A marhahús kezelője - hogyan kell főzni lépésenkénti recepteket a lábak, a farok vagy a kormányzás fotókkal

A marhahúsból - lépcsőzetes receptek fotókkal. Hogyan kell főzni és mennyit cook marhahús hűvös

Avatar által Alexander Gushchin

Alexander Gushchin

Az ízért, nem megyek át, és forró lesz :)

A téli ünnepeken szokásos, hogy ízletes, instrumentális zseléjét kezelje a vendégeket. Különböző típusú húsból készült: sertéshús, csirke, pulyka, de ízletes, és segíti a zselét a marhahús melléktermékeitől. Fedezze fel az új recepteket erre a gyönyörű snackekre.

Hogyan kell főzni a marhahideget

A zselé főzése nagyon egyszerű - sokan azt gondolják, és részben jobb lesz. Valójában a folyamatban semmi sem bonyolult, de gyakran tapasztalatlan hostessek olyan problémával szembesülnek, mint kényelmetlen húsleves. Ennek oka, hogy helyesen választja ki a tehén hasított testének húsdarabjait. Annak érdekében, hogy a húsleves kút, főzzük a marhahúsból származó tartót az ilyen altermékekből:

  • Lytok egy hátsó láb, amely brainstantot tartalmaz;
  • Marhahús vagy acél - láb alsó része;
  • borda;
  • fej;
  • agy;
  • Farok és fülek.

Ami hasznos, mint a marhahús

A táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy kielégítő zselét alkalmazzanak az arthrosis betegeknél. Ez a snack nagyon hasznos az ízületekhez, és mindannyian a kollagénnek köszönhetően - olyan anyag, amelyből humán porcot tartalmaz. A marhahúsból származó bogár előnyeit ismerni kell azok számára, akiknek az étrendje az állati zsírok és vitaminok hiányából szenved. Ne felejtsük el, hogy a felesleges marhahús zsírok ártalmasak a gyomor-bél traktus, a máj, a hasnyálmirigy és az epeutak akut betegségeire.

Mennyit tudnak főzni marhahús egy serpenyőben

Összehasonlítva a csirke vagy pulyka, amelyek gyorsan előkészítik, a marhahús a hűtéshez legalább 6 órát kell forralnia. Csak így van a hús lágy, szelíd, és a csontok adják a zselatin összes margóját. Ugyanakkor először forraljuk fel a vizet, és a kitett és tisztított alprogramok elhelyezése után. Miután a levest ismét forraljuk, főzzük a gombok marhahús egy serpenyőbe szükséges minimális tűz a fedél alatt úgy, hogy a hús kezdett koordinálja.

Marhahús hideg multicooker

Manapság főzni egy marha zselé nem csak a kályha, hanem egy kukta vagy multicooker. Az előny az, hogy nincs szükség a vízszint figyelemmel kísérésére, távolítsa el a habot, és rendszeresen keverje le az altermékeket. Készítse elő az állattartót a marhahúsból egy lassú tűzhelyben, "kioltás" üzemmódban 5 és 6 óra között. Az első 120 perc alatt a húst vízben főzzük, anélkül, hogy sót, fűszereket és zöldséget adnának. Ezután a készülék fedelét kinyitjuk, egyéb összetevők, fűszerek, és továbbra főzés, hogy az audiojel adunk az al-termékek.

Készen áll a marhahússal

Marhahús hideg recept

Úgy gondolják, hogy a Choree csak Oroszországban készül. Ez a kezelés azonban jelen van az ünnepi táblákon és a szomszédos országok országaiban. Például Moldovában, tiszteletben tartják a kakas fejétől és lábától, és a hideg lábak Grúziában készültek sertés lábak alapján, és ezt a gyönyörű finomságnak nevezik. A marhahúsból származó klasszikus kulináris receptje csak csontok használatát magában foglalja a húsleves megfosztásához, de ma a gazdaságot gyakran a vízhez vagy agar-agarhoz adják. Próbálkozzon több ételek opcióval, és válassza ki az ízét.

Hogyan kell főzni a tartót a marhahústól

  • Főzés ideje: 6 óra.
  • Részletek száma: 5 fő.
  • Calorie Dish: 180 kcal.
  • Cél: ebédre.
  • Konyha: orosz.
  • A főzés összetettsége: átlag.

Ahhoz, hogy főzzük az állattartót a marhahústól, nem kell tanulmányoznod a főzés titkait, vagy különleges készségekkel rendelkeznek. Érdemes figyelni csak néhány egyszerű szabályt. Mielőtt elküldte a lábakat a serpenyőbe, 10-12 órát kell tolni. A szakácsok 60 percenként megváltoztatják a vizet. Ezután a zselét a gyenge tűzre főzzük, és nem teszik meg erős forráspontot - csak így, így a húsleves gyönyörű és átlátható.

Összetevők:

  • Marhahús láb - 1,5 kg;
  • Izzók - 1 fej;
  • sárgarépa - 1 db.;
  • Bay Lap - 3 db;
  • Pepper Peas - 7-10 db.

Főzés módszer:

  1. Meg kell kezdeni a főzést a lábak előtti kanyargós vízben.
  2. Ezután át kell tolni a serpenyőbe, öntsük bő vízzel és forraljuk.
  3. Amint megtörtént, ürítse le a vizet, és cserélje ki a frisset (folyadék, amire szüksége van annyira, hogy a csontok 2 ujját lefedje).
  4. Míg a húsleves a második alkalommal, akkor veheti fel a zöldségeket. Tiszta hagymák sárgarépával, vágva a felére.
  5. Tehát, hogy a húsleves telített, sütő zöldségek egy serpenyőben olaj nélkül 3-5 percig mindkét oldalon.
  6. 4 óra elteltével adjunk hozzá zöldséget, tedd a babérlevelet, a borsó és megszórjuk.
  7. A húsleveset mintegy 60 percig, majd húst kapsz.
  8. Oszd meg egy darab húst apró darabokra, tegyen egy tányérra, és töltse ki szivárgást. A lemez szélén kell önteni.
  9. Hagyja hűlni a halom szobahőmérsékleten, majd távolítsa el a hideget.
Jelly a marhahúsból meztelenül

Hogyan kell főzni a tartót a marhahúsból

  • Főzés ideje: 6-7 óra.
  • Részletek száma: 7 fő.
  • Calorie Dish: 210 Kcal.
  • Cél: ebédre.
  • Konyha: orosz.
  • A főzés összetettsége: átlag.

A tartó főzésére a marhahúsból, használhatja a serpenyőt vagy a multicookert. Először is, szükség lesz arra, hogy eltávolítsa az összes filmet és darabot a húsból, ami nem csak a húsleves átláthatóságát befolyásolja, hanem az étel ízét is. Ha szereted a sűrű hidegt, akkor a húst és a csontokat egyenlő mennyiségben kell bevenni. Az átlátszóabb zselék rajongói teljes mértékben megbízhatják a következő lépésenkénti receptet.

Összetevők:

  • Marhahús lábak - 2 kg;
  • hús (vágás) - 600 g;
  • fokhagyma - 2 fej;
  • Bay levél és bors - ízlés szerint;
  • Hagyma - 1 db;
  • Sárgarépa - 1 db.

Főzés módszer:

  1. Forraljuk a húst két vizen. Első lefolyó forrás után, a második megérintés legalább 3-4 óra.
  2. Ezután adjunk hozzá tisztított hagymát, fokhagymát és sárgarépát a serpenyőbe.
  3. 2 óra elteltével húst, vágja le a darabokat.
  4. Helyezzen marhahúsot egy tányérra, töltse ki a szivárgó levest.
  5. Távolítsa el a gabona marhahús hűvös helyen egész éjjel.
Marhahús zselé

A marhahús kormányzásának hője

  • Főzés ideje: 7 óra.
  • Részek száma: 8 fő.
  • Calorie Dish: 246 Kcal.
  • Cél: ebédre.
  • Konyha: orosz.
  • A főzés összetettsége: átlag.

A leginkább étvágygerjesztő az agycsontokból készült zselé, amely egy másik típusú hús hozzáadásával készült. Például csirke, mint ebben a receptben. Érdemes megfontolni, hogy a csirkemell gyorsabb, mint a marhahús és a csontok, ezért a főzés vége előtt 60 perccel hozzá kell adni. Ha szeretné, megadhatja az indyatin összetevők, sertés vágás vagy szokatlan hústípusok listáját - Venison, nyúl vagy bárány.

Összetevők:

  • Acél marhahús - 1,2 kg;
  • LEG - 1 PC;
  • Vágási marhahús - 300 g;
  • Hús a csonton - 1 db;
  • Csirkemell - 300 g;
  • Hagyma - 1 fej;
  • sárgarépa - 1 db.;
  • fokhagyma - 3 szelet;
  • bors borsó - 10 db;
  • Bay Leaf - 3 db.

Főzés módszer:

  1. A húst tserving a lassú tűz 3 órán keresztül, rendszeresen eltávolítja a habot.
  2. Ezután adjunk hozzá paprika, babérlevelet, és továbbra is főzzük körülbelül 60 percig.
  3. A kivágás után sárgarépát, hagymát, csirkemellet kell elhelyezni. Forraljuk 3-4 órát.
  4. Adjon hozzá apróra vágott fokhagymát a serpenyőhöz, és tárgyaljon további 2-3 percig.
  5. Válassza ki a kész húst darabokra, tegye a lemezre, öntse a levest.
  6. Hagyja a tartályt egy teljes hűtéshez az asztalon, majd távolítsa el a hidegcsuklókat a kormánykerékről a hűvös helyen.
Hallgató a marhahús kormányzásából

Head marhahús

  • Főzés ideje: 7 óra.
  • Részek száma: 8 fő.
  • Calorie Dish: 198 Kcal.
  • Cél: ebédre.
  • Konyha: orosz.
  • A főzés összetettsége: átlag.

Annak érdekében, hogy a marhahúst hegesztett fejét elkészítsük, ráadásul érdemes üres vagy egy gombot venni. A húst inak és csontok nélküli húst főzött diák, egyszerűen nem fog fagyasztani. A zöldségkomponenshez, kivéve a szokásos hagymát a sárgarépa, az aromás szár zeller, a fokhagyma, a petrezselyem és a kapor. Tudjon meg többet arról, hogyan kell főzni a tartót a marhahústól és a fejétől a következő receptből egy fotóval.

Összetevők:

  • Marhahús vezetője - 1 db.;
  • Hoofs - 1 db;
  • Csirke sonka - 600 g;
  • Hagyma - 1 db;
  • sárgarépa - 1 db.;
  • Fekete borsó - 7 db;
  • Bay Leaf - 3 db.

Főzés módszer:

  1. Fej és pofák alaposan mossa ki, tisztítsa meg a kést. Vágjon körülbelül 4 részből, távolítsa el a malacot.
  2. Mossa le a csirkecombokat, vágja le a kötést 2 részre. Tiszta zöldségeket.
  3. Hajtsa be a marhahús csontokat egy serpenyőbe és hegesztve két vízben körülbelül 4 óra.
  4. Add hozzá zöldségeket a tartályhoz, fedje le a fedelet.
  5. Forraljuk fel a marhafej fejét 2 órán belül, rendszeresen eltávolítják a habot.
  6. Ezután tegyen csirke fákat, fűszereket és babérlevelet. Készítsen további 4 órát.
  7. Vágja a csirkét darabokkal, terjessze át a lemezeket, és öntsük a levest.
  8. Tálaljuk a kész hideggel mustárral vagy torma segítségével.
Készen áll a marhahústól

Marhahús marhahús zselatinnal

  • Főzés ideje: 4 óra.
  • Részletek száma: 4 fő.
  • Calorie ételek: 189 Kcal.
  • Cél: ebédre.
  • Konyha: orosz.
  • A főzés összetettsége: átlag.

Ha csak a pépet alapozza meg a hideget, érdemes megfontolni egy fontos pontot - a főzés után a húslevesbe, meg kell adnod a duzzadt zselatint. Meleg vízben kell áztatni, legalább 30 perccel a főzés vége előtt, és kissé felmelegednek egy kis tűzön. A zselatin helyett agar-agart használhatja, akkor az edény gyorsabban fagyasztható. Ismerje meg mindent, hogyan kell főzni a marhahús zselét zselatinnal.

Összetevők:

  • zselatin - 45 g;
  • Vágás marhahús - 600 g;
  • sárgarépa - 1 db.;
  • Izzó - 1 db;
  • Bay Leaf - 2 db.

Főzés módszer:

  1. Öntsük a húst vízzel, és forraljuk fel mindent.
  2. Távolítsa el a zajhabot, csökkentse a tüzet, és készítsen 3 órán át.
  3. Tisztítsa meg a zöldségeket, add hozzá a levelhez több gramm borssal és a babérlapot 3 óra elteltével.
  4. 45-50 perc elteltével mindenki tiszteleg, 5-7 perc múlva, és kikapcsolja a tüzet.
  5. Utasítsa meg a zselatin meleg vizet, hőt, ne forraljon, és keverje össze a főzetet.
  6. Marhahús őrlést a szálakon, hajtsa be a lemezeket, öntsük a levest.
  7. Helyezze a marhahúst a marhahúsból zselatinnal a hidegre, amíg fagyasztott.
Bound marhahússal

Hogyan kell főzni az állattartót a marhahús - ajánlások a szakácsoktól

  • A főtt sárgarépa nem dobható el, és díszíti a kész ételét. A növényi lemezeknek ki kell szabniuk, és a hús tetejére kell helyezni, majd töltsük fel a húsleveset.
  • Készítsük elő a Kee-t a marhahúsból, minimális tűzre van szükség, de így a folyadék kissé kisebb.
  • A húsleves sótartalmának többször is többször kell lennie, mint a leves főzéséhez. Annak érdekében, hogy ne legyőzze ezt a fűszert, kapja meg a hideg a főzés végén.
  • Ha a kész edényen kialakított zsír (ez nem mindig kellemes), óvatosan távolítsa el egy papírszalaggal.

Videó: marhahús hideg

CímZselé. Kindle recept. A marhahús lábai. Fejét a marhahúsból. A fojtó lépés lépésről lépésre. Zselé

Megtalálható a szöveghiba? Jelölje ki azt, nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt, és mindent meg fogunk rögzíteni!

Nehéz elképzelni egy ünnepi ünnepet hideg nélkül, különösen gyakran a hostess egy új év és karácsonyi asztali étel. Az újévi ünnepek előestéjén szeretném bemutatni Önt a finom és illatos marhahús elkészítéséhez.

