Жолдас Банктің қызыл уылдырық емес екенін анықтау оңай, бірақ жалған (5 қарапайым)

Келесі күні мен ұзақ уақыт бойы жиналдым, олармен бір рет бір рет жасалды және сөйледі. Жаңа жыл қарсаңында біз Қызыл Караны есімізде сақтадық. Мен өзіме жай ғана қызыл уылдырық сатып алдым, олар менің себетімнен жабысып жатты.

Ашық көзден алынған сурет
Ашық көзден алынған сурет

«Мен еліктеуді сатып аламын ба? Барлығы өндірушілердің қалтасын салады!» - Менің досым уылдырыққа, содан кейін есептегішке барып, қызыл уылдырыққа барып, оның қолында бұралған.

Ашық көзден алынған сурет
Ашық көзден алынған сурет

«Мен уылдырық сатып ала алмаймын. Мен біздің өндірушілерге сенбеймін. Қазір заманауи технологиялар жалғандық пен иістің табиғидан ерекшеленбейді. Балық дәмі, содан кейін жалған болуды үйренді. Тіпті, табиғи емес Картон. Икринка кесу кезінде де бұзылады, ал тілдегі фильм қалады ».

«Жалғанды ​​қалай анықтауға болатынын үйретуді қалайсыз ба?»

Ашық көзден алынған сурет
Ашық көзден алынған сурет

Менің досым үйдегі қызыл уылдырықты қалай тексеруге үйретті. Шындығында, мұнда қиын ештеңе жоқ, ал бар болғаны 1 минут ішінде сіз жалғандықты аша аласыз.

1. Бәрі білсе, уылдырықта қыздырылған кезде бұралуға тура келетін ақуыз бар.

Жалған қажеттілікті білу және оны стақанға кішкене қасық қою керек және оны қайнаған суға құйыңыз. Табиғи уылдырықпен сулы ерітінді ұру керек.

Ашық көзден алынған сурет
Ашық көзден алынған сурет

Егер бұл еліктеу болса, онда уылдырық мазаламайды және оның түсі көзбен түсі мүлдем өзгермейді, бірақ сәл бояу ғана. Икринка жалған уылдырығы құрамында ақуыз жоқ және қайнаған судың құрамында өзгермейді, ал беті бетінде мұнай дақтары пайда болады.

Ашық көзден алынған сурет
Ашық көзден алынған сурет

2. Сүт диплоксидімен ICRAS болған кезде де солай болады.

Табиғи уылдырық бастық пероксидпен байланыста, ал жалған түсім өзгермейді.

3. Сондай-ақ, сіз алдымен уылдырықты қатай аласыз, содан кейін жібітуге болады.

Ашық көзден алынған сурет
Ашық көзден алынған сурет

Табиғи ICRA-да, жібітуден кейін уылдырықтың барлық көрінетін белгілері сақталған.

Жасанды, Икринка олардың пішінін және сыртқы жағынан жоғалтады, ол өте тартымсыз көрінеді.

4. уылдырық мысық беріңіз.

Өте жақсы нұсқа. Жануардың иісі жақсы және еліктеу болмайды.

5. Уылдырық сатып алғанда, әрдайым құмыраны мұқият зерттеңіз.

Ашық көзден алынған сурет
Ашық көзден алынған сурет

Кішкентай нәрселерге назар аударыңыз.

  • Құлыпта және одан төмен емес болуы керек.
  • Гурофинг өндіруші күнімен бірге банкте таңдалады ма.
  • Мені қайда және кім шығарғанын қараңыз.

Уылдырықты ашу мүмкін, көзбен көрінеді.

Ашық көзден алынған сурет
Ашық көзден алынған сурет
  • Икринка еліктемесі әрқашан бірдей идеалды форма, ал табиғи маркаларда мен әртүрлі мөлшердегі сквиндер табылуы керек.
  • Иісі арқылы табиғи уылдырық балық иісі болуы керек, ал уылдырыққа еліктеу аздап иіс шығарады немесе балықты мүлдем иіс сезбейді.

Сақтау немесе таныстар арқылы уылдырық сатып алу арзан бағаны көре алмайтындығын ұмытпаңыз. ICRES еліктеу өте қауіпті. Ол мұнай өнімдерінен жасалған және зиянды және өлімге әкелетін улар болуы мүмкін.

Сіздің денсаулығыңызды ескермеңіз! Сау болыңыз!

Егер сізге мақаланы ұнатсаңыз, саусағыңызды салыңыз және Жазылу Менің арнада.

Сондай-ақ қараңыз:

Менің басқа мақалаларым таба аласыз МҰНДА .

Қызыл уылдырық - түпнұсқа және қызықты дәмі бар қымбат ем. Және сіз демалыс күндерінде өзіңізді қалай еркіңіз келеді! Шынында да, біз үшін қызыл уылдырғышы жаңа жылдың гастрономиялық символына, «Оливье» және шампан.

Ал қызыл уылдырық өте пайдалы, әсіресе балалар мен жүкті әйелдер үшін. Ондағы А дәрумені иммунитетті қалпына келтіруге көмектеседі. В дәрумендер тобы жүйке жүйесін қорғады. Д дәрумені сүйекті нығайтады, ал антиоксидантты Е дәрумені дененің қартаюын баяулатады және әйелдің ұрпақты болу функциясын қолдайды. Йод пен фолий қышқылы қалқанша безінің қажет.

Банктердегі уылдырық және не назар аудару керек

Қазіргі заманғы тағамдық технологиялар уылдырық, көз-эмбриондардың түсі әр жұмыртқа және тіпті буфет қабығының әсерін көбейте алады. Мұнда тек еліктелген қызыл уылдырықтың құрамы табиғидан ерекшеленеді, сондықтан адамға бірдей бірегей пайда болмайды.

Жоғары сапалы еліктелген қызыл уылдырық табиғидан айыру, тек сыртқы келбетіне назар аудару өте қиын.

Белгішенің табиғи түсі лососьден өзгереді. Мысалы, уылдырық, уылдырық көбінесе сатылымда кездеседі, икке-апельсин және қаныққан-қызғылт сары түсті болуы мүмкін. Кетовая уылдырық кәріптас-апельсин бояуы. Автобуста ең қараңғы уылдырық (дерлік бургундия). Бірақ бұл балықты жоюдың арқасында мұндай уылдырық өте сатылды. Kiji уылдырығы да қара қызыл көлеңкеге жақын. Сондықтан, өнімнің түсіне сүйенудің қажеті жоқ.

Балық майынан жасалған жоғары сапалы уылдырық, нақты емес, мүлдем ажыратпаңыз. Ол тіпті «эмбриондарға», табиғи сияқты көрінеді! Дәмдік айырмашылық соншалықты маңызды емес, сондықтан оны ұстап алу мүмкін емес.

Балдырлар мен балық сорпасынан жалған уылдырық жиі сары түсті, қатайған. Икринка өздері желатин және «микробтардың» дақтары жоқ сияқты.

Сондай-ақ қараңыз: Даршын және Кассия ерекшеліктері

Сатып алу кезіндегі 5 ереже

1. Құмыраны қызыл уылдырықпен мұқият қарастырыңыз. Барлық консервіленген тағам сияқты, ол сөреге ие. Нағыз қызыл уылдырық 12 айдан аспайды. Егер сіз дәл қазір сақталмайтын болсаңыз, оның мерзімі аяқталған немесе жақындаған кезде банк сатып алудың қажеті жоқ екені анық. Зақымдалған, ісінген және деформацияланған пакеттерді әрқашан сатып алудан бас тартыңыз. Банкте өндіріс күні, өндірушінің саны, ауысым нөмірі болуы керек. Пакет белгісіне қойыңыз.

2. Өндірушілерге назар аударыңыз. Балық уылдырық шашатын жерлерде жұмыс істейтіндерді таңдаңыз: Ең дұрысы, ол Сахалин немесе Камчатка. Мұнда олар бос уылдырықты мамырдан қазанға дейін, лосось балықтарының уылдырық шашу кезінде шығарады. Егер уылдырық осы жерлерде болмаса, онда мұздатылған шикізат көп қолданылған. Бұл затбелгідегі әріптерді көрсетеді.

Қызыл уылдырықты сатып алу кезінде не нәрсеге назар аудару керек?
Икра мінсіз банк

3. Жапсырманы тексеріңіз. Шынайы өндірушілер орауыштардың орамдағы орамдағы және жазуы: «еліктеу». Мұндай уылдырық пайда болады және дәмі көбінесе табиғи жағынан ерекшеленбейді. Бұл ресми, жоғары сапалы жалған. Бірақ еліктеудің түпнұсқасының барлық пайдалы қасиеттері жоқ.

Өңделген қызыл уылдырық
Бұл қызыл уылдырыққа еліктеу. Ресми жалған.

4. Дұрыс, қанша нәзіктік болып табылады. Табиғи тыныш уылдырық өте қымбат. Өнімнің сапасына, сату өндірушісіне және сату маусымына байланысты, 1 килограмның құны 1700 рубльден басталуы мүмкін, тіпті одан да жоғары. Иілген уылдырықтың бағасы - бұл шамадан төмен. Әрине, қымбат - бұл әрдайым жоғары сапалы және табиғи түрде емес. Бірақ арзан табиғи қызыл уылдырық бола алмайды!

5. Композицияны оқыңыз. Нағыз қызыл уылдырықта 15 - 32% ақуыз бар, ол пакетте тағайындалуы керек. Білімі - балдырлардан, балық сорпасынан немесе балық майынан шығарылады. Ондағы ақуыз өте аз - шамамен 2% - немесе жоқ. Пакетте не көрсетілген.

Протеиннің табиғи қызыл уылдырығы қанша?
Көптеген ақуыз (15-32%) - табиғи уылдырық
Еліктелген калемдегі аз ақуыз
Өзінің құрамындағы ақуыз ставкасы әлдеқайда төмен

Қайдан сатып алуға болады? Қызыл уылдырықты қолдарсыз, бұрышта емес, дәлелденген дүкенде сатып алу керек. Сатып алғаннан кейін, тексеруді сақтаңыз.

Шет нағыз уылдырықты жалғандан қалай ажыратуға болады

Бірақ банктің нақты уылдырықты тану қиын болуы мүмкін: барлығы жапсырмада кез-келген нәрсені басып шығара аласыз. Содан кейін физикалық, химиялық заттар құтқаруға келеді - тек эксперименттер. Үйде уылдырықтың табиғидылығын тексерудің бірнеше жолы бар.

Сондай-ақ қараңыз: Нағыз куркуманы жалғаннан қалай ажыратуға болады

Мұздау

Өнімді мұздатуы контрафактілерді білуге ​​көмектеседі. Мұздатқышқа бірнеше жұмыртқаны салыңыз, содан кейін оларды толығымен жібітіңіз.

  • Жібіту аяқталғаннан кейін жұмыртқа астығы табиғи түйіршіктер де, дәмі мен дәмі бойынша қалады.
  • Жасанды - форманы жоғалтып, деформацияланбаңыз және қызыл емес массаға айналдырыңыз.

Айналдыру әдісі

Бұл әдіс жақсы, бірақ оны үйде біркелкі ету керек. Сонымен қатар, нәтижені күту ұзақ уақыт.

Жылыту

Температураның әсерінен ақуыз түсіп, көзге көрінетін ақ қабыршақтарды немесе жіптерді қалыптастыратыны белгілі, өйткені жұмыртқаның ағуы қайнаған суға түскен кезде пайда болады.

Осы уылдырықтың бір бөлігі ретінде ақуыз бар, ал жалған уылдырықтан айырмашылығы, бұл жерде өте көп. Сондықтан, өнімнің табиғи мөлшерін ыстық сумен анықтауға болады.

Тәжірибе алу үшін қайнаған сумен құйып, бірнеше жұмыртқа және сағаттарды төгу керек.

Шынайы апат кезінде ақуыз келеді. Суда ақшыл қабыршақтар тәрізді. Егер біз қасықты осындай суға түсірсек, онда оралған сарғыш оның бетінде қалады. Егер қасық сыналған белгішелермен суға салынса, онда бұл өнім табиғи.

Құмырадан қасық
Нақты иконикалық ақуыз қабыршақтары

Жасанды уылдырық, қайнаған сумен толтырылған, ақуыздың аздап бұлдыр және жиі - ештеңе жоқ. Өйткені, мұндай уылдырықта ақуыздың пайызы өте шамалы немесе мүлдем жоқ. Су мөлдір болып қалады, ал оның ұрпақтарында майдың ағуы пайда болады.

Жалғаннан түседі
Жасанды жұмыртқалардан тек майды тастаңыз

Егер уылдырық толығымен еріген болса, су боялған болса, онда сіз өте төмен сапаны қолданар алдында. Мұндай уылдырықты тамақ ішу өте қауіпті.

Сутегі асқын тотығы

Бұл тиімді тәжірибені «далалық» нарық жағдайында жүргізуге болады, онда сізде қайнаған су жоқ. Бізге қасық пен сутегі асқын тотығы қажет, ол кез-келген дәріханада сатылады.

Сутегі асқын тотығу тотығатын агент ретінде табиғи уылдырықтың бөлігі ретінде қол жетімді ақуызға әсер етеді. Ал ақуыз, егер ол белгішелер болса, ыстық судың әсерінен бүктелген.

Бірнеше жұмыртқамен қасықпен, пероксидті құйып, аздап күте тұрыңыз. Табиғи үңгірлердегі қоңырау шалушылар келеді. Артық жағдайда бізге таныс ақ түктер пайда болады. Реакцияның мүмкін еместігін байқамаңыз.

Табиғи уылдырық пероксид
Сутегі асқын тотығынан табиғи уылдырық

Судренді пероксидінің әсерінен балық майынан ICRA аздап бұлдырлықты береді. Сондықтан жоғары сапалы еліктелген уылдырық, ақуыз бар жерде жүреді. Оны тамақтану денеге зиян тигізбейді.

Балдырлардан уылдырық және сутегі асқын тотығы бар балық сорпасы реакцияға кірмейді. Бұл жалған, бұл жалған емес, ең жоғары сапа. Мұндай сатып алудан бас тартқан дұрыс.

Жасанды түрде пероксид реакциясы
Сутегі асқындағы оюлар

Ең жылдам әдіс

Егер сутегі асқын тотығы болмаса, уылдырықты уылдырық сатып алу керек, содан кейін сіз қыздыру әдісін оңай жеңілдете аласыз.

Ақуыз температураны көбейтіп, біртұтас жұмыртқаны қасыққа салып, оларды жылытыңыз. Егер қасықтар болмаса, онда тиын тигізеді. Мұнда бәрі қайнаған сумен тәжірибедегідей.

Ақ қабыршақтар Қисық қабық - бұзау шынайы екенін білдіреді. Жасанды уылдырықпен қасықпен ақ рейд шамалы болмайды немесе мүлдем жоқ.

Салыстыру

Мысықпен әдіс

Бәрі өте қарапайым: үй мысығы жасанды уылдырық жеуге болмайды. Егер жануар емделмеген болса, күмәнданбаған болса: сіздердің көздеріңіз - табиғи уылдырық.

Мысық жалған жейді
Мысық қызыл уылдырық суррогатынан бас тартады

Йод

Сіз өзіңіздің уылдырығыңыздың әдеттегі йодқа көмектесетінін анықтаңыз. Табиғи жұмыртқалар өзіне әсерінен, еліктейсіз, олардың түсін өзгертетін, ол өзіне реакцияға түспейді. Рас, бұл жоғарыда сипатталғандай танымал емес әдіс.

