Pangasius φιλέτο Πώς να μαγειρέψετε

Ο Pangasius είναι ένα πολύ νόστιμο και χρήσιμο ψάρι γλυκού νερού. Το κρέας της χαρακτηρίζεται από μια υφή προσφοράς και αποχυμώδη. Τέτοια ψάρια συνήθως μπορούν να βρεθούν στα ράφια των καταστημάτων που έχουν ήδη σπάσει, με τη μορφή φιλέτων, τα οποία διευκολύνουν τη διαδικασία της προετοιμασίας του. Αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για το πώς να φτιάξουμε τα φιλέτα σωστά

Pangasius Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο;

Pangasius ένα ζευγάρι σε μια αργή κουζίνα

Pangasius ένα ζευγάρι σε μια αργή κουζίνα

Διαιτητικό πιάτο για κάθε περίσταση - Pangasius ατμού σε μια αργή κουζίνα, η οποία μπορεί να παρασκευαστεί ταυτόχρονα με ποικιλία λαχανικών. Ως μέρος του τελευταίου μπορεί να υπάρχουν κολοκυθάκια ή μελιτζάνες ταξιανθίες κουνουπίδι ή μπρόκολο, κρεμμύδια και καρότα, σπαράγγια ή φασόλια λοβό. Το πιάτο Fragravase μπορεί να είναι κλαδιά θυμάρι ή δεντρολίβανο.

Συστατικά:

  • Pangasius - 0,5 kg;
  • Κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
  • Μπρόκολο, Κουνουπίδι - 400 g;
  • Πράσινοι μαϊντανός και άνηθο - 1 δέσμη?
  • Σκόρδο - 2 δόντια;
  • Λεμόνι - 1 PC.;
  • αλάτι πιπέρι.

Μαγείρεμα

  1. Τα σφάγια ψαριών τρίβουν από όλες τις πλευρές με αλάτι και πιπέρι.
  2. Κόψτε τα χόρτα και το σκόρδο, ρίξτε χυμό ασβέστη, σηκώστε τα ψάρια σε ένα μείγμα.
  3. Μείνετε στη μάσκα.
  4. Κοντινά τακτοποιημένα λαχανικά σε φέτες, ταξιανθίες λαχανικών.
  5. Προετοιμαστείτε σε λειτουργία "Ζευγάρι" για 30 λεπτά.

Pangasius στο φούρνο "κάτω από το παλτό γούνας" από μανιτάρια και κρεμμύδια

Πώς να μαγειρέψω:

  • 0,5 kg. - Φιλέτο ψαριού
  • 1 PC. - Big Lukovitsa
  • 200-250 γρ. - Σαμπινόν
  • 2 τεμ. - Καλύμματα σκόρδου
  • 1 φλιτζάνι - Κρέμα 10% -Grease
  • 4 κουταλιές της σούπας. Κουτάλι - μαγιονέζα
  • 2 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια - κέτσαπ ή σάλτσα ντομάτας
  • 2 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια - Φυτικό Λάδι
  • 50 gr. - οποιοδήποτε συμπαγές τυρί
  • Το μισό φρέσκο ​​λεμόνι
  • Αλάτι, ένα μείγμα πιπεριών, φρέσκα χόρτα - για να δοκιμάσετε

Πώς να μαγειρέψω:

  1. Φιλέτο ψαριών πλένονται, αποξηραμένα με χαρτοπετσέτες.
  2. Μοιραστείτε σε μια μεγάλη πλάκα, αλάτι, πιπέρι, πασπαλίστε με χυμό λεμονιού, αφήστε τουλάχιστον για τουλάχιστον 15-20 λεπτά.
  3. Καθαρισμένα κρεμμύδια κομμένα με λεπτά μισά δαχτυλίδια, μικρά champignons στα μισά και μεγάλα σε πολλά μέρη. Τηγανίζουμε κρεμμύδια σε φυτικό έλαιο μέχρι να είστε έτοιμοι, στη συνέχεια προσθέστε μανιτάρια, αλάτι, μπαχαρικά, για να γράψετε άλλα 10-15 λεπτά.
  4. Τώρα προετοιμάζετε τη σάλτσα. Μείγμα κρέμα, κέτσαπ (πάστα ντομάτας) και μαγιονέζα, προσθέστε ψιλοκομμένα πράσινα, θρυμματισμένα σκόρδο.
  5. Σε μια φόρμα για το ψήσιμο, βάζουμε ένα φιλέτο τουρσί, περαιτέρω ένα στρώμα μυκητιακού ψωμιού, νερό όλη τη σάλτσα, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί, στέλνουμε στο φούρνο για 30-40 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοίρες.

