গরুর মাংসের রক্ষক - পা, পুচ্ছ বা স্টিয়ারিং থেকে ফটোগুলির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপিগুলিতে কীভাবে রান্না করবেন

গরুর মাংস থেকে রক্ষক - ফটোগুলির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। কিভাবে রান্না করা এবং গরুর মাংস রান্না কত

আলেকজান্ডার গ্লুশিনের অবতার

আলেকজান্ডার Gushchin.

স্বাদের জন্য, আমি পাস করি না, এবং এটি গরম হবে :)

শীতকালীন ছুটির দিনগুলিতে, এটি সুস্বাদু, যন্ত্রগত জেলি দিয়ে অতিথিদের সাথে চিকিত্সা করার জন্য প্রথাগত। এটি বিভিন্ন ধরণের মাংস থেকে প্রস্তুত করা হয়েছে: শুয়োরের মাংস, মুরগি, তুরস্ক, কিন্তু সুস্বাদু সবকিছু এবং গরুর মাংস থেকে জেলি রান্না করার জন্য সহায়ক। এই সুন্দর খাবার জন্য নতুন রেসিপি আবিষ্কার করুন।

কিভাবে গরুর মাংস ঠান্ডা রান্না করা

জেলি রান্না করা খুব সহজ - অনেকে মনে করবে এবং আংশিকভাবে সঠিক হবে। প্রকৃতপক্ষে, প্রক্রিয়ার মধ্যে নিজেই জটিল কিছুই নেই, তবে প্রায়শই অনভিজ্ঞ হোস্টেসগুলি একটি অস্বস্তিকর মশাল হিসাবে এমন একটি সমস্যার মুখোমুখি হয়। কারণ গরুর মৃতদেহের মাংসের টুকরা সঠিকভাবে চয়ন করার অক্ষমতা। মশালের জন্য ভালভাবে হেরে যাওয়ার জন্য, গরুর মাংস থেকে রক্ষককে রান্না করুন যেমন উপ-পণ্য থেকে প্রয়োজনীয়:

  • Lytok একটি পিছন পা যে একটি brainstant রয়েছে;
  • গরুর মাংস বাল্কনি বা ইস্পাত - পা নীচে;
  • পাঁজর;
  • মাথা;
  • মস্তিষ্ক;
  • লেজ এবং কান।

গরুর মাংস ঠান্ডা চেয়ে দরকারী কি

পুষ্টিবিদরা আর্থ্রোসিস রোগীদের জন্য একটি সন্তোষজনক জেলি ব্যবহার করার পরামর্শ দেন। এই স্ন্যাক জয়েন্টগুলোতে জন্য খুব দরকারী, এবং কোলাজেনকে ধন্যবাদ - একটি পদার্থ যা মানুষের কার্টিলেজ গঠিত হয়। গরুর মাংস থেকে বিটেলের সুবিধাগুলি এমন ব্যক্তিদের কাছে পরিচিত হওয়া উচিত যাদের খাদ্যগুলি পশু চর্বি এবং ভিটামিনের অভাবের কারণে ভোগ করে। গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট, লিভার, প্যানক্রিরিয়া এবং ব্যিলারি ট্র্যাক্টের তীব্র রোগগুলি ভোগ করে এমন রোগীদের প্রতি অতিরিক্ত গরুর মাংসের চর্বি ক্ষতিকর হবে না।

একটি saucepan মধ্যে গরুর মাংস রান্না করতে পারেন কত

চিকেন বা তুরস্কের তুলনায়, যা দ্রুত প্রস্তুতি নিচ্ছে, চিলের জন্য গরুর মাংস অন্তত 6 ঘন্টা ফুটে উঠতে হবে। শুধু তাই মাংস নরম, মৃদু হবে, এবং হাড় জেলাতিনের সমস্ত মার্জিন দেবে। একই সময়ে, এটি প্রথমে পানি সরবরাহ করা এবং এটিতে উন্মুক্ত এবং বিশুদ্ধ উপ-পণ্যগুলি স্থাপন করার পরে। মশালটি আবার উঁচু করার পর, একটি সসপ্যানের গরুর মাংস থেকে রান্না করা ঢাকনা অনুসারে ন্যূনতম আগুনে প্রয়োজনীয় যাতে মাংস সমন্বয় করতে শুরু করে।

গরুর মাংস ঠান্ডা মাল্টিটুকার

আজকাল, একটি গরুর মাংস জেলি রান্না শুধুমাত্র চুলা উপর না, কিন্তু একটি চাপ কুকার বা একটি multicooker মধ্যে করতে পারেন। সুবিধাটি হল জলের স্তরের নিরীক্ষণের কোন প্রয়োজন নেই, ফেনাটি সরান এবং পর্যায়ক্রমে উপ-পণ্যগুলি বন্ধ করে দেয়। 5 থেকে 6 ঘন্টা থেকে "quenching" মোডে একটি ধীর কুকারে গরুর মাংস থেকে রক্ষক প্রস্তুত করুন। প্রথম 120 মিনিটের মধ্যে, লবণ, মসলা এবং সবজি যোগ না করে মাংস পানিতে রান্না করা হয়। তারপর ডিভাইসের কভারটি খোলা থাকে, অন্যান্য উপাদান, মশলা এবং অডিও সংকেততে রান্না করা অবিরত উপ-পণ্যগুলিতে যোগ করা হয়।

গরুর মাংস মাংস সঙ্গে প্রস্তুত ঠান্ডা

গরুর মাংস ঠান্ডা রেসিপি

এটা বিশ্বাস করা হয় যে choree শুধুমাত্র রাশিয়া প্রস্তুত করা হয়। যাইহোক, এই চিকিত্সা উত্সব টেবিলে এবং প্রতিবেশী দেশগুলির দেশে উপস্থিত। উদাহরণস্বরূপ, মোল্দাভিয়ায়, তারা মোরগের মাথা ও পা থেকে জেলিকে সম্মান করে এবং শুয়োরের পায়ে জর্জিয়ার মধ্যে ঠান্ডা পা তৈরি করা হয়, এবং এটি এই সুন্দর ডেলিস্টিটি বলা হয়। গরুর মাংসের গরুর মাংসের ক্লাসিক রেসিপি রেসিপিটি কেবল মশালকে হ্রাস করার জন্য শুধুমাত্র হাড়ের ব্যবহারকে অন্তর্ভুক্ত করে, কিন্তু আজকের অর্থনীতিটি প্রায়ই পানি বা আগর-আগর যোগ করা হয়। একাধিক থালা বিকল্প চেষ্টা করুন এবং স্বাদ এক নির্বাচন করুন।

কিভাবে গরুর মাংস পা থেকে রক্ষক রান্না করা

  • রান্নার সময়: 6 ঘন্টা।
  • অংশ সংখ্যা: 5 ব্যক্তি।
  • ক্যালোরি ডিশ: 180 কিলোগ্রাম।
  • উদ্দেশ্য: লাঞ্চের জন্য।
  • রান্না: রাশিয়ান।
  • রান্না জটিলতা: গড়।

গরুর মাংসের পা থেকে রক্ষক রান্না করতে, আপনাকে রান্না করার গোপন রহস্যগুলি বা বিশেষ দক্ষতা ভোগ করতে হবে না। এটা শুধুমাত্র কয়েকটি সহজ নিয়ম পালন করা মূল্য। প্যানে পা পাঠানোর আগে, তারা 10-12 ঘন্টা ধাক্কা দিতে হবে। কুক্স প্রতি 60 মিনিটের পানি পরিবর্তন করার সুপারিশ। এরপর, জেলি দুর্বল আগুনে উষ্ণ হয়ে উঠছে, শক্তিশালী উষ্ণ করার অনুমতি দেয় না - কেবল তাই মাংসের মশাল সুন্দর ও স্বচ্ছ হয়ে উঠবে।

উপকরণ:

  • গরুর মাংস পা - 1.5 কেজি;
  • বাল্ব - 1 মাথা;
  • গাজর - 1 পিসি।;
  • বে শীট - 3 পিসি।;
  • মরিচ মটরশুটি - 7-10 পিসি।

রন্ধন প্রণালী:

  1. শীতল পানিতে পায়ে বাতাসে পায়ে রান্না করা শুরু করা দরকার।
  2. তারপর তারা প্যান মধ্যে স্থানান্তর করা আবশ্যক, প্রচুর পানি এবং ফুটো সঙ্গে ঢালা।
  3. যত তাড়াতাড়ি এটি ঘটেছে, পানি নিষ্কাশন করুন এবং তাজা প্রতিস্থাপন করুন (তরল আপনাকে এত বেশি প্রয়োজন যাতে এটি 2 আঙ্গুলের জন্য হাড়গুলি জুড়ে দেয়)।
  4. ব্রথ দ্বিতীয়বার বেঁচে থাকলে, আপনি সবজি প্রস্তুতি নিতে পারেন। গরুর সঙ্গে পরিষ্কার পেঁয়াজ, অর্ধেক কাটা।
  5. যাতে মশালটি সম্পৃক্ত হয়, প্রতিটি পাশে 3-5 মিনিটের জন্য তেল ছাড়াই একটি ফ্রাইং প্যানের উপর ভাজা সবজি।
  6. 4 ঘন্টা পর, সবজি যোগ করুন, বে পাতা, মটরশুটি এবং ছিটিয়ে রাখুন।
  7. প্রায় 60 মিনিটের জন্য শাকসব্জির সাথে মশালকে মশালের সাথে, এবং তারপর মাংস পান।
  8. ছোট টুকরা মধ্যে মাংস একটি টুকরা বিভক্ত, একটি প্লেট উপর রাখা এবং একটি leaky decoction দিয়ে পূরণ করুন। এটা প্লেট প্রান্ত কাছাকাছি ঢালা উচিত।
  9. কক্ষ তাপমাত্রায় ঠান্ডা করার জন্য পিলটি ছেড়ে দিন, এবং তারপর ঠান্ডা সরান।
নগ্ন গরুর মাংস থেকে জেলি

কিভাবে গরুর মাংস থেকে রক্ষক রান্না করা

  • রান্নার সময়: 6-7 ঘন্টা।
  • অংশ সংখ্যা: 7 ব্যক্তি।
  • ক্যালোরি ডিশ: 210 কিলোমিটার।
  • উদ্দেশ্য: লাঞ্চের জন্য।
  • রান্না: রাশিয়ান।
  • রান্না জটিলতা: গড়।

গরুর মাংস থেকে রক্ষক রান্না করতে, আপনি প্যান বা মাল্টিটুকুকার ব্যবহার করতে পারেন। প্রথমত, মাংস থেকে সমস্ত চলচ্চিত্র এবং চর্বি টুকরা মুছে ফেলার জন্য এটি কেবল মশালের স্বচ্ছতা প্রভাবিত করবে না, বরং থালাটির স্বাদটিও সাঁতার কাটবে না। আপনি ঘন ঠান্ডা ভালবাসেন, তারপর মাংস এবং হাড় সমান পরিমাণে গ্রহণ করা উচিত। একটি আরো স্বচ্ছ জেলি এর ভক্ত সম্পূর্ণরূপে পরবর্তী ধাপে ধাপে রেসিপি বিশ্বাস করতে পারেন।

উপকরণ:

  • গরুর মাংস পা - 2 কেজি;
  • মাংস (ক্লিপিং) - 600 গ্রাম;
  • রসুন - 2 মাথা;
  • বে পাতা এবং মরিচ - স্বাদে;
  • পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
  • গাজর - 1 পিসি।