A snack nem csak egy marhahúsból forralható, hanem adjon hozzá egy csirkét vagy pulyka, sertés lábak vagy gomb. A hústól származó zselé nagyon hegesztett, gazdag ízléssel és aromával rendelkezik.

Khildren (zselé) a marhahúsból: Klasszikus receptek Főzés marhahús hideg

Ma nézzük meg a különböző főzési lehetőség homeproof: a zselatin és anélkül, hogy egy tisztán marhahús zselé, valamint receptek hozzáadásával más fajták húst. Tehát kiválaszthatja a legmegfelelőbb opciót a kedvenc snackekhez.

Klasszikus recept a zselé főzéséhez a marhahúsból fűszerekkel (zselatinnal)

A klasszikus változat hidegen elég egyszerű - a húst a fűszerek hozzáadásával forraljuk, és végül az oldott zselatint a húslevesbe vezetjük be.

A recepthez a legjobb, ha a csontot a csontra szedjük, mivel a csontszövet gélesítő anyagokat tartalmaz. Hosszú főzés eredményeként a húslevesbe kerülnek, az utóbbit zselébe fordítják. A hús NAVA azonban nem mindig erős, ebben az esetben a zselatin segít. Ez egy természetes komponens, amelynek köszönhetően a zselé gyorsan befagyott.

Összetevők:

  1. Hús jól mossa le folyó víz alatt. Zöldségek készítése: Tisztítsa meg a hagymát, a sárgarépát, a fokhagymás fogakat.
  2. A 7-8 liter serpenyőben húst helyeztünk, vízzel (úgy, hogy a hús teljesen lefedve folyadékkal). Amint a húsleves elkezd dobni, győződjön meg róla, hogy eltávolítja a habot úgy, hogy a fojtógép tiszta és átlátszó legyen. Miután tükröztük a tüzet a legkisebb és 5 órán belül, mi lehet, majdnem Tom a fedél alatt.

    Győződjön meg róla, hogy nincs erős forró húsleves, különben tetszeni fog.

  3. Ezután adjunk hozzá zöldségeket (egész hagyma sárgarépával), helyezze a fokhagymát, és eladjuk a borsó paprika. Továbbra is újabb órát főzünk minimális tűz alatt a fedél alatt. A forrásban lévő zsír során kialakított összes zsír jobb eltávolításra kerül, ha nagyobb étrendet szeretne kapni.

    Meg kell főzni az edényt, amíg a húst maga a csontok elválasztják. Átlagosan a marhahús sütési ideje egy serpenyőben 6-8 óra.

  4. 20 perccel a vége előtt, só ízlés, tegye a babérlevelet.
  5. Miután kikapcsolta a lemezt, adunk húsleveset, hogy egy kicsit lehűljön, és vigye el a húst zöldségekkel.
  6. A húst a húst a kezével szétszereljük, a csontoktól elválasztva, hogy ne hagyja ki a csontok kisebb zsetonjait. Kést is vághatsz kis darabokra is.
  7. A húsleves szűrve szitán vagy kétszer hajtogatva.

    Határozottan megpróbálunk sót és borsot, ha szükséges, adjunk meg ízlésüket.

  8. Ha a húsleves nem túl hegesztett, hozzáadjuk a zselatint. Az instant zselatin nagyon kényelmes, amelyet az alábbiakban: 1 evőkanál / 1 liter húsleves. Ezután keverjük össze a Chewart-t a kristályos zselatin oldatára. A serpenyőt újra meg kell tennünk, hogy melegítsük fel szinte forralni.

    De semmiképpen sem szabad főzni, különben a húsleves egyáltalán nem fagyasztható meg.

    A hagyományos zselatin esetében tegye meg: vegyen részt a húsleves (kb. 1 l), és oldja fel a kristályosodást a gyártó csomagolásának utasításai szerint. Ezután öntsük a zselatin oldatot a húsleves többi részébe.

  9. A húst a töltőformákban kell lefektetni, és egy kis húsleveset adnak hozzá. A tetején díszítik a főtt sárgarépát és a zöldeket.

    Általában a húst az űrlap térfogatának 2/3-án helyezik el, és egyharmada a húsleves.

  10. Hűtés után szobahőmérsékletre helyezze a formát a hidegre (a hűtőszekrényben), és étkezést adjon fagyasztva. Tálaljuk készenléti zselét mustárral, torma és egyéb mártásokkal. Jó étvágyat!

Marhahús, meztelen (tekercs) zselatin nélkül

A Balyshka vagy a lábszár a marhahús nagyszámú gélesítő alkatrészt tartalmaz, amely lehetővé teszi, hogy a főzési edények zselatin nélkül. A húslevesnek van egy ragasztó következetessége, és ha hűtött gyorsan megvastagodik zselében.

Összetevők:

  1. A húst egy főzőedénybe helyezzük, és vízzel, tedd a tűzhelyen. A húsleves felszínén forralva a hab kialakítása, gondosan gyűjtsük össze a zajt.

    Még az első vizet is egyesítheti, és a húst újra mozgathatja a serpenyővel, és öntsük a kereket a vízbe, és forraljuk fel, a hab már kevésbé lesz, és könnyebb összegyűjteni.

  2. Főzzük a hideget, és a lángot a legkisebb, 5 órán át a fedél alatt. Egy óra a főzés vége előtt, adjunk hozzá tisztított hagymát és sárgarépát, és 20 perc alatt - bors borsó, só ízlés szerint. Hozzáadhat bármilyen megfelelő fűszereket az ízléshez.
  3. Ezután eltávolítjuk a húst a főtt zöldségekkel a húslevesből, és a NAVAR-t a gézrétegen keresztül rögzítjük.

    Ne felejtsd el megkóstolni, előfordulhat, hogy meg kell sűrítenie.

  4. Amikor a hús lehűl, akkor elválaszthatja a csontoktól és őrlést.
  5. Elkészítették a húst az előkészített formákba. Ha szeretné, hozzáadhatsz szeletelt vagy depressziós fokhagymát. Öntsünk át átlátszó húsleveset.
  6. Hűtés után szobahőmérsékletre küldünk egy edényt a hűtőszekrényhez egy teljes hűtéshez.

Hogyan kell főzni marhahús tartani (zselé) sertés és csirke lassú tűzhely

A marhahús, a sertéshús és a csirke tartója nagyon finom és kielégítő. Főzzük, lassú tűzhelyen leszünk, és ez azt jelenti, hogy kevesebb erőt és időt töltenek a főzésre.

A szál zöld petrezselyem, narancssárga sárgarépa és borostyán szemes kukorica, fagyasztott között húsdarabok átlátható húsleves, teszi az áramlás egy nagyon színes étel.

Összetevők:

  1. A hidegvízhús öböle forralása előtt forralva fűtött. Aztán leeresztjük a discoction-t, és a húst vízzel öblítjük. Ezzel, hogy átlátszó húsleveset kapjunk.

    Ha nincs ideje, és nem akarsz rendetlenséggel, akkor azonnal küldhet húst a multivarka tálba, minden belátása szerint.

  2. Zöldségeket készítünk: a sárgarépa tiszta és vágott nagy darabokra vágva. A fokhagyma szegfűjei mentesek héj és olvadás.
  3. Hús, főtt az első vízben, helyezzen egy multicooker tálba. Ez is adjon zöldségeket - apróra vágott sárgarépa, hagyma héj, babérok és borsó bors. Öntsük az ételt vízzel a felső címkével. A készülék fedelének lezárása, telepítse a "kioltás" módot a panelen, az idő 5 óra.
  4. 2 órával a főzés vége előtt meg kell nyitni a fedelet az edény sójának megnyitásához. És 10 perccel a főzés előtt - adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát.
  5. Amikor a multipower végső jele hangzott, kinyithatja a fedelet, és távolítsa el a húst zöldségekkel. Broth lejárt egy szitán keresztül.
  6. Obravel hús rostokon, tegye az űrlapba. De azelőtt, az alján, a petrezselyem, a kerek sárgarépa, a kukorica szemek és a főtt tojás. A nagy lemezekre és tartályokra hidegre önthetsz, és szilikon formákat használhat, akkor snacket tehet az asztalra.
  7. A fentiekből egy húsleves szivárgó húsleves borítja. És 6-10 órával a hidegben fagyot küldünk.
  8. Az edényt könnyen eltávolítják az űrlaptól, ha röviden forró vízben van elhelyezve, és nagyon ünnepi megjelenésű.

Videó recept, hogyan kell főzni átlátszó (fény) hűvös sertéshús és marhahús

A hostess marhahús és sertés lábát a leggyakrabban növelik. Annak érdekében, hogy kiderüljön, hogy könnyű legyen, először tisztítsa meg a sertéshús lábát. Javasoljuk, hogy egy órára vagy más hideg vízben dunk, majd jó felemelni a felületet. Ha az áztatási eljárás többször is, akkor a sertéshüvelyek szennyeződése könnyebb lesz eltávolítani mindent.

A második pont, amelyet a zselé átlátszóságának eléréséhez kell elvégezni, két vizes húst forraljuk. Ugyanakkor az első víz 10 perc forró, összevonja a habot, amely intenzíven alakul ki. A következő, győződjön meg róla, hogy mossa meg a húst, mossuk a serpenyőt, és tegyen egy boo-t a víz új részébe. Forrás után, hogy összegyűjtse a habot, amely már sokkal kisebb lesz, mint amikor a hús először támaszkodik.

És végül a harmadik pillanat az, hogy szűrjük a kész húsleveset egy szitán vagy gézön keresztül. Azt javaslom, nézd meg a videót, ahonnan megtudhatja, hogyan kell főzni az átlátszó marhahús-sertést.

Főzzük az állattartó (zselé) a marhahús farkától

Az edény, a marhahúsból vagy bullfarkasokból főzött, már nem rosszabb a hétköznapi húsból készült templom ízlésének tulajdonságaiban. A zselét egy nagyon szelíd, illatos, sűrű szerkezet, sok hús.

Bullies vásárlása a piacon, kérje meg az eladónak, hogy ragaszkodjon hozzád, mert az egész farkát egy serpenyőbe helyezi, ez problémás lesz egy mérőn.

Összetevők:

  1. Nyomja össze a húst egy nagy serpenyőbe vagy üstbe, dombvizet és tegye tűzbe. A húsleves forralása után távolítsa el a habot, és csatlakozzunk a lánghoz a legkisebbhez. Fedjük le egy serpenyővel, fedéllel, 5-6 óra szilárd edényrel. Ügyeljen arra, hogy a húsleveset ízlelje.

    Opcionálisan felveheti sárgarépa, hagymák, fűszerek - babér, bors, szegfű bimbó, gyömbér gyökér, zeller gyökér vagy petrezselyem.

  2. Vesszük ki a húst a húslevesből, és hűvös, szétszereljük, elválasztva a csontoktól. Majd darabokra vágva. A húsleves szűrővel vagy gézzel szűr.
  3. A hús kinyitása a töltőformákba. Vágott fokhagymát, petrezselyem gallyakat vagy főtt sárgarépát adhat hozzá. Öntsük alakú húsleveset, és küldje el a hűtőszekrény tetőjére további hűtést.

Recept Home Cape a marhahústól

A csontok és a marhahús hústában olyan sok gélesítő anyag van, így a kart a gyulladást kapja, és gyorsan fagyasztja a hidegben. Javaslom a hústól eltérő edényben, adjak hozzá csirke hátat, amelyek tökéletesen kiegészítik a snacket, így a finomabb ízlés.

Összetevők:

  1. Mossa meg a húst, hogy feküdjön egy főzőedényben, üreges vízben. A szint szempontjából a körülbelül 2-3 ujjhúst meghaladja. Vegyünk egy elegendő mennyiségű serpenyőt - 5-6 literrel.
  2. A kedvenc fűszereit - fekete bors paprika, mustármag, kifolyó.
  3. Amint az edény forog, óvatosan távolítsa el az egész habot, majd lefedjük a fedél és a Tom Choreel 7-8 óráig. 15-20 perccel a főzés vége előtt, hozzáadunk egy babérlevelet, és megpróbálunk sót.
  4. Ezután vegye ki a húst. Amikor lehűl, elkezdheti szétszerelhető. Elválasztja a csontoktól és vágja el.
  5. Megbomlanok a húst az űrlapon, ott fogok adni a fokhagymás szegfűszeg ízlését. Öntsük a húsot húsleves által, miközben átszitálta át egy szitán keresztül.
  6. Továbbá, a szokásos módon - a hidegben, amíg fagyasztott.

A Keet egy olyan étel, amelyet minden asztalon tiszteletben tartanak - ünnepi vagy étkezést. Nem nehéz megtanulni, bár sok idő van a főzésen. De sok mindent kiderül - elég ahhoz, hogy táplálja az összes családtag vagy vendég lehetőségét.

Barátok, mindig szívesen látlak az oldalakon a blog, megjegyzéseket írni, szavazás, mint egy csillag, ossza barátaim tetszik, rákattint a társadalmi gombok, feküdt érdekes receptet a könyvjelző nem elveszíteni őket. Tisztelettel, szerelem.

A Keese (vagy a zselé) a fagyasztott húsleves hulladékhús - sok éven át volt az ünnepi asztal hagyományos díszítése a kelet-európai népek: Moldovában, Ukrajnában, Bulgáriában, Romániában és Oroszországban. Ennek az edénynek az analógjai más országokban (Kína, Németország) állnak rendelkezésre, és a zselatinon alapuló tüzelőanyagot a világ szinte minden konyhájában állítják elő. Annak érdekében, hogy a klorid elrepüljön a mesterséges gélesítő anyagok használata nélkül, ki kell forgatni az off-products - fejek, lábak, fülek, farok hozzáadásával. A Beefoldot telített hús ízt jellemzik, és a benne lévő kollagén és a mucopoliszacharidok hasznosak a musculoskeletális rendszer betegségeihez.

1

Klasszikus főzési recept

Összetevők:

  • Egy sor marhahús meztelen és kormánykerék - 3 kg;
  • Hagyma - 2 db;
  • Sárgarépa - 2 db;
  • Bay Lap - 2 db;
  • fokhagyma - 5-6 foga;
  • Só - 1 evőkanál. l.;
  • Illatos borsó - 5 db;
  • Más fűszerek és fűszerek - ízlés szerint;
  • Egy darab géz, hogy nyomja a húsleveset.

Főzés:

  1. egy. A marhahúst öblítse le és tisztítsa meg a kést. Jó megvizsgálni őket, és eltávolítja a csonttöredékeket a hús vágása után. A filmet el kell hagyni. Ha a lábak túl nagyok, és nem illeszkednek a serpenyőbe, darabokra vágják őket, vagy levágják a hacksaw-ot.