Пайдалы кеңестер

  1. Шыны ыдыста уылдырықты таңдаған дұрыс. Сатып алу кезінде сіз жұмыртқаның тұтастығы мен мөлшерін көре аласыз.
  2. Пакетте лосось түрі болуы керек: оның ішінен бұл уылдырық бар.
  3. Егер сіз банкті бұрсаңыз, онда сыртқы шу немесе болкан жоқ болуы керек.
  4. Банктегі тұздық балшық болмауы керек. Шетел қоспаларына жол берілмейді.
  5. Стиндегі ICRA ұзақ сақталмайды. Металл тотығу белгішелерін ауырады. Ең дұрысы - бүкіл өнімді бір уақытта қолданыңыз.

Бейне: Нағыз қызыл уылдырықты жалғандан қалай ажыратуға болады?

Дәлелденген өндірушілер

Тұтынушыларға көмектесетін сенімді сарапшылар тұтынушыларға біздің дүкендерде сатып алуға болатын ең жақсы табиғи қызыл уылдырық рейтингін берді.

Марк Икра Қауіпсіздік Сәйкес белгілеу Сапа Қорытынды баға Ескерту
«Туная» 5

Уылдианың сейфінің микробиологиялық көрсеткіштері туралы.

5

Өнім таңбаларға сәйкес келеді, зиянды консерванттар мен бояғыштар жоқ.

5

1% -дан аз джус - деформацияланған жұмыртқаны қалдырған сұйықтық.

5 Сарапшылар Keta уылдырығын тексерді.
«Глобус» 5

Өнім барлық қауіпсіздік талаптарына сәйкес келеді.

5

Сыртқы қоспаларсыз және консерванттарсыз, орташа тұздалған уылдырық.

5

Шамамен 1% сұйықтық, зақымдалған жұмыртқаны қалдырыңыз, барлығы

5
«Жоғары» 5

ICRA құрамында улы заттар жоқ және қауіпсіз деп саналады.

5

Өнімде тұзды дәмі бар. Нақты құрамы мен таза масса көрсетілген затбелгіге сәйкес келеді.

5

Әдемі, тегіс жұмыртқа және шамамен 1% JUS рұқсат етілген 5%.

5 Жарыс осы өндірушідегі медбикелердің тәжіне қатысты.
«SRK» 5

Сыртқы қоспалар жоқ.

5

Композиция жарияланған орамаға сәйкес келеді.

4.8.

Зақымдалған жұмыртқадан жоғары пайыз (14,7%) джус ағып кетеді.

4,95
«Теңізде жасалған» 5

ICRA барлық қауіпсіздік талаптарына сәйкес келеді.

5

Орташа тұздық дәмі және иконикалық пайда болуы.

4.8.

Бет жарылыстарынан ағып жатқан сұйықтықтың 12,4%. Бұл пайдасыз джустың кемелсіз апатымен 5% -дан аспауы керек.

4,95
«Ресейлік балық әлемі» 5

Өнімде бояғыштар мен қауіпті заттар жоқ.

5

Уылдырықтың пайда болуы және өнімнің нақты массасы жапсырмаға сәйкес келеді.

4.7

Дюстардың өте көп саны - жалпы массаның 24,4%. Және бар болғаны 5% болуы керек.

4,925
«ARO» 5

Адам денсаулығына зиянды заттар жоқ.

5 4.8.

Банктің жұмыртқалардан көп мөлшерде сұйықтықтың мөлшері бар - 5% -ның орнына 14,5%.

4,91
«Тунгун» 5

Токсиндері жоқ қауіпсіз өнім.

5

Тұздың мазмұны нормаға сәйкес келеді.

4.8.

Топтағы банктің 14,1% құрайды.

4,91 Өнім мұздатылған шикізаттан жасалған.
«Устрица» 5

IRA-да сыртқы қоспалар мен улы заттар жоқ.

4.5

Жапсырмада өнімнің қонақтардың талаптарына сәйкес келетінін растайтын емдеу немесе сәйкестік белгісі жоқ.

5

Әр жұмыртқаның керемет көрінісі. Жарылғыштан сұйықтықтың өте төмен пайызы және тексерілген жұмыртқалар (1%) 5% рұқсат етілген.

4,875 Тексеру соққылар болды.
«Ресей теңізі» 5

Микробиологиялық көрсеткіштер бойынша бұл өнім қауіпсіз деп саналады.

5

Жапсырмада жарияланған консерванттар бар.

4.5

Өнімде көптеген шарттар бар (8,9%) - жұмыртқаның сұйықтықтары.

4,875 Тексеру үшін осы өндірушіден кеттаның оофері таңдалды.

Жалған болса, мен не істеуім керек?

Егер жалған болса, қайда жүгіну керек? Біліңіз!

Қызыл уылдырық кез-келген мерекеге арналған керемет керемет тағамдар. Мерекелерден басқа, дәрігерлер ақуыздардың, минералдардың, витаминдердің бай мөлшері бар жануарлардан шыққан табиғи өнім ретінде ұсынылады. Бірақ барлық уылдырық пайдалы емес.

Дәмді сезімдер алу үшін уылдырыққа имитация беріледі. Кейбіреулер, сыртқы келбеті мен талғамы осы уылдырықты ажыратпайды. Бірақ пайдалы заттардың болуына сәйкес, мұндай уылдырық ешқандай пайда әкелмейді. Басқа біреудің біреуін қалай ажыратуға болады? Біздің кеңестерімізді ұстаныңыз, сонда сіз нақты қызыл уылдырық сатып ала аласыз. Әдістер барлығына қол жетімді, оларды үй деп атауға болады.

Әдістер ашылған орамдағы iCreea-ға қолданылады немесе айырмашылықта сатылады.

Қайнаған суда

Әдіс табиғи уылдырықтың құрамына негізделген. Табиғи уылдырық - бұл жануарлардың ақуызы. Жасалған, жасанды, жалған уылдырық балдырлар мен майлардан жасалған. Ақуызды анықтау қалады, бірақ оңай жасалады - ақуыз қызған кезде ақуыз бүктелген. Тауық жұмыртқаларымен бірдей процесс жүреді - қайнаған суда ақуыз ақ жіптерге, қабыршақтарға айналады.

СІЗДЕРДІ ТАҢДАУ ҮШІН БІЛУ ҮШІН, уылдырық немесе жалған қайнаған су қажет. Шыныаяққа ыстық су құйып, қасықты уылдырықпен төмен түсіріңіз (5 - 10 жұмыртқа жеткілікті). Процесті жеделдету үшін жұмыртқаны жұптауға болады. Келесі, жай ғана қараңыз:

  • Икринка катушкалары - табиғи өнімнің белгісі. Қасыққа назар аударыңыз, ақуыз қалдықтары тексерілген уылдырықтан стратификацияланды. Уақыт өте келе, су тығыз ағартқыш көлеңкесін алады, қалқымалы қатты қабыршақтар мүмкін - пісірілген ақуыз.
Қайнаған судың әсерінен нақты уылдырық
  • Егер уылдырықта ештеңе болмаса, уылдырық немесе уылдырық еріген болса - ол шығу тегінде емес дейді. Судың бетінде май іздері пайда болуы мүмкін. Қасық жалған құрамында жалған майдан жасалған майдың ағуы болады. Егер уылдырық толығымен ерітілген болса, ұнжырғасы түссе, су уылдырық түсіне боялған, содан кейін бояғыштардың көпшілігімен сапасыз уылдырықтан бұрын боялған.
Судағы жалған (жасанды) уылдырық
Судағы май дақтарына назар аударыңыз, қасықта уылдырық өзгермейді.

Айырмашылықтарға уылдырықты қалай тексеруге болады (сутегі асқын тотығы)

Нарықтағы уылдырықты қайнаған сумен өзгерту іс жүзінде мүмкін емес. Мұндай жағдайда сіз екі әдісті қолдана аласыз:

  • Жылыту. Бірақ бұдан былай су қайнатпайды, бірақ уылдырықты қасықпен немесе басқа ыңғайлы металл тақырыпта жылытуға болмайды. Аздап қасық теріп, оны жеңіл қыздырыңыз. Ақ қабыршақтар пайда болды - нағыз уылдырық, ештеңе болмайды - жасанды (жалған).
Уылдырық оттың сапасын тексеріңіз
Сұйықпен бірге ештеңе болмайды - жалған уылдырық. Оң жақта - жиналмалы (тосттар, тауық протеинінің ұқсастығы) - нақты уылдырықтың белгісі.
  • Басқа үй әдісі бар. Оны жүзеге асыру үшін сіз дәріханаға барып, сутегі асқын тотығын сатып алуыңыз керек. Уылдырыққа теріңіз, сутегі асқын тотығына құйыңыз және не болып жатқанын байқаңыз. Сутеин сутегі асқын тотығы түскен кезде құлады. Сутегі асқыноксидінің нақты уылдырықпен және фотосуретте жалған екендігінің мысалы:
Уылдырықты қалайша жалған сутегі асқын тотығынан қалай ажыратуға болады
Сол жақта - нағыз уылдырық, ақуыз бұралған. Дұрыс - жалған.

Қыркүйектен тамызға дейін - қызыл уылдырықты сатып алудың ең қолайлы уақыты.

Банктерде уылдырық қалай таңдауға болады

Дүкенде құмыраны ашып, сатып алудан бұрын уылдырықты тексеріңіз. Бұл сіздің қалауыңыз бен банктерге қолданылатын ақпарат үшін өз таңдауыңызды негізде қалады:

  • Біріншіден, өндіріс және сақтау мерзімі ішінде ораманы тексеріңіз. Ісінген орамдарды шығарыңыз.
  • Имеляция сөзі жасанды уылдырықтың белгісі болып табылады. Мұндай уылдырықты қолдануға болады, ол денсаулыққа теріс әсер етпейді.
Уылдырық, жасанды қызыл уылдырыққа еліктеу
  • Композицияны зерттеңіз. Нақты қызыл уылдырықтың құрамы: уылдырық (міндетті түрде балықтың аты-жөні), мүмкін, тұз және зиянды заттардың көрсеткіші (e .., оларды қоспай, уылдырықтың сөресі шамалы). Жалған ирестерде келесі ингредиенттер табылды: май, майлар, уылдырық (қай балық), балдырлар.
Қазіргі уылдырықтың құрамы
  • Ақуыз және майлардың мөлшеріне назар аударыңыз. Түпнұсқа уылдырықта көптеген ақуыздар, жалған немесе жасанды ақуыз, көптеген майлар бар.
Жалған қызыл уылдырықтың құрамы

Шынайы қызыл уылдырықты Hubby Carcass сатып алу арқылы ақысыз алуға болады. Мұнда уылдырықпен балықты қалай таңдауға болады.

Пайдалы бейне

Жасанды және табиғи уылдырық туралы үзінді, оларда қызыл уылдырық моделін қалай дайындауға болатындығын көрсетеді:

Қалайша, уылдырықты қалай ажыратуға болады, уылдырықты мұздатудан немесе салқындатылғанның арасындағы айырмашылық, уылдырықтың, өндіріс процесінің, өндірістік процестің, қаптаманың сорттары, осының бәрі осы бейнеде айтыңыз:

Қызыл уылдырық сезімтал, олардың көпшілігі тек мереке үшін жылына бір рет мүмкіндік береді. Сатып алған, оны сатып алып, жалған, төмен сапалы немесе нашарлатыңыз - таңдау.

Қайнаған суда

Әдіс табиғи уылдырықтың құрамына негізделген. Табиғи уылдырық - бұл жануарлардың ақуызы. Жасалған, жасанды, жалған уылдырық балдырлар мен майлардан жасалған. Ақуызды анықтау қалады, бірақ оңай жасалады - ақуыз қызған кезде ақуыз бүктелген. Тауық жұмыртқаларымен бірдей процесс жүреді - қайнаған суда ақуыз ақ жіптерге, қабыршақтарға айналады.

СІЗДЕРДІ ТАҢДАУ ҮШІН БІЛУ ҮШІН, уылдырық немесе жалған қайнаған су қажет. Шыныаяққа ыстық су құйып, қасықты уылдырықпен төмен түсіріңіз (5 - 10 жұмыртқа жеткілікті). Процесті жеделдету үшін жұмыртқаны жұптауға болады. Келесі, жай ғана қараңыз:

  • Икринка катушкалары - табиғи өнімнің белгісі. Қасыққа назар аударыңыз, ақуыз қалдықтары тексерілген уылдырықтан стратификацияланды. Уақыт өте келе, су тығыз ағартқыш көлеңкесін алады, қалқымалы қатты қабыршақтар мүмкін - пісірілген ақуыз.

Қайнаған судың әсерінен нақты уылдырық

  • Егер уылдырықта ештеңе болмаса, уылдырық немесе уылдырық еріген болса - ол шығу тегінде емес дейді. Судың бетінде май іздері пайда болуы мүмкін. Қасық жалған құрамында жалған майдан жасалған майдың ағуы болады. Егер уылдырық толығымен ерітілген болса, ұнжырғасы түссе, су уылдырық түсіне боялған, содан кейін бояғыштардың көпшілігімен сапасыз уылдырықтан бұрын боялған.

Судағы жалған (жасанды) уылдырықСудағы май дақтарына назар аударыңыз, қасықта уылдырық өзгермейді.

Қалаған қызыл уылдырық не істейді

Шетелдік дәмділіктің көмегімен сөрелерде сатылатын нәрсені білу керек. Симуляцияланған өнімді өндіруде бояғыштар, желатин, желатин, балдыр, тұз, балық майы қолданылады. Ламинарийге негізделген нәзіктік (балдыр) пайдалы болып саналады, өйткені көптеген йод көп, өйткені көптеген йод шоғырланған.

Қалаған қызыл уылдырыққа не себеп болды | Үйде қызыл уылдырықты қалай тексеруге болады

Теңіз балдырларынан еліктірілген уылдырық

Біріншіден, Ламинариядан бастап Агар шығарады, олардың негізінде олар желе дайындайды. Жұмсақ апельсин-қызғылт түсті түзу үшін бояуды қосыңыз. Содан кейін лосось жыныстарының майын құйыңыз.

Еліктірілген тауарлардың қолайлы ингредиенттері Зиянды компоненттер
Теңіз балдыры Бояу
Дірілдек Дәм
Балықтың майы Ғарать

Руда массасы -6 градустан төмен емес температурада сақтау керек. Егер төменгі индикаторлар болса, өнім нәзік, сынғыш, және ішінен кетеді.

Қалаған қызыл уылдырыққа не себеп болды | Үйде қызыл уылдырықты қалай тексеруге болады

Жоғарыдан - қазіргі уылдырықтың құрамы, төменгі жағынан - модельделген уылдырықтың құрамы

Жасанды нәзіктіктің жалпы белгілері келесідей:

  • Жалған өнімдерде көз-эмбриондар жоқ;
  • Егер дәндер суға батырылса, ол қызыл немесе қызғылт сары көлеңкеде боялады;
  • Айқын, қаныққан майшабақ иісі болуы;
  • Сенсорлық серпімділік;
  • жарылмаған, бірақ жағымсыз;
  • Икринка тістерге желімделген;
  • Құны едәуір төмен;
  • Бейсингке жұмыртқа, банктегі бұлшықет бар - сонымен қатар бұл контейнердің тығыздығының белгісі.
Қалаған қызыл уылдырыққа не себеп болды | Үйде қызыл уылдырықты қалай тексеруге болады

Нағыз уылдырықты таңдау бойынша кеңестер

Уылдырық сату қауіпті, өйткені барлық күдікті дәндер жасырынып, қосып, глицерин қосылады.