রন্ধন প্রণালী:

  1. দুই জলের মধ্যে মাংস বাষ্প। প্রথমে ফুটন্ত পরে প্রথম ড্রেন, অন্তত 3-4 ঘন্টা ট্যাপিং।
  2. তারপর প্যানে শুদ্ধ পেঁয়াজ, রসুন এবং গাজর যোগ করুন।
  3. 2 ঘন্টা পর, মাংস পান, টুকরা কাটা।
  4. একটি প্লেট উপর গরুর মাংস রাখুন, লিকি ব্রথ সঙ্গে পূরণ করুন।
  5. সারা রাত একটি শীতল জায়গায় সিরিয়াল গরুর মাংস মুছে ফেলুন।
গরুর মাংস জেলি

গরুর মাংস স্টিয়ারিং

  • রান্নার সময়: 7 ঘন্টা।
  • অংশ সংখ্যা: 8 ব্যক্তি।
  • ক্যালোরি ডিশ: 246 কিলোগ্রাম।
  • উদ্দেশ্য: লাঞ্চের জন্য।
  • রান্না: রাশিয়ান।
  • রান্না জটিলতা: গড়।

সবচেয়ে ক্ষুধার্ত একটি মস্তিষ্কের হাড়ের একটি সেট থেকে তৈরি একটি জেলি একটি ভিন্ন ধরনের মাংসের সাথে তৈরি করে। উদাহরণস্বরূপ, মুরগি সঙ্গে, এই রেসিপি হিসাবে। মুরগি স্তনটি গরুর মাংস এবং হাড়ের তুলনায় দ্রুত বেড়ে উঠছে বলে মনে করা মূল্যবান, তাই রান্না করার শেষ হওয়ার 60 মিনিট আগে এটি যোগ করা উচিত। যদি আপনি চান, আপনি ইন্ডিয়াটিন উপাদানের তালিকা, শুয়োরের মাংস কাটিয়া বা অস্বাভাবিক মাংসের ধরন - হরিণ, খরগোশ বা মেষশাবক তালিকাটি প্রবেশ করতে পারেন।

উপকরণ:

  • ইস্পাত গরুর মাংস - 1.2 কেজি;
  • লেগ - 1 পিসি।;
  • গরুর মাংস কাটা - 300 গ্রাম;
  • হাড়ের উপর মাংস - 1 পিসি।;
  • মুরগি স্তন - 300 গ্রাম;
  • পেঁয়াজ - 1 মাথা;
  • গাজর - 1 পিসি।;
  • রসুন - 3 টুকরা;
  • মরিচ মটরশুটি - 10 পিসি।;
  • বে পাতা - 3 পিসি।

রন্ধন প্রণালী:

  1. ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ফেনা অপসারণ করা।
  2. তারপর মরিচ, বে পাতা যোগ করুন এবং প্রায় 60 মিনিটের জন্য রান্না করা চালিয়ে যান।
  3. Decoction পরে, গাজর, পেঁয়াজ, মুরগি স্তন করা প্রয়োজন। 3-4 ঘন্টা ফুটো।
  4. প্যান থেকে কাটা রসুন যোগ করুন এবং অন্য 2-3 মিনিটের সাথে আলোচনা করুন।
  5. টুকরা প্রস্তুত মাংস নির্বাচন করুন, প্লেট উপর রাখুন, মশাল ঢালা।
  6. টেবিলের উপর একটি সম্পূর্ণ শীতলকরণে ধারকটি ছেড়ে দিন, এবং তারপর স্টিয়ারিং হুইল থেকে ঠান্ডা নকলগুলি শীতল স্থানে পূর্ণ তুষারপাতে সরান।
গরুর মাংস স্টিয়ারিং থেকে ছাত্র

হেড গরুর মাংস

  • রান্নার সময়: 7 ঘন্টা।
  • অংশ সংখ্যা: 8 ব্যক্তি।
  • ক্যালোরি ডিশ: 198 কেসিএল।
  • উদ্দেশ্য: লাঞ্চের জন্য।
  • রান্না: রাশিয়ান।
  • রান্না জটিলতা: গড়।

গরুর মাংসের মাথার ঢালাই করার জন্য, এটি ছাড়াও এটি একটি খালি বা একটি নুড়ি গ্রহণ করা মূল্য। Tendons এবং হাড় ছাড়া মাংস রান্না করা ছাত্র, কেবল নিশ্চল হবে না। গাজর, সুগন্ধযুক্ত স্টেম সেলেরি, রসুন, পার্সলি এবং ডিলের সাথে স্বাভাবিক পেঁয়াজ ব্যতীত উদ্ভিজ্জ উপাদানটির জন্য উপযুক্ত। একটি ফটো দিয়ে পরবর্তী রেসিপি থেকে গরুর মাংস পা এবং মাথা থেকে রক্ষক রান্না করা সম্পর্কে আরও জানুন।

উপকরণ:

  • গরুর মাংস - 1 পিসি।;
  • Hoofs - 1 পিসি।;
  • চিকেন হ্যাম - 600 গ্রাম;
  • পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
  • গাজর - 1 পিসি।;
  • কালো মটরশুটি - 7 পিসি।;
  • বে পাতা - 3 পিসি।

রন্ধন প্রণালী:

  1. মাথা এবং hoofs পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে পরিষ্কার, ছুরি পরিষ্কার। প্রায় 4 অংশ কাটা, পিগলেট মুছে ফেলুন।
  2. মুরগি উরু ধুয়ে, 2 অংশে যৌথভাবে কাটা। পরিষ্কার সবজি।
  3. গরুর মাংসের হাড়গুলি একটি সসপ্যানে ভাঁজ করুন এবং প্রায় 4 ঘন্টা দুটি জলে ঢেলে দিন।
  4. পাত্রে সবজি যোগ করুন, ঢাকনা আবরণ।
  5. ২ ঘণ্টার মধ্যে গরুর মাংসের মাথার মাথা উঁচু করে দিন, মাঝে মাঝে ফেনাটি অপসারণ করা।
  6. তারপর মুরগি গাছ, মশলা এবং বে পাতা রাখুন। অন্য 4 ঘন্টা প্রস্তুত।
  7. টুকরা সঙ্গে মুরগি কাটা, প্লেট উপর ছড়িয়ে এবং মশাল ঢালা।
  8. সরিষা বা horseradish সঙ্গে প্রস্তুত তৈরি ঠান্ডা পরিবেশন করা।
গরুর মাংস মাথা থেকে প্রস্তুত জেলি

Gelatin সঙ্গে গরুর মাংস গরুর মাংস

  • রান্নার সময়: 4 ঘন্টা।
  • অংশ সংখ্যা: 4 ব্যক্তি।
  • ক্যালোরি ডিশ: 189 কিলোগ্রাম।
  • উদ্দেশ্য: লাঞ্চের জন্য।
  • রান্না: রাশিয়ান।
  • রান্না জটিলতা: গড়।

যদি আপনি শুধুমাত্র সজ্জা ভিত্তিতে ঠান্ডা রান্না করেন তবে এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ বিন্দু বিবেচনা করা মূল্যবান, মশালের জন্য রান্না করার পরে আপনাকে সুগন্ধি জেলটিন যুক্ত করতে হবে। এটি অগ্রিমের মধ্যে উষ্ণ পানিতে ভুগতে হবে, রান্না করার শেষে অন্তত 30 মিনিট আগে, এবং একটি ছোট আগুনে সামান্য উষ্ণ হওয়ার পরে। জেলাতিনের পরিবর্তে, আপনি আগর-আগর ব্যবহার করতে পারেন, তারপর থালা দ্রুত জমা হবে। Gelatin সঙ্গে গরুর জেলি রান্না কিভাবে সম্পর্কে সবকিছু শিখুন।

উপকরণ:

  • জেলাটিন - 45 গ্রাম;
  • গরুর মাংস কাটা - 600 গ্রাম;
  • গাজর - 1 পিসি।;
  • বাল্ব - 1 পিসি।;
  • বে পাতা - 2 পিসি।

রন্ধন প্রণালী:

  1. জল দিয়ে মাংস ঢালাও এবং একটি ফোঁড়া সবকিছু আনতে।
  2. গোলমাল ফেনা সরান, আগুন কমাতে এবং 3 ঘন্টার জন্য প্রস্তুত।
  3. সবজি পরিষ্কার করুন, মরিচ এবং 3 ঘন্টা পরে লরেল শীট সহ মরিচ এবং লরেল শীট সহ মশাল যোগ করুন।
  4. 45-50 মিনিটের পর, সবাই স্যালুট করে, 5-7 মিনিট ট্যাপ করে আগুন বন্ধ করে দেয়।
  5. Gelatin উষ্ণ পানি, তাপ, একটি ফোঁড়া আনয়ন না, এবং decoction সঙ্গে মিশ্রিত করা।
  6. গরুর মাংস fibers উপর grind, প্লেট মধ্যে ভাঁজ, মশাল ঢালা।
  7. গরুর মাংস থেকে গরুর মাংস থেকে ঠান্ডা থেকে ঠান্ডা করা পর্যন্ত এটি হিমায়িত হয়।
গরুর মাংস মাংস সঙ্গে বে

কিভাবে গরুর মাংস থেকে রক্ষক রান্না করা - শেফ থেকে সুপারিশ

  • Boiled carrots দূরে নিক্ষেপ করা যাবে না, এবং তার সমাপ্ত থালা সাজাইয়া রাখা যাবে না। সবজি প্লেট gluable করা এবং মাংস উপরে রাখা উচিত, এবং তারপর মাংস মশাল পূরণ।
  • গরুর মাংস থেকে keese প্রস্তুত করা সংক্ষিপ্ত আগুনের উপর প্রয়োজন, কিন্তু তরল সামান্য ছোট।
  • শোষণ স্যুপ যখন শোষণ মধ্যে লবণ কন্টেন্ট অনেক বার হতে হবে। এই মসলা দিয়ে এটি overdo না, রান্না করার খুব শেষে ঠান্ডা পেতে।
  • যদি শেষ ডিশে গঠিত চর্বি (এটি সবসময় আনন্দদায়ক নয়), সাবধানে একটি কাগজ ন্যাপকিনের সাথে এটি সরান।

ভিডিও: গরুর মাংস ঠান্ডা

শিরোনামজেলি। Kindle রেসিপি। গরুর মাংস পায়ে রক্ষক। গরুর মাংস থেকে মাথা। Choke ধাপে ধাপে ধাপে। জেলি

টেক্সট ত্রুটি পাওয়া যায়? এটি হাইলাইট, Ctrl + Enter টিপুন এবং আমরা সবকিছু ঠিক করব!