  2. 2. Tedd a húst egy mély serpenyőbe vagy vödörbe, öntsön vizet, és 2 órán át áztassa, hogy a vér és a húsleves átlátható legyen. Ez az intézkedés csökkenti a hús főzéséhez képződő hab mennyiségét is. Ezután öblítse újra.

  3. 3. Öntsük a vizet az edényekben marhahússal, forraljuk fel. A víz és a hús aránya egy serpenyőben 1: 1 térfogatú. Főzés 5 óra alatt a fedél alatt, rendszeresen eltávolítja a habszivacsot. Gyenge hőre kell főzni, mert erős forró víz elpárolog, és lehetetlen hozzáadni, különben a keel nem fog fagyasztani.

  4. Négy. Hagyma és sárgarépa mosás, tiszta. Nem kell vágni őket (csak nagy zöldség 2-3 részre). A Luke Husk nem távolítható el, akkor a keet sárgás lesz.

  5. öt. A főzés elejétől számított 3 óra elteltével adjunk hozzá zöldségeket, sót, fűszereket, keveréket. Az égő húslevesnek egy kicsit állandónak kell lennie, hiszen fagyasztva, hogy az íze kevésbé solon lesz.

  6. 6. Tiszta fogak tiszta a héjból, finoman vágjuk egy késsel. Fél órával a zöldségek eltávolítására való felkészülés előtt tegyen egy babérlevelet és fokhagymát. A húsos csontoknak jónak kell lenniük, hogy a hús könnyen elkülönüljön.

  7. 7. Marhahús feküdt egy tálban, hűvös és távolítsa el a csontokat. A cellulóz darabokra oszlik, óvatosan keresztbe, nagy darabokra vágva, és egy hidegre vágjuk.

  8. 8. Állítsa le a gézet több rétegbe, feküdjön egy szűrőbe. Törölje a levest a főzés után. Öntsük a húst, és tegye a hűtőszekrényt az éjszakára. A húsleves mennyisége különböző lehet - azok, akik szeretik a "remegő" hideget, többet kell önteniük. Miután a fagyasztott, nyomja össze az asztalra a torma, a kenyér és a mustár.

Annak érdekében, hogy megfelelően elkészítse a hideget, meg kell választani a marhahús tetszőleges részeit, amelyekben vannak csontok, házak, ízületek és porcok: az orr (a hátsó marhahús lábának alsó része a térdízülethez szomszédos), a A kormányok (ugyanazok - csak az első lábánál), mothesicules - része a lábfej fölött a térdízület. A gomb, a shin része, más nevekkel is rendelkezik: íz vagy egy bolygó. Ezek az alkatrészek gélesítő anyagokat tartalmaznak. A tiszta húsban a klasszikus zselé hozzáadása nélkül zselatin nem fog működni.

Azok, akik szeretik a friss fokhagymát élvezetes ízét, hozzá kell adnod az edényhez, ha készen állt a rostra kész húsra vágva. A táptalajban további fűszerezésként a petrezselyem vagy a zeller gyökerét helyezheti el. Vannak kész ülőhelyek a chilts számára is.

A zselé elkészítése az otthoni hagyományos módon sok időt vesz igénybe, de ennek eredménye: a kart a gyengéd, ízletes és hasznos. Az alábbiakban az edény legjobb lépésenkénti receptjei különböző összetevőkkel.

2

A Bullies és a sertés lábaktól

Összetevők:

  • Sertés láb - 1 db;
  • Bulcony marhahús - 1 db;
  • Marhahús - 0,5 kg;
  • sárgarépa - 1 db.;
  • hagyma - 2 db;
  • Bay Lap - 2 db;
  • Illatos borsó - 5 db;
  • Só - 1 evőkanál. l.;
  • Fokhagyma - 3-4 foga.

Főzés:

  1. egy. 3-3 részre vágott bulzony.
  2. 2. Áztassa a marhahús és a sertés lábak egy éjszakán át vízben.
  3. 3. Mossa le őket reggel, egy nagy serpenyőbe öntve, öntsön vizet. Forraljuk egy zárt fedél alatt.
  4. Négy. Hagyma és sárgarépa mosás és tiszta. Nagy sárgarépa 2 részre vágódik.
  5. öt. Távolítsa el a habot. A KÖVETKEZŐ KÖZÖTT. Főzzük 30-40 percet, rendszeresen eltávolítják a habot, majd öntsük sót, tedd a borsot és a babérlevelet, zöldségeket.
  6. 6. Főző lábak 5 h. Zárt fedéllel.
  7. 7. Hús és zöldségek vesznek ki. Ahhoz, hogy egy szűrőt vagy egy fém szitát tegyen egy másik serpenyőbe, törölje a leveleket egy nagy serpenyőből. Fűszerek maradnak az alján, dobják ki.
  8. 8. Távolítsa el a húst a csontokból, darabokra vágja, menjen át a kezével, ellenőrizze a kis csontok hiányát.
  9. 9. Tisztítsa meg a fokhagymát, vágjon egy késsel, keverje össze a hússal.
  10. tíz. Helyezze a húst fokhagymával az űrlapon, hogy elfoglalják az 1 / 3-1 / 2 edény magasságait.
  11. tizenegy. Öntsük a szivárgó leveleket a tartályokban. Ha kiderül, hogy zsíros, akkor egy kanál zsírral eltávolítják.
  12. 12. Távolítsa el a hűtőszekrénybe, zárja be az alakot a fedéllel. 2-3 óra elteltével. Az edény készen áll az enni.

Ebben a receptben a marhahúslevest használják - a hátsó láb alsó része, amelyen sok hús van. A sertés láb segít a hidegebbnek jobb "megragad". A lábak teljes tömege 2,5-3 kg, és egy főzési serpenyőnek szüksége van egy hét literre. Annak érdekében, hogy az állattartó a marhahúsból zsír nélkül legyen, a főzés során folyamatosan el kell távolítani a húsleves felületétől. Ezután kristálytiszta lesz, és gyönyörű, és egy hideg snack lehet szolgálni egy ünnepi asztalon.

3

Gully-öböl zselatinból

Összetevők:

  • Marhahús meztelen - 1,5 kg;
  • Bay Sheet - 6 db;
  • Illatos borsó - 8 db;
  • Hagyma - 2 db;
  • Zselatin - 1 táska (30 g);
  • Fűszerek - ízlés szerint.

Főzés:

  1. egy. Meztelen, hogy felfelé osztja, hajtsa be a darabokat a serpenyőbe, öntsön vizet. Forraljuk alacsony hőre. Távolítsa el az egész hab zaját a hús felületétől.
  2. 2. Az izzót mossa, mentes a héjból, és paprikával és laurel lapjával.
  3. 3. Főzés 6-8 óra. A főzés végén a húst könnyen elválasztani kell a csonttól.
  4. Négy. Marhahús, hogy kivegye, szétválasztja a kis szeleteket. Broth törzs, mint egy klasszikus recept.
  5. öt. Zselatin híg, az utasítások szerint. Öntsünk húslevesbe, keverjük össze.
  6. 6. A hús formában bomlik, öntsük a húsleveset és hűvös a hűtőszekrénybe. 2-3 óra elteltével a marhahúsból származó öböl készen áll.

4

Meztelen bordákból

Összetevők:

  • Golya marhahús a kocka - 1 db.;
  • Hagyma - 1 db;
  • sárgarépa - 1 db.;
  • Bordák marhahús - 1 kg;
  • fokhagyma - 3-4 foga;
  • Zselatin - 2 evőkanál. l.;
  • Fűszerek és só - ízlés szerint.

Főzés:

  1. egy. Öblítsd meg a húst, hajtsa be a mély serpenyőt, öntsön vizet. Körülbelül 3 literre lesz szükség.
  2. 2. Forraljuk, távolítsa el a hab Sokhodovka-t. Távolítsa el a tüzet, öntsön sót és fűszereket. Főzzük a húst 4 órán át. A húslevet nem szabad megmenteni, de csak elmerül.
  3. 3. Izzók és sárgarépa mosás és tiszta. 1 óra elteltével a babérlapot a vízbe helyezzük. Forrás után.
  4. Négy. Amikor a hús jól hegesztett, vegye le, hűvös.
  5. öt. Hígítsuk a zselatint ½ evőkanál. Főtt meleg víz, hagyja 20 percig Nabuch.
  6. 6. Öntsük a zselatin oldatát húslevesbe, tartsa gyenge tüzet egy pár percre, és kapcsolja ki a födém. A zselatin fogyasztás 2 evőkanál. l. 3 l húsleves.
  7. 7. Tiszta fokhagymás szeletek, finoman apróra vágva késsel.
  8. 8. Vágjon húst darabokra, bomlik az öntőformákba.
  9. 9. Öntsük meleg húsleveset, adjunk hozzá fokhagymát és hűvös szobatársak. Ezután tegye a hűtőszekrénybe.

A szent és marhahús bordák jól illeszkednek a chilts számára. Hús bordákkal puha és zsír. A tüzet lassú tommingnek köszönhetően a zselét átlátszó és nagyon finom. A zselatin hozzájárul a húsleves gyorsabb fagyasztásához, és a kész formában a marhahúsból származó tartó könnyen vágható egy késsel, szétszórva.

5

Ukrán

Összetevők:

  • Marhahús - 1,5 kg;
  • Sertés lábak - 2 db;
  • sárgarépa - 1 db.;
  • Bay Leaf - 2-3 db;
  • Zeller gyökér - 1 db.;
  • fokhagyma - 3 foga;
  • Hagyma - 1 db;
  • Só, bors borsó, babérlevél, zöldek - ízlés szerint.

Főzés:

  1. egy. Készítsen húsokat, mint egy klasszikus receptben, tegyen egy nagy serpenyőt vízzel.
  2. 2. Forraljuk fel közepes hőt, majd hagyd ki a gázt, holnap a zselé, rendszeresen eltávolítja a habot a hús felületétől.
  3. 3. Zöldségek készítése: mossa le és tisztítsa meg a hagymát és a sárgarépát.
  4. Négy. 4-5 óra elteltével. Helyezzen zöldségeket, sót, fűszereket és öböllapot a húshoz, készítsen további 1 órát, kapcsolja ki a lemezt. Ossza meg a húst, sértse meg a szálakon, menjen át.
  5. öt. Tisztítsa meg és zúzza a fokhagymát, öntsük bele a húslevesbe, adjunk 20 percig.
  6. 6. Törölje a kész húsleveset a gézön, hűvös.
  7. 7. Mossa meg a zöld, finoman apróra vágva késsel.
  8. 8. A hús mélylemezeken vagy formákon lebomlik, zöldekkel megszórva és öntsük a húsleveset. Tegye a hűtőszekrénybe. 3-4 óra elteltével a marhahús készen áll.

Az ukrán állattartó szinte ugyanaz, mint a klasszikus. A zeller adja az edény specifikus finom illatát.

6

Három húsfajta ünnepi zselé

Összetevők:

  • Marhahús meztelen - 1 db;
  • Sertés kormánykerék - 1 db.;
  • Sertés láb - 1 db;
  • Csirke lábak - 2 db;
  • Sárgarépa - 2 db;
  • Zeller gyökér - 1 db.;
  • Hagymát - 3-4 darab;
  • Bay Leaf - 3-4 darab;
  • Illatos borsó - 20 db;
  • Tojás - 2 db;
  • Fekete földi bors, só - ízlés szerint.

Főzés:

  1. egy. Tisztítsa meg a lábat egy késsel, ha van egy szőr, akkor öntsük őket. Öblítse le, áztassa 3 órán át. Vízben, hogy megszüntesse a szagot és a vért.
  2. 2. Helyezzen húst egy serpenyőbe, öntsük a vizet, hogy teljesen lefedte a lábakat.
  3. 3. Forraljuk, távolítsuk el a habot. Csökkenti a minimális tüzet. Főzzük 5 percig. Hús húzza a zajt, tegyen egy tálba. Cserélje ki a vizet egy serpenyőben frissen és öblítse le a húst.
  4. Négy. Forraljuk fel nyitott fedéllel, távolítsa el a habot. Csökkentse a tüzet legalább 5-6 órát.
  5. öt. Sárgarépa, hagyma és zeller gyökér tiszta és mosás. 1,5 órával a lemezek leválasztása előtt tegye őket egy serpenyőbe. Picky Pepper Pepper Peppers, Só.
  6. 6. Forraljuk fel a csavarozott tojásokat.
  7. 7. Földi bors és laurel levél 10 perc alatt. addig, amíg készen áll.
  8. 8. Távolítsa el a zöldségeket. A sárgarépa félretesz, szükség lesz az edény díszítésére.
  9. 9. A géz kempingje 4-5 rétegben hajtogatott és kiegyenesítő húsleveset.
  10. tíz. Szétválasztja a húst a szálakra.
  11. tizenegy. Vágja a sárgarépa csillagokat.
  12. 12. Tojás tiszta, csúszás és körökbe vágva. Ossza meg a tojásokat és a sárgarépát a hideg formájának alján, húst tegye, öntse a meleg levest. Ha szükséges, hogy a húst egyenletesen elosztják a kész hidegben, akkor a tóba kell vágni (vagy görgetni a húscsiszolóba), és előre kell keverni a táptalajjal a töltés előtt.
  13. tizenhárom. Az állattartó az űrlapon először a konyhában hűtött, majd az éjszaka a hűtőszekrényben fagyasztva.

Minél több különböző húst használnak a hideg főzés során, annál telített ízű. A csirke zselé lágyabb és szelíd.

7

Akut

Összetevők:

  • Marhahús kormánykerék - 1 kg;
  • sárgarépa - 3 db;
  • Hagyma - 1 db;
  • Bay Lap - 2 db;
  • szárított kakukkfű - 15 g;
  • fokhagyma - 3 foga;
  • Olívaolaj - 1 evőkanál. l.;
  • 9% táblázat ecet - 1 ts;
  • Illatos borsó - 5 db;
  • Szegfű, mustár, só - ízlés szerint.

Főzés:

  1. egy. A lábak előkészítése, mint a klasszikus lépésenkénti receptben.
  2. 2. Cook marhahús 5 órán át. Lassú tűzön, a hab eltávolítása. Egy óra, mielőtt készen áll a tisztelgésre, tegyen egy hámozott sárgarépát, öböllevelét és hagymát, borsot, kakukkfű.
  3. 3. Kész marhahús törzsek, hús, hogy szétszerelje a kezét darabokra, hajtogatva egy tálba.
  4. Négy. Tiszta fogak tiszta, finoman vágjuk a kést, vagy nyomjuk meg a sajtót.
  5. öt. Keverjük össze a húst fokhagymával, mustárral, vajjal és ecettel.
  6. 6. A hideg alakjában először öntsön egy kis húslevest, majd tedd a húst, majd ismét húsleveset. Hűtsük le a hűtőszekrényben 6 órán át.