Дәмі бар сапаны анықтаңыз

Уылдырықтың дәмі әртүрлілікке және ән әдісіне байланысты ерекшеленеді. Бірақ кез-келген жағдайда, ол таза, сыртқы талғамсыз болуы керек. Артық тұз әрқашан жалған емес, бірақ әрқашан сапалы, арзан өнімнің белгісі болып табылады.

Әр жұмыртқаны тауық жұмыртқасымен салыстыруға болады - ол жұқа, бірақ жеткілікті тығыз қабық бар, оның ішінде жартылай сұйық ақуыздың массасы орналасқан. Сондықтан, шынайы аузында, аузында тістері мен тілдерімен сәл қысым жасайды, оны іске қосуға және көлік жүргізуге болады.

Қызыл уылдырықты қалай таңдауға болады

Біз оны назар аудару үшін өнімді таңдау керек деген қандай критерийлер үшін анықтаймыз.

Сорт

Егер сұйықтық масса болса, онда өндіруші оған көптеген глицерин, өсімдік майлары қосылды. Бірінші сыныптың уылдырығында ешқандай пленкалар, қан ұйығыштары және басқа да түзілімдер болмауы керек, делдалдыққа қатысты емес. Жалғыз нәрсе рұқсат етілген - жарылыс дәндерінің болуы.

Екінші сыныптың өнімдері мұндай қордан да көп. Ол үшін жұқа қабықтың болуы рұқсат етіледі.

Дәмділік қасиеттері

Көбінесе дүкендер мен базарларда көбінесе бөріктер мен кәстендер шығарылған өнімдерді сатады. Тамақтануға тырысу, мүмкін кішкентай қыша болуы мүмкін. Бұл қожайыннан өнімді шығаруға рұқсат етілген. Алайда, ащы, сонымен қатар технологиялық технологияның бұзылуын да көрсете алады.

Дәмдеу сапасы | Үйде қызыл уылдырықты қалай тексеруге болады

1 - Кета уылдырығы (әдемі қымбат), 2 - икра горбуши (ең көп таралған), 3 - уылдырық форель (төмен, тез, кішкентай), 4 - Нарки уылдырығы (ең кіші).

Уылдырықтың құрамы

Банктің тізімі уылдырықты таңдауда маңызды критерий болып табылады. Бұл өнімде тек бір қосымша компонент болуы керек - тұз. Бірақ іс жүзінде мұндай өнім тез нашарлайды, сондықтан келесі белгілердің болуы рұқсат етіледі:

  • Натрий бензоат E211 деп белгіленген;
  • Сорб қышқылы - E200.

Уылдырық құрамы | Үйде қызыл уылдырықты қалай тексеруге болады

Назар аударыңыз!

Адам денсаулығына ең қауіпті нәрсе - уротропин қоспасы. Химиялық зат өте зиянды, ол компоненттер тізімінде болмауы керек. Ретінде белгілеу E239. .

Нағыз жұмыртқалардың эмбриондық балық екенін есте ұстаған жөн. Олардың дамуы үшін ақуыздың көп мөлшері қажет. Табиғи өнімде құрылыс материалы 14-тен 32 г-дан 32 г-ға дейін, майлы 100 г дейін 10-15 г дейін болуы керек.

Уылдырық құрамы | Үйде қызыл уылдырықты қалай тексеруге болады

Табиғи бұзаудағы 100 г үшін ақуыз мен майдың мөлшері

Еліктеуде тек 1-3 г ақуыз бен майлар болады. Егер май көп болса, онда өндірушілер көп май қояды.

Уылдырық өндірушілер

Тек дәлелденген маркаларды сатып алу ұсынылады. Сарапшылар 3 өнімнің рейтингі құрастырылды:

  • «Тунейча» Икра;
  • «Глобус» нәзік;
  • «Өте» фирмасы.

Уылары өндірушілері | Үйде қызыл уылдырықты қалай тексеруге болады

Роскатка веб-сайтында сіз сонымен қатар, уылдырық ұсынылмайтын өндірушілер туралы біле аласыз:

Уылары өндірушілері | Үйде қызыл уылдырықты қалай тексеруге болады

Ақпарат 2018 жылға қатысты

Уылдырық сатып алу керек

Өнімді шыны ыдыстан, қалайы, пластикалық контейнерде немесе жүзу үшін табуға болады. Әдетте жоғары сапалы және қымбат уылдырық әйнекте сатылады. Бұл таңқаларлық көрінеді, біз массаны қарастыра аламыз. Шыны ыдыс - бұл ең гигиеналық, ол мазмұнның дәміне әсер етпейді.

Қай пакетте уылдырық сатып алады | Үйде қызыл уылдырықты қалай тексеруге болады

Шыны ыдыста уылдырықты алған дұрыс, өйткені ол ең гигиеналық, сонымен қатар, сіз арқылы сіз арқылы IKrinka деп санайсыз және ол жерде бұзаудың дұрыс екенін біле аласыз ба?

Тин Тара туралы айтатын болсақ, уылдырықтың пайда болуын бағалау мүмкін емес, сондықтан олар құрамға және өндірушіге назар аударады. Сондай-ақ, банктің жалбыз емес екендігі де маңызды. Егер ол босатылса, оны шайқау ұсынылады, содан кейін сатып алудың қажеті жоқ. Ашық қалайы бандеріндегі ICRA басқа ыдысқа ауысуы керек.

Қай пакетте уылдырық сатып алады | Үйде қызыл уылдырықты қалай тексеруге болады

Ауыр банктерде тотығу процесі дұрыс емес сақтау немесе пайдалану кезінде пайда болуы мүмкін, бұл уылдианың сапасына теріс әсер етеді

Салмақ пен пластиктен жасалған өнімді тек дәлелденген жеткізушілерден сатып алушы кімге сенетіндерден сатып алуға болады. Әділ емес сатушы кейде уылдырыққа ұнайды, дәм мен иісті жақсартады.

Пластик - бұл зиянды және қоршаған ортадан зиянды заттарды сіңіретін ең нашар контейнер. Сонымен қатар, тасымалдау кезінде контейнерлер зақымдалуы мүмкін.

Қай пакетте уылдырық сатып алады | Үйде қызыл уылдырықты қалай тексеруге болады

Пластикалық контейнермен уылдырық сатып алу ұсынылмайды

Біз визуалды аудит жүргіземіз: Қызыл уылдырықтың пайда болуы не дейді?

  • Егер сіз әйнек контейнерде өнім алсаңыз, онда ішкі жұмыртқаларға қараңыз - олар болуы керек Біркелкі түс және бірдей мөлшерде. Резервуарда шырышты, сұйық немесе ұсақтайтын түйіршіктер болмауы керек. Бірақ олар табиғи емес дөңгелек болмауы керек және өте тегіс болмауы керек. Икринка сәл бұрыла алады.
  • Тым ашық немесе бозғылт түс - бояғыштардың еңбегі. Нағыз уылдырықта ол кәріптас толқындармен жарқын. Олар осы липокромдармен немесе ішкі майда еритін липокромдармен немесе табиғи пигменттермен қамтамасыз етеді. Бірақ лосось дәндері ешқашан түске әкелмейді.
  • Сол тыныштық пен уылдырықтың иісі. Тұздық немесе майшабақты хош иіс жоқ. Бірақ уылдырық балық иісі керек! Рас, майшабақты сүт еліктейтін уылдырыққа қосылатынын есте сақтаңыз. Олардың иісі, әрине, лосось отбасы сияқты емес.
  • Икринка тұтқыр және жабысқақ болмауы керек. Нағыз уылдырық!
  • Қызыл уылдырықтың дәмі ащы немесе қажетсіз тұздалған болмауы керек!

Нағыз уылдырық шырышты, су немесе өсімдік майы болмауы керекНағыз уылдырық шырышты, су немесе өсімдік майы болмауы керек

МАҢЫЗДЫ АҚПАРАТ: Егер сіз дәмі бере алсаңыз, астықты жарып жіберіңіз. Нағыз Иикринка оңай жарқырайды, бірақ ол тістерге жабыспайды. Бірақ бұл ішкі сұйықтық аузын маймен, аузында ерігендей байламайды.

  • Енді икемділік туралы аздап. Оюлы уылдырық, тіпті жанасу үшін де желатинді. Егер сіз сәл асып кетсеңіз, онда көктемгі ауытқулар пайда болады. Бірақ бұл әрдайым болмайды. Мұның бәрі жалғанның сапасына байланысты!
  • Және тағы бір маңызды нүкте - Уылдырық дымқыл және қабықта болуы керек. Жасанды өнім үшін сұйықтық щектен оңай кетеді, және олар сәл құрғақ, олар сәл құрғақ, олар өз сулы қабығынсыз аздап құрғақ. Бұл әйнектің қабырғалары арқылы тегіс ағып жатқан табиғи шарапқа ұқсайды. Сонымен, міне, уылдырық орналасқан сәл боялған сұйықтық, олар астық қабырғаларынан оларды бетінен қоршап алу өте жақсы болады.
  • «Көз» уылдырығы Немесе болашақ микробтардың бұл кішігірім нүктелері қазір жоғары сапалы жалған. Сондықтан, бұл оларға сену ғана емес. Бірақ бір жүйелілік бар - жалғандарда олар тіпті шеңбер. Және қазіргі уақытта - фрагменттелген кейіпкерге ие болуы мүмкін және әр түрлі болуы мүмкін.
    • Егер сіз өте мұқият қарасаңыз, сіз ішіндегі жасанды уылдырық миниатюралық ауа көпіршіктері бар екенін көре аласыз және олар қалады. Бірақ бұл сонымен қатар өнімнің сапасына байланысты.

Әр жолақтың айналасындағы су қабығына қараңызӘр жолақтың айналасындағы су қабығына қараңыз

Дәлелденген өндірушілер

Тұтынушыларға көмектесетін сенімді сарапшылар тұтынушыларға біздің дүкендерде сатып алуға болатын ең жақсы табиғи қызыл уылдырық рейтингін берді.

Марк Икра Қауіпсіздік Сәйкес белгілеу Сапа Қорытынды баға Ескерту
«Туная» 5

Уылдианың сейфінің микробиологиялық көрсеткіштері туралы.

5

Өнім таңбаларға сәйкес келеді, зиянды консерванттар мен бояғыштар жоқ.

5

1% -дан аз джус - деформацияланған жұмыртқаны қалдырған сұйықтық.

5 Сарапшылар Keta уылдырығын тексерді.
«Глобус» 5

Өнім барлық қауіпсіздік талаптарына сәйкес келеді.

5

Сыртқы қоспаларсыз және консерванттарсыз, орташа тұздалған уылдырық.

5

Шамамен 1% сұйықтық, зақымдалған жұмыртқаны қалдырыңыз, барлығы

5
«Жоғары» 5

ICRA құрамында улы заттар жоқ және қауіпсіз деп саналады.

5

Өнімде тұзды дәмі бар. Нақты құрамы мен таза масса көрсетілген затбелгіге сәйкес келеді.

5

Әдемі, тегіс жұмыртқа және шамамен 1% JUS рұқсат етілген 5%.

5 Жарыс осы өндірушідегі медбикелердің тәжіне қатысты.
«SRK» 5

Сыртқы қоспалар жоқ.

5

Композиция жарияланған орамаға сәйкес келеді.

4.8.

Зақымдалған жұмыртқадан жоғары пайыз (14,7%) джус ағып кетеді.

4,95
«Теңізде жасалған» 5

ICRA барлық қауіпсіздік талаптарына сәйкес келеді.

5

Орташа тұздық дәмі және иконикалық пайда болуы.

4.8.

Бет жарылыстарынан ағып жатқан сұйықтықтың 12,4%. Бұл пайдасыз джустың кемелсіз апатымен 5% -дан аспауы керек.

4,95
«Ресейлік балық әлемі» 5

Өнімде бояғыштар мен қауіпті заттар жоқ.

5

Уылдырықтың пайда болуы және өнімнің нақты массасы жапсырмаға сәйкес келеді.

4.7

Дюстардың өте көп саны - жалпы массаның 24,4%. Және бар болғаны 5% болуы керек.

4,925
«ARO» 5

Адам денсаулығына зиянды заттар жоқ.

5 4.8.

Банктің жұмыртқалардан көп мөлшерде сұйықтықтың мөлшері бар - 5% -ның орнына 14,5%.

4,91
«Тунгун» 5

Токсиндері жоқ қауіпсіз өнім.

5

Тұздың мазмұны нормаға сәйкес келеді.

4.8.

Топтағы банктің 14,1% құрайды.

4,91 Өнім мұздатылған шикізаттан жасалған.
«Устрица» 5

IRA-да сыртқы қоспалар мен улы заттар жоқ.

4.5

Жапсырмада өнімнің қонақтардың талаптарына сәйкес келетінін растайтын емдеу немесе сәйкестік белгісі жоқ.

5

Әр жұмыртқаның керемет көрінісі. Жарылғыштан сұйықтықтың өте төмен пайызы және тексерілген жұмыртқалар (1%) 5% рұқсат етілген.

4,875 Тексеру соққылар болды.
«Ресей теңізі» 5

Микробиологиялық көрсеткіштер бойынша бұл өнім қауіпсіз деп саналады.

5

Жапсырмада жарияланған консерванттар бар.

4.5

Өнімде көптеген шарттар бар (8,9%) - жұмыртқаның сұйықтықтары.

4,875 Тексеру үшін осы өндірушіден кеттаның оофері таңдалды.

Мұздау

Жарты қасықтарды сөмкеге салыңыз, мұздатқышқа салыңыз. Содан кейін жібіту. Нақты Icrings олардың пішінін сақтайды, жалған лик ботқасына айналады.

Жасанды уылдырықты қалай уланбауға болады: тексеру әдістері

Сіз ашық құмыраны уылдырықпен қанша сақтай аласыз?

Темдеуаторда уылдырық тоңазытқышта температура режимдерінің сақталуы қажет. Ашылғаннан кейін уылдырық үш күн бойы қолданылуы керек. Егер сіз уылдырықты қалайыдан сатып алсаңыз, оны таза шыны ыдысқа ауыстырған дұрыс.

Шет нағыз уылдырықты жалғандан қалай ажыратуға болады

Сурет: AIF пікір қалдырыңыз (0)

Пайдалы бейне

Жасанды және табиғи уылдырық туралы үзінді, оларда қызыл уылдырық моделін қалай дайындауға болатындығын көрсетеді:

Қалайша, уылдырықты қалай ажыратуға болады, уылдырықты мұздатудан немесе салқындатылғанның арасындағы айырмашылық, уылдырықтың, өндіріс процесінің, өндірістік процестің, қаптаманың сорттары, осының бәрі осы бейнеде айтыңыз:

Бұзауды қалай таңдауға болады

Сүтке уылдырық сатып алу арқылы барлық өнім туралы ақпаратты алған сатушыдан сұрау салу ұсынылады. Сақтау шарттарын, контрагенттің сыртқы түрін және сатушының өзін бағалау маңызды. Егер сөрелер мен қолдар лас болса - тәуекелге барудың қажеті жоқ.