একটি শীতল ছাড়া একটি উত্সাহী উত্সব কল্পনা করা কঠিন, বিশেষ করে প্রায়ই হোস্টেস একটি নতুন বছর এবং ক্রিসমাস টেবিল জন্য একটি থালা। নতুন বছরের ছুটির দিনগুলির প্রাক্কালে, আমি আপনাকে একটি সুস্বাদু এবং সুগন্ধি গরুর মাংসের প্রস্তুতির জন্য বিকল্পগুলি পরিচয় করিয়ে দিতে চাই।

একটি স্ন্যাক শুধুমাত্র একটি গরুর মাংস থেকে না, কিন্তু একটি মুরগি বা তুরস্ক, শুয়োরের পা বা একটি knob যোগ করতে পারেন। মাংসের মিশ্রিত মাংস থেকে জেলি খুব ঢালাই, একটি সমৃদ্ধ স্বাদ এবং সুবাস আছে।

খিলেন্দ্র (জেলি) গরুর মাংস থেকে: ক্লাসিক রেসিপি রান্না করা গরুর মাংস চিল

আজ আমরা হোমপ্রুফের জন্য বিভিন্ন রান্নার বিকল্পগুলি দেখব: জেলাতিনের সাথে এবং এটি ছাড়া, বিশুদ্ধভাবে গরুর মাংস জেলি, পাশাপাশি রেসিপিগুলি মাংসের অন্যান্য জাতের সংযোজনের সাথে। সুতরাং আপনি প্রিয় খাবার সবচেয়ে উপযুক্ত বিকল্প নির্বাচন করতে পারেন।

মশাল দিয়ে গরুর মাংস থেকে জেলি রান্না করার জন্য ক্লাসিক রেসিপি (জেলাতিনের সাথে)

ক্লাসিক সংস্করণে শীতলটি বেশ সুন্দর - মাংস মশলাগুলির সংযোজনের সাথে উষ্ণ হয়, এবং খুব শেষভাবে দ্রবীভূত জেলাটিনকে মশালের মধ্যে উপস্থাপিত হয়।

রেসিপি জন্য, হাড়ের উপর মাংস নিতে ভাল, কারণ হাড় টিস্যু Gellling পদার্থ রয়েছে। একটি দীর্ঘ রান্না করার ফলে, তারা জেলি মধ্যে পরের দিকে বাঁক, মশাল মধ্যে যান। যাইহোক, মাংস Nava সবসময় শক্তিশালী না, এই ক্ষেত্রে জেলাটিন সাহায্য করবে। এটি একটি প্রাকৃতিক উপাদান, ধন্যবাদ জেলি দ্রুত জমা হবে যা ধন্যবাদ।

উপকরণ:

  1. মাংস ভাল চলমান জল অধীনে ধুয়ে। সবজি প্রস্তুত করুন: পেঁয়াজ, গাজর, রসুন দাঁত পরিষ্কার করুন।
  2. 7-8 লিটার একটি সসপ্যানে, আমরা মাংস রাখি, এটি জল দিয়ে পাহাড়ে পাহাড় (যাতে মাংসটি সম্পূর্ণরূপে তরল দিয়ে ঢেকে রাখে)। যত তাড়াতাড়ি মশালটি নিক্ষেপ করতে শুরু করে, ফেনাটি মুছে ফেলতে ভুলবেন না যাতে চোকে অশ্রু হিসাবে পরিষ্কার এবং স্বচ্ছ হয়। আমরা সর্বনিম্ন এবং 5 ঘন্টার মধ্যে আগুন প্রতিফলিত করার পরে, আমরা, ঢেউ অধীনে প্রায় টম করতে পারেন।

    কোন শক্তিশালী ফুটন্ত ব্রথ নেই তা নিশ্চিত করুন, অন্যথায় এটি এটি পছন্দ করবে।

  3. তারপর সবজি (গাজর সঙ্গে সম্পূর্ণ পেঁয়াজ) যোগ করুন, রসুন রাখুন এবং আমরা মটর peppers বিক্রি করবে। আমরা ঢাকনা অধীনে ন্যূনতম আগুনে আরেকটি ঘন্টা রান্না করতে থাকি। আপনি আরো খাদ্যশস্য থালা পেতে চান তাহলে উষ্ণ ফ্যাট সময় গঠিত সব চর্বি ভাল মুছে ফেলা হয়।

    মাংস নিজেই হাড় থেকে পৃথক হয়ে না হওয়া পর্যন্ত থালা রান্না করা প্রয়োজন। গড়ে, একটি সসপ্যানে গরুর মাংস চিলের রান্নার সময় 6-8 ঘন্টা।

  4. শেষের ২0 মিনিট আগে, স্বাদে লবণ, উপসাগরীয় পাতাটি রাখুন।
  5. প্লেটটি বন্ধ করার পরে, আমরা একটি ছোট ঠান্ডা ঠান্ডা দিতে এবং সবজি দিয়ে এটি থেকে মাংস নিতে।
  6. আমরা আপনার হাত দিয়ে ফাইবারের উপর মাংসকে বিচ্ছিন্ন করি, হাড় থেকে আলাদা করে, যাতে হাড়ের ছোটখাট চিপগুলি মিস করবেন না। আপনি ছোট টুকরা মধ্যে একটি ছুরি দিয়ে এটি কাটা করতে পারেন।
  7. মশাল একটি শিথিল বা দুইবার folded মাধ্যমে ফিল্টারিং হয়।

    আমরা স্পষ্টভাবে লবণ এবং মরিচ চেষ্টা, প্রয়োজন হলে স্বাদ যোগ করুন।

  8. যদি মশাল খুব welded হয় না, আমরা এটা জেলাতিন যোগ করা হবে। তাত্ক্ষণিক জেলাটিন খুব সুবিধাজনক, যা এর হারে নেওয়া হয়: 1 টি মশালের প্রতি 1 টি টেবিল চামচ। পরবর্তী, আমরা Chewart মিশ্রিত crystalline gelatin মিশ্রিত। আমরা প্রায় বন্য করার জন্য গরম করার জন্য আবার আগুনে একটি সসপ্যানকে আগুনে পুড়িয়ে দেব।

    কিন্তু কোন ক্ষেত্রেই উঁচু করা উচিত নয়, অন্যথায় মশাল সবাইকে নিশ্চিহ্ন করবে না।

    প্রচলিত জেলাতিনের ক্ষেত্রে, এটি করুন: ব্রথের (আনুমানিক 1 টি) এর অংশ নিন এবং নির্মাতার প্যাকেজিংয়ের নির্দেশাবলী অনুসারে এটিতে স্ফটিকটি দ্রবীভূত করুন। তারপর মশাল বাকি মধ্যে gelatin সমাধান ঢালাও।

  9. মাংস ভর্তি ফর্মের মধ্যে রাখা হবে এবং একটি ছোট মশাল যোগ করা হবে। উপরে সাজাইয়া boiled carrots এবং কোন সবুজ শাকসবজি।

    সাধারণত, মাংসটি ফর্মের ভলিউমের ২/3 তে রাখা হয়, এবং এক তৃতীয়াংশ মশলা।

  10. কক্ষ তাপমাত্রায় শীতল হওয়ার পরে, ঠান্ডা আকৃতিটি (ফ্রিজে) এবং হিমায়িত করার জন্য খাবার দিন। Horseradish এবং অন্যান্য ধরনের sauces সঙ্গে সরিষা সঙ্গে প্রস্তুত তৈরি জেলি পরিবেশন করা। আপনার খাবার উপভোগ করুন!

Gelatin ছাড়া নগ্ন (রোলস) থেকে গরুর মাংস keese

বালিশকা বা লেগের গরুর মাংসের একটি বড় সংখ্যা রয়েছে, যা আপনাকে জেলাতিন ছাড়া রান্না করা ডিশের সাথে করতে দেয়। মাংস মশাল একটি আরো আঠালো সামঞ্জস্য আছে এবং যখন দ্রুত জেলি মধ্যে দ্রুত thickened।

উপকরণ:

  1. মাংস একটি রান্নার প্যান এবং, জল সঙ্গে উপসাগর স্থাপন করা হয়, চুলা উপর রাখা। মশালের পৃষ্ঠায় উষ্ণ হওয়ার সময় ফেনা গঠন করা হবে, সাবধানে এটি শব্দটি সংগ্রহ করবে।

    আপনি এমনকি প্রথম পানি একত্রিত করতে পারেন এবং প্যানটি দিয়ে মাংসটি আবার চাকাটি পান এবং একটি ফোঁড়া আনতে পারেন, ফেনাটি কম হবে এবং এটি সংগ্রহ করা সহজ।

  2. ঠান্ডা রান্না করুন, ফ্লামটিকে সর্বনিম্ন, ঢাকনা অধীনে 5 ঘন্টা flexing। রান্নার শেষের এক ঘন্টা আগে, বিশুদ্ধ পেঁয়াজ এবং গাজর যোগ করুন, এবং ২0 মিনিটের মধ্যে মরিচ মটরশুটি, লবণের লবণ। আপনি আপনার স্বাদ কোন উপযুক্ত মশলা যোগ করতে পারেন।
  3. এই সময় পরে, আমরা মশাল থেকে উষ্ণ সবজি দিয়ে মাংস মুছে ফেলি, এবং নভর গজ লেয়ারের মাধ্যমে স্থির করা হয়।

    এটি স্বাদ করতে ভুলবেন না, আপনি পুরু হতে হবে।

  4. যখন মাংস শীতল হয়, তখন আপনি এটি হাড় থেকে আলাদা করতে এবং গ্রিন করতে পারেন।
  5. প্রস্তুত ফর্ম মধ্যে মাংস ছড়িয়ে। আপনি যদি চান, আপনি কাটা বা বিষণ্ণ রসুন যোগ করতে পারেন। স্বচ্ছ ব্রথ সঙ্গে আকৃতি ঢালাও।
  6. কক্ষ তাপমাত্রায় শীতল হওয়ার পর, আমরা একটি সম্পূর্ণ শীতলকরণে ফ্রিজে একটি থালা পাঠাই।

কিভাবে একটি ধীর কুকারে শুয়োরের মাংস এবং মুরগি সঙ্গে গরুর মাংস রাখা (জেলি) রান্না করা

গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস এবং মুরগি থেকে রক্ষক খুব সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক। এটি রান্না করুন আমরা একটি ধীর কুকারে থাকব, এবং এর মানে হল যে কম শক্তি এবং সময় রান্না করার জন্য ব্যয় করা হয়।

সবুজ পার্সলে, কমলা গাজর এবং মণির অ্যাম্বার শস্যের শস্য, একটি স্বচ্ছ ব্রথের মধ্যে মাংসের টুকরা মধ্যে হিমায়িত, একটি খুব রঙিন থালা প্রবাহ করে।

উপকরণ:

  1. ঠান্ডা পানির মাংসের উপকূলে উষ্ণ হওয়ার আগে স্ল্যাবে গরম করা হয়। তারপর আমরা decoction নিষ্কাশন, এবং মাংস জল সঙ্গে rinsed হয়। এই আমরা আরো স্বচ্ছ ব্রথ পেতে না।

    যদি আপনার কোন সময় না থাকে এবং এটির সাথে জগাখিচুড়ি করতে চায় না তবে আপনি অবিলম্বে আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে মাল্টিভার্ক বাটিতে মাংস পাঠাতে পারেন।