8

Pályázati kiírás

Összetevők:

  • borjúhús a csonton - 0,5 kg;
  • Marhahús - 0,5 kg;
  • Marhahús kormánykerék - 2 db;
  • callery shin - 0,5 kg;
  • sárgarépa - 1 db.;
  • Hagyma - 2 db;
  • Stem zeller - 1 db;
  • fokhagyma - 3 foga;
  • Thyme, Bay Leaf, Só, bors - ízlés szerint.

Főzés:

  1. egy. Hús mosás, áztassa a kormányozókat 3 órán át.
  2. 2. A borjúhús és a marhahús egy serpenyőben öntsön vizet és forraljuk fel. Ezután változtassa meg a vizet friss, öblítse le a húst.
  3. 3. Főzzük lassú hőre 5 órán át.
  4. Négy. Tiszta és mossa sárgarépa, hagyma, zeller. Az utóbbi darabokra vágva. Tedd a zöldségeket a húshoz, öntsön kakukkfű, só, bors, babérlevél és főzzük további 1 órát.
  5. öt. Törölje a fokhagymát, vágjon egy késsel, tegye be a levelbe, és adja meg néhány percig állni (kapcsolja ki a lemezt). Stretch húsleves.
  6. 6. Borjúhús és marhahús, késsel vagy húsdarálóval aprított marhahús, alakítva, és öntsük a levest. Hűtés után távolítsa el a hűtőszekrénybe.

9

A csuklókból és pofákból

Összetevők:

  • COW HOOFS - 1 PC;
  • Marhahús kormánykerék - 1 db;
  • sárgarépa - 1 db.;
  • Hagyma - 2 db;
  • Petrezselyem gyökér - 1 db;
  • Bay Lap - 2 db;
  • fokhagyma - 3 foga;
  • Só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzés:

  1. egy. A gombot alkatrészekbe vágjuk, vízben öblítjük.
  2. 2. A pofák az égő fölé esnek, tisztítsa meg a kést, megsemmisíti a bemenetet.
  3. 3. Forraljuk le a marhahúst, forraljuk fel, távolítsa el a habot és holnap alacsony hőmérsékleten 4 óra. Nyitott fedéllel. Rendszeresen távolítsa el a habot és a felesleges zsírt. A kész húslevesnél a zsírnak kis szétszórt cseppek formájában kell lennie. A készítmény végére a folyadékot 2-szer forraljuk.
  4. Négy. Az izzók, a petrezselyem gyökér és a sárgarépa tiszta és öblítse le.
  5. öt. Hajtsa zöldségeket egy serpenyőben, adjunk hozzá fűszereket és babérlevelet, sót. Főzzük 1 órát, majd távolítsa el a hagymát, a sárgarépát és a petrezselymet, dobja el.
  6. 6. Hús eltávolítás a serpenyőből, oszd meg darabokra, vágja át a szálakat.
  7. 7. Tiszta fokhagyma, összetörni és keverni a hús.
  8. 8. Marhahús alakú, öntsön húsleveset. Hagyja fél órát a szobatársakban, majd távolítsa el a hűtőszekrénybe a végső fagyba.

tíz

Bordákból, meztelen és nyakból

Összetevők:

  • Marhahús meztelen - 1,5 kg;
  • RIB marhahús - 1 kg;
  • Marhahús oissek (hús) - 1 kg;
  • Hagymát - 3-4 darab;
  • Sárgarépa - 2 db;
  • Zeller gyökér - 1 db.;
  • Illatos borsó - 10 db;
  • Bay Lap - 3 db;
  • Só, fekete őrölt bors - ízlés szerint.

Főzés:

  1. egy. Öblítse le a marhahúsot vízben, és áztassa 3 órán át.
  2. 2. Hajtsa be a húst a serpenyőbe, öntsön vizet, hogy teljesen lezárja.
  3. 3. Forraljuk fel, távolítsa el a zajhabot. Főzzük 5 percet. Ezután változtassa meg a vizet frissen (1,5 liter víz 1 kg húsra).
  4. Négy. Növelje és holnap alacsony hőre 5 órán át, rendszeresen eltávolítja a habot.
  5. öt. Tiszta sárgarépa, zeller gyökér és hagyma. Egy izzó egyszerűen mosott, anélkül, hogy eltávolítaná a héjat, hogy arany színt adott a hidegnek.
  6. 6. Ellenőrizze a hús készségét (könnyen el kell választani a csonttól), ha nem kész - főzzük többet.
  7. 7. Tegye zöldségeket, sót, továbbra is készíteni 1 óra.
  8. 8. 15 percig. Mielőtt kikapcsolná a lemezt, hogy Pierce Pepper, tegyen egy babérlevelet.
  9. 9. Húst, hűvös, kis darabokra osztottam.
  10. tíz. Broth törzs kis csontokból, zöldségekből és fűszerekből.
  11. tizenegy. A hús lebomlik a hideg kapacitásában, öntsük a levest, hűlni és távolítsa el a hűtőszekrénybe.

tizenegy

Csontok zselatin nélkül

Összetevők:

  • Marhahús Mosop - 1 kg;
  • Csirke - 2 kg;
  • Marhahús meztelen (bully) - 1 db;
  • Hagyma - 1 db;
  • sárgarépa - 1 db.;
  • Só - 1,5 evőkanál. l.;
  • Fokhagyma - 5 fog.

Főzés:

  1. egy. Öblítsük meg a marhahús és a csirke, 9 literes serpenyőbe, öntsük a vizet.
  2. 2. Forraljuk fel közepes hőt, távolítsa el a habot, csökkentse a gázt és holnap a zárt fedél alatt.
  3. 3. Tisztítsa meg a hagymát és a sárgarépát, húst, sót, sót és főzzön további 1 órát.
  4. Négy. Kész hús, hogy eltávolítsa a zajt, hűvös, darabokra osztja. Zöldségek dobják ki.
  5. öt. A fokhagymás szegfűszeg tiszta, csúszik és nyomja meg a sajtót. Tedd a forró húslevesbe, hagyja állni.
  6. 6. A bulbont 4-5 rétegben hajtogatott gézzel vagy fémszűrőn keresztül hajtogatja.
  7. 7. Küldje el a húst ételek egy hideg, öntsük az izzót, hűvös, távolítsa el a hűtőszekrényt éjjel.

12

A marhahústól

Összetevők:

  • Marhahús fej - 1,5-2 kg;
  • Só - 1 evőkanál. l.;
  • Bay Lap - 2 db;
  • fokhagyma - 1 fej;
  • Könnyű bors borsó - 8 db.

Főzés:

  1. egy. Marhahús a nyelv öblítése nélkül, darabokra vágva, egy serpenyőben hajtogatva.
  2. 2. Öntsük a vizet úgy, hogy magasabb, mint a húst 3 ujjnel.
  3. 3. Forraljuk, távolítsuk el a habot. Főzzük 6-8 órát.
  4. Négy. Só, piercing bors, babérlevél. Tartsa a Tűz Fél órát.
  5. öt. Távolítsa el a húsdarabokat, adj hűlni.
  6. 6. Tiszta fokhagyma a héjakból, hogy eladják a sajtóban, tedd a húslevesbe.
  7. 7. A lehűtött húst elválasztják a csontoktól, őröljük, az űrlap alján helyezzük el.
  8. 8. Öntsük a húslevet, adj fagyasztva, tedd a hűtőszekrénybe.

A marhahúst számos gélesítő anyagot tartalmaz, és a hagyományos főzés módja a tehén fejét, agyát és lábát használja. Egy ilyen hidegebb gyorsan lefagy, és jól tartja az űrlapot.

tizenhárom

A marhahús farokból

Összetevők:

  • Marhahús - 2 kg;
  • Hagyma - 1 db;
  • sárgarépa - 1 db.;
  • Zeller Stem - 2 db;
  • CARNATION - 10 db;
  • Illatos borsó - 10 db;
  • Növényi olaj - 50 ml;
  • Bay Lap - 2 db;
  • Tojás - 2 db;
  • Só, 9% -os ecet, fokhagyma - ízlés szerint.

Főzés:

  1. egy. Marhahús farok 15 cm-es torzításhoz, tiszta, mosás, vízben 3 órán át. (Éjszaka lehet).
  2. 2. Öblítse újra, szárítsa meg papírtörlővel.
  3. 3. Öntsük a növényi olajat a serpenyőbe, meleg és sütjük a barna barna megjelenése előtt.
  4. Négy. Hajtsa őket egy serpenyőbe, öntsük a vizet a hús feletti szintre 7 ujjnel.
  5. öt. Forraljuk fel közepesen hőt, távolítsa el a habszivacsot.
  6. 6. Louk sárgarépa tiszta, mosás. Mosás zeller.
  7. 7. Adjunk hozzá zöldségeket húshoz, öntsük a szegfűszeget, a borsot, a babérlevelet.
  8. 8. A fedélzeten ismét, majd csökkentse a gázt a minimálisra és főzzük megfelelő fedél alatt 5 órán át.
  9. 9. A kész farok az edényen feküdt, adjon nekik egy kicsit hűvös, különítse el a húst, és vágja le egy késsel.
  10. tíz. Távolítsa el a zöldségeket a serpenyőből, és a csontok visszaküldnek vissza és forraljuk felfelé egy fedéllel, amíg a folyadék térfogata kétszer csökken. Ezután törzs húsleves.
  11. tizenegy. Forraljuk fel a csavarító tojásokat, tiszta, kör alakúak.
  12. 12. A fokhagyma sajtolóval van összetört, add hozzá a húsleveshez.
  13. tizenhárom. Az üzemanyag formájában az első marhahús, majd a tojás, öntsük a levest.

A tehénta (bullish) farokból származó zselé sárgásbarna, nagyon hegesztett és kielégítő.

14

Lassú tűzhelyen

Összetevők:

  • Sertés kormánykerék - 1 db.;
  • Marhahús a csonton - 1 kg;
  • fokhagyma - 3 foga;
  • Bay Lap - 3 db;
  • Só ízlés szerint.

Főzés:

  1. egy. Sertés lábak előkészítéséhez, mint a második lépésenkénti receptben.
  2. 2. Öblítsük meg a marhahúst.
  3. 3. Sárgarépa mosás és tiszta.
  4. Négy. Az elkészített összetevőket egy multicooker tálba, öntsük a vizet, hogy a hús teljesen lezárva legyen.
  5. öt. Adjunk hozzá sárgarépát, sót, borsot, babérlevelet.
  6. 6. Főzzük a "hideg" módban.
  7. 7. Tiszta fokhagyma, csúszás, összetörni egy késsel.
  8. 8. Miután elkészítették, távolítsa el a húslevesből, hűvös, elválasztja a csontokat, őrölje és bomlik formákban.
  9. 9. Öntsük a húsleveset, megszórjuk fokhagymával a tetején, és távolítsuk el a hidegre fagyasztva.

A Multicooker kényelmes a főzéshez, hogy nem igényel közvetlen részvételt a főzés során, és segít időt takarít meg. A víz gyakorlatilag nem elpárolog, így a kijáraton lévő termék mennyisége előre ismert.

15

Nyomástartó tűzhelyen

Összetevők:

  • Húskészlet marhahús (meztelen, farok, 1/3 kormánykerék) - 3 kg;
  • Sárgarépa - 2 db;
  • Hagyma - 2 db;
  • fokhagyma - 7 fog;
  • Bay Lap - 2 db;
  • Illatos borsó - 4-5 darab;
  • Só ízlés szerint.

Főzés:

  1. egy. Öblítse le a húst, tiszta, ellenálljon a vízben 3 óra. Ezt követően mossa újra.
  2. 2. Tiszta sárgarépát és hagymát.
  3. 3. Hajtsa be a marhahús, zöldségeket és fűszereket egy nyomástartó tűzhelyen, öntsön vizet (kb. 3 l). A tűzre főtt.
  4. Négy. Forraljuk, távolítsa el a habot, zárja be a nyomástartó tűzhely fedelét.
  5. öt. Távolítsa el a tüzet a minimálisra a szelepből származó gőzszünet után.
  6. 6. Főzzük, amíg az utasítások szerint (kb. 2,5 óra). Kapcsolja be a nyomást.
  7. 7. A húst lapítottam, hogy hűvös. Daráljon darabokra.
  8. 8. Broth törzs a gézen keresztül.
  9. 9. A húst lebomlik a formákban és öntsük a húsleveset. Hűtsük le szobahőmérsékletre, majd tedd a hűtőszekrénybe.

Sprinkler - A főzés nélkül elengedhetetlen asszisztens. Ez lehetővé teszi, hogy 2-3 alkalommal csökkentse a főzési időt.

16

Hasznos tanácsadás

A marhahúshűtés előkészítésével a következő trükkök vannak:

  • Ha valaki a családtagoktól nem szeretik a sárgarépát vagy hagymát, akkor nem lehet levonni. Az izzók úgy használják, hogy a fojtófél átláthatóbb és sárgarépa - arany árnyékot adjon.
  • A víz és a hús és a hús és a főzés aránya 1 kg-nál 1,5 liter.
  • Hogy megőrizze az aroma fokhagyma, akkor jobb, ha laikus közvetlenül tartályokba előtt töltse ki a levest.
  • Ahhoz, hogy egy különleges illatot adjon a hidegben 5-10 percig. A főzés végéig az esernyőket húslevesbe helyezhetjük.
  • A chilts elkülönítéséhez a fagyát követően éles kést kell eltöltenie az edények szélén, és fél perc alatt forró vízbe kell csökkenteni. Az étel tetejére kerül, és megfordítja a hideget.

A naplóhoz tökéletesen átlátható, a következő szabályokat kell teljesíteni:

  • Az enyém alaposan és áztassa a húst, mielőtt főzés, hogy jöjjön ki a vér.
  • Forrás után távolítsa el a habot.
  • Hús, mielőtt a főzés hideg vízben feküdt.
  • Főzzük a nagyon lassú tüzet egy nagy serpenyőben. Ne töltse ki az ételeket hússal.
  • Egy órával a lemez kikapcsolása előtt.
  • Ne adjunk hozzá vizet a főzési folyamatban.
  • Kerülje el a hasított test nagyon kövér részeit, mivel a húsleves sáros lesz.
  • Gyakran távolítsa el a zsírt a főzés során.
  • A kész húsleves után egy kicsit lehűl, tedd 5 papírszalvétát. Ne telepítse őket. A zsír felszívódik a szalvétákba. Ezután távolítsa el őket.
  • Papír törölközőt is alkalmazhatunk (kb. 3 db-ot igényelnek.