Баға үшін уылдырықты қалай таңдауға болады | Үйде қызыл уылдырықты қалай тексеруге болады

Нарықтағы нәзіктік сатып алудың үлкен артықшылығы - оны сынап көруге, жеңуге және тіпті сынауға болады. Мұны жасаңыз:

  1. Үстел монетасының шетіне қойыңыз.
  2. Мұны мұқият қыздырыңыз.
  3. Содан кейін массада ыстық.
  4. Ыстық температураның арқасында щек көзі келіп, тиынға ақ ажырасып кетеді. Бұл нағыз теңіз өнімдерінің белгісі.

Әрине, әр сатушы мұндай заттарды өз өнімдерімен жасауды жеңілдетпейді. Бұл жағдайда сіз жоғарыда сипатталған әдісті көре аласыз - сутегі асқын тотығы.

Сондай-ақ, уылдырықты пышақпен араластыра аласыз - жақсы өнім оған жабыспайды. Піссіз масса сатып алмағаныңыз жөн. Ол сақталған немесе енді алғашқы балғындықсыз.

Баға үшін уылдырықты қалай таңдауға болады | Үйде қызыл уылдырықты қалай тексеруге болады

Қабыққа келетін болсақ, ол тым тығыз болмауы керек, бірақ одан тыс жерлер де алынып тасталады (аз мөлшерде). Жұмыртқалардың ішінде қан ұйығыштарын байқамауы керек.

Баға үшін уылдырықты қалай таңдауға болады | Үйде қызыл уылдырықты қалай тексеруге болады

Нәзіктіктің дәмі орташа, орташа, ащы болған жоқ. Егер сатып алушы өткір, қышқыл сезінсе, онда ол жылы ұсталды. Мұндай жағдайда сүт қышқылы шығарылады. Егер оның өнімдегі шоғырлануы 0,5% -дан асса, жағымсыз дәм мен иіс пайда болады. Illy немесе шөптің дәмі мүмкін. Бұл балықтардың өсіп-жағынан өмір сүріп, тамырын жеп, өсімдіктерін жеуімен түсіндіріледі.

Жалған уылдырық дәндердің пайда болуында танылған - олар өте тегіс, дөңгелек. Сондай-ақ, өнім майшабаққа ұқсас өткір иісті етеді. Дәндерде глазурь жоқ. Тілдің аздап қысымымен олар тістерге бұрылып, жарылып жатыр.

Жалған болса, мен не істеуім керек?

Жалған кезде қайда жүгіну керек?

Ашыңыз!

Үйде қызыл уылдырықты қалай тексеруге болады

Үйге кел, сіз басқа емтиханды ұйымдастыра аласыз. Ыстық сумен ыстық сумен орамал салыңыз. Егер су шықпаса, сәл боялған, бірақ майлы қабат бетте пайда болады, ол уылдырыққа еліктейді. Икринка Бұл өте кемел, ішкі істерсіз, жарылыс жоқ.

Нағыз уылдырық су құйылады. Ішіне қосулы ikrinka. Пішін өте тегіс болмауы мүмкін, ал банкте жалғыз ауыртпалықтарды табуға болады (жұмыртқа).

Иісі - бұл жай ашық банк жағымды эмоциялар тудыруы керек. Қышқыл, өткір, тым балық, таяз иісі болмайды. Бұл бүлінген өнімнің белгілері.

Әр түрлі балық түрлерінің уылдырығын қалай таңдауға болады

Өнімнің түсі әрқашан өзгеше. Адамдардағы лосось уылдырығы қызыл деп аталады. Оның көлеңкесі май тамшыларымен еріген липокромдардың болуымен және апельсин-қызыл түске боялған жұмыртқалармен түсіндіріледі.

Қызыл теңіз өнімдері Тынық мұхиттық балық тұқымдарынан алынады - қызғылт лосось, кеттері, кеттері, форельдер, жайлы, ұшқындар. Сорттардың көрінісі мен дәмі өте өзгеше болады.

Негізінен, сіз үңгірдің уылдырығын таба аласыз. Ол барлық лосось арасындағы ең жеміс ретінде танылды, дәнді дақылдардың дәмі қызықты, барлық сатып алушылар оны жақсы көреді. Теңіз өнімдерінің апельсин және жеңіл сарғыш көлеңкесі бар, жұмыртқа диаметрі 5 мм-ге жетеді.

Әр түрлі балық түрлерінің уылдырығын қалай таңдауға болады | Үйде қызыл уылдырықты қалай тексеруге болады

KACE-ден алынған нәзіктік диаметрі 7 мм, кейде 9 мм-ге жетеді деп танылды. Үлкен дәндерде кәріптас қызғылт сары түсірілген доп пішіні бар. Белгішелерде дақ нақты көрінеді. Әр астық хлоро қабықпен жадады.

Көрсек түрлердің арқасында теңіз өнімдері ыдыстарды - салаттар, жеңіл тағамдар, балық безі безендіру үшін қолданылады.

Әр түрлі балық түрлерінің уылдырығын қалай таңдауға болады | Үйде қызыл уылдырықты қалай тексеруге болады

Тағам дәндері диаметрі 5-7 мм-ге жетеді. Сортал сонымен қатар үлкен уылдырық бере алады. Nerota Delicalacy бургундия үніне жақын, ең жарқын қызыл түспен ерекшеленеді.

Кроссовкалар етікке қарағанда 2 есе аз, олардың диаметрі 3-4 мм. Тұқымның жаппай қылтуына байланысты Икра сирек кездеседі. Kiji Cawrore кішкентай, бургунди түсіне боялған. Оның аздап ашуы бар.

Форельдің ең кішкентай уылдырығы. Оның диаметрі бар болғаны 2-3 см, көлеңке сарыдан ашық-ашық-қызғылт сарыға дейін өзгереді.

Бүлінген уылдырықты қалай анықтауға болады?

Әдетте, бұл өте қараңғы болады және жағымсыз өткір иісті алады.

Егер сіз жұмыртқаны жапсыра алмасаңыз, олар тән шертпеспен аузына түседі, бұл уылдырғышы қатты иілу дегенді білдіреді. Көбінесе ол қазірдің өзінде Spanilla браконьерлерінде өндірілген.

Бұзылған (мерзімі өткен ғана емес, сонымен қатар санитарлық стандарттар мен технологиялар бұзылған) icres улануға әкелуі мүмкін. Ол ішек таяқшасы мен стафилококкті қоса, патогендік бактерияларды дамытады.

Қызыл уылдырық - мерекелік үстелге арналған ең көп кездесетін тағамдар. Сонымен қатар, оны дәрігерлер ұсынылады, өйткені оның құрамында ақуыздар, витаминдер және минералдар көп. Бірақ ИКРА дүкендерінде сатылатын барлық нәрсе пайдалы емес - көбінесе жалған, табиғи өнімге еліктейді. Сіз үйдегі қызыл уылдырықты, табиғи өнімнің сипаттамаларын қалай тексеру керектігімен танысыңыз.

Қызыл уылдырықты қалай тексеруге болады: нақты немесе жалған

Берілген өнім бірнеше есе арзан, дәміне қарай және дерлік шешілмейді. Бірақ жалғанның қасиеттері үшін денеге пайда әкелмейді.

Қызыл уылдырықты қалай тексеруге болады: нақты немесе жалған

Біз үйде теңіз өнімдерін тексерудің дәлелденген әдістерімен танысамыз, олардың әрқайсысы егжей-тегжейлі қарастырылады.

Ағартқышты қалай тексеруге болады

Жол қарапайым, егер эксперимент үйде жүргізілсе, ол қасық алады. Сондай-ақ, сатып алудан бұрын бірден тексере аласыз, содан кейін ыстық монетаның массасына түсіп, корпус шырынын тастаңыз.

Үйлер қасық, аздап уылдырық қойып, төменде қызады. Жылу ақуызының өнімінен пайда болады, сондықтан беттер мен ақ ажырасулар бетінде қалады. Жалған буландыру және май таңдау береді.

Уылдырықты қалай жеңілдетуге болады | Үйде қызыл уылдырықты қалай тексеруге болады

Сол жақта - жалған уылдырық (ештеңе болмайды), оң жақта ештеңе болмайды, ақуыз құлайды (ақуыз құлайды, ақ ағып кетеді)

Ашылғаннан кейін контейнерді ауадан кейін есте сақтау керек сақталмайды . Жарамдылық мерзімі 3 күннен аспайды. Максималды кезең - 1 апта, егер сақтау температурасы -4-тен -6 ° дейін болса, 1 апта.

Уылдырық мұздатуды қалай тексеруге болады

Уылдырықты ыдысқа жылжыту және түнде мұздатқышқа жіберілуі керек. Таңертең ол оны кетіріп, жібітуге арналған үстелге қойды. Мазмұнын көру - егер уылдырық бұрынғы, қылшықтар, жұмыртқа - турдың формасында қалса, онда біз өнім нақты деп тұжырымдай аламыз.

Уылдырық мұздатуды қалай тексеруге болады | Үйде қызыл уылдырықты қалай тексеруге болады

Сол жақта - нағыз уылдырық (икрус пішінін жоғалтпады), оң - жалған (iCrins касситке айналды)

Егер өнім пішінсіз өлтіруші болса, онда адамның алдындағы адамның алдында, одан құтылу керек.

Ыстық су уылдырығын қалай тексеруге болады

Өнімнің сапасын танудың тағы бір нұсқасы. Ыстық су қызыл суға арналған қабірге құйылады, ал қызыл нәзіктік қасық қойылады. Егер сұйықтық балшық болып шықпаса, бірақ кішкене бұрылыстар, ал май қабаты бетінде пайда болады, содан кейін адамның алдынан жалған өнім пайда болады. Оның дәндері идеалды пішінді, құмырада жарылыс жоқ.

Табиғи нәзіктік сазды сұйықтықты жасайды. Икринка ішке кіруде. Көріністе олар аздап біркелкі болмауы мүмкін, ал танктерде жарылыс бар.

Ыстық суды қалай тексеруге болады | Үйде қызыл уылдырықты қалай тексеруге болады

Солға - жалған, дұрыс - нағыз уылдырық

Жаман ыстық сумен және түс сұйықтықта ерітетін мүлікке ие. Нақты филиалдар дәнекерленген және қайнатылған ақуызға ұқсас болады.

Қою Табиғи Жасанды
Сұйық түс балшық Боялған
бетіндегі қабат орнында болмафан майлы
көрінос ойлы-қырлы Мінсіз тегіс

Хош иіспен айналысқан жарыс болды, олар жағымды және қарапайым болуы керек. Жедел, қышқыл, балық, білік иісі үшін ол қолайсыз.

Сутегі асқын тотығы бар уылдырықты қалай тексеруге болады

Егер сатып алушы ыстық сумен тексере алмаса, онда сутегі асқын тотығы көмектеседі. Мұндай тексеру адам нарықтағы нәзіктік сатып алған кезде пайдалы болады, ал құралды кез-келген дәріханада сатып алуға болады.

Сатушыдан кішкене уылдырықты табаққа немесе қасыққа салу және ас қасық қою және оған пероксид жіберіледі. Не болатынын бақылаңыз. Егер өнім шынайы болса, ақ қабыршақтар пайда болады (протатылған ақуыз). Егер жалған болса, құрал бірдей мөлдір күйінде қалады.

Сутегі пероксидін қалай тексеруге болады | Үйде қызыл уылдырықты қалай тексеруге болады

Сол жақта - нағыз уылдырық (ақуыз илектелген), оң - жалған (сыртқы өзгерістер жоқ)

Күтуді тексеру

Өте қарапайым әдіс, сіз алдымен өнімді сатып алуыңыз керек. Үйге келіп, құмыраны ашып, тақтайшадағы омартиялық массаны қойыңыз. 2-3 сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін тексеріңіз. Егер тауар нақты болса, сұйықтық оның айналасында пайда болады. Жалған өнім ешқандай разряд бермейді, ал ыдыс құрғатылады.

Күту | Үйде қызыл уылдырықты қалай тексеруге болады

Сол жақта - нағыз уылдырық (кішкентай шұңқырлар щек астында пайда болды), оң жақта - жалған (ештеңе болған жоқ)

Уылдырық горканы салу

Опция келесі әрекеттерді қамтиды - өнімдерді төгіп, одан слайд құруға тырысыңыз. Егер ол қалыптасса және құлап кетпесе, онда өнім жоғары сапалы және балғын болып табылады.

Уылдырық слайдты төсеу | Үйде қызыл уылдырықты қалай тексеруге болады

Қысымды тексеріңіз

Егер сіз бірнеше жасанды дәндердің қолына түсіп, оларға қысым жасасаңыз, онда олар жағыңыз. Табиғи өнімдер жалаңаш, және сұйықтықтың ішінен жарылып жатыр.

Мысықпен уылдырықты тексеру

Өздеріңіз білесіздер, мысықтарды теңіз емдеуі өте жақсы көреді. Олар лосось сорттарынан алынған, еліктірілген өнімдерден алынған нақты уылдырықты тани алады. Ол үшін ол жай 1 қасық массаның ыдысына салынып, мысықты сынап көруге мүмкіндік береді. Егер ол үлкен қуанышпен жеп, қоспалардан жеп, содан кейін тауарларды сұраса, онда тауарлар нақты.

Мысықпен уылдырықты тексеру | Үйде қызыл уылдырықты қалай тексеруге болады

Тұздың көп мөлшері бүйрек үшін қауіпті екенін есте ұстаған жөн. Бүйрек жеткіліксіздігі және уролития патологиясы пайда болуы мүмкін, бұл үй жануарларының ерте өлімінің жиі себептері болып табылады.

Сондай-ақ, композициядағы ақуыздың үлкен концентрациясы бауырға кері әсер етеді.

Уылдырықты визуалды тексеру

Алдымен сіз массаның бетін көруіңіз керек. Ол құрамында қалыптар, сыртқы қоршаулар болмауы керек. Дәндер бірдей түс, аздап ылғалды болуы керек.

Уылдырықты визуалды тексеру | Үйде қызыл уылдырықты қалай тексеруге болады

Сол жақ жоғарғы бұрышта - нақты уылдырық, қалғаны уылдырыққа еліктеу

Содан кейін контейнер миссияға сәйкес келеді және жаппай ағынның қалай жүреді. Банктердің құрамдас бөлігі еркін болуы керек, ал екінші абонентті табаққа салыңыз.

Сондай-ақ, нақты жұмыртқалар әр түрлі түстер, айналмалы пішіндер болмауы керек, міндетті немесе қосарланған болуы керек.

Уылдырықты визуалды тексеру | Үйде қызыл уылдырықты қалай тексеруге болады

Ежелгі жол

Осылайша, ескі уақыттағы түпнұсқалық расталды. Бір астықты бөліп, оны тегіс тағамға салыңыз. Содан кейін оған соққы беріңіз. Егер Иикринка илектелген болса, онда өнім жоғары сапалы және нақты.

Йод уылдырығын қалай тексеруге болады

Қаражатпен тәжірибе сатып алушыға немесе шынайы уылдырыққа жалғанған, жалған деп анықтауға көмектеседі. Бір тілім аздап өнім, йод тамшылығы қойылған, реакцияны байқады. Табиғи нәзіктік кез-келген жолмен өзгермейді, ал жалған тез өзгереді.

Қалаған қызыл уылдырық не істейді

Шетелдік дәмділіктің көмегімен сөрелерде сатылатын нәрсені білу керек. Симуляцияланған өнімді өндіруде бояғыштар, желатин, желатин, балдыр, тұз, балық майы қолданылады. Ламинарийге негізделген нәзіктік (балдыр) пайдалы болып саналады, өйткені көптеген йод көп, өйткені көптеген йод шоғырланған.