  2. আমরা সবজি প্রস্তুত: গাজর পরিষ্কার এবং বড় টুকরা কাটা। রসুনের ক্লাভস হুস এবং গলন থেকে মুক্ত।
  3. মাংস, প্রথম জলে উষ্ণ, একটি মাল্টিটুকারের বাটি মধ্যে রাখা। এটি সবজি যোগ করুন - কাটা carrots, husks মধ্যে পেঁয়াজ, laurels এবং মটরশুটি পেঁয়াজ। উপরের লেবেল জল দিয়ে খাদ্য ঢালাও। একটি ঢাকনা দিয়ে ডিভাইসটি বন্ধ করা, প্যানেলে "কুইচিং" মোড ইনস্টল করুন, সময় 5 ঘন্টা।
  4. রান্না করার শেষে ২ ঘন্টা আগে ঢাকনাটি লবণের জন্য ঢাকনাটি খুলতে হবে। এবং রান্না করার আগে 10 মিনিট - কাটা রসুন যোগ করুন।
  5. যখন বহুমুখী এর চূড়ান্ত সংকেতটি সাউন্ড করা হয়, তখন আপনি ঢাকনাটি খুলতে এবং সবজি দিয়ে মাংস মুছে ফেলতে পারেন। একটি চালান মাধ্যমে broth overdue।
  6. Fibers উপর Obravel মাংস, ফর্ম এটি রাখুন। কিন্তু এর আগে, নীচে, আমরা পার্সলে twigs, carrots, মণি শস্য এবং উঁচু ডিম বৃত্তাকার করা হবে। আপনি বড় প্লেট এবং ট্যাংকগুলির জন্য একটি ঠান্ডা ঢেলে দিতে পারেন, এবং আপনি সিলিকন মোল্ডগুলি ব্যবহার করতে পারেন, তবে আপনি টেবিলে একটি স্ন্যাক রাখতে পারেন।
  7. উপরে থেকে, মাংসের একটি স্তর লিকি ব্রথের সাথে আচ্ছাদিত। এবং আমরা ঠান্ডা 6-10 ঘন্টা দ্বারা ঠান্ডা পাঠাতে।
  8. এটি হ'ল গরম পানিতে সংক্ষিপ্তভাবে স্থাপন করা হয় এবং একটি খুব উত্সাহী চেহারা থাকে যদি থালাটি সহজে ফর্ম থেকে সরিয়ে ফেলা হয়।

শুয়োরের পা এবং গরুর মাংসের স্বচ্ছ (হালকা) চিলকে কিভাবে রান্না করবেন তার উপর ভিডিও রেসিপি

আবদ্ধ গরুর মাংস এবং শুয়োরের পা থেকে রক্ষক সবচেয়ে প্রায়ই boosted হয়। যাতে এটি হালকা হয়ে যায়, প্রথমে, শুয়োরের পা পরিষ্কার করুন। ঠান্ডা পানিতে এক ঘন্টা বা অন্যের জন্য তাদের ডুবে যাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, এবং তারপর পৃষ্ঠটি বাড়াতে ভাল। যদি soaking পদ্ধতি বেশ কয়েকবার করা হয়, তাহলে শুকনো hoofs থেকে ময়লা সবকিছু মুছে ফেলতে সহজ হবে।

দ্বিতীয় বিন্দু, যা জেলি এর স্বচ্ছতা অর্জন করতে হবে, দুটি জলের মধ্যে মাংস উষ্ণ করা হয়। একই সময়ে, 10 মিনিটের উষ্ণতার পর প্রথম পানি, ফেনা বরাবর একত্রিত করা, যা তীব্রভাবে গঠিত হবে। পরবর্তী, মাংস ধুয়ে ফেলুন, প্যানটি ধুয়ে নিন এবং পানির নতুন অংশে একটি Boo রাখুন। আবার উষ্ণ হওয়ার পর, একটি ফেনা সংগ্রহ করতে, যা মাংসের প্রথম দিকে যখনই বেশি ছোট হবে তখন এটির চেয়ে অনেক ছোট হবে।

এবং অবশেষে, তৃতীয় মুহূর্ত একটি চালান বা গজ মাধ্যমে সমাপ্ত মশলা ফিল্টার করা হয়। আমি ভিডিওটি দেখি যা থেকে আপনি কীভাবে স্বচ্ছ গরুর মাংস-শুয়োরের মাংস রান্না করতে শিখবেন।

গরুর মাংস থেকে রক্ষক (জেলি) রান্না করুন

গরুর মাংস বা bullful tailings থেকে রান্না করা থালা, সাধারণ মাংস থেকে প্রস্তুত গির্জার স্বাদ বৈশিষ্ট্য মধ্যে আর নিকৃষ্ট হয়। জেলি একটি খুব মৃদু, সুগন্ধি, ঘন কাঠামো, এটি অনেক মাংস দ্বারা প্রাপ্ত হয়।

বাজারে bullies কেনা, বিক্রেতাকে আপনার কাছে আটকে রাখার জন্য জিজ্ঞাসা করুন, কারণ একটি সসপ্যানে পুরো লেজটি রাখা, এটি একটি মিটার সম্পর্কে সমস্যাযুক্ত হবে।

উপকরণ:

  1. একটি বড় saucepan বা cauldron, পাহাড় জল মধ্যে মাংস সঙ্কুচিত এবং আগুন উপর রাখা। মশাল উষ্ণ করার পর, এটি থেকে ফেনাটি সরান এবং আমরা ক্ষুদ্রতম শিখরে যোগদান করি। একটি ঢাকনা দিয়ে একটি সসপ্যানের সাথে কভার করুন, 5-6 ঘন্টার একটি কঠিন থালা। মশাল ব্যয় করতে ভুলবেন না।

    ঐচ্ছিকভাবে, আপনি গাজর, বাল্ব, মশলা - লরেল, কালো মরিচ, কার্নেশন কুঁড়ি, আদা রুট, সেলেরি রুট বা পার্সলি যুক্ত করতে পারেন।

  2. আমরা মশাল থেকে মাংস বের করে আনি এবং যখন শীতল, হাড় থেকে আলাদা করে তা আলাদা করে। তারপর টুকরা দ্বারা কাটা। মশাল একটি চালান বা গজ মাধ্যমে ফিল্টারিং হয়।
  3. ভর্তি ফর্ম মধ্যে মাংস আনলক করুন। আপনি কাটা রসুন, parsley twigs বা boiled carrots যোগ করতে পারেন। মশাল দিয়ে আকৃতির এবং ফ্রিজের ছাদে আরও শীতল করার জন্য পাঠান।

গরুর মাংস থেকে হোম কেপ রেসিপি

গরুর মাংসের হাড়ের মাথার মাংস এবং মাংসের মধ্যে অনেক গবাদি পশু রয়েছে, তাই কেটিটি জ্বলজ্বলে হয়ে যায় এবং ঠান্ডাভাবে দ্রুত হিমায়িত হয়। আমি মাংসের এই অংশের ব্যতীত অন্য থালাটি প্রস্তাব করি, মুরগির ব্যাকগুলি যোগ করি, যা পুরোপুরি স্ন্যাক পরিপূরক করে, এটি আরও গুরুতর স্বাদ তৈরি করে।

উপকরণ:

  1. একটি রান্না প্যান, ঠালা জল নিচে রাখা মাংস ধুয়ে নিন। স্তরের পরিপ্রেক্ষিতে, এটি প্রায় 2-3 আঙ্গুলের মাংসের উপরে থাকা উচিত। যথেষ্ট পরিমাণে একটি সসপ্যান নিন - 5-6 লিটার দ্বারা।
  2. আমরা আপনার প্রিয় মশলা - কালো মরিচ মরিচ, সরিষা বীজ, spout।
  3. যত তাড়াতাড়ি ডিশ boils, সাবধানে পুরো ফেনা মুছে ফেলুন, তারপর আমরা ঢাকনা এবং টম এর choreel 7-8 ঘন্টা আবরণ। রান্না করার শেষে 15-20 মিনিটের জন্য, আমরা একটি উপসাগরীয় পাতা যোগ করব এবং লবণের চেষ্টা করব।
  4. এই সময় পরে, মাংস নিতে। যখন এটি শান্ত হয়, আপনি disassembly শুরু করতে পারেন। হাড় থেকে এটি আলাদা করুন এবং কাটা।
  5. আমি আকারে মাংসকে বিচ্ছেদ করবো, সেখানে আমি রসুনের লবঙ্গগুলি স্বাদ দিতে দেব। মশাল দ্বারা মাংস ঢালা, একটি চালান মাধ্যমে এটি মাধ্যমে এটি বাঁক যখন।
  6. আরও, স্বাভাবিকভাবেই - ঠান্ডা অবস্থায় এটি হিমায়িত হয়।

Keet একটি থালা যা কোন টেবিলে সম্মানিত হয় - একটি উত্সাহী বা ডাইনিং। এটি রান্না করা কঠিন নয়, যদিও রান্না করার সময় অনেক সময় আছে। কিন্তু এটি অনেকগুলি এটি সক্রিয় করে - সমস্ত পরিবারের সদস্য বা অতিথির সুযোগগুলি খাওয়ানোর জন্য যথেষ্ট।

বন্ধুরা, আপনার ব্লগের পৃষ্ঠাগুলিতে আপনাকে দেখতে সর্বদা আনন্দিত, মন্তব্যগুলি লিখুন, একটি তারকাচিহ্ন হিসাবে ভোট দিন, আপনার বন্ধুদের ভাগ করুন, সামাজিক বোতামগুলিতে ক্লিক করুন, বুকমার্কগুলিতে আকর্ষণীয় রেসিপিগুলি হারায় না। আন্তরিকভাবে, প্রেম।

কিসি (বা একটি জেলি) হিমায়িত ব্রথের অধীনে একটি বর্জ্য মাংস - বহু বছর ধরে পূর্ব ইউরোপীয় জনগণের উৎসব টেবিলের ঐতিহ্যগত প্রসাধন ছিল: বুলগেরিয়া, রোমানিয়া এবং রাশিয়ার মোল্দাভিয়ায়। এই ডিশের এনালগগুলি অন্যান্য দেশে পাওয়া যায় (চীন, জার্মানি), এবং জেলাতিনের উপর ভিত্তি করে জ্বালানী বিশ্বের প্রায় সব রান্নাঘরে তৈরি করা হয়। কৃত্রিম gelling পদার্থ ব্যবহার না করে ক্লোরাইডের জন্য, এটি অফ-পণ্যগুলি - মাথা, পা, কান, পুচ্ছগুলির সংযোজনের সাথে উষ্ণ করা আবশ্যক। BEEFOLD একটি সম্পৃক্ত মাংস স্বাদ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, এবং এটিতে থাকা কোলাজেন এবং মুকোপোলাইসাকচারাইডগুলি মুসকুলস্কলেটল সিস্টেমের রোগের জন্য উপকারী।

1

ক্লাসিক রান্নার রেসিপি

উপকরণ:

  • গরুর মাংস নগ্ন এবং স্টিয়ারিং হুইল - 3 কেজি;
  • পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
  • গাজর - 2 পিসি।;
  • বে শীট - 2 পিসি।;
  • রসুন - 5-6 দাঁত;
  • লবণ - 1 টেবিল। আমি।;
  • সুগন্ধি মটরশুটি - 5 পিসি।;
  • অন্যান্য ঋতু এবং মশলা - স্বাদে;
  • গরুর একটি টুকরা মশাল ধাক্কা।

রান্না করা:

  1. এক. গরুর মাংস পা ছিঁড়ে এবং ছুরি পরিষ্কার। তাদের পরীক্ষা করা এবং মাংস কাটা পরে হাড় টুকরা অপসারণ করা ভাল। ফিল্ম বামে করা আবশ্যক। পা খুব বড় হয় এবং প্যান মধ্যে মাপসই না, টুকরা মধ্যে তাদের কাটা বা hacksaw সঙ্গে কাটা।

  2. 2। একটি গভীর সসপ্যান বা বালতিতে মাংস রাখুন, পানি ঢেলে দিন এবং ২ ঘণ্টার জন্য খেয়ে ফেলুন, যাতে রক্ত ​​ও মশাল স্বচ্ছ বের হয়। এই পরিমাপটি মাংসের রান্নার সময় গঠিত ফোমের পরিমাণও হ্রাস করবে। তারপর আবার ধুয়ে ফেলুন।