Általában a felesleges zsírt eltávolítják a hűtés felszínéről, miután fagyasztották egy kanállal. Megsérül a felületére, és elveszíti a megjelenését. Más módon használhatja:

  • Gyakran távolítsa el a zsírt a főzés során.
  • A kész húsleves után, miután lehűl egy kicsit, tegye 5 papírszalvétát. Ne telepítse őket. A zsír felszívódik a szalvétákba. Ezután távolítsa el őket.
  • Papír törölközőt is alkalmazhatunk (kb. 3 db-ot igényelnek., Tedd a húsleveset és tisztítsa meg

Az eltávolított eltávolítás zöldségek sütésére használható.

Olyan részek, mint:

  • csirke lábak (előre vágó karmok);
  • Törökország vagy csirke szárnyak;
  • Sertéshús vagy marhahús fülek és ajkak.

16.1.

Mi van, ha a kart nem fagyasztja?

A zselés nem lehet fagyasztani két esetben: ha azt használják főzés hús, amelyben kevés természetes gélképző anyagokat, vagy ha mosott kevés. Az azonnali zselatin segít megoldani ezt a helyzetet.

Alkalmazásának technológiája a következő:

  1. egy. Csomag zselatin (30-45 g) 1 evőkanál 1 evőkanál. forralt víz.
  2. 2. Hagyjon szobahőmérsékleten, hogy vízben söpörje.
  3. 3. Öntsön forró húslevesbe, folyamatosan keverjük. Ezután önthető formákba öntheti.

16.2.

Hogyan lehet megvilágítani a sáros kee-t?

Ha a kemence sárosnak bizonyult, akkor a következő módszert alkalmazhatja:

  1. egy. Távolítsa el a húsokat és a zöldségeket a forró húslevesből.
  2. 2. A nyers csirke tojás külön fehérje.
  3. 3. Verte egy habverővel.
  4. Négy. Lassan öntsük a fehérjét a húslevesbe, intenzíven keverjük.
  5. öt. Kapcsolja ki a tüzet, engedje, hogy póló legyen, hogy leesje az üledéket.
  6. 6. Törölje a húsleveset, tegye meg újra, tegye húst és zöldséget egy serpenyőben.

A tojásfehérje albumint tartalmaz, ami jó szorbens.

16.3.

Húsválasztás

A hideghús kiválasztásakor és vágásakor a következő tippek hasznosak lesznek:

  • A hátsó lábon (meztelen) több inaktival, kötőszövetet és agyat tartalmaz a csontban. Ezért a hűtéshez előnyös, ha használjuk, és nem egy elülső kormánykerék.
  • Húskészletek vásárlásakor ki kell választania azokat, amelyekben a hús és a csontok aránya 1: 1.
  • A shin gazdag sárga színűvé teszi a húsleveset, és több zsírt tartalmaz.
  • Ha elválasztja a húst a Bulchka-ból, akkor a készlet és más marhahús edények előállítására használható.
  • Az előkészítés előtt meg kell szünetelni a lábakkal, melyeket fűzött helyekkel és durva bőrrel kell levágni, és a madár lábaknál kívánatos leállítani.
  • Friss marhahús, a hús színének világosnak kell lennie, és nem telített piros.
  • A hús kiválasztásakor ellenőrizni kell, hogy nem sérült-e a kis csonttöredékekkel.
  • Jobb, ha frissen vásárolhat friss, és nem fagyasztott formában, mivel ez segít a minőségének ellenőrzésében.
  • A legelterjedtebb házimunkát több húsfajtaból nyerik, így ajánlott egy marhahúsra korlátozódni.

16.4.

Vágás marhahúst

Ha el kell osztania egy egész házat otthon, akkor jön a következők:

  • Először vágja le a bali-kést (vágás). A zsírból való tisztítás után ezt a húst primitívként használhatjuk, séta vagy levesek főzéséhez.
  • Ezután elpusztítsa a lábát az alkatrészekbe: a külső és belső keresztek, a térdvezeték mentén, a "sütemények" (kúp alakú vágás a csont közepén), a farok, a shin (azonnal torzíthatja azt egy fejszével apró darabok).
  • A hátulról a tartályhús zsírrétegekkel van vágva, majd kisebb méretű darabokra pusztítjuk el.
  • A láb alján levágott a kaviár, akkor megosztják a shin a picker és a gomb (vagy a meztelen első láb).

Mivel ez egy kemény munka, amely nagy fizikai erőfeszítéseket igényel, jobb, ha azonnal fel kell kérnie a lábat a piacon vagy a boltban. Ellenkező esetben a marhahúst egyszerűen nem illeszkedik a serpenyőbe. A szakmai felszereléssel kapcsolatos konzultált hús lehetővé teszi, hogy csökkentse a kis csontok számát a marhahúsban.

16.5.

Módja annak, hogy díszítse a hideget egy ünnepi asztalra

Ahhoz, hogy egy szép ünnepi házimunkát készítsen, meg kell gondolkodnod a "dekoráció" -ra, mielőtt az űrlap kitöltése lenne.

A "minták" elhelyezése előtt a húsleves kitöltése előtt

A következő módon díszítheti:

  • A figurák figurájú szeletelt zöldségek aljára helyezték csillagok, margaréták vagy egyéb ábrák formájában;
  • Különleges formák használata például az új év karácsonyfa formájában;
  • A zöldségekből és zöldségekből származó minták.

A következő termékeket dekorációs elemekként használják:

  • Konzerv vagy friss zöldborsó;
  • olajbogyó;
  • kapor, petrezselyem, zeller ágai;
  • főtt tojás (fehérje és tojássárgája);
  • kapribogyó;
  • főtt bab;
  • Bolgár bors;
  • Konzerv kukorica;
  • Áfonya és mások.

Ezeknek a termékeknek a különböző színek kombinálását tölthet fel teljes kompozíciókat: hattyúk a nádasok, kamilla területen, valamint a közelgő újév szimbólumai. Mindez csak a hostess fantáziájától függ.

Ön is használja egy másik eredeti módon: öblítsük ki a tojáshéj, beleraknod főtt hús, szeletelt sárgarépa, hagyma, borsó és öntsük a levest. A hűtőszekrényben a hűtőszekrényben lévő hűtőszekrényben való eltávolítása után óvatosan távolítsa el.

16.6

A hűtés előnyei és ártalma

A hidegebb számos olyan anyagot tartalmaz, mint a kollagén, a foszfor, a szelén, a vas, a kalcium, a kén, a B-vitamin, amely kedvező hatással van az emberi testre:

  • betegségek kezelése és az ízületek mobilitásának javítása;
  • a vérképző folyamatok javítása;
  • Gyors helyreállítás a csonttörések után;
  • a bőr rugalmasságának javítása és az öregedés folyamatainak lassítása;
  • az immunitás erősítése;
  • az optikai ideg állapotának javítása;
  • A fáradtság csökkentése.

Az edényt azonban mérsékelt mennyiségben kell használni, mivel a zsír hozzájárul a "káros" koleszterinszint növekedéséhez a vérben.

A sörfőző húsleves a hideg alapja. A francia szakácsok az "felfedezők" ételekké váltak. Legalább 4 fajtát használtak neki, illatos fűszerezéseket adtak hozzá, majd öntötték a húsleveset, fagyasztva és "vua-la" kapott egy szokatlanul ízletes ételeket, bár azt "amatőrnek" tekintették, a cím "Heartant" volt , Szó szerint "zselé" hangzott. Az edényt egy kicsit később hozták Oroszországba, és a büféken szolgáltak, a golyók és az ünnepi ünnepek alkalmával. De az ő "fickója" egy zselé, ezek újrahasznosított maradványok a "Barszky asztal", a szolga számára.

A fojtót a baromfihúsból (pulyka, csirke), sertéshús, marhahús, nyúl és akár halak főzhetnek. Az edényt számos ízlés jellemzi. Mert a hús hasított testrészei alkalmasak, beleértve a farok, a fej és a marhahúst. A kapus marhahús - egy megfelelő edény, kalóriatartalma 100 g legalább 80 Érdemes megjegyezni, hogy a borjú hideg tartják a leginkább diétás, de nem kevésbé étvágygerjesztő és egészséges étel!

Marhahús és sertés lábak - a leginkább finom főzési recept

A sertés lábak és a marhahús - egy snack, amelyből lehetetlen elszakadni, csodálatos ízlést!

Marhahús és sertés lábak - a leginkább finom főzési recept

Bevásárló lista:

  • Sertés lábak - 1,2 kg;
  • marhahús csont - 1 ½ kg;
  • víz - 2,5-3 l;
  • Hagyma - 1 fej;
  • sárgarépa - 2 gyöker (kis méretű vagy 1 nagy);
  • Só - 1 evőkanál. csúszda nélkül;
  • Illatos bors - 10-15 borsó;
  • Laurel levelek - 5 db;
  • Fokhagyma - 2 fej.

A főzési folyamat 7 intézkedést tartalmaz, részletes leírással:

  1. Ahhoz, hogy a lábakat és a borjúhéjat egy mély serpenyőbe helyezzük, öntsük a vizet, hogy teljesen lefedje a húst. Hagyja éjszaka (8-10 óra).
  2. Idő után, víz egyesíteni és öntsük ki a "friss". Marhahús nagy darabokra vágva. Küldje el a maximális tüzet, rendszeresen eltávolítja a habot. Adjon, hogy kb. 7-10 percig leálljon, minimálisra csökkentse a tüzet, forraljuk 4 órát a fedél alatt.
  3. Feküdt, hámozott héj, izzó és sárgarépa egész, nem vágás. Forraljuk fel néhány órát, ne felejtsd el, hogy lőni egy habot. Fontos, hogy a húsleves ne forraljon, de csak elrontott. Só.
  4. A készenlét előtt egy órára a borsót a húslevesben és a babérokon kell elvégezni.
  5. Néhány perccel a készenlét előtt, nyomja össze a fokhagymás szegfűszeget a sajtón keresztül.
  6. Szalag zöldségek és húsleves húsleves, a gézön keresztül. Sárgarépa, hagyma, sertés és marhahús egy kicsit vágott. Disin for Forms.
  7. Az öntő húsleves tetején, és távolítsa el a hideg, botot.

A snack ideális az új évre, sokat kiderül, és mindenkit megragad! Tálaljuk az asztalon, díszíthető apróra vágott zöldségekkel és főtt tojással.

Finom marhahús és csirke zselatin nélkül

Egy marhahúsból a kapus finom, de ha egy kis csirkét ad hozzá, félelmetes lesz!

Finom marhahús és csirke zselatin nélkül

Alkatrészek:

  • marhahús (shin) - 1,4 kg;
  • Házi csirkehús (gerinc) - 0,6 kg;
  • sárgarépa - 50 g;
  • Hagyma - 1 db;
  • Laurel lap - 3 db;
  • Só, bors illatos - ízlés szerint;
  • Petrezselyem (friss) - etetéshez.

Főzés:

  1. Öblítse le a húst a folyó vízben, alaposan megtisztította a veszteséget, a vért úgy, hogy a húsleves átlátható legyen. Mosjuk a húst
  2. A húst tartalmazó serpenyőben add hozzá a vizet, forraljuk fel, összeolvadjon. Vizet önteni
  3. A hús "kompozíciót" ismét alaposan meg kell öblíteni, újra önteni a vizet, küldjön egy nagy tűzbe, a főzés fő folyamatához. Öntsük a második vizet
  4. Unatkozunk, csökkentsük a tüzet minimálisra, holnap 2,5 órát, rendszeresen eltávolítják a habot és a zsírt a folyadék felületéről. Távolítsa el a habot
  5. Ezután adjunk hozzá, tisztított sárgarépát és izzót. Folytassa a főzést további 3,5 órára. Add zöldségeket
  6. Ezután takarítson meg 10-15 percig, add hozzá, adjon hozzá egy laurelt.
  7. A szálakon szétszerelt marhahús, a gerinctől elválasztott csirkefillet, egy kis kockára vágva. Maradjon az edény alján. Szétszereljük a húst
  8. Sárgarépa vékony körökbe vágott, a "kaotikus" sorrendben, hogy terjessze az egész felületet. A zöld gallyak több részre oszthatók, díszítik a házimunkát is. Díszítő zöldek
  9. Öntsük a húst és a növényi keveréket az izzóval. Töltse ki a húslevest
  10. Távolítsa el hidegen 6 órán át vagy éjszaka. Menő

A házigazdák gyakran azon tűnődnek, hogy "mennyi főzés marhahús a marhahúsból", a folyamat 1,5-6 órától érhet el, nagymértékben függ a receptetől.

Sertés lábak, tekercsek és marhahús recept

A kifogástalan recept a leginkább finom "Bay", "Tartsa az ujjait"!

Sertés lábak, tekercsek és marhahús recept

Az összetevő listája a következőket tartalmazza:

  • Sertés lábak - 1 pár;
  • víz - 7 l;
  • Sertés kormánykerék - 1 db.;
  • marhahús - 0,4 kg;
  • Sertéshús - 0,4 kg;
  • sárgarépa - 100 g;
  • Só - 75 g;
  • Pepper illatos - 7 db;
  • bors borsó -15 db;
  • Bay Leaf - 4-6 db;
  • Hagyma lila - 2 db;
  • Fokhagyma - 1 fej.

Főzés módszer:

  1. A csukló, a lábak, a sertéshús filé darabokra vágva, így teljesen képesek voltak "a víz alá" menni ". Húst vágott
  2. Ahhoz, hogy húst tegyen egy serpenyőbe, öntsük fel a fél térfogatvizet a készítményben feltüntetett módon. Vizet önteni
  3. Tegye a középső tűz, forraljuk 4 órát, minden fél órát el kell távolítani a habot.
  4. Ossza meg az egész zöldséget - hagymát és sárgarépát, készítsen keveréket fekete és illatos paprika, squeeze, dobja a laurel lapokat. Zöldségeket helyezzen el
  5. Fedjük le a fedelet, forraljuk további 2 órát.
  6. Számítsa ki a zöldségeket és a húst a húslevestől.
  7. A hús teljesen hegesztett ebben az időben, meg kell rendezni, eltávolítani a csontokat, és a "hús" szétszerelve kis részekre. Külön húst a csontoktól
  8. A sárgarépa vékonyan vágott szeleteket, fokhagymás aprítás finoman finoman. Feküdjön egy kicsit minden formában.
  9. Adjon hozzá húst "válogatott". Adjon hozzá más húst
  10. "A szülésznő fegyveres, minden pohárba öntsön. Öntsön kész leveleket
  11. Távolítsa el a hűtőszekrényben az éjszaka.