Қалаған қызыл уылдырыққа не себеп болды | Үйде қызыл уылдырықты қалай тексеруге болады

Теңіз балдырларынан еліктірілген уылдырық

Біріншіден, Ламинариядан бастап Агар шығарады, олардың негізінде олар желе дайындайды. Жұмсақ апельсин-қызғылт түсті түзу үшін бояуды қосыңыз. Содан кейін лосось жыныстарының майын құйыңыз.

Еліктірілген тауарлардың қолайлы ингредиенттері Зиянды компоненттер
Теңіз балдыры Бояу
Дірілдек Дәм
Балықтың майы Ғарать

Руда массасы -6 градустан төмен емес температурада сақтау керек. Егер төменгі индикаторлар болса, өнім нәзік, сынғыш, және ішінен кетеді.

Қалаған қызыл уылдырыққа не себеп болды | Үйде қызыл уылдырықты қалай тексеруге болады

Жоғарыдан - қазіргі уылдырықтың құрамы, төменгі жағынан - модельделген уылдырықтың құрамы

Жасанды нәзіктіктің жалпы белгілері келесідей:

  • Жалған өнімдерде көз-эмбриондар жоқ;
  • Егер дәндер суға батырылса, ол қызыл немесе қызғылт сары көлеңкеде боялады;
  • Айқын, қаныққан майшабақ иісі болуы;
  • Сенсорлық серпімділік;
  • жарылмаған, бірақ жағымсыз;
  • Икринка тістерге желімделген;
  • Құны едәуір төмен;
  • Бейсингке жұмыртқа, банктегі бұлшықет бар - сонымен қатар бұл контейнердің тығыздығының белгісі.
Қалаған қызыл уылдырыққа не себеп болды | Үйде қызыл уылдырықты қалай тексеруге болады

Нағыз уылдырықты таңдау бойынша кеңестер

Уылдырық сату қауіпті, өйткені барлық күдікті дәндер жасырынып, қосып, глицерин қосылады.

Қызыл уылдырықты қалай таңдауға болады

Біз оны назар аудару үшін өнімді таңдау керек деген қандай критерийлер үшін анықтаймыз.

Сорт

Егер сұйықтық масса болса, онда өндіруші оған көптеген глицерин, өсімдік майлары қосылды. Бірінші сыныптың уылдырығында ешқандай пленкалар, қан ұйығыштары және басқа да түзілімдер болмауы керек, делдалдыққа қатысты емес. Жалғыз нәрсе рұқсат етілген - жарылыс дәндерінің болуы.

Екінші сыныптың өнімдері мұндай қордан да көп. Ол үшін жұқа қабықтың болуы рұқсат етіледі.

Дәмділік қасиеттері

Көбінесе дүкендер мен базарларда көбінесе бөріктер мен кәстендер шығарылған өнімдерді сатады. Тамақтануға тырысу, мүмкін кішкентай қыша болуы мүмкін. Бұл қожайыннан өнімді шығаруға рұқсат етілген. Алайда, ащы, сонымен қатар технологиялық технологияның бұзылуын да көрсете алады.

Дәмдеу сапасы | Үйде қызыл уылдырықты қалай тексеруге болады

1 - Кета уылдырығы (әдемі қымбат), 2 - икра горбуши (ең көп таралған), 3 - уылдырық форель (төмен, тез, кішкентай), 4 - Нарки уылдырығы (ең кіші).

Уылдырықтың құрамы

Банктің тізімі уылдырықты таңдауда маңызды критерий болып табылады. Бұл өнімде тек бір қосымша компонент болуы керек - тұз. Бірақ іс жүзінде мұндай өнім тез нашарлайды, сондықтан келесі белгілердің болуы рұқсат етіледі:

  • Натрий бензоат E211 деп белгіленген;
  • Сорб қышқылы - E200.

Уылдырық құрамы | Үйде қызыл уылдырықты қалай тексеруге болады

Назар аударыңыз!

Адам денсаулығына ең қауіпті нәрсе - уротропин қоспасы. Химиялық зат өте зиянды, ол компоненттер тізімінде болмауы керек. Ретінде белгілеу E239. .

Нағыз жұмыртқалардың эмбриондық балық екенін есте ұстаған жөн. Олардың дамуы үшін ақуыздың көп мөлшері қажет. Табиғи өнімде құрылыс материалы 14-тен 32 г-дан 32 г-ға дейін, майлы 100 г дейін 10-15 г дейін болуы керек.

Уылдырық құрамы | Үйде қызыл уылдырықты қалай тексеруге болады

Табиғи бұзаудағы 100 г үшін ақуыз мен майдың мөлшері

Еліктеуде тек 1-3 г ақуыз бен майлар болады. Егер май көп болса, онда өндірушілер көп май қояды.

Уылдырық өндірушілер

Тек дәлелденген маркаларды сатып алу ұсынылады. Сарапшылар 3 өнімнің рейтингі құрастырылды:

  • «Тунейча» Икра;
  • «Глобус» нәзік;
  • «Өте» фирмасы.

Уылары өндірушілері | Үйде қызыл уылдырықты қалай тексеруге болады

Роскатка веб-сайтында сіз сонымен қатар, уылдырық ұсынылмайтын өндірушілер туралы біле аласыз:

Уылары өндірушілері | Үйде қызыл уылдырықты қалай тексеруге болады

Ақпарат 2018 жылға қатысты

Уылдырық сатып алу керек

Өнімді шыны ыдыстан, қалайы, пластикалық контейнерде немесе жүзу үшін табуға болады. Әдетте жоғары сапалы және қымбат уылдырық әйнекте сатылады. Бұл таңқаларлық көрінеді, біз массаны қарастыра аламыз. Шыны ыдыс - бұл ең гигиеналық, ол мазмұнның дәміне әсер етпейді.

Қай пакетте уылдырық сатып алады | Үйде қызыл уылдырықты қалай тексеруге болады

Шыны ыдыста уылдырықты алған дұрыс, өйткені ол ең гигиеналық, сонымен қатар, сіз арқылы сіз арқылы IKrinka деп санайсыз және ол жерде бұзаудың дұрыс екенін біле аласыз ба?

Тин Тара туралы айтатын болсақ, уылдырықтың пайда болуын бағалау мүмкін емес, сондықтан олар құрамға және өндірушіге назар аударады. Сондай-ақ, банктің жалбыз емес екендігі де маңызды. Егер ол босатылса, оны шайқау ұсынылады, содан кейін сатып алудың қажеті жоқ. Ашық қалайы бандеріндегі ICRA басқа ыдысқа ауысуы керек.

Қай пакетте уылдырық сатып алады | Үйде қызыл уылдырықты қалай тексеруге болады

Ауыр банктерде тотығу процесі дұрыс емес сақтау немесе пайдалану кезінде пайда болуы мүмкін, бұл уылдианың сапасына теріс әсер етеді

Салмақ пен пластиктен жасалған өнімді тек дәлелденген жеткізушілерден сатып алушы кімге сенетіндерден сатып алуға болады. Әділ емес сатушы кейде уылдырыққа ұнайды, дәм мен иісті жақсартады.

Пластик - бұл зиянды және қоршаған ортадан зиянды заттарды сіңіретін ең нашар контейнер. Сонымен қатар, тасымалдау кезінде контейнерлер зақымдалуы мүмкін.

Қай пакетте уылдырық сатып алады | Үйде қызыл уылдырықты қалай тексеруге болады

Пластикалық контейнермен уылдырық сатып алу ұсынылмайды

Уылдырық таңдау кезінде кеңестер мен ұсыныстар

Алдымен композицияны оқу керек, және жасанды уылдырық жоқ екеніне көз жеткізіп, уротропиннің көп қоспалары мен химиялық заттардың (E239) екендігіне көз жеткізіңіз. Басқа кеңестер:

  • Өнімнің сақтау шарттарына назар аударыңыз. Егер олар дүкенге сәйкес келсе, ойланыңыз.
  • Шыны ыдыста нәзіктік алу ұсынылады. Тотығу табылған резервуарда болуы мүмкін. Сонымен қатар, өнімнің сипаттамалары әйнектен жақсы көрінеді - оның түсі, көлемі, түйірлерінің сапасы.
  • Қақпақтың жай-күйін ісінген емес, жаңғыртылмайтын етіп бағалаңыз.
  • Икринка олардың толық емес жабылғанына ұқсамауы керек. Бұл өнімнің жалған екенін білдіреді.
  • Қақпақта немесе қалайы бойынша сандар көрсете алады. Егер олар ішке сатылса, содан кейін нәзік заттар - жалған.
  • Консистенцияға назар аударыңыз. Нағыз уылдырық әрқашан бірдей мөлшердегі әдемі түзу дәндер. Егер сіз нарықта сатып алсаңыз, дәміне қарай тұрарлық. Икринка аузында жарып, ериді.
  • Шілде-тамызда уылдырық шашу кезінде нәзіктік сатып алған дұрыс.
  • Құмыраны шайқаңыз. Сапалы өнім контейнерді толығымен толтырады. Егер биялық дыбыс пайда болса, тауардан бас тартқан дұрыс.
  • Жапсырманы оқу Егер өнім және өндіруші туралы толық ақпарат болмаса, ол еліктеу.
  • Бірінші сыныптың нәзіктігін сатып алу ұсынылады, өйткені оның пленкасы, иісі, сырттан келгендер және дәндер жоқ.
  • Жақсы өндіруші туралы шешім қабылдаңыз және тек осы компанияның өнімі.
Уылдырықты таңдаған кезде кеңестер мен ұсыныстар | Үйде қызыл уылдырықты қалай тексеруге болады

Нақты қызыл уылдырықты сатып алуға арналған кеңестер

Сатып алудан бұрын, затбелгіге жазылған композицияны және барлық нәрсені оқу керек. Міндетті ақпарат:

  • өндірілген күні;
  • жарамдылық мерзімі;
  • Өндіруші;
  • ICRA өндіретін балықтардың алуан түрлілігі;
  • құрылым.

Егер кем дегенде жалғыз болмаса - тауарларды сатып алудың жөні емес. Мамырдан қыркүйекке дейін тұрған дұрыс. Тақырыпта жай «лосось» ғана емес, сонымен қатар алуан түрлілігінің атауы да көрсетіледі. Көптеген тұқымдар: Горбоу, Кета, форель, патент, заң, нерке - және олардың барлық мөлшері, түсі және сіздің талғамыңыз.

Табиғи нәзіктік - бұл дәмді иістер, өткір иісі жоқ. Сапаның қосымша кепілдігі - ГОСТ өндірісі. Ол әрқашан танкте көрсетілген.

Бұзауды қалай таңдауға болады

Сүтке уылдырық сатып алу арқылы барлық өнім туралы ақпаратты алған сатушыдан сұрау салу ұсынылады. Сақтау шарттарын, контрагенттің сыртқы түрін және сатушының өзін бағалау маңызды. Егер сөрелер мен қолдар лас болса - тәуекелге барудың қажеті жоқ.

Баға үшін уылдырықты қалай таңдауға болады | Үйде қызыл уылдырықты қалай тексеруге болады

Нарықтағы нәзіктік сатып алудың үлкен артықшылығы - оны сынап көруге, жеңуге және тіпті сынауға болады. Мұны жасаңыз:

  1. Үстел монетасының шетіне қойыңыз.
  2. Мұны мұқият қыздырыңыз.
  3. Содан кейін массада ыстық.
  4. Ыстық температураның арқасында щек көзі келіп, тиынға ақ ажырасып кетеді. Бұл нағыз теңіз өнімдерінің белгісі.

Әрине, әр сатушы мұндай заттарды өз өнімдерімен жасауды жеңілдетпейді. Бұл жағдайда сіз жоғарыда сипатталған әдісті көре аласыз - сутегі асқын тотығы.

Сондай-ақ, уылдырықты пышақпен араластыра аласыз - жақсы өнім оған жабыспайды. Піссіз масса сатып алмағаныңыз жөн. Ол сақталған немесе енді алғашқы балғындықсыз.

Баға үшін уылдырықты қалай таңдауға болады | Үйде қызыл уылдырықты қалай тексеруге болады

Қабыққа келетін болсақ, ол тым тығыз болмауы керек, бірақ одан тыс жерлер де алынып тасталады (аз мөлшерде). Жұмыртқалардың ішінде қан ұйығыштарын байқамауы керек.

Баға үшін уылдырықты қалай таңдауға болады | Үйде қызыл уылдырықты қалай тексеруге болады

Нәзіктіктің дәмі орташа, орташа, ащы болған жоқ. Егер сатып алушы өткір, қышқыл сезінсе, онда ол жылы ұсталды. Мұндай жағдайда сүт қышқылы шығарылады. Егер оның өнімдегі шоғырлануы 0,5% -дан асса, жағымсыз дәм мен иіс пайда болады. Illy немесе шөптің дәмі мүмкін. Бұл балықтардың өсіп-жағынан өмір сүріп, тамырын жеп, өсімдіктерін жеуімен түсіндіріледі.

Жалған уылдырық дәндердің пайда болуында танылған - олар өте тегіс, дөңгелек. Сондай-ақ, өнім майшабаққа ұқсас өткір иісті етеді. Дәндерде глазурь жоқ. Тілдің аздап қысымымен олар тістерге бұрылып, жарылып жатыр.

Әр түрлі балық түрлерінің уылдырығын қалай таңдауға болады

Өнімнің түсі әрқашан өзгеше. Адамдардағы лосось уылдырығы қызыл деп аталады. Оның көлеңкесі май тамшыларымен еріген липокромдардың болуымен және апельсин-қызыл түске боялған жұмыртқалармен түсіндіріледі.

Қызыл теңіз өнімдері Тынық мұхиттық балық тұқымдарынан алынады - қызғылт лосось, кеттері, кеттері, форельдер, жайлы, ұшқындар. Сорттардың көрінісі мен дәмі өте өзгеше болады.

Негізінен, сіз үңгірдің уылдырығын таба аласыз. Ол барлық лосось арасындағы ең жеміс ретінде танылды, дәнді дақылдардың дәмі қызықты, барлық сатып алушылар оны жақсы көреді. Теңіз өнімдерінің апельсин және жеңіл сарғыш көлеңкесі бар, жұмыртқа диаметрі 5 мм-ге жетеді.

Әр түрлі балық түрлерінің уылдырығын қалай таңдауға болады | Үйде қызыл уылдырықты қалай тексеруге болады

KACE-ден алынған нәзіктік диаметрі 7 мм, кейде 9 мм-ге жетеді деп танылды. Үлкен дәндерде кәріптас қызғылт сары түсірілген доп пішіні бар. Белгішелерде дақ нақты көрінеді. Әр астық хлоро қабықпен жадады.

Көрсек түрлердің арқасында теңіз өнімдері ыдыстарды - салаттар, жеңіл тағамдар, балық безі безендіру үшін қолданылады.

Әр түрлі балық түрлерінің уылдырығын қалай таңдауға болады | Үйде қызыл уылдырықты қалай тексеруге болады

Тағам дәндері диаметрі 5-7 мм-ге жетеді. Сортал сонымен қатар үлкен уылдырық бере алады. Nerota Delicalacy бургундия үніне жақын, ең жарқын қызыл түспен ерекшеленеді.

