөк, үлкен кесектерге кесілген. Ovohhi-dlja-Zalivnogo
  4. Қажет болған кезде, пісірілген көкөністерді, қара және хош иісті бұрыш, лавр жапырағы, тұз салыңыз. Тағы бір қырыққа пісіріңіз, мүмкін, дайын болғанға дейін. Сварит-Жазық-Говжажи
  5. Сорпадан тіл суық су астында салқындатылады. Салқындатылған өніммен юбка алыңыз. Содан кейін сорпаны қайтадан салыңыз, бірақ өрт сөндіру керек. Салқындату үшін шет қойыңыз. Осы процедураның арқасында тіл шырынды болады.
  6. Сонымен бірге, желатин дайындау керек. Бұл әр түрлі, сондықтан пакетке қараңыз, ол қанша қажет және оны жібіту үшін қанша уақыт қажет. Осы рецептте 700 мл есептеуден алыңыз. Сорпа. Мұны тек суық суға батыру керек. Уақытпен желатин су ваннасында еруі, сорпаға құйыңыз.
  7. Тіл тілімдерге кесілген, қалыңдығын өзіңіз орнатыңыз, бірақ сізге өте қалың жұмыс істеудің қажеті жоқ. Наресат-Говжажи-Жазык-Ломтиками
  8. Жылдам, тегіс тағамдар алыңыз. Ет кесектерін кесіп тастаңыз, содан кейін бөлшектерді түсіруге ыңғайлы болды, сондықтан бәріне мұздатылған желе қабығы болды. Айналасында туралған сәбіз, жүгері, ақжелкен жапырақтары таралған. Сорпамен кесектерді құйыңыз, бөлме температурасына жабысыңыз. Залит-Жазык-Берыстық
  9. Гелияданың басталғанын көргенде, тоңазытқышты тазалаңыз. Дұрыс пісірілген желе мұздатылған, әдетте, 2-3 сағат.

Сиыр етінің тілін кесіп, қобалжықты бөліңіз, өйткені ол өте сәндік емес. Әдемі тілімдер оның негізгі бөлігінен шығады.

Сиыр етінің тілінен қалай толтыруға болады

Жеке ыдыста шығанауға өте ыңғайлы. Ол әр қонақ үшін бөлек тағамды, оны әр түрлі безендіруге болады. Дайындық әдісі алдыңғы рецептке ұқсас, бірақ айырмашылықтар бар. Олар айтқандай, қанша иеленуші, сонша нұсқа. Сізге көбірек сәйкес келетін біреуін таңдаңыз.

Залит-Жазык-Берыстық

Құрамы:

  • Сиыр етінің тілі - 1.5-1, кг
  • Пияз - 2 дана.
  • Сәбіз - 2 дана.
  • Желатин - 1 қаптама
  • Тұз, бұршақ, хош иісті дәмдеуіш, лавр жапырағы
  • Жасыл, консервіленген бұршақ, жұмыртқа, зәйтүн - безендіру үшін

Дайындау әдісі:

Сиуспанды таңдау Сиыр еті тілін пісіріп, тамақ дайындау кезінде әдетте мөлшерде өсіп келеді деп ойлаңыз.

  1. Ет өнімді пісірмес бұрын, оны 4-8 сағат бойы алу керек. Ыдыс-аяқтарды суық су құйыңыз, аздап тұз, бұрыш бұршақ, лавр жапырағы, тұз ерігендей араластырыңыз, себебі тұз еріген, қосалқы өнімді салыңыз. Қуаныштың арқасында қан шығады, өнім тазаланады және піскеннен кейін жұмсақ болады. Замочит-Жазық.
  2. Табаны сумен толтырыңыз, үлкен туралған бір сәбіз, бір шам, бұрыш бұрышын салыңыз. Су қайнай бастағанда, тілді, тұзды қойып, дайын болғанға дейін кішкене отқа пісіруді қалдырыңыз. Тексеру, қосымша өнім дәнекерленген немесе көрсетілмеген, сіз пышақтың көмегімен, ол пышақ көмегімен, ол оңай және еркін жүруі керек.
  3. Дайын өнімді сорпадан алыңыз, суық су құйыңыз, содан кейін мұқабалардан тазалаңыз. Сорпаны қайтадан қою үшін ол алдын-ала анықталған. Бір сәбізді, бір шамды қосыңыз, дәмдеңіз, дәмдеңіз және 15 минут пісіріңіз. Осы уақыт ішінде тіл дәмдеуіштермен сіңдірілген және тіпті дәмдейтін болады. Сварит-Жазық-соншы-слиджами
  4. Пластинаны өшіріңіз, кәстрөлді сақтаңыз және бөлме температурасына толығымен суытыңыз. Ішек өнімдерді шешіп алыңыз, сорпаны шешіп алыңыз, желатинді құйыңыз, бір кесек, араласыңыз, араласпаңыз, ісіну үшін 1 сағатқа қалдырыңыз. Rastvorit-Желатин-в-жанұя
  5. Жіңішке тілімдерге кесіңіз. Бөлшектер арнасы үшін сабанды кесіп тастауға болады. Дайындалған тағамдарда жасыл бұршақ, бұйралар, жұмыртқаның бөліктері жатады. Қиял-ғажайып көрсетіңіз және сіздің талғамыңызға сай безендіріңіз. Жанармайдың ет компонентін шығарыңыз.
  6. Желатиннің ісінуі, оны сұйықтыққа айналдыру керек, бірақ қайнату мүмкін емес екенін ұмытпаңыз. Дайындалған сорпаны құйыңыз. Порчионное-Желе.
  7. Пластинаға үстелге қызмет етер алдында мұздатылған шығанақты қойыңыз. Мұны істеу үшін қалыптарды аударып, оларды абайлап алыңыз. Сонымен қатар, сіз басқа әшекейлер жасай аласыз, мысалы, сноубордтар, егер ол жаңа жылдық үстелге арналған тағамдар болса. Заливное-Из-Говжажего-Жазық-Желатином