A tökéletes étel a téli időre, az emberi csontokat táplálja, és javítja az agyi aktivitást! "A kimeneten" körülbelül 10 liter "finom".

A marhahús megfelelő tartója: egy recept, hogy finom hideg

A félelmetes snack vagy hogyan készítsük el a tartót a marhahúsból a húsból "válogatott"!

A marhahús megfelelő tartója: egy recept, hogy finom hideg

A komponensek élelmiszerboltja:

  • Marhahús filé - 0,7 kg;
  • Sertéshús bordákkal - 1,2 kg;
  • Csirke lábak - 6 db;
  • Sertés lábak - 3 db;
  • Hagyma - 1 fej;
  • Zeller - 2 dugvány;
  • Sárgarépa - 1 gyökér;
  • Só - 30 g;
  • bors borsó, lavelice - 5 db;
  • fokhagyma - ¼ fej;
  • Hideg víz - 5 liter.

Készített egyszerű és nem frills:

  1. Az egész hús „mix” feküdt egy tartályban egy mély alsó, várakozás forráspontja, miután egy pár percig, hogy engedje le a levest teljesen.
  2. Miután szükség van arra, hogy öblítse le, újra öntsük vízzel. Annak érdekében, hogy a folyadék egy pár lásd fent. Forraljuk. Feno "sapka" törlés.
  3. Tegye az izzót nyers, de előmosott, dobja egy babérot (fél óra múlva lefoglalható, aromához szükséges).
  4. Csökkentse a tüzet, készítsen 4 órát, lazán borított fedéllel.
  5. Make sárgarépa és evőeszközök zeller, mentse, add (opcionális). Főzzön egy órát.
  6. Különálló húsleves más összetevőkből, hagyja lehűlni, ugorjon át a Garlic szeletekkel.
  7. A pépet elkülönítik a csonttól, a zúzódásból, a sárgarépától a snackek díszítésére is elvégezhető. Szubsztrodiák.
  8. Öntsük az izzó izzót, küldje el a hideg, körülbelül 6-8 óra.

Az ilyen snacknek erkölcsi lesz az egész család, "repülés" azonnal!

Hogyan készítsünk hideg marhahúsot otthon az agar-agaron-val

Semmi sem könnyebb és előétel hideg a gyengéd marhahús, minden vendég, és a háztartások maradnak a gasztronómiai örömben!

Hogyan készítsünk hideg marhahúsot otthon az agar-agaron-val

Az összetevő listája:

  • víz - 2,5 l;
  • marhahús csonttal (a láb és a filé felső része) - 2 kg;
  • fokhagyma - 1 fej;
  • Hagyma - 2 db;
  • só ízlés szerint;
  • Laurel levelek - 5 db;
  • bors illatos - 7 borsó;
  • Szegfű - 2 gally;
  • A gyökér (pasternak és petrezselyem) - 5 g keveréke;
  • Agar-agar - 10 g (opcionális).

Főzés folyamat:

  1. Borjú öntsük vizet, forraljuk, összevonjuk. A marhahúst, töltse ki a serpenyőt vízzel (2,5 liter). Alacsony hőjén 2 óra. Húst önt
  2. Ezután adja hozzá az összes meglévő fűszert, sót, tegye ki a laurelt, tisztított izzókat (teljes egészében). Főzzük további 2 óráig. Adja hozzá az összes zöldséget
  3. Ugrás a levest egy szitán keresztül, előzetesen húzza a fennmaradó összetevőket. Húsba vágva. Feladás formákkal. Húst kinyit
  4. Fokhagyma szegfűszeg, hogy átugorja a sajtót, terjessze a húsdarabokat.
  5. Az 1 csésze húsleves teljes tömegétől hígítják az agar-agar (természetes sűrítőszer) hígítását. 10 perc elteltével egy serpenyőbe kerül, hogy mossa meg, az egységességre. Öntsük a húst. Töltse ki a húslevest
  6. Távolítsa el a hűtőszekrényt maximum 2 órán át fagyasztva. Hűvös a hűtőszekrényben

A megfojtott részei mindenki számára elegendőek, még figyelembe véve az adalékanyagot, amely szégyellni fog!

Klasszikus marhahús és pulyka bogarak zselatin nélkül

Nehéz leírni egy edényt, amely többféle húsból áll, meg kell próbálni megpróbálni, a hús magvak értékelni fogják!

Klasszikus marhahús és pulyka bogarak zselatin nélkül

A komponensek élelmiszerboltja:

  • Sertés lábak - 2 db;
  • Törökország (meztelen) - 1 db;
  • marhahús - 1 kg;
  • Só - 30 g;
  • bors illatos - 8 borsó;
  • Sárgarépa (nagy) - 1 db;
  • Laurel levelek - 4 db;
  • hagyma - 2 db;
  • fokhagyma - 3 foga;
  • Víz - 3 l.

Előkészítési szakasz a színpad mögött:

  1. A sertés lábak elég öblítés, fogantyú, öntsük a vizet, hagyjon 2 órán át. Víz egyesítése feltétlenül. Külön-külön a marhahús és a pulyka csúszása. Öblítés
  2. Öntsük az összes húst vízzel. Tegye a maximális tüzet, a húslevesnek forralnia kell, távolítsa el a habot. Öntsük tisztított vizet
  3. A tűz minimálisra csökken, hagyja 4 órán át.
  4. Adjunk hozzá hagymát a héjban, sárgarépa. Forraljuk 2,5 órát. adjunk sárgarépát és íjat
  5. Édes, vegye fel, dobjon egy babérot. Keverd össze.
  6. Hús szétszerelt szálak.
  7. Broth törzs egy szitán vagy gézön keresztül. Öntsön.
  8. Ugrás a fokhagymát a reszketésen kis modellekkel, közvetlenül a hidegben, mosson.
  9. Küldje el a hűtőszekrénybe az éjszakát.

Szuper recept, egyszerűen készül, egyszer vagy kettő! Tálaljuk zöld, mustárral és torma.

Hogyan kell főzni az állattartót a marhahústól és a sertés csuklótól

A snacket kiváló ízlés jellemzi, a főzés nem okoz nehézséget!

Hogyan kell főzni az állattartót a marhahústól és a sertés csuklótól

A termékkomponensek rendelkezésre állnak:

  • Sertés kormánykerék - 1 db. (1-1,2 kg);
  • láb marha - 0,6 kg;
  • Hagyma - 1 db;
  • Sárgarépa - 2 db. (ha nagy, elég és egy);
  • Spice "száraz gyökerek" - 1 evőkanál;
  • Lavrushka - 3 lap;
  • Borsó bors - 2,5 g;
  • Só - 5 g;
  • Fokhagyma - 2 fog.

A marhahús lábai a legegyszerűbb recepten:

  1. Öblítsük össze a húst, öntsük vízzel, adj a vér elkerülésére.
  2. Tegye a "válogatott" a serpenyőbe öntsön tiszta vizet, hogy a szint 2 ujj a hús felett.
  3. Főzzük minimális tüzet 5 óra.
  4. Ezután sózott, a húslevesnek enyhén meg kell térnie, a kész edényt, majd "felesleg". Ride Silent Pepper Pepper, fűszerezés, Laurel levelek.
  5. Teljesen sárgarépát és nyers izzót fektetnek. Főzzön egy órát.
  6. Stretch húsleves.
  7. A kockáktól elválasztott hús szétszerelte a "rostokat", a sárgarépa közepes kockára vágott.
  8. Fokhagyma magányos aprítás, keverjük össze egy közös tömegben. Leírása az edényeken.
  9. Öntsük a húsleveset.
  10. Távolítsa el az erkélyt éjjel.

Ízletes, "lenyeli a nyelvet!

Marhahús hideg multicooker - finom főzési recept

Semmi sem könnyebb és könnyebb a receptre, nem fogja megtalálni! Az egész család örömmel lesz!

Marhahús hideg multicooker - finom főzési recept

Az élelmiszerboltlista tartalmazza:

  • A borjú (felső rész) lába 1,5 kg;
  • víz - 2 l;
  • Zselatin - 15 g;
  • Só - 1 evőkanál. csúszdával;
  • Hagyma - 1 fej;
  • sárgarépa - 1 db.;
  • fokhagyma - 3 szelet;
  • Friss petrezselyem - 6 gally;
  • Lavrushka - 2-3 db;
  • Pepper illatos - 5 db.

Milyen ízletes cook marhahús lassú tűzhely, lépésenkénti recept:

  1. Öblítse le a húst, vízbe áztassa 10 órán át. Víz egyesítse, újra öblítse le, távolítsa el a filmet. Vágja a húst szálakat a csontra.
  2. Helyezzen marhahús lassú tűzhelybe, öntsön vizet. Konyhai egység beállítása "kioltás" módba, főzési idő - 3 óra.
  3. Készen áll az 1 evőkanál elvezetésére. Broth, meg kell "oldani" zselatint, keverje össze a port, hagyja el a "duzzad".
  4. Só, feküdt az izzót, apróra vágva 4 részre, sárgarépa, hullámosított késsel és zúzott fokhagymás szegfűszeggel. Szivattyú paprika illatos borsó és laurel lapok.
  5. Indítsa el a "kioltás" módot további 1 órán át.
  6. Calle hús és zöldség, Távolítsa el a csontokat, vágjon egy kockára (méret a saját kérésére).
  7. A sudoby alján helyezte el a petrezselyem zöldségét, bögre sárgarépát és húst.
  8. Broth törzs egy szitán keresztül, egy réteg gézzel. Add hozzá a húsleveset, ügyetlen zselatinnal, mossuk. Öntsük át a trónákat.
  9. Fedjük le a burkolatokat, hagyj 6-8 órát.

A marhahúsból származó tartó a legalacsonyabb kalóriatartalmú, 100 g finom számlán csak 81.1 kcal. Független érzések az ízből!

Átlátszó fej és csirke marhahús

A csirkehús kezelője olyan eszköz, és hihetetlenül kielégítő, nehéz megszakadni ilyen jóból!

Átlátszó fej és csirke marhahús

A komponensek élelmiszerboltja:

  • tehénfej - 1,7 kg;
  • Csirke hátsó gerincvel - 0,6 kg;
  • fokhagyma - 2 fej;
  • Só, bors illatos, lavelice, mustármag - saját ízlésük alapján.

Főzés:

  1. Hús 6 literben, öntsük 4-4,5 liter vizet. Só. tedd a húst egy serpenyőbe
  2. Szezon fekete borssal (Polka Dot) és mustármag. Fűszerek hozzáadása
  3. Telepítse a nagy tüzet, várva folyékony forráspontot, távolítsa el a habot.
  4. Folytassa a főzési folyamatot 8 órán át, felemelje a tüzet a minimumra.
  5. A "kirakodása" hús, hűvös, menjen át a csontok és a hús.
  6. Ugrás a fokhagymára a sajtó segítségével, add hozzá a hústömeghez, mosni. Nézzük meg a fokhagymát
  7. Töltse fel az öntőformákat, majd öntsön, tágítsa át egy szitán, hegesztett idegenek.
  8. Távolítsa el a hideget fagyasztva.

Mondani, hogy mi az ízletes, semmit sem mondani, győződjön meg róla, hogy készüljön el!

Marhahús bogár csirke lábakkal és zselatinnal

A hideg snackek költségvetési lehetősége finom és hegesztett!

Marhahús bogár csirke lábakkal és zselatinnal

Összetétel összetétele:

  • Borjú (csontos csont) - 1-1,2 kg;
  • Csirke - ½ kg;
  • Zselatin - 2 ppm;
  • Csirke lábak - 1 ½ kg;
  • Só - 30 g;
  • víz - 4 l;
  • Koriander - csipet;
  • Fekete Pepper - 1 TSP;
  • Hagyma - 2 fej;
  • Sárgarépa - 2 gyöker;
  • Friss zöldek - a táj.

Marhahús bogár zselatinnal lépésenkénti előkészítési utasítással:

  1. Az összes hústerméket, öntsük a vizet, forraljuk, csökkentse a tűz erejét, a lapátot távolítsa el a habot a felületről.
  2. Forraljuk fel alacsony hőmérsékleten 4 órán át.
  3. A hagymák és a sárgarépa tiszta, feküdt egy serpenyőben. Főzzön egy órát.
  4. 15 perccel az edény felkészültségét megelőzően meg kell szorítani, indulni, hogy illatos gyógynövényeket adjon az aromához.
  5. Szárítsa meg a forró klassz üvegét, "feloldódik" az informatikai zselatinporban.
  6. "Vigyázz" húsra és zöldségekre, a szitán átugrani, csatlakozzon a zselatinos folyadékhoz.
  7. A marhahús és a csirke szálas darabokra szétszerelt. Öntsük a WP folyadékot.
  8. Távolítsa el a hideget, várjon fagyasztásra.

Tálaljuk az asztalon, díszítő zöldek, minden, saját ízlésed!

Homeland marhahús és sertéshús tulajdonosok

MEGA-DESTYSKY gyermek KÖLTSÉGVETÉSI DELIKATES - Beef farok, a még nagyobb edénybe informance kell hozzá elég sertés!

Homeland marhahús és sertéshús tulajdonosok

A komponensek élelmiszerboltja:

  • Sertés kormánykerék - 1 tonna;
  • Farok bika - 1 db;
  • Laurel - 2 db;
  • Só, őrölt paprika keveréke - ízlés szerint.

A főzési folyamat 6 fokozatos műveletekkel rendelkezik:

  1. Mindkét hústerméket 4-6 órán keresztül kell áztatni. Víz egyesítése.
  2. Győződjön meg róla, hogy újra öblítse le, támaszkodva Sucrovitsa.
  3. Hús "hely" Kazanban, öntsük a vizet, annak szintje magasabbnak kell lennie néhány centiméterre.
  4. Lassú tűzre küldje el a babérok hozzáadásával.
  5. Készítsen 3,5 órát, ne felejtse el eltávolítani a hab "sapka".
  6. 5-10 perc a készenlét, mentés.
  7. Főtt sertéshús és marhahús magányos aprítás, vegye fel, mossa meg, formázza.
  8. Öntsük a húsleveset, hűtsük le egy kicsit, legalább 5 óráig helyezzük el.

Az edény csak egy csomó, biztonságosan szolgálhat az ünnepi asztalon, "repülni" azonnal! A snacket átlátszó és nem túl kövér.