Кроссовкалар етікке қарағанда 2 есе аз, олардың диаметрі 3-4 мм. Тұқымның жаппай қылтуына байланысты Икра сирек кездеседі. Kiji Cawrore кішкентай, бургунди түсіне боялған. Оның аздап ашуы бар.

Форельдің ең кішкентай уылдырығы. Оның диаметрі бар болғаны 2-3 см, көлеңке сарыдан ашық-ашық-қызғылт сарыға дейін өзгереді.

тұжырымдар

Осылайша, уылдырық әйнек құмырада сатып алған дұрыс, ол ең дәлелденген. Бұл шаршағаны үшін қауіпті, бірақ сіз бұл жерде тіркеле және кішкене тәжірибені тіркеуге болады. Үйге келгенде, уылдырықты жоғарыда аталған әдістердің түпнұсқалығына тексеру керек.

Үйде қызыл уылдырықты қалай тексеруге болады 5(100%) 4Дауыстар.

Бұл мақалада біз нақты қызыл уылдырықтың жалған және еліктірілген өнімнен ерекше белгілерін қарастырамыз, сонымен қатар олардың тексеру әдістерін зерттейміз.

Біздің үстелдегі қызыл уылдырық тек құнды және пайдалы дәмді емес, сонымен қатар кішкене патша емделмейді. Нүкте өзінің қымбаттауы мүлдем жоқ, бұл атаумен, және оның керемет талғамымен қаншалықты үйлеседі. Жаңа жылдық мерекелер қарсаңында, әр отбасы үшін жаңа жылдық кешке жету үшін сатып алу тізімі өсіп келеді.

Бірақ жыл бойы тамақтану үшін, нағыз қызыл уылдырық, сіз дұрыс өнімді таңдауыңыз керек. Өндіріс технологиясы өте кеңінен алға шықты, бірақ біз оны әлі де жалғандан қалай ажыратуға болатынын білеміз.

Дүкен сөресінде сапалы және табиғи қызыл уылдырықты қалай таңдауға болады?

Оң жағалауды немесе контейнерді таңдаңыз. Өнім ешқандай жағдайда пластикалық контейнерде немесе пакетте болуы керек. Химиялық заттар қаныққан сайын, ол кез-келген жағдайда пластикте болады. Сондай-ақ, олар Тинни банктерін сатып алу қажет емес, өйткені оларда пайда болады, бұл оларда пайдалы үлесті айтарлықтай азайтады. Ең оңтайлы - бұл әйнектің. Сонымен қатар, сатып алу кезінде сіз жұмыртқаның сыртқы түрін толығырақ зерттей аласыз.

Маңызды: Сізде қандай да бір орам болған - бұл үзіліс немесе зақым болмауы керек! Металл шыбын немесе қақпақтарды ұсақтаулары өте қауіпті - ол қазірдің өзінде зиянды тотығу процестерімен сөйлеседі.

Қызыл уылдырық таңдау бойынша жалпы ұсыныстар
Қызыл уылдырық таңдау бойынша жалпы ұсыныстар
  • Біз сақтау қабілетіне қараймыз, Бірақ оның ұзақтығында, басында да көп емес. Мамыр айының ортасынан, маусымның басынан бастап маусымның басынан бастап, қыркүйек айларынан бастап лосось балықтарының уылдырық шашуы келеді. Бірақ ең жақсы кезең - 7 және 8 ай. Сондықтан уылдырықтың өндірісі мен қаптамасы осы кезеңде болуы керек. Әйтпесе, сіздің алдыңызда иілу немесе мұздатылған матадан алынған өнім.

МАҢЫЗДЫ: Нөмірлер өздерін арнайы лазермен және арнайы бояулармен жағу керек немесе ішінен сығылған! Егер олар банкалар ішінде мас болған және боялған бояу болса, онда бұл алғашқы күмәнді қоңырау.

  • Аймақ маңызды. Мұнда балық және өнімнің жоғары сапасы ұсталады, ал қарбыз өсетін жерлерде емес, бұл өте қисын. Біздің жағдайда - бұл Камчатка және Сахалин ауданы, сондай-ақ Қиыр Шығыс және Курил аралдары.
  • ГОСТ - 18173-2004 белгісіне ие болу керек. Бұл жағдайда жазба болуы керек - « Уылдырық дақылдық лосось ». Қызыл немесе сары, әлсіз тұз және т.б. жоқ. Егер Банкте «Икра» деген жазу болмаса және «еліктеу / еліктеу» жолы бар, содан кейін құмыраны дереу жерге қойыңыз!
  • Өндірушілер сонымен қатар зауыттық нөмірін, ауысымды және партияны да көрсетуі керек. Бірақ біз назар аударамыз - балық аулау индустриясы «P» әрпінде шифрдан басталады. Бұл қаптаманың балғындығын көрсетеді. Бірақ «TU» таңбалауышы мұздатылған кешті қолдану туралы адал мойындау болып табылады. Бірақ ол жасыра алады және қосымша компоненттер болуы мүмкін.

МАҢЫЗДЫ: Банктегі ICRA ілмеспеуі немесе сөнбеуі керек, Squat. Ол қозғала алады, ол біркелкі болады. Бірақ сіз сатып алу және көру кезінде құмыраны айналдыра аласыз - нақты және жоғары сапалы уылдырық құлап кетпейді немесе төмен түспейді!

Қосымша
Қосымша

Құрамында қызыл уылдырық банкін таңдау

  • Нағыз қызыл уылдырғышы, өте жақсы, бар Тұзды пісіруден басқа Қосымша компоненттер. Бірақ іс жүзінде, консерванттарсыз, ол ұзақ ұйықтай алмайды.
  • Сондықтан келесі білім рұқсат етіледі:
    • сорб қышқылы немесе E 200;
    • Натрий бензоат немесе e 211.

МАҢЫЗДЫ: Ең қауіпті болып саналады уротропин. Бұл құрамдағы ол болмауы керек, өйткені бұл химиялық зат денеге өте зиянды. Мүмкін Марк e 239. .

  • Біз бір ерекшелікті байқадық - Бұл ақуыздар мен майлардың құрамы. Нағыз уылдырық - ақуыз көп екендігі. Өйткені, бұл болашақтың қалыпты дамуы үшін қажет, айтайық, ұрық.
    • Бұл ICRA-да ақуыздың құрамы 14-31 г және май - 10-дан 15 г дейін болады. Бұл 100 г өнімнің есебі.
    • Бірақ жалған тек 1-2 г ақуыз және бірдей майлар болады. Фотосуретте көрсетілгендей май мөлшері, кейде іс жүзінде нормаларға енеді. Бірақ кейде бұл тек май немесе өсімдік майының көптігі туралы айтады.
Ақуыздардың құрамы мен санын мұқият қараңыз. семіз
Протеиндердің құрамы мен санын мұқият қараңыз
Салыстыру үшін - жалған және еліктейтін өнімдердің белгілері
Салыстыру үшін - жалған және еліктейтін өнімдердің белгілері

Біз визуалды аудит жүргіземіз: Қызыл уылдырықтың пайда болуы не дейді?

  • Егер сіз әйнек контейнерде өнім алсаңыз, онда ішкі жұмыртқаларға қараңыз - олар болуы керек Біркелкі түс және бірдей мөлшерде. Резервуардағы шырышты, сұйық немесе крескалар болмауы керек . Бірақ олар табиғи емес дөңгелек болмауы керек және өте тегіс болмауы керек. Икринка сәл бұрыла алады.
  • Тым ашық немесе бозғылт түс - бояғыштардың еңбегі. Нағыз уылдырықта ол кәріптас толқындармен жарқын. Олар осы липокромдармен немесе ішкі майда еритін липокромдармен немесе табиғи пигменттермен қамтамасыз етеді. Бірақ лосось дәндері ешқашан түске әкелмейді.
  • Сол тыныштық пен уылдырықтың иісі. Тұздық немесе майшабақты хош иіс жоқ. Бірақ уылдырық балық иісі керек! Рас, майшабақты сүт еліктейтін уылдырыққа қосылатынын есте сақтаңыз. Олардың иісі, әрине, лосось отбасы сияқты емес.
  • Икринка тұтқыр және жабысқақ болмауы керек. Нағыз уылдырық!
  • Қызыл уылдырықтың дәмі ащы немесе қажетсіз тұздалған болмауы керек!
Нағыз уылдырық шырышты, су немесе өсімдік майы болмауы керек
Нағыз уылдырық шырышты, су немесе өсімдік майы болмауы керек

МАҢЫЗДЫ АҚПАРАТ: Егер сіз дәмі бере алсаңыз, астықты жарып жіберіңіз. Нағыз Иикринка оңай жарқырайды, бірақ ол тістерге жабыспайды. Бірақ бұл ішкі сұйықтық аузын маймен, аузында ерігендей байламайды.

  • Енді икемділік туралы аздап. Оюлы уылдырық, тіпті жанасу үшін де желатинді. Егер сіз сәл асып кетсеңіз, онда көктемгі ауытқулар пайда болады. Бірақ бұл әрдайым болмайды. Мұның бәрі жалғанның сапасына байланысты!
  • Және тағы бір маңызды нүкте - Уылдырық дымқыл және қабықта болуы керек. Жасанды өнім үшін сұйықтық щектен оңай кетеді, және олар сәл құрғақ, олар сәл құрғақ, олар өз сулы қабығынсыз аздап құрғақ. Бұл әйнектің қабырғалары арқылы тегіс ағып жатқан табиғи шарапқа ұқсайды. Сонымен, міне, уылдырық орналасқан сәл боялған сұйықтық, олар астық қабырғаларынан оларды бетінен қоршап алу өте жақсы болады.
  • «Көз» уылдырығы Немесе болашақ микробтардың бұл кішігірім нүктелері қазір жоғары сапалы жалған. Сондықтан, бұл оларға сену ғана емес. Бірақ бір жүйелілік бар - жалғандарда олар тіпті шеңбер. Және қазіргі уақытта - фрагменттелген кейіпкерге ие болуы мүмкін және әр түрлі болуы мүмкін.
    • Егер сіз өте мұқият қарасаңыз, сіз ішіндегі жасанды уылдырық миниатюралық ауа көпіршіктері бар екенін көре аласыз және олар қалады. Бірақ бұл сонымен қатар өнімнің сапасына байланысты.
Әр жолақтың айналасындағы су қабығына қараңыз
Әр жолақтың айналасындағы су қабығына қараңыз

Біз балықтың түріне байланысты қызыл уылдырық жағының мөлшерін зерттейміз

  • Лосось отбасындағы анадромды балық - Кета. Ең үлкен қызыл уылдырықты шығарады. Орташа алғанда бұл ауқым 5-тен 7-ге дейін, кейде 9 мм-ге дейін. Осыған байланысты, ол көбінесе ыдыс-аяқтарды безендіру үшін қолданылады. Бұл крекерде іс жүзінде тегіс дөңгелек пішінді және эмбрионның айқын орны. Түсі - Кәріптас ноталары бар апельсин.
  • Сондай-ақ өте үлкен уылдырық және Балық тамағы, Бірақ өте сирек. Диаметрі өзгереді 5,5-тен 7 мм-ге дейін . Осы уылдырықтың дәмі ащы және тіпті айқындық жоқ. Осыған байланысты, бұл гурмандар үшін нақты нәзіктік болып саналады, өйткені бұл дәмнің көпшілігі өте ерекше болып көрінеді. Түсі көп Жоғары қанықтылықпен қызыл реңк.
  • Ең танымал уылдырық Бұдан бастап. Оның диаметрі жұмыртқалары бар 5 мм-ге дейін, ол іс жүзінде мөлшерде бірдей. Түр Жарық қызғылт сарыданқа төзімді көлеңкеге дейін. Оларда алдыңғы нұсқалардан гөрі ұзақ уақыт берілетін қабық бар. Оның жан-жақты дәмі бар, бұл уылдырықтан гөрі көпшілікке ұнады.
  • Кішкентай диаметрі уылдырық бар Бос емес 3-4 мм . Бірақ Ресей нарығы жоғары бағамен, жаппай жою және Аляска ендікінің басты орнына өте сирек кездеседі. Осы уылдырықтан түс - қызыл Және басқа өкілдерден гөрі ашық.
  • Ең пайдалы уылдырық Киәміледе, Бірақ ащы дәмге байланысты тағы да танымал емес. Диаметрі 3 мм-ге дейін, түсі - ашық-қызғылт сары.
  • Таза қарастырылады уылдырық тротуа 2-3 мм. Бірақ өте жақсы Кең түсті спектр Жеңіл қызғылт сарыға дейін кәріптас ноталармен қаныққан түсті. Оның тұзды дәмі бар.
Салыстыру
Салыстыру

Үйде қызыл уылдырықтың сапасы мен табиғидылығын қалай тексеруге болады: 5 жол

Енді өндірушілердің реттік уылдырықтың нақты дәндері бар. Сонымен бірге, олар орауышты дұрыс таңбалай алады және тіпті қажетті түсті қайталай алады. Сондықтан, үйде қызмет етпес бұрын өнімнің сапасын тексеру үшін үйде зиян тигізбейді. Әсіресе, егер сіз барлық отбасы мен туыстарын демалысты сатып алу үшін өндірушіде уылдырық болсаңыз, онда сіз демалыс күндері.

Маңызды: Егер сіз салмаққа уылдырық болсаңыз, әрқашан өнім үлгісін алыңыз! Және тек тексерілген сатушылар үшін артықшылық беріңіз. Сондай-ақ, сіз пластикалық контейнерді қабылдамауыңыз керек - мүмкін болса, шыны ыдысыңызды беріңіз немесе оны дереу пластикалық контейнерден ауыстырып отырыңыз.

Біз кішігірім бауырластарымызға сенеміз - біз қызыл уылдырық мысық үлгісін береміз

  • Барлығы, өйткені олар өзін-өзі сақтау инстинктивімен жақсы дамыған. Тек үй жануарыңызға, табиғи мысық, соғып, уылдырықты сатып алыңыз. Жануарлардың модельделген өнімі бірден үйренеді!
  • Ол ол жерде емес, бірақ ол ұрғысы келмейді, басын аударғысы келмейді. Айтпақшы, шұжық өнімдерін осылай тексеруге болады. Жануар жаман өнімді жейді.
  • Бұл әдістің жалғыз минимумы - бұл үйдегі мысық жоқ.
Нағыз уылдырық мысық бағалайды!
Нағыз уылдырық мысық бағалайды!