  3. 3। গরুর মাংস দিয়ে থালা মধ্যে জল ঢালা, তার ফুটো। একটি সসপ্যানে পানি এবং মাংসের অনুপাত 1: 1 ভলিউমের দ্বারা হওয়া উচিত। ঢাকনা অধীনে 5 ঘন্টা রান্না, সময়মত ফেনা snag অপসারণ। দুর্বল তাপে রান্না করা দরকার, কারণ প্রচুর পরিমাণে পানির প্রচুর পরিমাণে পানি বাষ্পীভূত হয় এবং এটি যুক্ত করা অসম্ভব, অন্যথায় কিলটি হিমায়িত হবে না।

  4. চার। পেঁয়াজ এবং carrots ধোয়ার, পরিষ্কার। আপনি তাদের কাটাতে হবে না (শুধুমাত্র 2-3 অংশের জন্য শুধুমাত্র বড় সবজি)। লূক হুস অপসারণ করা যাবে না, তারপর keet হলুদ পাবেন।

  5. পাঁচ। রান্না করার শুরু থেকে 3 ঘন্টা পর, সবজি, লবণ, মশলা, মিশ্রণ যোগ করুন। জ্বলন্ত ব্রথটি অবশ্যই একটি বিট স্থায়ী হতে হবে, যেহেতু এটির স্বাদটি হিমায়িত হবে তখন কম সোলন হয়ে যাবে।

  6. 6। স্পষ্ট দাঁত husk থেকে পরিষ্কার পরিষ্কার, একটি ছুরি মধ্যে কাটা। সবজি অপসারণের প্রস্তুতির অর্ধেক ঘন্টা আগে, একটি বে পাতা এবং রসুন রাখুন। মাংস সঙ্গে হাড় ভাল হতে হবে, যাতে মাংস সহজে পৃথক করা হয়।

  7. 7। গরুর মাংস একটি বাটি, শীতল এবং হাড় মুছে ফেলুন। সজ্জা টুকরা বিভক্ত করা হয়, সাবধানে পার, বড় টুকরা কাটা এবং একটি শীতল জন্য একটি আকৃতি রাখা।

  8. 8। বিভিন্ন স্তরে গজ বন্ধ করুন, এটি একটি colander মধ্যে রাখা। রান্না করার পরে মশাল strain। মাংস ঢালাও এবং রাতের জন্য ফ্রিজে রাখুন। ব্রথের পরিমাণটি ভিন্ন হতে পারে - যারা "কাঁপছে" ঠান্ডা ভালবাসে, তারা আরো ঢেলে দিতে হবে। হিমায়িত পরে, টেবিলে, রুটি এবং সরিষা সঙ্গে টেবিলের উপর নিমজ্জন।

সঠিকভাবে ঠান্ডা প্রস্তুত করার জন্য, গরুর মাংসের মৃতদেহগুলির সেই অংশগুলি বেছে নেওয়া দরকার, যার মধ্যে হাড়, আবাসন, জয়েন্টগুলি এবং কার্টিলেজ রয়েছে: নাক (হাঁটু যৌথের পাশে পিছনের গরুর মাংসের নিম্ন অংশ), Steers (শুধুমাত্র - শুধুমাত্র সামনে পায়ে), motheesicles - হাঁটু যৌথ উপরে পায়ের অংশ। শিনের অংশ, হাঁটু, এছাড়াও অন্য নাম আছে: একটি গন্ধ বা একটি bullion। এই অংশ gelling পদার্থ ধারণ করে। বিশুদ্ধ মাংসের মধ্যে, জেলাতিন যোগ না করে ক্লাসিক জেলি কাজ করবে না।

যারা তাজা রসুনের তীক্ষ্ণ স্বাদকে ভালোবাসে, তখন ফাইবারের উপর তৈরি করা মাংস কাটা করার সময় আপনাকে থালাটিতে এটি যোগ করা উচিত। মশালের অতিরিক্ত মশলা হিসাবে, আপনি পার্সলি বা সেলিব্রিটি রুট রাখতে পারেন। চিল্ট জন্য প্রস্তুত তৈরি আসন সেট আছে।

বাড়িতে ঐতিহ্যবাহী উপায়ে একটি জেলি প্রস্তুতি অনেক সময় লাগে, কিন্তু এর ফলটি হল: keet মৃদু, সুস্বাদু এবং সহায়ক হতে পরিণত হয়। নীচে বিভিন্ন উপাদানগুলির সাথে এই থালাটির সেরা ধাপে ধাপে রেসিপি রয়েছে।

2

Bullies এবং শুয়োরের পা থেকে

উপকরণ:

  • শুয়োরের মাংস পা - 1 পিসি।;
  • বাল্কনি গরুর মাংস - 1 পিসি।;
  • গরুর মাংস মাংস - 0.5 কেজি;
  • গাজর - 1 পিসি।;
  • পেঁয়াজ - 2 পিসি;
  • বে শীট - 2 পিসি।;
  • সুগন্ধি মটরশুটি - 5 পিসি।;
  • লবণ - 1 টেবিল। আমি।;
  • রসুন - 3-4 দাঁত।

রান্না করা:

  1. এক. Bulcony 2-3 অংশ মধ্যে কাটা।
  2. 2। জল রাতে রাতারাতি গরুর মাংস এবং শুয়োরের পা।
  3. 3। সকালে তাদের ধুয়ে ফেল, একটি বড় সসপ্যানে ভাঁজ করে, পানি ঢেলে দাও। একটি বন্ধ ঢাকনা অধীনে একটি ফোঁড়া আনতে।
  4. চার। পেঁয়াজ এবং carrots ধোয়া এবং পরিষ্কার। বড় গাজর 2 অংশ মধ্যে কাটা।
  5. পাঁচ। ফেনা সরান। সর্বনিম্ন ফায়ার ফায়ার। 30-40 মিনিট রান্না করুন, মাঝে মাঝে ফেনা অপসারণ করা, তারপর লবণ ঢালাও, মরিচ এবং বে পাতা, শাকসবজি রাখুন।
  6. 6। রান্নার পা 5 ঘন্টা। একটি বন্ধ ঢাকনা দিয়ে।
  7. 7। মাংস এবং সবজি নিতে। একটি কল্যান্ডার বা একটি ধাতু চালান অন্য প্যান, একটি বড় প্যান থেকে মশাল স্ট্রেন। নীচে মধ্যে মশলা বাকি, নিক্ষেপ।
  8. 8। হাড় থেকে মাংস সরান, টুকরা কাটা, আপনার হাত দিয়ে মাধ্যমে যান, ছোট হাড়ের অনুপস্থিতি পরীক্ষা করুন।
  9. 9। রসুন পরিষ্কার করুন, একটি ছুরি দিয়ে কাটা, মাংস দিয়ে মেশান।
  10. দশ। মাংসের সাথে মাংস রাখুন যাতে তারা 1/3-1 / 2 টি ডিশের উচ্চতা দখল করে।
  11. এগারো। ট্যাংক মধ্যে leaky মশাল ঢালাও। এটি চর্বি হতে পরিণত হলে, এটি একটি spoonful চর্বি দ্বারা প্রাক অপসারণ করা হয়।
  12. 12। ফ্রিজে সরান, lids সঙ্গে আকৃতি বন্ধ। 2-3 ঘন্টা পরে। থালা খেতে প্রস্তুত।

এই রেসিপিটিতে, গরুর মাংস ব্রথ ব্যবহার করা হয় - পিছনের পায়ের নিম্ন অংশ, যার উপর অনেক মাংস রয়েছে। শুয়োরের মাংস লেগ ঠান্ডা "দখল" ভাল সাহায্য করে। পায়ে মোট ওজন 2.5-3 কেজি, এবং রান্না করার জন্য একটি সসপ্যানটি সাত লিটার বেছে নিতে হবে। গরুর মাংস ছাড়া গরুর মাংসের জন্য, এটি রান্না করার সময় মশালের পৃষ্ঠ থেকে ক্রমাগত সরানো দরকার। তারপর এটি স্ফটিক পরিষ্কার এবং সুন্দর হবে, এবং একটি ঠান্ডা খাবার একটি উত্সব টেবিলে পরিবেশন করা যাবে।

3

Gelatin থেকে Gully বে

উপকরণ:

  • গরুর মাংস নগ্ন - 1.5 কেজি;
  • বে শীট - 6 পিসি।;
  • সুগন্ধি মটরশুটি - 8 পিসি।;
  • পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
  • জেলাটিন - 1 ব্যাগ (30 গ্রাম);
  • মশলা - স্বাদ।

রান্না করা:

  1. এক. অর্ধেক বিভক্ত নগ্ন, প্যান মধ্যে টুকরা ভাঁজ, জল ঢালাও। কম তাপ উপর উড়ে। মশাল পৃষ্ঠ থেকে পুরো ফেনা শব্দটি সরান।
  2. 2। ধূমপান ধুয়ে, হুস থেকে মুক্ত, মরিচ এবং লরেল শীট মাংসের সাথে একসঙ্গে রাখুন।
  3. 3। রান্না করা 6-8 ঘন্টা। রান্না করার শেষে, মাংস সহজে হাড় থেকে পৃথক করা উচিত।
  4. চার। গরুর মাংস খুঁজে বের করতে, ছোট টুকরা মধ্যে বিভক্ত। একটি ক্লাসিক রেসিপি হিসাবে, ব্রথ স্ট্রেন।
  5. পাঁচ। নির্দেশাবলী নির্দেশিত হিসাবে, gelatin পাতলা,। মশাল মধ্যে ঢালা, মিশ্রিত করা।
  6. 6। মাংস আকারে বিচ্ছেদ, মশাল ঢালা এবং ফ্রিজে শীতল। 2-3 ঘন্টা পর, গরুর মাংস থেকে বে প্রস্তুত।

4

নগ্ন পাঁজর থেকে

উপকরণ:

  • ডাইসে গোলে গরুর মাংস - 1 পিসি।;
  • পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
  • গাজর - 1 পিসি।;
  • গরুর মাংসের পাঁজর - 1 কেজি;
  • রসুন - 3-4 দাঁত;
  • জেলাটিন - ২ টেবিল। আমি।;
  • মশলা এবং লবণ - স্বাদ।

রান্না করা:

  1. এক. মাংস ধুয়ে ফেলুন, একটি গভীর সসপ্যানের মধ্যে ভাঁজ করুন, এটিতে পানি ঢেলে দিন। এটি প্রায় 3 লিটার প্রয়োজন হবে।
  2. 2। ফোঁটা, ফোম sokhodovka মুছে ফেলুন। আগুন সরান, লবণ এবং মশলা ঢালাও। 4 ঘন্টা জন্য মাংস রান্না করুন। ব্রথ সংরক্ষণ করা উচিত নয়, কিন্তু শুধুমাত্র languish।
  3. 3। বাল্ব এবং গাজর ধোয়া এবং পরিষ্কার। 1 ঘন্টা পরে জলের মধ্যে একটি laurel শীট সঙ্গে একসঙ্গে রাখুন। ফুটন্ত পরে।
  4. চার। মাংস ভাল welded হয়, এটা পেতে, ঠান্ডা।
  5. পাঁচ। ½ tbsp মধ্যে gelatin dilute। উষ্ণ পানি উষ্ণ পানি, 20 মিনিটের জন্য এটি ছেড়ে দিন।
  6. 6। মশালের মধ্যে জেলাতিনের সমাধানটি ঢালাও, কয়েক মিনিটের জন্য এটি একটি দুর্বল আগুনে ধরে রাখুন এবং স্ল্যাবটি বন্ধ করুন। জেলাটিন খরচ ২ টেবিল। আমি। 3 আমি মশলা উপর।
  7. 7। গার্লিক স্লাইস পরিষ্কার, একটি ছুরি দিয়ে chopped।
  8. 8। মোল্ড মধ্যে বিচ্ছেদ, টুকরা মধ্যে মাংস কাটা।
  9. 9। উষ্ণ মশাল ঢালা, রুমমেট মধ্যে রসুন এবং শীতল যোগ করুন। তারপর ফ্রিজে রাখা।