Sugárzó bogár marhahús és sertéshús

Egy edény az igazi hústok számára, sokat kiderül, és hihetetlenül ízletes!

Sugárzó bogár marhahús és sertéshús

A sertéshús és a marhahús hűtéséhez a következő összetevők:

  • marhahús (comb) - 2 kg;
  • Sertésfej - 1 db.;
  • Laurel Sheets - 2 db;
  • Só - 2 evőkanál.

Elkészítés a cselekvések leírásával:

  1. 17 literben Nyomja meg a serpenyőt, lengve néhány darab sertésfejjel és marhahús egy kamrával. Öntsünk vízzel, egy szintet hússal. Forrás előtt.
  2. Szezon egy babérral, csökkenti a tüzet egy minimumra, folytassa a főzés 6 órát.
  3. A főzés végén, hogy megkóstolja.
  4. A nagy darab húsok elkapásához Moslovtól elkülönítve és szedés, zúzott.
  5. Öntsük a mellékelt húsleveset.
  6. Adjon fagynak.

Egy ilyen snack újra és újra meg akarok enni, az "erős" fél "feleségül" a calic-sertés kemencében az "első pillantás"!

Az állattartó a sertéshús és a marhahús (a megfelelő előkészítés időpontja)

Meglepődsz, amikor megtanulod, mennyit kell főzni sertéshús és marhahús a nyomástartó tűzhelyen. A folyamat pontosan felfelé csökken.

Az állattartó a sertéshús és a marhahús (a megfelelő előkészítés időpontja)

Összetétel összetétele:

  • marhahús - 1,5 kg;
  • Sertés lábak - 2 db;
  • Víz a csapból - 3-3,5 liter;
  • Hagyma - 4 fej (közepes);
  • fokhagyma - 1 fej;
  • Illatos bors - 2 db;
  • Lavrushka - 2 lap;
  • Só - 20 g;
  • A Parka akut - 1 evőkanál.

Főzés:

  1. A shin és a lábak a nyomástartó tűzhelyen fekszenek, öntsük a vizet.
  2. Készítsen hagymás fejeket (héj nélkül), paprika, illatos paprika borsó, só.
  3. Várjon a folyadék fúrásához, távolítsa el a habot, csökkentse a tüzet. Főzzük 3 órán át, fedjük le a fedéllel.
  4. Hús, összetörni, vissza a nyomástartó tűzhely, átugorja a fokhagymás szegfűszegeket a sajtón keresztül, tegye ki a babérot. Forraljuk, majd csúcs 10 percig.
  5. Lavrushka Távolítsa el a masszát, zaklatja a húst, öntsön formákba.
  6. Távolítsa el a fagyasztott egy éjszakán át.

Mindössze 3 óra a főzéshez + pár hármas óra a fagy és a finomság díszíti az asztalt!

Mi véletlenül hasznos, nem sok tudás. Eközben a hideg snack "büszkélkedhet" az összetételével, amely alumínium, bór, fluor, kalcium, aszkorbinsav, a "B" csoport vitaminjait tartalmazza. Kollagén és zselatin szükséges az ízületek legjobb működéséhez és az öregedési folyamatok lassításához, az emberi test teljesen telített, ezért elég ahhoz, hogy csak egy pár darabot eszik "finomság".

A kérdésre "hány órát forralunk a marhahúsból", így válaszolhat. A főzési folyamat nem vesz több mint 1,5-2 órát, de nem igényel aktív beavatkozást, és nincs nehézség.

A snack aromájához bármilyen fűszereket eladhat. Ez a legjobb ez - paprika keveréke (lehet éles), kurkuma, paprika, babérlevél, fokhagyma, koriander, mustárszemcsék. Fontos, hogy ne "átrendezzen" itt, különben "pontszámot" az ételek ízlése fűszerekkel. Az ízlésének javítása érdekében a snack lehet diverzifikálható friss zöldövezet (kapor, petrezselyem, Kinza, saláta). Az edényt telített és hihetetlenül kielégítő, alkalmas mind az ünnepi asztalra, mind heti menüre.

Fejét a marhahúsból. 7 finom marhahús receptek

Nos, milyen nyaralás van hűvös? A családunkban ez az étel rendszeresen készül minden olyan ünnepségre, amely a hideg évszakban halad. És ez érthető, mert nagyon hosszú ideig van egy ilyen Kushan. És nyáron, mikor és olyan forró, nem igazán akarom készíteni.

Felségvilág Kindle-je a fő forró, éles mártásokkal - mustárral vagy torma. Természetesen a főzés receptjei nagy mennyiségben találhatók. Legalábbis különböznek a húst, például egy sertéshús, csirke stb. De ma tekintjük részletesebben a marhahús receptjeit.

A Keeter főtt, általában a csontrészektől, mert pontosan sűrű, hegesztett húsleves, amely viszkózus konzisztenciájú. Köszönjük, hogy jól megfulladt, és megtartja az űrlapot. Nem fogom abbahagyni részletesen az edény előnyeit, mert a legfontosabb dolog az, hogy sok ember szereti és gyakran felkészül.

Olvassa el a nagyszerű cikket a "Homeland titkai" blogról - https://seekreti-domovodstva.ru/xolodec-5-receptov-prigotovleniya-vkusnogo-dushnego-xolodca.html. Ott találsz chille recepteket, nem csak a marhahús, hanem más típusú húsokból is. Ajánlom!

BEETLE marhahús nélkül zselatin

A zselatin természetesen egyszerűsíti a hideg főzési folyamatát. De te is teheted. Ehhez szükségünk lesz egy marhahús lábára és az időre a hús főzésére. Sok idő, körülbelül 6-8 óra. De megéri, az étel fantasztikus! A vendégek kétségtelenül csodálkoznak!

Szükségünk lesz:

  • Marhahús láb - 1 db;
  • Marhahús kormánykerék - 1,5 - 1,7 kg;
  • Hagyma - 1 db;
  • sárgarépa - 1 db.;
  • petrezselyem - 1 gerenda;
  • fokhagyma - 1 fej;
  • Fekete borsó - 12-15 db;
  • Fekete földi bors - 0,5 óra. Ilyen;
  • Bay Lap - 2 db;
  • só ízlés szerint;
  • Víz - 5 liter.

Főzés:

1. Öblítjük ki a lábát és a gombot, és tegyük a serpenyőbe. Mivel a habképződés, távolítsa el. Forrás után csökkentjük a gázt, és továbbra is főzzük a lassú tüzet. Főzzük 6-8 órát.

2. Egy óra és félig, amíg a készenlét, hozzáadunk tisztított sárgarépát, hagymát és petrezselymet teljesen egy húspanellel.

3. Fél órával a főzés vége előtt, adjunk hozzá sót, fekete borsót, babérlevelet.

4. A főzés vége után kapjon zöldséget és marhahúslevest.

A húst jól kell elválasztani a csonttól.

5. Hagyja, hogy a húsleves álljon egy kicsit változatos és óvatosan egy egészségügyi helyiség segítségével, húzza be egy másik tartályba, anélkül, hogy felemelné az üledéket alulról. 1,5-1,7 liternek kell lennie.

6. Rögzítse a táptalajt a siteren keresztül gézzel. Papír törölközővel is deformálódhatunk - a felületre alkalmazzuk, majd dobjuk ki. És így többször ismételje meg.

7. Tisztítsa meg a húst a filmekből és a csontokból. Nem fogjuk levenni a lábat, csak a húsleveshez volt szükségünk.

8. Ezt követően vágja le vagy gyengítse a szálat a kezével.

9. Adjon hozzá apróra vágott fokhagymát, fekete borsot, és keverje össze mindent.

10. Forma kitöltés hús 2/3, nem döngölő, öntötte húsleves, összehangolva egy villával. És tegye a hideget. A hideg a zselatin használata nélkül van!

Hogyan kell főzni sertés lábak és marhahús?

Sertés lábak, mint a többi húsfajta lábai, garantálják a hideg élességét. A recept az összetevők hozzávetőleges arányait jelzi. A tiédből folytatható, csak úgy véli, hogy 1 kg húst igényel 1 liter vizet.

Szükségünk lesz:

  • Marhahús a csonton - 2,3 kg;
  • Sertés lábak - 2,7 kg;
  • Só - 2 evőkanál.
  • Bay Lap - 3 db;
  • Pepper borsó - 20-25 db;
  • Hagyma - 1 db;
  • Sárgarépa - 1 db ..

Főzés:

1. Minden húst öblítünk. Sertés lábak több darabra vágnak. Mindent megteszünk egy serpenyőbe, töltsük fel a vizet, és forrás előtt forgassa a födém.

Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a kapott habot.

2. forralás után és eltávolítjuk a hab, akkor csökkenti a hatalom a lemez, és tegye a meghámozott hagymát és a sárgarépát a serpenyőben, valamint a babérlevelet és a borsot bors. Főzzük 8-10 órát lassú tűzön. 30 perccel a főzés vége előtt, bemutattunk sót a húslevesbe, és vegye ki a zöldségeket egy babérral.

3. A kész hús szétszerelhető a villa vagy a kezek, és az űrlap alján feküdt.

Vághatsz sárgarépát körökkel és díszíteni a húsréteget.

4. Öntsön mindent egy szivárgó húslevesekkel, és hagyja szobahőmérsékleten hűvös. Aztán már eltávolítjuk mindent a hűtőbe.

5. A fagyasztott hidegen, fehér, zsírrétegen, amelyet figyelembe kell venni, amelyet figyelembe kell venni. Darabokra vágva, és az asztalon szolgálják fel!

Hogyan készítsünk egy ízletes Coldheel-et a marhahústól otthon?

A zselatin nélküli hűtés elkészítése érdekében a marhahús, a sertéshús vagy a bárány részeit kell használni. Ellenkező esetben egyszerűen a húsleves nem fagy, és az összes erőfeszítést nem sikerül sikerrel koronázni. Kiváló eredmény lesz képes használni a marhahúst marhahúspépet. Olvassa el a receptet, és győződjön meg róla, hogy főzzön!

Szükségünk lesz:

  • A marhahúst lenyelte a nyomás alatt - 1,5 kg;
  • Marhahús - 1,5 kg;
  • Hagyma - 2 db;
  • Bay Leaf - 4 db;
  • Fekete bors borsó - csipet;
  • Só - 1,5 óra. Ilyen;
  • fokhagyma ízlés szerint.

Főzés:

1. Minden húsösszetevőt jól öblítünk, túl sokat vágtunk ki és kaptunk. Mindent egy serpenyőben fektetünk, és 5 cm-rel öntjük a hús szintjén, és forraljuk fel a magas hőt.

2. Távolítsa el a kapott habot, és hagyja 6-7 órát a gyenge hőre.

3. Ezt követően tesszük hagymát a serpenyőben, tisztítás nélkül, hogy a végén, babérlevél, só, bors borsó. Hagyja a főzést további 30 percig.

A héján lévő hagyma aranyszínű és szép színűvé teszi.

4. Vegye meg az összes tartalmat a serpenyőből, és a húsleves hűvös.

5. A hús szétszerelésére és apró darabokra vágva. Fokhagyma csiszolás vagy késsel vagy hornyolással, és keverje össze marhahússal. Mindent elküldünk az űrlapok alján.

6. Fordítsa meg a leveleket a szitán keresztül. Hűvösnek adunk, majd hat eltávolítás a hűtőszekrényben hat, és jobb éjszaka. Ez minden, a hideg snack készen áll! Mindenki, aki kóstolja meg, táplálja és elégedett lesz!

Főnöke házi hideg marhahús kormányozást zselatinnal

Elkészítem egy templomot, főként erre a receptre. A zselatin hozzáadásával a húsos sütési idő jelentősen csökken. Talán az ilyen rövidebb előnyök kevesebb, de elégedett vagyok a végeredményrel. Az étel ízletes, illatos és, ami nagyon fontos sok, átlátszó. Ellenőrzött, az ilyen zselés egy pillanat alatt leereszkedik az asztalról!

Szükségünk lesz:

  • Acél marhahús;
  • Zselatin - 1 csomag;
  • Hagyma - 1 db;
  • sárgarépa - 1 db.;
  • fokhagyma ízlés szerint;
  • só, bors;
  • Bay levél és szegfű.

Főzés:

1. A húst folyó víz alatt mossuk, egy nagy serpenyőbe helyeztünk, hideg vizet öntünk, és a tűzhelyre dobjuk.

2. A víz felszínén történő forralás után megjelenik egy habos sapka. Hadd szálljak le további két percig. Aztán egyesítjük az első húslevest, a húst hideg vízben. A pot vagy egy másik tiszta, vagy a saját.

3. Most megteszünk a második húslevest. Ehhez öntsük a vizet egy tiszta serpenyőbe, ott helyezzük a kormánykerékünket. A babérlevelet, a szegfű és az 1/2 evőkanál sót helyeztünk.

4. A hagymák és a sárgarépa Tiszta, és küldje el a serpenyőhéjat.

A zöldségeknek köszönhetően a húsleves tiszta és átlátszó lesz.

5. Zárja le a serpenyőt egy fedéllel, tegye a tűzhelyre, és forraljuk fel. Ezt követően csökkentjük a gázt és főzzük, így a hús készségéig, nevezetesen, amíg a hús el nem választódik a csonttól.

6. Szerezd meg a kész kormánykeréket, és hagyja hűlni. Ebben az időben foglalkozunk a húslevesekkel.

7. A húsleves egy másik serpenyőre összpontosítva.

Próbálja meg sót, és szükségessé teszi.

8. Elkeverjük az üveg padlójától, hűlni, és öntsük őket zselatint. Elhagyjuk a duzzanat előtt, zavarjuk vele.

9. A korai húsleves újra a tűzhelyre. És amikor felborul, bemutatjuk a duzzadt zselatint. Mindig zavarjuk a kanálot, és várják, amíg a zselatin teljesen feloldódik.

10. A húslevesnek öt percig forraljuk, majd távolítsa el a tüzet, és hagyja hűvös.

11. És ebben az időben külön húst különítünk el a szálakon, és az ételek alján helyezkedünk el, ahol a hideg leszünk.

12. Adjunk hozzá fokhagymát a húshoz, áthaladtak a sajtóban és illatos fekete bors.

13. Öntsük a lemezek tartalmát hűtött húslevesekkel, és keverjük össze egy kanállal hússal.

14. Küldünk edényeket a jövő üresjárattal a hidegre vagy a hűtőszekrénybe.

15. Amint lefagy, akkor az asztalon szolgálják fel. Itt van egy ilyen gyors recept a főzéshez egy nagyon ízletes hideg! Próbáld ki, kellemesen meglepő lesz!