Fake-дан қызыл уылдырықты тексерудің ең қарапайым әдісі - мұздатқыш

  • Біз сәл жоғары деп айттық, олар мұздатылған өнімнен уылдырық оқыған. Бірақ оны таңбалау шифрында (TU) көрсету керек. Және композицияны мұқият зерттеп, рұқсат етілмегеннен басқа қосымша компоненттер болмауы үшін мұқият зерттеңіз.
  • Бірақ бұл, егер өндіруші саналы болса, ол тексерудің бір түрі болады.
  • Желатиннен алынған еліктірілген уылдырықтан жасалған уылдырықтан түсінбейтін массаға айналады . Және ол ескерту керек. Жалқау болмаңыз 1 ас қасық. л. Тексеру үшін мұздатқыш камераға салыңыз.
  • Егер ол бөлме температурасында (!) Ол сияқты және эксперимент алдында қалады. Яғни, дәндер таза емес, ағынды суларсыз тегіс болады. Ең бастысы - олар талғамнан айырылмайды!
Иілген уылдырық анықталғаннан кейін, тартымсыз массаны бұраңыз
Жібіткеннен кейін, еліктірілген уылдырық жайлы массаға айналады

Біз керісінше барамыз - қызыл уылдырықты жалған қайнаған суға тексеріңіз

  • Бұл уылдырықтың сапасын тексерудің қол жетімді және өте жылдам әдісі. Уылдырық - ақ балық ақуызы деген тақырыпқа бірнеше рет әсер етті. Тауық протеинімен қайнаған суға не болатынын ұмытпаңыз. Дұрыс - ол айналады.
  • ICRes, алайда бәрі сәл өзгеше жасалады. Ол Суды балшық түске бояу. Икринка зақымдалмаған. Бұлтты судан басқа, май дақтары немесе кен қабығының бөлшектері су астында болмайды. Уақыт өте келе, бұл ақ түс сәл ағартады, бірақ су сазды қалады.
  • Жасанды уылдырық - бұл ақ су бермейді, өйткені оның табиғи ақуызы жоқ. Бірақ сіз молшылықпен, сіз әр түрлі ажырасулар мен майлы шеңберлер судың бетінде қалқып тұрған суретті көре аласыз.
  • Егер бұл модельделген өнім болса, онда желатиннен (немесе басқа материалдардан) осы снарядтар қайнаған суда жоғары температурадан ериді. Сонымен бірге, соншалықты нәзік дәндер суда іс жүзінде суда ериді, суды сарғыш түске салыңыз. Тазартылған пигменттің болуын тағы не растайды. Бірақ ол қазірдің өзінде сапалы жалған сөйлейді!

Маңызды: Кейде бұзаудың балғындығын қайтару үшін, оған тауық протеині қосылады. Бірақ бұл жағдайда ол түйірлер арасында көбік және ағып кетеді. Сонымен, алауға көз жеткізіңіз!

Нағыз Каламинде ақуыз жылудан, бұлтты, бірақ Маси Икринка зардап шекпейді
Нағыз каламинде ақуыз жылудан лақтырылады, су бұлтында лақтырылады, бірақ олардың өздері ицрустың өздері зардап шекпейді

Кез келген тотықтырғыш зат (сутегі асқын тотығы) қызыл уылдырықтың табиғи болуын анықтауға көмектеседі

  • Бұл жағдайда сутегі асқын тотығы қолайлы. Бұл ең қол жетімді аналог. Және сіз сапаны дүкенде де тексере аласыз, мысалы, салмақ үшін.
  • Ол үшін бұл қасапханадағы бірнеше жұмыртқа немесе тостоксидке толтырылатын шыныаяқ болып табылады. Реакция жылдан бастап болады - Ақуыздың денатурациясы пайда болады. Яғни, ол да келіп, ақ қабыршақтар пайда болады.
  • Тоқтаздарда - ешқандай реакция болмайды. Нәтижесінде қайнаған сумен салдарынан майдың ажырасуларының бетінде пайда болады, бұл өнімдегі өсімдік майының құрамын көрсетеді.
  • Тіпті бұл ажырасулар модельденген өнімде болмауы мүмкін.
Пероксидпен тәжірибе
Пероксидпен тәжірибе

Қызыл уылдырықты тексеру үшін қолдар жеңіл

  • Уылдырықты қыздыру үшін сізге жеңілірек немесе матчтар қажет болады. Егер сіз тәжірибені үйде өткізсеңіз, қасықты қолданыңыз. Егер сіз сатып алудан бұрын сапаны тексергіңіз келсе, онда монетаны жайуға жай ғана уылдырыққа салыңыз немесе оны ORNA сұйықтығын қосыңыз.
  • Монетаны үстелдің шетіне қойыңыз, сонда қолыңызды жағыңыз. Металл бетіне матчпен немесе жеңілірек жылытыңыз. Тағы да, Жылудан ақуыз келеді. Сондықтан, көрінетін ақ ажырасулар мен тамшылар қасық / монетаның бетінде қалады.
  • Жалған өнім жай ғана майдан және ылғалдың булануынан тұрады.

Маңызды: және ауамен ашылғаннан кейін, 3 күннен аспайтын уылдырықты сақтаңыз! Ең көбі бір апта, ал температураны -4-тен -6 ° C-тан төменге дейін.

Бейне: Қызыл уылдырықтың сапасын қалай тексеруге болады?

Қызыл уылдырықты қалай тексеруге болады: нақты немесе жалған

Берілген өнім бірнеше есе арзан, дәміне қарай және дерлік шешілмейді. Бірақ жалғанның қасиеттері үшін денеге пайда әкелмейді.

Біз үйде теңіз өнімдерін тексерудің дәлелденген әдістерімен танысамыз, олардың әрқайсысы егжей-тегжейлі қарастырылады.

Ағартқышты қалай тексеруге болады

Жол қарапайым, егер эксперимент үйде жүргізілсе, ол қасық алады. Сондай-ақ, сатып алудан бұрын бірден тексере аласыз, содан кейін ыстық монетаның массасына түсіп, корпус шырынын тастаңыз.

Үйлер қасық, аздап уылдырық қойып, төменде қызады. Жылу ақуызының өнімінен пайда болады, сондықтан беттер мен ақ ажырасулар бетінде қалады. Жалған буландыру және май таңдау береді.

Сол жақта - жалған уылдырық (ештеңе болмайды), оң жақта ештеңе болмайды, ақуыз құлайды (ақуыз құлайды, ақ ағып кетеді)

Ашылғаннан кейін контейнерді ауадан кейін есте сақтау керек сақталмайды . Жарамдылық мерзімі 3 күннен аспайды. Максималды кезең - 1 апта, егер сақтау температурасы -4-тен -6 ° дейін болса, 1 апта.

Уылдырық мұздатуды қалай тексеруге болады

Уылдырықты ыдысқа жылжыту және түнде мұздатқышқа жіберілуі керек. Таңертең ол оны кетіріп, жібітуге арналған үстелге қойды. Мазмұнын көру - егер уылдырық бұрынғы, қылшықтар, жұмыртқа - турдың формасында қалса, онда біз өнім нақты деп тұжырымдай аламыз.

Сол жақта - нағыз уылдырық (икрус пішінін жоғалтпады), оң - жалған (iCrins касситке айналды)

Егер өнім пішінсіз өлтіруші болса, онда адамның алдындағы адамның алдында, одан құтылу керек.

Ыстық су уылдырығын қалай тексеруге болады

Өнімнің сапасын танудың тағы бір нұсқасы. Ыстық су қызыл суға арналған қабірге құйылады, ал қызыл нәзіктік қасық қойылады. Егер сұйықтық балшық болып шықпаса, бірақ кішкене бұрылыстар, ал май қабаты бетінде пайда болады, содан кейін адамның алдынан жалған өнім пайда болады. Оның дәндері идеалды пішінді, құмырада жарылыс жоқ.

Табиғи нәзіктік сазды сұйықтықты жасайды. Икринка ішке кіруде. Көріністе олар аздап біркелкі болмауы мүмкін, ал танктерде жарылыс бар.

Солға - жалған, дұрыс - нағыз уылдырық

Жаман ыстық сумен және түс сұйықтықта ерітетін мүлікке ие. Нақты филиалдар дәнекерленген және қайнатылған ақуызға ұқсас болады.

Қою Табиғи Жасанды
Сұйық түс балшық Боялған
бетіндегі қабат орнында болмафан майлы
көрінос ойлы-қырлы Мінсіз тегіс

Хош иіспен айналысқан жарыс болды, олар жағымды және қарапайым болуы керек. Жедел, қышқыл, балық, білік иісі үшін ол қолайсыз.

Сутегі асқын тотығы бар уылдырықты қалай тексеруге болады

Егер сатып алушы ыстық сумен тексере алмаса, онда сутегі асқын тотығы көмектеседі. Мұндай тексеру адам нарықтағы нәзіктік сатып алған кезде пайдалы болады, ал құралды кез-келген дәріханада сатып алуға болады.

Сатушыдан кішкене уылдырықты табаққа немесе қасыққа салу және ас қасық қою және оған пероксид жіберіледі. Не болатынын бақылаңыз. Егер өнім шынайы болса, ақ қабыршақтар пайда болады (протатылған ақуыз). Егер жалған болса, құрал бірдей мөлдір күйінде қалады.

Сол жақта - нағыз уылдырық (ақуыз илектелген), оң - жалған (сыртқы өзгерістер жоқ)

Күтуді тексеру

Өте қарапайым әдіс, сіз алдымен өнімді сатып алуыңыз керек. Үйге келіп, құмыраны ашып, тақтайшадағы омартиялық массаны қойыңыз. 2-3 сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін тексеріңіз. Егер тауар нақты болса, сұйықтық оның айналасында пайда болады. Жалған өнім ешқандай разряд бермейді, ал ыдыс құрғатылады.

Сол жақта - нағыз уылдырық (кішкентай шұңқырлар щек астында пайда болды), оң жақта - жалған (ештеңе болған жоқ)

Уылдырық горканы салу

Опция келесі әрекеттерді қамтиды - өнімдерді төгіп, одан слайд құруға тырысыңыз. Егер ол қалыптасса және құлап кетпесе, онда өнім жоғары сапалы және балғын болып табылады.

Қысымды тексеріңіз

Егер сіз бірнеше жасанды дәндердің қолына түсіп, оларға қысым жасасаңыз, онда олар жағыңыз. Табиғи өнімдер жалаңаш, және сұйықтықтың ішінен жарылып жатыр.

Мысықпен уылдырықты тексеру

Өздеріңіз білесіздер, мысықтарды теңіз емдеуі өте жақсы көреді. Олар лосось сорттарынан алынған, еліктірілген өнімдерден алынған нақты уылдырықты тани алады. Ол үшін ол жай 1 қасық массаның ыдысына салынып, мысықты сынап көруге мүмкіндік береді. Егер ол үлкен қуанышпен жеп, қоспалардан жеп, содан кейін тауарларды сұраса, онда тауарлар нақты.

Тұздың көп мөлшері бүйрек үшін қауіпті екенін есте ұстаған жөн. Бүйрек жеткіліксіздігі және уролития патологиясы пайда болуы мүмкін, бұл үй жануарларының ерте өлімінің жиі себептері болып табылады.

Сондай-ақ, композициядағы ақуыздың үлкен концентрациясы бауырға кері әсер етеді.

Уылдырықты визуалды тексеру

Алдымен сіз массаның бетін көруіңіз керек. Ол құрамында қалыптар, сыртқы қоршаулар болмауы керек. Дәндер бірдей түс, аздап ылғалды болуы керек.

Сол жақ жоғарғы бұрышта - нақты уылдырық, қалғаны уылдырыққа еліктеу

Содан кейін контейнер миссияға сәйкес келеді және жаппай ағынның қалай жүреді. Банктердің құрамдас бөлігі еркін болуы керек, ал екінші абонентті табаққа салыңыз.

Сондай-ақ, нақты жұмыртқалар әр түрлі түстер, айналмалы пішіндер болмауы керек, міндетті немесе қосарланған болуы керек.

Ежелгі жол

Осылайша, ескі уақыттағы түпнұсқалық расталды. Бір астықты бөліп, оны тегіс тағамға салыңыз. Содан кейін оған соққы беріңіз. Егер Иикринка илектелген болса, онда өнім жоғары сапалы және нақты.

Йод уылдырығын қалай тексеруге болады

Қаражатпен тәжірибе сатып алушыға немесе шынайы уылдырыққа жалғанған, жалған деп анықтауға көмектеседі. Бір тілім аздап өнім, йод тамшылығы қойылған, реакцияны байқады. Табиғи нәзіктік кез-келген жолмен өзгермейді, ал жалған тез өзгереді.

Қалаған қызыл уылдырық не істейді

Шетелдік дәмділіктің көмегімен сөрелерде сатылатын нәрсені білу керек. Симуляцияланған өнімді өндіруде бояғыштар, желатин, желатин, балдыр, тұз, балық майы қолданылады. Ламинарийге негізделген нәзіктік (балдыр) пайдалы болып саналады, өйткені көптеген йод көп, өйткені көптеген йод шоғырланған.

Теңіз балдырларынан еліктірілген уылдырық

Біріншіден, Ламинариядан бастап Агар шығарады, олардың негізінде олар желе дайындайды. Жұмсақ апельсин-қызғылт түсті түзу үшін бояуды қосыңыз. Содан кейін лосось жыныстарының майын құйыңыз.

Еліктірілген тауарлардың қолайлы ингредиенттері Зиянды компоненттер
Теңіз балдыры Бояу
Дірілдек Дәм
Балықтың майы Ғарать

Руда массасы -6 градустан төмен емес температурада сақтау керек. Егер төменгі индикаторлар болса, өнім нәзік, сынғыш, және ішінен кетеді.

Жоғарыдан - қазіргі уылдырықтың құрамы, төменгі жағынан - модельделген уылдырықтың құрамы

Жасанды нәзіктіктің жалпы белгілері келесідей:

  • Жалған өнімдерде көз-эмбриондар жоқ;
  • Егер дәндер суға батырылса, ол қызыл немесе қызғылт сары көлеңкеде боялады;
  • Айқын, қаныққан майшабақ иісі болуы;
  • Сенсорлық серпімділік;
  • жарылмаған, бірақ жағымсыз;
  • Икринка тістерге желімделген;
  • Құны едәуір төмен;
  • Бейсингке жұмыртқа, банктегі бұлшықет бар - сонымен қатар бұл контейнердің тығыздығының белгісі.

Нағыз уылдырықты таңдау бойынша кеңестер

Уылдырық сату қауіпті, өйткені барлық күдікті дәндер жасырынып, қосып, глицерин қосылады.

Құрылым, дәмі және иісі

Тілді тілге салып, оны құлатуға тырысу керек. Күйіп қалу - бұл нақты дегенді білдіреді. Жасанды уылдырық тек тістермен ұшыруға болады. Нағыз Ikrinka сұйық мөлшері бар капсула, алайда сұйық мөлшері бар капсула, оларда ұрық болуы керек, суррогат өндірісінің технологиялары дәл еліктеуге жете алмады. Оның жұмыртқалары құрылымында біркелкі болып табылады. Жақсы уылдырық өте тұзды болмауы керек. Уылдырық иістерге қалай назар аударыңыз. Айқын майшабақ иісі уылдырғышы ет пен майдан жасалған, яғни жасанды, жасанды немесе хош иістер оған қосылады, бұл оның пайдасына емес.

Қызыл уылдырықты қалай тексеруге болады немесе үйде жоқ

Қызыл уылдырықты қалай таңдауға болады

Біз оны назар аудару үшін өнімді таңдау керек деген қандай критерийлер үшін анықтаймыз.

Сорт

Егер сұйықтық масса болса, онда өндіруші оған көптеген глицерин, өсімдік майлары қосылды. Бірінші сыныптың уылдырығында ешқандай пленкалар, қан ұйығыштары және басқа да түзілімдер болмауы керек, делдалдыққа қатысты емес. Жалғыз нәрсе рұқсат етілген - жарылыс дәндерінің болуы.

Екінші сыныптың өнімдері мұндай қордан да көп. Ол үшін жұқа қабықтың болуы рұқсат етіледі.

Дәмділік қасиеттері

Көбінесе дүкендер мен базарларда көбінесе бөріктер мен кәстендер шығарылған өнімдерді сатады. Тамақтануға тырысу, мүмкін кішкентай қыша болуы мүмкін. Бұл қожайыннан өнімді шығаруға рұқсат етілген. Алайда, ащы, сонымен қатар технологиялық технологияның бұзылуын да көрсете алады.