Καλή όρεξη!

Ψάρια ψημένα σε φύλλα με λαχανικά

Το φιλέτο ψαριών Pangasius, μαγειρεμένο σε φύλλο, θα είναι ζουμερό και αρωματικό.

Pangasius Μαγείρεμα

Συστατικά:

  • Pangasius - 3 τεμ.
  • μπαχαρικό;
  • Σαλάτα - 210 g;
  • Ντομάτα - 3 τεμ.
  • Καρότο - 1 PC.;
  • Πιπέρι - 1 τεμ.
  • Κρεμμύδια - 1 PC.

Μαγείρεμα:

  1. Κομμένα σε κομμάτια του φιλέτου. Οι ντομάτες και τα κρεμμύδια θα χρειαστούν Halfolts. Χαλαρό καρότο χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο τρίφτη.
  2. Στην προετοιμασμένη μορφή για το ψήσιμο, απλώστε το φύλλο. Βεβαιωθείτε ότι τα λαχανικά και για να καλύψετε τα κομμάτια ψαριών από πάνω. Τυλίξτε το φύλλο.
  3. Στείλτε το κέικ σε ένα ζεστό φούρνο. Λειτουργία 180 μοίρες. Θα χρειαστεί μισή ώρα.

Pangasius στο φούρνο με τυρί

Pangasius στο φούρνο με τυρί

Νόστιμο μάγειρας Pangasius, δεν χρειάζονται συνταγές. Ψήσιμο ψαριών στο φούρνο, είναι η καλύτερη και πλέον προτιμώμενη μέθοδος παρασκευής, στην οποία ο λεπτός πολτός ψαριών παραμένει ζουμερός, και ταυτόχρονα διατηρεί τη δομή. Σε αυτή την περίπτωση, τα φιλέτα συμπληρώνονται από ένα μείγμα μιας ποικιλίας λαχανικών και μανιταριών και στο τέλος του ψησίματος είναι πασπαλισμένο με τριμμένο στερεό τυρί.

Συστατικά:

  • Pangasius - 1 PC.;
  • ONION-REPKA - 1 PC.;
  • Καρότα - 1 PC.;
  • Μανιτάρια Oyster - 250 g;
  • Τυρί gaud - 50 g;
  • Αλάτι, πιπέρι, λάδι.

Μαγείρεμα

  1. Ψάρια τρίψιμο μπαχαρικά.
  2. Στο λάδι για τα κρεμμύδια, τα καρότα και τα ψιλοκομμένα μανιτάρια.
  3. Προκαταβολικά.
  4. Βάλτε τα ψάρια και ψημένα στο τμήμα αλουμινίου.
  5. Τυλίξτε μια δέσμη, ψήστε μισή ώρα στα 200.
  6. Σε 10 λεπτά γενναιόδωρα πασπαλίζουμε με τυρί.

Συνταγή με ντομάτες και πατάτες

Νόστιμο και θρεπτικό πιάτο, το οποίο θα διακοσμήσει όχι μόνο το καθημερινό δείπνο, αλλά και ένα εορταστικό τραπέζι.

Συστατικά:

  • Pangasius - 1100 g;
  • ξινή κρέμα - 35 ml;
  • μπαχαρικό;
  • Ντομάτες - 2 τεμ.
  • πιπέρι;
  • Κρεμμύδια - 1 PC.;
  • άλας;
  • Πατάτα - 6 τεμ.

Μαγείρεμα:

  1. Αρχείο για την απόψυξη in vivo. Για να το κάνετε αυτό, αφαιρέστε το σφάγιο από τη συσκευασία και αφήστε στο τραπέζι. Το φούρνο μικροκυμάτων θα σπάσει τη λεπτή δομή των ψαριών και θα το κάνει χειρότερο από την ποιότητα του προϊόντος. Κόψτε τις πλάκες πατάτες και φιλέτο ψαριών. Αλέστε τα κρεμμύδια και κομμένα ντομάτες με κύκλους.
  2. Με τη μορφή καθορίζει τις μισές πατάτες. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Εξαλείψτε τα μισά κομμάτια ψαριών και αποκρύψτε τις ντομάτες. Δαχτυλίδια κρεμμυδιού λωρίδας. Μοιραστείτε τα υπόλοιπα ψάρια και καλύψτε τις πατάτες. Αλάτι και πασπαλίζουμε με πιπέρι. Χαλαρή ξινή κρέμα.
  3. Στείλτε το κέικ στο πνεύμα. Λειτουργία 185 μοίρες. Μισή ώρα.