পবিত্র এবং গরুর মাংস পাঁজর চিল্ট জন্য ভাল উপযুক্ত। পাঁজর নরম এবং চর্বি সঙ্গে মাংস। আগুনের উপর একটি ধীর টোকিং ধন্যবাদ, জেলি স্বচ্ছ এবং খুব সুস্বাদু প্রাপ্ত করা হয়। জেলাতিনটি মশালের দ্রুততম হিমায়িত অবদান রাখে, এবং সমাপ্ত আকারে, গরুর মাংস থেকে রক্ষক সহজে ছড়িয়ে ছাড়াই একটি ছুরি দ্বারা কাটা হয়।

5

ইউক্রেন মধ্যে

উপকরণ:

  • গরুর মাংস স্তন - 1.5 কেজি;
  • শুয়োরের মাংস পা - 2 পিসি।;
  • গাজর - 1 পিসি।;
  • বে পাতা - 2-3 পিসি।;
  • সেলেরি রুট - 1 পিসি।;
  • রসুন - 3 টি দাঁত;
  • পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
  • লবণ, মরিচ মটরশুটি, বে পাতা, সবুজ শাকসবজি - স্বাদ।

রান্না করা:

  1. এক. একটি ক্লাসিক রেসিপি হিসাবে, মাংস প্রস্তুত, জল সঙ্গে একটি বড় সসপ্যান রাখা।
  2. 2। মাঝারি তাপ উপর উড়ে, তারপর গ্যাস ড্রপ, আগামীকাল জেলি, মাঝে মাঝে মশাল পৃষ্ঠ থেকে ফেনা অপসারণ।
  3. 3। সবজি প্রস্তুত করুন: পেঁয়াজ এবং carrots ধোয়া এবং পরিষ্কার করুন।
  4. চার। 4-5 ঘন্টা পরে। সবজি, লবণ, মশলা এবং উপসাগর শীটটি রাখুন, অন্য 1 ঘন্টা তৈরি করুন, প্লেটটি বন্ধ করুন। শেয়ার মাংস, ফাইবার এটি বিভক্ত, মাধ্যমে যান।
  5. পাঁচ। পরিষ্কার এবং crumple রসুন, মশাল মধ্যে এটি ঢালা, 20 মিনিট দাঁড়ানো দিতে।
  6. 6। গজ মাধ্যমে সমাপ্ত মশলা strain, ঠান্ডা।
  7. 7। সবুজ ধুয়ে, একটি ছুরি দিয়ে কাটা।
  8. 8। মাংস গভীর প্লেট বা ফর্ম উপর বিচ্ছেদ, সবুজ শাকসবজি সঙ্গে ছিটিয়ে এবং মশাল ঢালাও। ফ্রিজে রাখুন। 3-4 ঘন্টা পর, গরুর মাংস প্রস্তুত।

ইউক্রেনীয় রক্ষক ক্লাসিক এক হিসাবে প্রায় একই প্রস্তুতি হয়। সেলিব্রিটি থালা নির্দিষ্ট সূক্ষ্ম সুবাস দেয়।

6

মাংসের তিনটি জাতের উত্সাহী জেলি

উপকরণ:

  • গরুর মাংস নগ্ন - 1 পিসি।;
  • শুয়োরের স্টিয়ারিং হুইল - 1 পিসি।;
  • শুয়োরের মাংস পা - 1 পিসি।;
  • চিকেন পা - 2 পিসি।;
  • গাজর - 2 পিসি।;
  • সেলেরি রুট - 1 পিসি।;
  • পেঁয়াজ - 3-4 টুকরা;
  • বে পাতা - 3-4 টুকরা;
  • সুগন্ধি মটরশুটি - 20 পিসি।;
  • ডিম - 2 পিসি;
  • কালো মাটি মরিচ, লবণ - স্বাদ।

রান্না করা:

  1. এক. একটি চুল আছে, তারপর একটি ছুরি দিয়ে পা পরিষ্কার করুন, তারপর তাদের ঢালাও। ধুয়ে ফেলো, 3 ঘন্টার জন্য ভিজে যাও। জলের মধ্যে গন্ধ এবং রক্ত ​​নিষ্কাশন করা।
  2. 2। একটি সসপ্যানে মাংস রাখুন, পানি ঢেলে দিন যাতে এটি সম্পূর্ণরূপে পা ঢেকে রাখে।
  3. 3। উষ্ণ, ফেনা অপসারণ। সর্বনিম্ন আগুন কমানো। 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন। মাংস গোলমাল টান, একটি বাটি মধ্যে রাখা। তাজা উপর একটি সসপ্যান মধ্যে জল প্রতিস্থাপন, এবং মাংস কুঁচকে।
  4. চার। একটি খোলা ঢাকনা দিয়ে উড়ে, ফেনা মুছে ফেলুন। একটি সর্বনিম্ন, বন্ধ এবং আগামীকাল 5-6 ঘন্টা আগুন কমানো।
  5. পাঁচ। গাজর, পেঁয়াজ এবং সেলিব্রিটি রুট পরিষ্কার এবং ধোয়া। 1.5 ঘন্টা আগে প্লেট সংযোগ বিচ্ছিন্ন করার আগে তাদের একটি সসপ্যানে রাখা। Picky মরিচ মরিচ peppers, লবণ।
  6. 6। ডিম ডিম ফোঁটা।
  7. 7। গ্রাউন্ড মরিচ এবং লরেল পাতা 10 মিনিটের মধ্যে রাখা। প্রস্তুতি পর্যন্ত।
  8. 8। সবজি সরান। গাজর একপাশে রাখা, এটি থালা সাজাইয়া রাখা প্রয়োজন হবে।
  9. 9। গজ এর কল্যান্ডের কল্যান্ডের 4-5 টি স্তর এবং সোজা ব্রথ।
  10. দশ। ফাইবার উপর মাংস বিভক্ত।
  11. এগারো। Carrots তারকাচিহ্ন কাটা।
  12. 12। ডিম পরিষ্কার, স্লিপ এবং চেনাশোনা মধ্যে কাটা। একটি ঠান্ডা জন্য আকৃতির নীচে ডিম এবং গাজর ভাগ করুন, মাংস রাখুন, উষ্ণ মশাল ঢালাও। যদি মাংস সমানভাবে সমাপ্ত ঠান্ডাভাবে সমানভাবে বিতরণ করা হয় তবে এটি অবশ্যই হ্রদে কাটা হবে (অথবা মাংসের গ্রাইন্ডারগুলিতে স্ক্রোল করুন) এবং পূরণের আগে মশালের সাথে আগাম মিশ্রিত করা উচিত।
  13. তেরো। ফর্মের রক্ষকটি রান্নাঘরে প্রথমে শীতল হয়ে যায়, এবং তারপর ফ্রিজে ফ্রিজে হিমায়িত করা হয়।

ঠান্ডা রান্না করার সময় আরো বিভিন্ন মাংস ব্যবহার করা হয়, তার স্বাদ আরো saturated। চিকেন একটি জেলি নরম এবং মৃদু করে তোলে।

7

তীব্র

উপকরণ:

  • গরুর মাংস স্টিয়ারিং হুইল - 1 কেজি;
  • গাজর - 3 পিসি।;
  • পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
  • বে শীট - 2 পিসি।;
  • শুকনো থিম - 15 গ্রাম;
  • রসুন - 3 টি দাঁত;
  • অলিভ তেল - 1 টেবিল। আমি।;
  • 9% টেবিল ভিনেগার - 1 টিএসপি;
  • সুগন্ধি মটরশুটি - 5 পিসি।;
  • Carnation, সরিষা, লবণ - স্বাদ।

রান্না করা:

  1. এক. পাদদেশ প্রস্তুত, ক্লাসিক ধাপে ধাপে রেসিপি হিসাবে।
  2. 2। 5 ঘন্টা জন্য গরুর মাংস রান্না করুন। ধীর আগুনে, ফেনা অপসারণ। সালামের প্রস্তুতির এক ঘন্টা আগে, একটি খোঁচা গাজর, বে পাতা এবং পেঁয়াজ, মরিচ, থাইম রাখুন।
  3. 3। প্রস্তুত গরুর মাংস ব্রথ স্ট্রেন, মাংসের উপর হাত disassemble মাংস, একটি বাটি মধ্যে folded।
  4. চার। পরিষ্কার দাঁত পরিষ্কার, বিনষ্টভাবে ছুরি কাটা বা প্রেস মাধ্যমে ঝাঁকুনি।
  5. পাঁচ। রসুন, সরিষা, মাখন এবং ভিনেগার সঙ্গে মাংস মিশ্রিত করুন।
  6. 6। ঠান্ডা জন্য আকৃতিতে, প্রথমে একটি ছোট মশাল ঢালা, তারপর মাংস রাখুন এবং তারপর আবার broth। 6 ঘন্টা জন্য ফ্রিজে শীতল।

8

টেন্ডার

উপকরণ:

  • হাড়ের উপর veal - 0.5 কেজি;
  • গরুর মাংস মাংস - 0.5 কেজি;
  • গরুর মাংস স্টিয়ারিং হুইল - 2 পিসি।;
  • কল্যাণ শিন - 0.5 কেজি;
  • গাজর - 1 পিসি।;
  • পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
  • স্টেম সেলেরি - 1 পিসি।;
  • রসুন - 3 টি দাঁত;
  • থাইম, বে পাতা, লবণ, মরিচ - স্বাদে।

রান্না করা:

  1. এক. মাংস ধুয়ে 3 ঘন্টার জন্য স্টিয়ার্সকে খুন করুন।
  2. 2। একটি saucepan মধ্যে veal এবং গরুর মাংস, জল এবং ফুটন্ত ঢালাও। তারপর পানি তাজা তাজা, মাংস ধুয়ে ফেলুন।
  3. 3। 5 ঘন্টা জন্য ধীর তাপ উপর রান্না করুন।
  4. চার। পরিষ্কার এবং ধোয়ার গাজর, পেঁয়াজ, সেলিব্রিটি। পরের টুকরা কাটা। মাংসের জন্য সবজি রাখুন, থাইম, লবণ, মরিচ, বে পাতা ঢালাও এবং অন্য 1 ঘন্টা রান্না করুন।
  5. পাঁচ। রসুন পরিষ্কার করুন, ছুরি দিয়ে কাটা, মশালের মধ্যে রাখুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন (প্লেটটি বন্ধ করুন)। প্রসারিত ব্রথ।
  6. 6। ভেজাল মাংস এবং গরুর মাংস একটি ছুরি দিয়ে বা মাংসের পেষকদন্তের সাথে কাটা এবং মশাল ঢেলে দেয়। ঠান্ডা পরে, ফ্রিজে মুছে ফেলুন।

9

Knuckles এবং hoofs থেকে

উপকরণ:

  • গরু hoofs - 1 পিসি।;
  • গরুর মাংস স্টিয়ারিং হুইল - 1 পিসি।;
  • গাজর - 1 পিসি।;
  • পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
  • পার্সলি রুট - 1 পিসি।;
  • বে শীট - 2 পিসি।;
  • রসুন - 3 টি দাঁত;
  • লবণ, মশলা - স্বাদ।

রান্না করা:

  1. এক. Knob অংশে কাটা হয়, পানিতে ধুয়ে ফেলা হয়।
  2. 2। Hoofs বার্নার উপর পড়ে, ছুরি পরিষ্কার, ইনপুট ধ্বংস।
  3. 3। গরুর মাংস পায়ে প্যান মধ্যে ভাঁজ, ফোঁড়া, ফেনা এবং আগামীকাল কম তাপ 4 এইচ। একটি খোলা ঢাকনা দিয়ে। পর্যায়ক্রমে ফেনা এবং অতিরিক্ত চর্বি মুছে ফেলুন। সমাপ্ত মশাল এ, চর্বি ছোট বিক্ষিপ্ত ড্রপ আকারে থাকা উচিত। প্রস্তুতি শেষে, তরল 2 বার উষ্ণ হয়।
  4. চার। বাল্ব, parsley রুট এবং carrots পরিষ্কার এবং কুসুম।
  5. পাঁচ। একটি saucepan মধ্যে সবজি ভাঁজ, মশলা এবং বে পাতা, লবণ যোগ করুন। 1 ঘন্টা রান্না করুন, তারপর পেঁয়াজ, গাজর এবং পার্সলি মুছে ফেলুন, এটি নিক্ষেপ করুন।
  6. 6। মাংস প্যান থেকে সরান, টুকরা মধ্যে বিভক্ত, fibers জুড়ে কাটা।
  7. 7। রসুন, ক্রাশ এবং মাংস সঙ্গে মিশ্রিত করা।
  8. 8। গরুর মাংস আকৃতি, শোষক ঢালা। Roommates অর্ধ ঘন্টা ছেড়ে দিন, তারপর চূড়ান্ত তুষার থেকে ফ্রিজে সরান।

দশ

পাঁজর, নগ্ন এবং ঘাড় থেকে

উপকরণ:

  • গরুর মাংস নগ্ন - 1.5 কেজি;
  • রিব গরুর মাংস - 1 কেজি;
  • গরুর মাংস Oissek (মাংস) - 1 কেজি;
  • পেঁয়াজ - 3-4 টুকরা;
  • গাজর - 2 পিসি।;
  • সেলেরি রুট - 1 পিসি।;
  • সুগন্ধি মটরশুটি - 10 পিসি।;
  • বে শীট - 3 পিসি।;
  • লবণ, কালো মাটি মরিচ - স্বাদ।

রান্না করা:

  1. এক. পানিতে গরুর মাংস এবং 3 ঘন্টার জন্য খেয়ে নিন।
  2. 2। প্যান মধ্যে মাংস ভাঁজ, জল ঢালা যাতে এটি সম্পূর্ণরূপে এটি বন্ধ।
  3. 3। একটি ফোঁড়া আনতে, গোলমাল ফেনা মুছে ফেলুন। 5 মিনিট রান্না করুন। তারপর পানিটি তাজা করতে (1.5 লিটার পানি 1 কেজি প্রতিদিন) পরিবর্তন করুন।
  4. চার। এটি 5 ঘণ্টার জন্য কম তাপে এবং আগামীকাল পর্যন্ত বস্ট এবং আগামীকাল পর্যন্ত ফেনাটি অপসারণ করে।
  5. পাঁচ। পরিষ্কার carrots, সেলেরি রুট এবং পেঁয়াজ। একটি বাল্ব কেবল ধুয়ে ফেলা হয়, ছিদ্রটি অপসারণ না করেই তিনি ঠান্ডা একটি সুবর্ণ রঙ দিয়েছেন।
  6. 6। মাংসের প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন (এটি সহজে হাড় থেকে আলাদা করা উচিত), যদি প্রস্তুত না হয় - আরো রান্না করুন।
  7. 7। সবজি, লবণ রাখুন, 1 এইচ প্রস্তুত অবিরত।
  8. 8। 15 মিনিটের জন্য। প্লেট ছিদ্র পেঁয়াজ বন্ধ করার আগে, একটি উপসাগর পাতা রাখুন।
  9. 9। আমি মাংস, শীতল, ছোট টুকরা মধ্যে বিভক্ত করা।
  10. দশ। ছোট হাড় থেকে মশাল স্ট্রেন, সবজি এবং মশলা।
  11. এগারো। মাংসের জন্য ক্যাপ্যাসিট্যান্সে মাংসের মধ্যে মশাল, মশালটি ঢেলে দাও, শীতল এবং ফ্রিজে সরিয়ে ফেলুন।

Eleven.

হাড়ের জেলটিন ছাড়া

উপকরণ:

  • গরুর মাংস মোপো - 1 কেজি;
  • মুরগি - 2 কেজি;
  • গরুর মাংস নগ্ন (দোষী) - 1 পিসি।;
  • পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
  • গাজর - 1 পিসি।;
  • লবণ - 1.5 টেবিল। আমি।;
  • রসুন - 5 দাঁত।

রান্না করা:

  1. এক. একটি 9-লিটার প্যান মধ্যে folded, গরুর মাংস এবং মুরগি রিনস, জল ঢালাও।
  2. 2। মাঝারি তাপ উপর উড়ে, ফেনা মুছে ফেলুন, গ্যাস কমাতে এবং আগামীকাল বন্ধ ঢাকনা অধীনে।
  3. 3। পেঁয়াজ এবং গাজর পরিষ্কার করুন, মাংস, লবণ রাখুন এবং অন্য 1 ঘন্টা রান্না করুন।
  4. চার। শোরগোল, কুল, টুকরা বিভক্ত করা, চিৎকার করা প্রস্তুত মাংস। সবজি নিক্ষেপ আউট।
  5. পাঁচ। রসুন cloves পরিষ্কার, স্লিপ এবং প্রেস মাধ্যমে সঙ্কুচিত। গরম ব্রথ মধ্যে রাখুন, এটা দাঁড়ানো যাক।
  6. 6। 4-5 স্তর, বা একটি ধাতু স্ট্রেনারের মাধ্যমে একটি গজ দিয়ে বুলবনে টানুন।
  7. 7। একটি শীতল জন্য ডিশে মাংস প্রেরণ, বাল্ব ঢালা, শীতল, রাতে ফ্রিজ মুছে ফেলুন।

12.

গরুর মাংস থেকে

উপকরণ:

  • গরুর মাংস মাথা - 1.5-2 কেজি;
  • লবণ - 1 টেবিল। আমি।;
  • বে শীট - 2 পিসি।;
  • রসুন - 1 মাথা;
  • সহজ মরিচ মটরশুটি - 8 পিসি।

রান্না করা:

  1. এক. ভাষা কুসংস্কার ছাড়া গরুর মাথা, টুকরা মধ্যে কাটা, একটি সসপ্যান মধ্যে folded।
  2. 2। পানি ঢালাও যাতে এটি 3 আঙ্গুলের মাংসের স্তরের চেয়ে বেশি।
  3. 3। উষ্ণ, ফেনা অপসারণ। রান্না 6-8 এইচ।
  4. চার। লবণ, মরিচ ছিদ্র, বে পাতা। অর্ধেক ঘন্টা আগুন ধরে রাখুন।
  5. পাঁচ। মাংস টুকরা সরান, শান্ত তাদের দিতে।
  6. 6। শোষণ থেকে রসুন পরিষ্কার, প্রেস মাধ্যমে বিক্রি করা, মশাল মধ্যে রাখা।
  7. 7। শীতল মাংস হাড় থেকে পৃথক করা হয়, গ্রিন, ফর্ম নীচে রাখা।
  8. 8। মশাল ঢালাও, ফ্রিজে রাখুন, ফ্রিজে রাখুন।

গরুর মাংসের মাটিতে অনেক গবাদি পশু পদার্থ রয়েছে এবং রান্না করার ঐতিহ্যগত পদ্ধতিটি গরুর মাথা, মস্তিষ্ক এবং পা ব্যবহারের জন্য সরবরাহ করে। যেমন একটি ঠান্ডা দ্রুত freezes এবং ফর্ম ভাল রাখে।

তের

গরুর পুচ্ছ থেকে

উপকরণ:

  • গরুর মাংস পুচ্ছ - 2 কেজি;
  • পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
  • গাজর - 1 পিসি।;
  • সেলেরি স্টেম - 2 পিসি;
  • কার্নেশন - 10 পিসি।;
  • সুগন্ধি মটরশুটি - 10 পিসি।;
  • উদ্ভিজ্জ তেল - 50 মিলি;
  • বে শীট - 2 পিসি।;
  • ডিম - 2 পিসি;
  • লবণ, টেবিল 9% ভিনেগার, রসুন - স্বাদ।

রান্না করা:

  1. এক. গরুর মাংসের পুচ্ছটি 15 সেমি, পরিষ্কার, ধুয়ে, ধুয়ে, ধুয়ে, পানি পানির জন্য ডঙ্ক। (আপনি রাতে করতে পারেন)।
  2. 2। কাগজ towels সঙ্গে শুকনো, আবার ধুয়ে নিন।
  3. 3। বাদামী বাদামী চেহারা আগে প্যান, উষ্ণ এবং ভাজা পুচ্ছ প্যান মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালাও।
  4. চার। একটি সসপ্যানে তাদের ভাঁজ করুন, 7 আঙ্গুলের উপর মাংসের উপরে স্তরের পানি পান করুন।
  5. পাঁচ। মাঝারি তাপ উপর উড়ে, ফেনা skimmer অপসারণ।
  6. 6। গাজর পরিষ্কার, ধোয়া সঙ্গে Louk। সেলিব্রিটি ধোয়া।
  7. 7। মাংসের জন্য সবজি যোগ করুন, ক্লাভস, মরিচ, বে পাতা ঢালাও।
  8. 8। আবার বোর্ডটি, তারপর সর্বনিম্ন গ্যাসটি হ্রাস করুন এবং 5 ঘন্টার জন্য উপযুক্ত ঢাকনা অধীনে রান্না করুন।
  9. 9। সমাপ্ত পুচ্ছ থালা উপর রাখা, তাদের একটু শীতল দিতে, মাংস আলাদা এবং একটি ছুরি দিয়ে কাটা।
  10. দশ। প্যান থেকে সবজি সরান, এবং হাড়গুলি ফিরিয়ে আনুন এবং ফ্লুইডের ভলিউমের পরিমাণ দ্বিগুণ হ্রাস না হওয়া পর্যন্ত খোলা একটি ঢাকনা দিয়ে ফিরে আসে। তারপর স্ট্রেন স্ট্রেন।
  11. এগারো। স্ক্রু ডিম, পরিষ্কার, বৃত্ত মধ্যে কাটা।
  12. 12। রসুন একটি প্রেস দিয়ে চূর্ণ করা হয়, ব্রথ যোগ করুন।
  13. তেরো। জ্বালানি জন্য আকৃতিতে প্রথম গরুর মাংস, তারপর ডিম, মশাল ঢালা।

গরু থেকে একটি জেলি (bullish) পুচ্ছ হলুদ বাদামী, খুব welded এবং সন্তোষজনক প্রাপ্ত হয়।

14.