1 - Кета уылдырығы (әдемі қымбат), 2 - икра горбуши (ең көп таралған), 3 - уылдырық форель (төмен, тез, кішкентай), 4 - Нарки уылдырығы (ең кіші).

Уылдырықтың құрамы

Банктің тізімі уылдырықты таңдауда маңызды критерий болып табылады. Бұл өнімде тек бір қосымша компонент болуы керек - тұз. Бірақ іс жүзінде мұндай өнім тез нашарлайды, сондықтан келесі белгілердің болуы рұқсат етіледі:

  • Натрий бензоат E211 деп белгіленген;
  • Сорб қышқылы - E200.

Назар аударыңыз!

Адам денсаулығына ең қауіпті нәрсе - уротропин қоспасы. Химиялық зат өте зиянды, ол компоненттер тізімінде болмауы керек. Ретінде белгілеу E239. .

Нағыз жұмыртқалардың эмбриондық балық екенін есте ұстаған жөн. Олардың дамуы үшін ақуыздың көп мөлшері қажет. Табиғи өнімде құрылыс материалы 14-тен 32 г-дан 32 г-ға дейін, майлы 100 г дейін 10-15 г дейін болуы керек.

Табиғи бұзаудағы 100 г үшін ақуыз мен майдың мөлшері

Еліктеуде тек 1-3 г ақуыз бен майлар болады. Егер май көп болса, онда өндірушілер көп май қояды.

Уылдырық өндірушілер

Тек дәлелденген маркаларды сатып алу ұсынылады. Сарапшылар 3 өнімнің рейтингі құрастырылды:

  • «Тунейча» Икра;
  • «Глобус» нәзік;
  • .

Роскатка веб-сайтында сіз сонымен қатар, уылдырық ұсынылмайтын өндірушілер туралы біле аласыз:

Ақпарат 2021 жылға қатысты

Уылдырық сатып алу керек

Өнімді шыны ыдыстан, қалайы, пластикалық контейнерде немесе жүзу үшін табуға болады. Әдетте жоғары сапалы және қымбат уылдырық әйнекте сатылады. Бұл таңқаларлық көрінеді, біз массаны қарастыра аламыз. Шыны ыдыс - бұл ең гигиеналық, ол мазмұнның дәміне әсер етпейді.

Шыны ыдыста уылдырықты алған дұрыс, өйткені ол ең гигиеналық, сонымен қатар, сіз арқылы сіз арқылы IKrinka деп санайсыз және ол жерде бұзаудың дұрыс екенін біле аласыз ба?

Тин Тара туралы айтатын болсақ, уылдырықтың пайда болуын бағалау мүмкін емес, сондықтан олар құрамға және өндірушіге назар аударады. Сондай-ақ, банктің жалбыз емес екендігі де маңызды. Егер ол босатылса, оны шайқау ұсынылады, содан кейін сатып алудың қажеті жоқ. Ашық қалайы бандеріндегі ICRA басқа ыдысқа ауысуы керек.

Ауыр банктерде тотығу процесі дұрыс емес сақтау немесе пайдалану кезінде пайда болуы мүмкін, бұл уылдианың сапасына теріс әсер етеді

Салмақ пен пластиктен жасалған өнімді тек дәлелденген жеткізушілерден сатып алушы кімге сенетіндерден сатып алуға болады. Әділ емес сатушы кейде уылдырыққа ұнайды, дәм мен иісті жақсартады.

Пластик - бұл зиянды және қоршаған ортадан зиянды заттарды сіңіретін ең нашар контейнер. Сонымен қатар, тасымалдау кезінде контейнерлер зақымдалуы мүмкін.

Пластикалық контейнермен уылдырық сатып алу ұсынылмайды

Банкті оқыту

Үйде қызыл уылдырықты тексеріңіз, мүмкіндігінше, сіз дәмге көріне аласыз. Мұны сатып алмас бұрын алдын-ала анықтаған жақсы. Уылдырғы сатылатын банк сізді көп нәрсе жасай алады. Алдымен оны шайқаңыз. Табиғи уылдырық әдетте әдетте тығыз түрде оралады және сіз ешқандай бұқаларды естімейсіз. Егер ол болса - өнімді детченье сөресіне батыл қалдырыңыз. Екіншіден, таңбалауды қарастырыңыз. Оны ішкі жағынан депрессиялау керек. Егер олар сыртта депрессияға ұшыраса, не істеу керек, не істеу оңайырақ, сіз жалғанмен айналысасыз. Шығару күні де ақпараттық күн. Колтыру уылдырығын әдетте жазда пайда болады және ол тез арада қайта өңдеуге барады. Басқа күндер сізге ескертуі керек.

Қызыл уылдырықты үйде қалай табиғи немесе жоқтығын қалай тексеруге боладыКомпозицияға қараңыз. E239 - уротропин бар уылдырықтан аулақ болыңыз. Бұл зат улы болып табылады. Натрий бензоат (E211) да пайда болмайды. Осы екі заттардың екеуі де кейбір жағдайда канцерогендерге айналады. ICRA-дағы консерванттар болуы мүмкін, бірақ өте зиянсыз сорбин қышқылы (E200) артықшылық береді.

Уылдырық таңдау кезінде кеңестер мен ұсыныстар

Алдымен композицияны оқу керек, және жасанды уылдырық жоқ екеніне көз жеткізіп, уротропиннің көп қоспалары мен химиялық заттардың (E239) екендігіне көз жеткізіңіз. Басқа кеңестер:

  • Өнімнің сақтау шарттарына назар аударыңыз. Егер олар дүкенге сәйкес келсе, ойланыңыз.
  • Шыны ыдыста нәзіктік алу ұсынылады. Тотығу табылған резервуарда болуы мүмкін. Сонымен қатар, өнімнің сипаттамалары әйнектен жақсы көрінеді - оның түсі, көлемі, түйірлерінің сапасы.
  • Қақпақтың жай-күйін ісінген емес, жаңғыртылмайтын етіп бағалаңыз.
  • Икринка олардың толық емес жабылғанына ұқсамауы керек. Бұл өнімнің жалған екенін білдіреді.
  • Қақпақта немесе қалайы бойынша сандар көрсете алады. Егер олар ішке сатылса, содан кейін нәзік заттар - жалған.
  • Консистенцияға назар аударыңыз. Нағыз уылдырық әрқашан бірдей мөлшердегі әдемі түзу дәндер. Егер сіз нарықта сатып алсаңыз, дәміне қарай тұрарлық. Икринка аузында жарып, ериді.
  • Шілде-тамызда уылдырық шашу кезінде нәзіктік сатып алған дұрыс.
  • Құмыраны шайқаңыз. Сапалы өнім контейнерді толығымен толтырады. Егер биялық дыбыс пайда болса, тауардан бас тартқан дұрыс.
  • Жапсырманы оқу Егер өнім және өндіруші туралы толық ақпарат болмаса, ол еліктеу.
  • Бірінші сыныптың нәзіктігін сатып алу ұсынылады, өйткені оның пленкасы, иісі, сырттан келгендер және дәндер жоқ.
  • Жақсы өндіруші туралы шешім қабылдаңыз және тек осы компанияның өнімі.

Нақты қызыл уылдырықты сатып алуға арналған кеңестер

Сатып алудан бұрын, затбелгіге жазылған композицияны және барлық нәрсені оқу керек. Міндетті ақпарат:

  • өндірілген күні;
  • жарамдылық мерзімі;
  • Өндіруші;
  • ICRA өндіретін балықтардың алуан түрлілігі;
  • құрылым.

Егер кем дегенде жалғыз болмаса - тауарларды сатып алудың жөні емес. Мамырдан қыркүйекке дейін тұрған дұрыс. Тақырыпта жай «лосось» ғана емес, сонымен қатар алуан түрлілігінің атауы да көрсетіледі. Көптеген тұқымдар: Горбоу, Кета, форель, патент, заң, нерке - және олардың барлық мөлшері, түсі және сіздің талғамыңыз.

Табиғи нәзіктік - бұл дәмді иістер, өткір иісі жоқ. Сапаның қосымша кепілдігі - ГОСТ өндірісі. Ол әрқашан танкте көрсетілген.

Қаптаманы сыртқы түр және тексеру

Жақсы қызыл уылдырық іздеу кезінде, ең алдымен, оның қаптамасына назар аудару керек. Композицияны оқу ұсынылады. Бірінші кезекте нақты өнім уылдырықпен көрсетіледі. Жұтқалар үшін композиция балық майы, балдырлар, сорпалар және басқа ингредиенттерге негізделген.

Табиғи өнімнің құрамыТабиғи өнімнің құрамы

««Жаман» композиция

Модельді уылдырық бар. Бұл тура мағынада емес. Өндіруші бұл шындық екенін айтады. Тиісті жазылымды қаптаманы тексеру кезінде табуға болады.

ЕліктеуЕліктеу

Нағыз қызыл уылдырық ақуыз көп. Бұл туралы ақпарат тікелей пакетте басқарылады. Егер ақуыз 2-5% -дан аспаса, онда ол еліктеу немесе жалған. Алайда, алаяқтардың адалдығына сенудің қажеті жоқ.

Натурпродуктордағы ақуызНатурпродуктордағы ақуыз

Ақуыз еліктеудегіАқуыз еліктеудегі

Бұзауды қалай таңдауға болады

Сүтке уылдырық сатып алу арқылы барлық өнім туралы ақпаратты алған сатушыдан сұрау салу ұсынылады. Сақтау шарттарын, контрагенттің сыртқы түрін және сатушының өзін бағалау маңызды. Егер сөрелер мен қолдар лас болса - тәуекелге барудың қажеті жоқ.

Нарықтағы нәзіктік сатып алудың үлкен артықшылығы - оны сынап көруге, жеңуге және тіпті сынауға болады. Мұны жасаңыз:

  1. Үстел монетасының шетіне қойыңыз.
  2. Мұны мұқият қыздырыңыз.
  3. Содан кейін массада ыстық.
  4. Ыстық температураның арқасында щек көзі келіп, тиынға ақ ажырасып кетеді. Бұл нағыз теңіз өнімдерінің белгісі.

Әрине, әр сатушы мұндай заттарды өз өнімдерімен жасауды жеңілдетпейді. Бұл жағдайда сіз жоғарыда сипатталған әдісті көре аласыз - сутегі асқын тотығы.

Сондай-ақ, уылдырықты пышақпен араластыра аласыз - жақсы өнім оған жабыспайды. Піссіз масса сатып алмағаныңыз жөн. Ол сақталған немесе енді алғашқы балғындықсыз.

Қабыққа келетін болсақ, ол тым тығыз болмауы керек, бірақ одан тыс жерлер де алынып тасталады (аз мөлшерде). Жұмыртқалардың ішінде қан ұйығыштарын байқамауы керек.

Нәзіктіктің дәмі орташа, орташа, ащы болған жоқ. Егер сатып алушы өткір, қышқыл сезінсе, онда ол жылы ұсталды. Мұндай жағдайда сүт қышқылы шығарылады. Егер оның өнімдегі шоғырлануы 0,5% -дан асса, жағымсыз дәм мен иіс пайда болады. Illy немесе шөптің дәмі мүмкін. Бұл балықтардың өсіп-жағынан өмір сүріп, тамырын жеп, өсімдіктерін жеуімен түсіндіріледі.

Жалған уылдырық дәндердің пайда болуында танылған - олар өте тегіс, дөңгелек. Сондай-ақ, өнім майшабаққа ұқсас өткір иісті етеді. Дәндерде глазурь жоқ. Тілдің аздап қысымымен олар тістерге бұрылып, жарылып жатыр.

Дәмі бар сапаны анықтаңыз

Уылдырықтың дәмі әртүрлілікке және ән әдісіне байланысты ерекшеленеді. Бірақ кез-келген жағдайда, ол таза, сыртқы талғамсыз болуы керек. Артық тұз әрқашан жалған емес, бірақ әрқашан сапалы, арзан өнімнің белгісі болып табылады.

Ұсынылады: қарғыс, карнавал! 5 WIN-WIN-ге рецепт алыңыз

Әр жұмыртқаны тауық жұмыртқасымен салыстыруға болады - ол жұқа, бірақ жеткілікті тығыз қабық бар, оның ішінде жартылай сұйық ақуыздың массасы орналасқан. Сондықтан, шынайы аузында, аузында тістері мен тілдерімен сәл қысым жасайды, оны іске қосуға және көлік жүргізуге болады.

Әр түрлі балық түрлерінің уылдырығын қалай таңдауға болады

Өнімнің түсі әрқашан өзгеше. Адамдардағы лосось уылдырығы қызыл деп аталады. Оның көлеңкесі май тамшыларымен еріген липокромдардың болуымен және апельсин-қызыл түске боялған жұмыртқалармен түсіндіріледі.

Қызыл теңіз өнімдері Тынық мұхиттық балық тұқымдарынан алынады - қызғылт лосось, кеттері, кеттері, форельдер, жайлы, ұшқындар. Сорттардың көрінісі мен дәмі өте өзгеше болады.

Негізінен, сіз үңгірдің уылдырығын таба аласыз. Ол барлық лосось арасындағы ең жеміс ретінде танылды, дәнді дақылдардың дәмі қызықты, барлық сатып алушылар оны жақсы көреді. Теңіз өнімдерінің апельсин және жеңіл сарғыш көлеңкесі бар, жұмыртқа диаметрі 5 мм-ге жетеді.

KACE-ден алынған нәзіктік диаметрі 7 мм, кейде 9 мм-ге жетеді деп танылды. Үлкен дәндерде кәріптас қызғылт сары түсірілген доп пішіні бар. Белгішелерде дақ нақты көрінеді. Әр астық хлоро қабықпен жадады.

Көрсек түрлердің арқасында теңіз өнімдері ыдыстарды - салаттар, жеңіл тағамдар, балық безі безендіру үшін қолданылады.

Тағам дәндері диаметрі 5-7 мм-ге жетеді. Сортал сонымен қатар үлкен уылдырық бере алады. Nerota Delicalacy бургундия үніне жақын, ең жарқын қызыл түспен ерекшеленеді.

Кроссовкалар етікке қарағанда 2 есе аз, олардың диаметрі 3-4 мм. Тұқымның жаппай қылтуына байланысты Икра сирек кездеседі. Kiji Cawrore кішкентай, бургунди түсіне боялған. Оның аздап ашуы бар.

Форельдің ең кішкентай уылдырығы. Оның диаметрі бар болғаны 2-3 см, көлеңке сарыдан ашық-ашық-қызғылт сарыға дейін өзгереді.

Күз бойынша уылдырық қарайды

Өндірістік күнге ерекше назар аудару керек. Әрине, ең жақсысы лосось балықтарының уылдырық шашатын айларында жинақталған уылдырық болады. Осы кезеңнің ұзақтығы әр түрлі: Батыс Сахалиндегі қызғылт лосось, мамыр айының ортасына дейін уылдырық шашып, Кета күн тамызға дейін уылдырық шашатын науқан бастайды, бірақ Кизша құлдары өзендерде үш кезеңде жүреді. Пакет уылдырық шашатын кезеңге сәйкес келмейтін күн қажет болған жағдайда өнім бұйым мұздатылған джассуэльдерден жасалған шығар. Пайдалы қасиеттер Бұл жағдайда, әрине, олар жоғалады, бірақ дәмдік қасиеттер бірдей болып қалады.

Leave a Reply