Κλασσικός τρόπος

Ο ευκολότερος τρόπος για το ψήσιμο του Pangasius δεν συνεπάγεται τη χρήση οποιουδήποτε πλαισίου. Το φιλέτο κόβεται σε φέτες τμήματος, εποχή με αλάτι και μπαχαρικά. Προκειμένου τα ψάρια να απορροφηθούν καλύτερα τα καρυκεύματα, πρέπει να αφεθεί για μισή ώρα σε θερμοκρασία δωματίου στο θαύμα.

Προκειμένου το πιάτο πιο αρωματικό, το προϊόν χρειάζεται να τηγανίσει σε υψηλής ποιότητας πετρέλαιο κρέμας. Πριν από την τοποθέτηση των φέτες του τμήματος στο τηγάνι, πρέπει να ζεσταθεί καλά και επίσης να λιώσει το πετρέλαιο σε αυτό. Αρχείο ψημένο σε κάθε πλευρά για δύο λεπτά σε μέτρια φωτιά (πριν από το σχηματισμό μιας χρυσής κρούστας). Όταν το πιάτο γεμίζει με χυμό λεμονιού.

Ψήσιμο Pangasius

Pangasius σε ένα τηγάνι

Pangasius σε ένα τηγάνι

Πολύ αξιόπιστα ψάρια σε ένα πυκνό κτύπημα που μαγειρεύεται από μαγιονέζα και τα αυγά. Αυτό το κέλυφος γίνεται προστασία υψηλής ποιότητας και ένα καλό πλαίσιο για την απαλή σάρκα του Pangasius και ταυτόχρονα θα διατηρήσει μέσα του. Τα ψάρια θα κυκλοφορήσουν στο στόμα και θα γίνουν μια καλή επιλογή για την κατάθεση με φρέσκα εποχιακά λαχανικά, χόρτα ή σαλάτα. Ένας καλός τρόπος για να μάθετε τι είδους ψάρι Pangasius είναι να ετοιμάσετε ένα απλό πιάτο.

Συστατικά:

  • Φιλέτο φιλμ - 0,5 kg;
  • Το ήμισυ του λεμονιού.
  • Αυγά - 2 τεμ.
  • αλεύρι - 150 g;
  • Η μαγιονέζα είναι μη κατοικημένη - 50 g;
  • Αλάτι, πιπέρι, ένα μείγμα μπαχαρικών για ψάρια, λάδι.

Μαγείρεμα

  1. Το φιλέτο βυθίζεται για μισή ώρα σε χυμό, εποχή με αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά, μαρινάρετε 20 λεπτά.
  2. Ανακατέψτε τα αυγά με μαγιονέζα και αλεύρι προσθέτοντας άλατα.
  3. Σύρετε τα κομμάτια των ψαριών με μια χαρτοπετσέτα, για να βουτήξετε στο αλεύρι, στη συνέχεια στο κτύπημα.
  4. Αμέσως μετατοπίζοντας το φιλέτο στο λάδι, για να αρπάξετε τον Pangasius στο κτύπημα και στις δύο πλευρές.

Το φιλέτο του Pangasius ψημένο σε ένα φύλλο στο φούρνο

Δοκιμάστε το μαγείρεμα του φιλέτου Pangasius στο φούρνο για αυτή την απλή συνταγή. Τα ψάρια είναι πολύ ζουμερά και νόστιμα. Τα φιλέτα ψήσιμο θα είναι σε φύλλα.

Συστατικά:

  • 500-600 γρ. Pangasius φιλέτο?
  • 1-2 βολβοί;
  • 120 γρ. Στερεό τυρί (προαιρετικό).
  • Αλάτι και καρυκεύματα για να γευτούν.