Recept a főzéshez marhahúsra és sertéshúsra a nyomástartó tűzhelybe

A nyomástartó tűzhely jó, mert az ételt nyomás alatt állítják elő, ami jelentősen csökkenti a főzési időt. Ezért, ha van ez a csoda tárgya, akkor biztosan használod, és 6-8 órán keresztül nem kell húst főznie a húst.

Nos, a zselatin jelenléte garantálja, hogy mi a Julieu pontosan lefagy, és nem olvad az ünnep alatt.

Szükségünk lesz:

  • Sertéshús és marhahús - 0,5 kg;
  • Sertés kormánykerék - 1 kg;
  • Hagyma - 1 db;
  • sárgarépa - 1 db.;
  • Bay Lap - 2 db;
  • bors paprika - 10 db;
  • Só - 3-4 h. Ilyen;
  • zselatin - 50 g;
  • Fokhagyma - 1 fej.

Főzés:

1. Tisztítsa meg a kormánykereket és öblítse le a hús többi részével együtt. Mindent egy tálba fektetünk a nyomástartó tűzhelyről.

2. Itt helyeztük el a hámozott hagymát, sárgarépát, sót, babérokat és borsó paprikát. Öntsük a vizet a jelre a tálba. És 1 órán át forraljuk a nyomástartó tűzhelybe.

3. Vegye meg az összes tartalmat a húslevesből. Hagyjuk egyenesen a fokhagymát a húslevesbe, és hagyjuk hűvösnek. Ha egy kicsit lehűl, akkor a zselatint a csomagolás utasításai szerint adjuk meg.

A fokhagymát úgy adják hozzá, hogy ne érezzük az edényben, csak illat lesz.

4. Ebben az időben külön húst különítünk el, és formákba helyezzük. Töltse ki a levest, Polly egy szitán keresztül. Néhány órára hagyjuk a kartot a hidegben. És akkor már szolgálhatja az ünnepi asztalon.

Videó, hogyan kell főzni egy átlátszó marhahús gabonát egy multicooker

Ahhoz, hogy megbirkózzon egy ilyen feladat, mint a hús csicserve, egy lassú tűzhely is segít Önnek. Idővel körülbelül kb. Körülbelül a tűzhelyre készül. De a baj még mindig kevesebb. A húsleves hegesztett és vastag, és az étel maga nagyon ízletes!

Könnyű marhahús állattartó csirkével zselatin nélkül

A legjobb, ha az otthoni csirke hátulját használja ebben a receptben, sokkal olajos, és a húsleves szép, sárga, az átláthatóság fenntartása mellett. Marhahús, csirkehús kombinációban, a kilépünk egy kis kalóriát és finom. Nos, a zöldség egy edényrel és fényerővel fog jönni!

Szükségünk lesz:

  • marhahús (meztelen) - 1,4 kg;
  • Csirke (gerinc) - 600 g;
  • sárgarépa - 1 db.;
  • Hagyma - 1 db;
  • Lavrushka - 3-5 darab;
  • Só, bors illatos ízlés szerint;
  • Petrezselyem díszítéshez.

Főzés:

1. A hús minden részét alaposan mossuk. Töltsön vízzel egy serpenyőben, és forraljuk fel. És amint a víz forog, egyesül az első húsleves. A serpenyő és a húsom. Öntsön újra a tiszta vizet, és küldje el a tűzhelyre.

2. Forrás után a leglassabb tüzet helyeztük el, távolítsa el a habot a húsleves felületéről és 2,5 órán át főzzük.

3. Ezután adjunk hozzá sárgarépát, hagymát, és továbbra is főzzük további 3,5 órát. Egy óra a főzés vége előtt, a perchym, és tegye a babérok a serpenyőbe.

4. Különítse a húst darabokra, és tegye őket az ételek alján. Itt hirdetjük a petrezselyem leveleket. Az ételeket világosabbá és illatosítják.

5. Plíváljon a szivárgó húsleveset, és 6 órán át tegye a hűtőszekrényünket. A könnyű és nagyon elegáns zselé készen áll az asztal díszítésére!

Bármely hűtőberendezés díszíthető, sárgarépa és zöld bögre. Csak megkérdezem, ne használja ugyanazt a sárgarépát, amely a hússal együtt főtt. Végtére is, a főzés folyamatában elnyeli az összes rosszat, elválasztva a hústól.

Az összesféle ételt is használhat, például sütéshez. Aztán az edénye szokatlan, szép formája lesz. Vagy helyezze el a fojtót a penészben a cupcake-hez, akkor minden vendég számára van egy részedénye. Általában próbálja meg, és biztosan dolgozik ki!

Jó étvágyat!

10 adag

8-10 óra

83,5 kcal

5/5 (1)

Hogyan kell főzni a marhahús hideghúsát egy lépésenkénti receptrel egy fényképen

Nehéz elképzelni egy ünnepélyes ünnepséget, hideg nélkül, mert ez az étel nagyon sokan szeret. Ez nem csak ízletes, hanem nagyon hasznos az emberi test számára is. A modern nők attól tartanak, hogy a keeper nagyon hosszú ideig főzzük, és nem akarják tölteni az idejét a főzésen, de ma elmondom, hogyan kell főzni a tartót a marhahúsból, és megpróbálok egyszer főzni ezt az egyszerű receptet, Nem fogsz félni egy hosszú főzési folyamattól.

Recept marhahús hideg lépésről lépésre

Konyhaedények: Nagy serpenyőben, fazekak kisebb vagy tál, kés, vágódeszka, szűrőedény, szövet betét, tálcák vagy része formák.

Összetevők

Marhahús Golyashki. 2 db.
A marhahús húsát 1 kg
Víz 5 L.
Sárgarépa 1 db.
Hagyma 2 db.
Petrezselyem gyökér vagy pastanak 1 db.
Zeller gyökér (opcionális) 1 db
Fokhagyma 1 fej
Zeller sprigs (opcionális) 3-4 darab
Petrushka friss 1 gerenda
Fekete és illatos borsó 5-7 db.
íz
Őrölt feketebors íz

Helyes összetevők helyesen

Ahhoz, hogy egy marhahús hideg legyen otthonunkban, a receptünkben kiváló minőségű marhahúst kell választania. Remélem, a következő ajánlások segítenek Önnek.

A marhahús a bikák, a tehenek és az ökrök húsához tartozik. A hús és az ízesítő paraméterek minősége az állat fajtájától, takarmányától és életkorától függ. Ajánlatos két évnél idősebb marhahús választani És akkor nem adja fel a borjúhús érzékenységét.

A hús frissességét ilyen paraméterek határozzák meg:

  • Szín. A marhahúsnak lédús pirosnak kell lennie, és a zsírkrém krém. A húsnak ragyogónak és nedvesnek kell lennie.
  • Szag. A marhahúsnak kellemesnek kell lennie a szaghoz. Ha meghallottad a "nonstaving" jegyzeteket a szagban, akkor jobb, ha átadja.
  • Struktúra. A kiváló minőségű marhahúsnak ajánlatos és márvány textúrájának kell lennie. A húsnak rugalmasnak kell lennie, és egy ujjal megnyomva, a formázott füstölés gyorsan hozzá kell igazulnia.

A marhahúsból származó tartó előkészítéséhez válasszon bizonyos részeket a marhahús hasítására. Az alkatrészek alkalmasak a receptre a marhahús főzésére:

  • Meztelen. A hús része agyi csontokkal és inakkal. Sok zselatint tartalmaz, és ideális a hideg számára. A csontból eltávolított hús, főzés után nagyon finom és illatos.
  • Tartó. Ez az állat elejéből származó hús része. Az agycsont, az inak és az izmok egy kötőszövetréteggel rendelkeznek. Zselatint tartalmaz.
  • Farok. Nagy mennyiségű kollagént tartalmaz, kiváló gélesítő tulajdonságokkal rendelkezik.
  • Pashin. A hasüregi héj, amely a porc és a csontok egyharmadát tartalmazza. Kiderül a hegesztett húsleves.
  • Lapát. Kiderült, nagyon finom és szelíd főtt húst.
  • Házastársak (középső csípő). Alacsony zsírtartalmú szelíd hús vékony rostokkal, jó ízű forralt formában van.

Fontos! A meztelen, farok vagy kormánykerék megvásárlásával kérje meg, hogy azonnal elvágja őket 5-8 cm darabokra, különben önmagad nem tud megbirkózni.

Lépésenkénti főzés

  1. Öblítse le a meztelen folyóvíz alatt, különösen jól mossa meg a megsemmisítés helyét a kis hornyolt magokból, és hajtsa őket egy nagy serpenyőbe. Töltse ki őket öt liter tiszta vízzel, és tegyen egy serpenyőt a középső tűzre. Ismerje meg mindent, hogyan kell főzni a tartót a marhahúsból.
  2. Amint a serpenyőben lévő víz forog, csökkenti a tüzet a minimumra. Gyűjtsük össze a habot és a zsírt a húsleves felületéről. Az egyik legfontosabb árnyalat a recept a főzéshez a marhahúshűtés, hogy az összes hab eltávolítása a húslevesből.
  3. Tisztítsa meg az egyik izzót, sárgarépát, petrezselyem gyökerét vagy pastanak, kívánt egy darab zeller. Egy klasszikus receptben marhahús, sárgarépát és paprikát használnak.
  4. Ha a hab megszűnik, adjunk hozzá egy tisztított izzót a serpenyőbe, és egy fele vágjuk, és egy egész, jól mosott izzót a héjban. Adjunk hozzá raideket, a zeller gallyak, a petrezselyem szárak és a sárgarépa három részre vágva, valamint 5-7 darab illatos és őrölt bors. Főzés a marhahús otthonról a receptünkkel nem tűnik nehéznek.
  5. Forraljuk fel a fedél nélkül, ha alig forraltad 3-4 órát. Tudja meg, hogy a marhahús mennyire hideg.
  6. A marhahús (1 kg) húsa van a folyó víz alatt és darabokra vágva. Most vágja le a testet.
  7. Hajtsa őket egy tálba, és hűvös forró vízzel, 5-7 percig hagyja el. Néhány percig öntjük a húst forró vízzel.
  8. Vízelvezető, és a húst a serpenyőbe mozgatja a meztelenül. Továbbra is főzzük a hideget még három órára, ha szükséges, távolítsa el a habot. A víz kb. Fele ki kell dobnia. Egyesítjük a vizet, és elküldjük a pépet a hideg húslevesbe.
  9. 30 perccel a főzés vége előtt kissé megfelel a húslevesnek. A főzés végén, amint azt a receptünkben egy lépésről lépésre, a solim marhahús hideg.
  10. Ready Broth törzs egy hideg vízben megnedvesített szövetszalvontán keresztül. Nagyon fontos a kész húsleves törlése.
  11. A húsleves megtartja, és hagyja, hogy lehűtsem a húst, távolítsa el a kockából, szétszerelje az összes húst a szálakon, vagy vágja le a kést. Tehát elmondtuk, hogyan kell főzni a tartót a marhahúsból.
  12. Finoman vágja ki a friss petrezselyem leveleket, és add hozzá a húshoz. Slash kút és húst és keverjük össze. Заправляем мясо солью, перцем и измельченной петрушкой.
  13. Hús elterjedt tálcákon vagy részformákon. Выкладываем мясо в форму для блюда.
  14. A fokhagyma egyik fejét szeleteken szétszereljük, tisztítsa meg őket és őrölje a kést. Перед тем, как сделать холодец из говядины, нарежем еще чеснок.
  15. Fokozd meg a fokhagymát egy törlőképernyőn. Выкладываем чеснок в марлю, через которую будем еще раз процеживать бульон.
  16. Távolítsa el a zsírt a hűtött húslevesből, melegítse fel, kielégítse, ha szükséges, és törölje át egy szűrőn egy fokhagymával, hogy a húsleves felszívja a fokhagymát. Процеживаем горячий бульон через марлю с чесноком, чтобы он напитался ароматом.
  17. Töltse ki az izzóhúst űrlapokban vagy tálcákban. Заливаем мясо в форме бульоном.
  18. Hűtsük le az összes szobahőmérsékletet, és tisztítsa meg a hűtőszekrényt. Вот мы и рассказали, как готовить холодец из говядины.

Videó a marhahús főzésből

A főzés finomságai és hány órát forraljuk a tartóból a marhahúsból, a javasolt videóból tanulsz.

A marhahús hasznos tulajdonságai

A klasszikus recept által előállított marhahúsból készült tartó értékes anyagokat és vitaminokat tartalmaz, és hasznos tulajdonságokkal rendelkezik:

  • A kollagén jelenléte az építési fehérjével ellátott testet biztosítja - A kötőszövetek, a porc, amely az életkorral kibocsátható. A kollagén felelős az egészséges ízületekért, a rugalmas bőrért és a ráncokért.
  • A jelenléte a csoport minden vitamin B okozza a folyamat vérképzésre és a hemoglobin képződését, javítja a vér teljesítményt, valamint biztosítja a normális működését az idegrendszer.
  • A retinol, amely a fojtóban jelen lévő fő antioxidánsok egyike, eltávolítja a szervezetből származó káros gyököket, segíti a mentelmi jogot és a javított látást.
  • Az aminosavak (lizin és glicin) is szerepelnek a fojtóban . A Lizin vírusellenes tulajdonságokkal rendelkezik, és hozzájárul a kalcium abszorpciójához a testben, és a glicin csökkenti a fáradtság érzését, normalizálja az agy munkáját, eltávolítja a feszültséget és megszünteti a feszültséget, és kiküszöböli a hosszú depressziót.

Tippek és előkészítési ajánlások

Vannak egyszerű szabályok a főzéshez Chill:

  • Főzés A KEET szükséges a legkisebb hőre, hogy ne legyen annyira főtt, milyen régi.
  • Ne lusta, hogy összegyűjtse a habot, a hideg átlátszósága attól függ.
  • Fordítsa a vizet a duzzadt hidegbe semmilyen esetben .
  • Lehetőség van a húsleves sója a végén állandó ütközés miatt.

Ha nem szereted a marhahús ételeket, sertéshús hűvös, és ha húst adsz a sertéshúshoz egy jobb fagyhoz, akkor csirke és sertéshús kitörése lesz. A hűtést csak egy csirkeből hegesztheti egy lassú tűzhelyen, vagy cserélheti ki a pulyka csirkét, és főzzön egy finom és egészséges Törökországot. A főzési lehetőségek nagyon sok, válasszon az ízlésedhez.

Mondtam, hogyan készítsek egy tartót , És minden bizonnyal írni fog, amelyből a kapus főzött a családodban, és ossza meg a főzéssel.

Leave a Reply