Тіл дәнекерленгеніне көз жеткізудің тағы бір әдісі, жоқ па, терінің қалай жойылғанын тексеріңіз. Мұны істеу үшін белгілі бір уақыт өткеннен кейін, өнімді алыңыз, тез салқындатып, теріні кетіруді бастаңыз. Егер оны беру оңай болса, онда ол дайын. Олай болмаса, қайтадан сорпаға салыңыз және көбірек келісіңіз.

Боядты бұзау тілінен қара бидай нанымен қалай дайындауға болатындығы туралы бейне

Егер екі алдыңғы рецепт болса, олардың арасында ұқсас нәрсе болса, автордың ұсынылуы басқаларға қызықты. Тағам пештің тот басында, алдын-ала үткен өткір тұздыққа кептірілген кесектермен бірге құйылады. Қызықтырады ма? Бейнені қараңыз.

Кез-келген рецепт үшін маңызды сәт! Жанармайға арналған сорпа сіз әдеттегіден сәл стралли болуы керек, өйткені сіз оны бірінші тағамға дайындап, желатин тұздың бір бөлігін алады.

Жанармайды мерекелік үстелге қалай безендіруге болады

Пісіру принципі қарапайым және түсінікті, дәмді болып көрінеді, бірақ мерекелік дастарханарды жауып, оның әдемі екенін қалайды. Суреттерді қараңыз, дайындаңыз, дайындаңыз, қиялдаңыз және сіздің қонақтарыңызды түпнұсқа дизайнымен таң қалдырыңыз.

Kak-ukrasit-Zalivnoe

Заливнож-Жазық.

Заливное-Из-Жазық

Қорытындылай келе, отынды сиыр етінен қалай пісіру және әдемі безендіру туралы тағы бір бейне.

Келісіңіз, құлаған тіл өте әдемі тағамдар, тіпті ешқандай арнайы әшекейлерсіз. Ет кесектері, сондықтан фотоспертті желе арқылы, тіпті фотоға қарап, көргісі келетіндер. Егер бұл тағам сіздің мерекелік үстеліңізде болса? Мұны безендіруі мүмкін, ол ұзақ болмайды, алдымен тақталарда жоғалады. Бірақ бұл жақсы, өйткені біз дайындалып жатырмыз.

Ас болсын!

Сиыр тілін мұқият ағынды судың астында мұқият тексеріңіз. Тілді табаға салыңыз да, су деңгейі ет деңгейден сәл жоғары болуы үшін суық сумен толтырыңыз. Қайнатыңыз, барлық пайда болған көбіктен алыңыз, содан кейін өртті азайтыңыз. Тілді баяу қайнатыңыз, шамамен 2 сағат бойы қайнатыңыз. Аршықтан сәбізді тазалаңыз, жердің қалдықтарынан шайыңыз. Пияз қабаттарды тазартып, суық су қажет. Пісіру басталғаннан кейін 1,5 сағаттан кейін күлгін пияз, сәбіз, тұз, бұрыш және лавр жапырағы сорпаға салыңыз. Жұмыртқа кішкене табаға салып, су құйыңыз, қайнатыңыз және бұрандалы бұрап, 10 минут қайнатыңыз. Содан кейін жұмыртқаны суық суға 10 минут қойыңыз (осы қадамның арқасында қабық оқу оңайырақ болады). Қабықтың жұмыртқаларын таза тазартыңыз.

Leave a Reply