Στο φύλλο στο φούρνοΣτο φύλλο στο φούρνο 1

Στο φύλλο στο φούρνο 2

Μαγείρεμα:

  1. Κόψτε ένα μεγάλο κομμάτι φύλλου, στην οποία μπορείτε να συμπληρώσετε πλήρως το φιλέτο των ψαριών. Κρεμμύδια καθαρά και κομμένα δαχτυλίδια ή μισά δαχτυλίδια. Βάλτε τα κρεμμύδια σε φύλλα.
  2. Τα φιλέτα Pangasius Defruning (δεν είναι εντελώς, μέσα στα ψάρια μπορεί να παραμείνει κατεψυγμένα), ξεπλύνουμε και στεγνά καλά. Τρίψουμε το φιλέτο με αλάτι και καρύκευμα στα ψάρια.
  3. Υπόδειξη! Εάν δεν υπάρχει τελειώσει καρυκεύματα στα ψάρια, τότε μπορείτε να κάνετε το δικό σας "μπουκέτο" καρυκεύματα στη γεύση του. Τέτοια μπαχαρικά είναι ιδανικά για αυτό το πιάτο ως πιπέρι λεμονιού, Mayoran, κόλιανδρο, θυμάρι. Μπορείτε να προσθέσετε ένα διπλωμένο φύλλο δάφνης και να ψιλοκομμένο ξηρό μέντα ή τη μελισσα.
  4. Παρακολουθήστε τα ψάρια στο φύλλο, μετατρέψτε σφιχτά τις άκρες για να πάρετε μια ερμητική "συσκευασία" και ο χυμός δεν ρέει στο φύλλο ψησίματος. Στην κορυφή του φύλλου, θα κάνουμε μερικές διατρήσεις για να δώσουμε μια έξοδο ατμού. Βάλουμε το παρασκευασμένο φύλλο στο φύλλο ψησίματος και ψήνουμε περίπου μισή ώρα στους 180 μοίρες.
  5. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το φύλλο ψησίματος, προσεκτικά, έτσι ώστε να μην κάψετε το φύλλο, το πάνω μέρος του φιλέτου πασπαλίζεται με τριμμένο τυρί. Στέλνουμε και πάλι ένα δίσκο στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά. Το τελικό φιλέτο μαζί με τα κρεμμύδια τοποθετείται στο πιάτο. Τροφοδοτήστε τα ψάρια ζεστά με φρέσκα λαχανικά.

Με την προσθήκη πατάτας

Μπορείτε να μαγειρέψετε φιλέτο του Pangasius μαζί με πατάτες στο φούρνο.

  • 300 γρ. Pangasius φιλέτο?
  • 500 γρ. πατάτες;
  • 1 λαμπτήρα.
  • 1 pod της βουλγαρικής πιπεριάς?
  • 2 κουταλιές της μαγιονέζας.
  • 1 κουταλιά της σούπας κέτσαπ?
  • 1 δόντια σκόρδου.
  • 2 κομμένα ξηρά αρωματικά βότανα, όπως βασιλικός.
  • Αλάτι και λεμόνι πιπέρι γούστο.

Στο φύλλο στο φούρνο 4

Πλέουμε και καθαρίζουμε τα λαχανικά. Κρεμμύδια με δαχτυλίδια, χτυπώντας επίσης τη βουλγαρική πιπεριά, απελευθερωμένη από τους σπόρους. Πατάτες Εφαρμόστε λεπτούς κύκλους - φέτες. Για να εκτελέσετε αυτήν την εργασία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό τρίφτη.

Πατάτες διπλώστε σε ένα μπολ. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, θρυμματισμένο φρέσκο ​​ή ξηρό σκόρδο, αρωματικά ξηρά βότανα. Βάζουμε τη μαγιονέζα και μείγμα, πρέπει να διασφαλίσετε ότι κάθε κύκλος καλύπτεται με μαγιονέζα και μπαχαρικά.

Το φιλέτο του Pangasius αποστραγγίζεται, ξεπλένεται και κόβεται σε δύο τρία μέρη. Ψάρια κομμάτια πασπαλίζονται με αλάτι και πιπέρι λεμονιού. Λιπάνετε το κέτσαπ των ψαριών.

Στο φύλλο στο φούρνο 5

Παίρνουμε μια φόρμα για το ψήσιμο. Βρίσκουμε το ήμισυ των προετοιμασμένων πατατών, στη συνέχεια το ήμισυ του τόξου. Επόμενο και πάλι πηγαίνει το στρώμα πατάτας και το στρώμα των κρεμμυδιών. Στο τόξο που θέτουν κομμάτια ψαριών. Από ψηλά, βάζουμε τα δαχτυλίδια της βουλγαρικής πιπεριάς.

Στο φύλλο στο φούρνο 6

Καλύψτε το σχήμα με ένα καπάκι ή ένα φύλλο. Ψήνουμε σε 170 μοίρες περίπου 50 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το καπάκι και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά

Leave a Reply