একটি ধীর কুকার মধ্যে

উপকরণ:

  • শুয়োরের স্টিয়ারিং হুইল - 1 পিসি।;
  • হাড় উপর গরুর মাংস - 1 কেজি;
  • রসুন - 3 টি দাঁত;
  • বে শীট - 3 পিসি।;
  • লবনাক্ত.

রান্না করা:

  1. এক. শুয়োরের পা প্রস্তুত করার জন্য, দ্বিতীয় ধাপে ধাপে রেসিপি হিসাবে প্রস্তুত।
  2. 2। গরুর মাংস রিনস।
  3. 3। গাজর ধোয়া এবং পরিষ্কার।
  4. চার। একটি মাল্টিটুকারের বাটি মধ্যে প্রস্তুত উপাদানগুলি folded, জল ঢালা যাতে মাংস সম্পূর্ণ বন্ধ।
  5. পাঁচ। গাজর, লবণ, মরিচ, বে পাতা যোগ করুন।
  6. 6। "ঠান্ডা" মোডে রান্না করুন।
  7. 7। রসুন, স্লিপ, একটি ছুরি দিয়ে ক্রাশ।
  8. 8। মাংস প্রস্তুত করার পর, মশাল থেকে এটিকে সরিয়ে দিন, হাড় থেকে আলাদা করুন, গ্রিন এবং রূপে বিচ্ছেদ করুন।
  9. 9। মশাল ঢালা, উপরে রসুন সঙ্গে ছিটিয়ে এবং হিমায়িত জন্য ঠান্ডা অপসারণ।

মাল্টিটুকার গরুর মাংসের জন্য সুবিধাজনক যে এটি রান্না করার সরাসরি অংশগ্রহণের প্রয়োজন হয় না এবং সময় বাঁচাতে সহায়তা করে না। এটি থেকে পানি কার্যকরীভাবে বাষ্পীভূত হয় না, তাই প্রস্থান এ পণ্যটির পরিমাণ আগাম পরিচিত।

15.

চাপ কুকার

উপকরণ:

  • গরুর মাংসের মাংস সেট (নগ্ন, লেজ, 1/3 স্টিয়ারিং হুইল) - 3 কেজি;
  • গাজর - 2 পিসি।;
  • পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
  • রসুন - 7 টি দাঁত;
  • বে শীট - 2 পিসি।;
  • সুগন্ধি মটরশুটি - 4-5 টুকরা;
  • লবনাক্ত.

রান্না করা:

  1. এক. মাংস, পরিষ্কার, জল 3 ঘন্টা প্রতিরোধ, পরিষ্কার, পরিষ্কার। এর পর আবার ধুয়ে ফেলুন।
  2. 2। পরিষ্কার carrots এবং পেঁয়াজ।
  3. 3। একটি চাপ কুকারে ভাঁজ গরুর মাংস, শাকসবজি এবং মশলা, জল (প্রায় 3 এল) ঢালাও। আগুনে উষ্ণ করা।
  4. চার। ফুট, ফেনা অপসারণ, চাপ কুকার কভার বন্ধ করুন।
  5. পাঁচ। Valve থেকে বাষ্প বিরতি পরে সর্বনিম্ন আগুন মুছে ফেলুন।
  6. 6। নির্দেশাবলী অনুযায়ী প্রস্তুতি না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন (প্রায় 2.5 ঘন্টা)। চাপ সুইচ।
  7. 7। আমি মাংস shoveling করছি, ঠান্ডা এটা দিতে। টুকরা মধ্যে grind।
  8. 8। গরুর মাংস মাধ্যমে স্ট্রেন।
  9. 9। মাংস molds মধ্যে বিচ্ছেদ এবং মশাল ঢালা। কক্ষ তাপমাত্রা শীতল, তারপর ফ্রিজে এটি রাখুন।

Sprinkler - রান্না একটি অপরিহার্য সহকারী। এটি আপনাকে 2-3 বার দ্বারা রান্না করার সময় কমাতে দেয়।

16.

কার্যকারী উপদেশ

গরুর মাংসের প্রস্তুতির মধ্যে নিম্নলিখিত কৌশলগুলি রয়েছে:

  • পারিবারিক সদস্যদের কাছ থেকে কেউ যদি গরুর বা পেঁয়াজ পছন্দ করেন না তবে তারা মশালের মধ্যে রাখা যাবে না। বাল্বগুলি ব্যবহার করে যাতে চোকে আরও স্বচ্ছ, এবং গাজরগুলি একটি সোনালী ছায়া দেওয়ার জন্য।
  • রান্না করার সময় পানি ও মাংসের অনুপাত 1 কেজি প্রতি 1.5 লিটার হওয়া উচিত।
  • রসুনের নির্দিষ্ট সুগন্ধি সংরক্ষণের জন্য, এটি সরাসরি মশাল পূরণের আগে পাত্রে থাকা ভাল।
  • 5-10 মিনিটের জন্য ঠান্ডা একটি বিশেষ সুবাস দিতে। রান্না করার শেষ পর্যন্ত, ছাতাটি মশাল করা যেতে পারে।
  • চিল্টগুলি আলাদা করার জন্য, তার তুষারপাতের পরে, ডিশের প্রান্ত বরাবর একটি ধারালো ছুরি ব্যয় করা এবং আকৃতিটি অর্ধেক মিনিটের মধ্যে ফুটন্ত পানিতে কমিয়ে দেওয়া দরকার। থালা উপরে রাখা হয় এবং ঠান্ডা চালু করা হয়।

জার্নালকে পুরোপুরি স্বচ্ছ পরিণত করা হয়েছে, নিম্নলিখিত নিয়ম পূরণ করা আবশ্যক:

  • আমার পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে এবং সব রক্ত ​​বের করার জন্য রান্না করার আগে মাংস খেতে।
  • ফুটন্ত পরে ফেনা সরান।
  • ঠান্ডা জল রান্না করার আগে মাংস।
  • একটি বড় Saucepan খুব ধীর আগুনে রান্না করুন। দৃঢ়ভাবে মাংস দিয়ে থালা পূরণ করবেন না।
  • প্লেট বন্ধ বাঁক আগে এক ঘন্টা এক ঘন্টা।
  • রান্নার প্রক্রিয়া জল যোগ করবেন না।
  • মশালের খুব চর্বিযুক্ত অংশগুলি ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন, মশালটি মৃদু হয়ে যায়।
  • প্রায়ই রান্না করার সময় চর্বি মুছে ফেলুন।
  • এটি একটি সামান্য নিচে ঠান্ডা পরে শেষ মশাল উপর, 5 কাগজ napkins রাখুন। তাদের স্থাপন করবেন না। চর্বি napkins মধ্যে শোষিত হয়। তারপর তাদের মুছে ফেলুন।
  • আপনি কাগজের টয়লেটগুলিও প্রয়োগ করতে পারেন (তাদের প্রায় 3 টি পিসি প্রয়োজন হবে।, মশালের উপর রাখুন এবং অন্যের পরে একের পর এক)।

সাধারণত, একটি চামচ দিয়ে হিমায়িত হওয়ার পরে চিলের পৃষ্ঠ থেকে অতিরিক্ত চর্বি সরানো হয়। এটা তার পৃষ্ঠ ক্ষতিগ্রস্ত হয়, এবং এটি তার চেহারা হারায়। আপনি অন্যান্য উপায়ে ব্যবহার করতে পারেন:

  • প্রায়ই রান্না করার সময় চর্বি মুছে ফেলুন।
  • সমাপ্ত মশাল উপর, এটি একটু ঠান্ডা পরে, 5 কাগজ napkins রাখা। তাদের স্থাপন করবেন না। চর্বি napkins মধ্যে শোষিত হয়। তারপর তাদের মুছে ফেলুন।
  • আপনি কাগজের তোয়ালে প্রয়োগ করতে পারেন (তাদের প্রায় 3 পিসি প্রয়োজন হবে।, মশাল এবং পরিষ্কার করা

অনুভূত হয়েছে frying সবজি জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

যেমন অংশ: যেমন:

  • চিকেন পা (প্রাক কাটিয়া পাখি);
  • তুরস্ক বা মুরগি উইংস;
  • শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংস কান এবং ঠোঁট।

16.1।

কিটটি ফ্রিজ না করলে কি হবে?

জেলি দুটি ক্ষেত্রে হিমায়িত নাও হতে পারে: যদি এটি মাংসের জন্য ব্যবহৃত হয় তবে কয়েকটি প্রাকৃতিক গিলিং পদার্থ থাকে, অথবা যদি এটি সামান্য ধুয়ে থাকে। তাত্ক্ষণিক জেলাটিন এই পরিস্থিতিটি সংশোধন করতে সহায়তা করবে।

তার আবেদন প্রযুক্তি নিম্নরূপ:

  1. এক. প্যাকেজ জেলাটিন (30-45 গ্রাম) 1 টেবিলের মধ্যে দ্রবীভূত। ফুটন্ত পানি.
  2. 2। রুম তাপমাত্রায় ছেড়ে দিন যাতে এটি পানিতে sweeps।
  3. 3। গরম মশাল মধ্যে ঢালা, ক্রমাগত stirring। তারপরে, আপনি এটি molds মধ্যে ঢালা করতে পারেন।

16.2।

কিভাবে নোংরা Kee উজ্জ্বল করা?

যদি keet muddy হতে পরিণত হয়, আপনি নিম্নলিখিত পদ্ধতিটি প্রয়োগ করতে পারেন:

  1. এক. ফুটন্ত ব্রথ থেকে মাংস এবং সবজি সরান।
  2. 2। কাঁচা মুরগি ডিম পৃথক প্রোটিন।
  3. 3। একটি ঝাড়া সঙ্গে এটি বীট।
  4. চার। ধীরে ধীরে মশাল মধ্যে প্রোটিন ঢালা, তীব্রভাবে stirring।
  5. পাঁচ। আগুন বন্ধ করুন, এটি পললভূমি পড়া bounedice হতে দিন।
  6. 6। মশালকে টানতে, আবার রাখুন, একটি প্যানে মাংস ও সবজি রাখুন।

ডিম প্রোটিন অ্যালবামিন রয়েছে, যা একটি ভাল sorbent হয়।

16.3।

মাংস নির্বাচন

চিলের জন্য মাংস নির্বাচন এবং কাটা যখন, নিম্নলিখিত টিপস দরকারী হবে:

  • পিছন লেগ (নগ্ন) মধ্যে আরো tendons, সংযোগকারী টিস্যু এবং হাড় মধ্যে মস্তিষ্ক রয়েছে। অতএব, চিলের জন্য, এটি ব্যবহার করা আরও ভাল, এবং একটি পূর্ববর্তী স্টিয়ারিং হুইল নয়।
  • মাংস সেট কেনার সময়, আপনাকে এমন ব্যক্তিদের চয়ন করতে হবে যা মাংস এবং হাড়ের অনুপাত 1: 1।
  • শিন ব্রথ আরো সমৃদ্ধ হলুদ রঙ দেয় এবং আরো চর্বি রয়েছে।
  • আপনি যদি বুল্ককা থেকে মাংস আলাদা করেন তবে এটি কিটলেট এবং অন্যান্য গরুর মাংস গরুর মাংসের প্রস্তুতির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
  • প্রস্তুতি করার আগে, পায়ে ভেলিংয়ের স্থানগুলির সাথে পায়ে স্ক্র্যাপ করা এবং হুওয়ার এলাকার একটি রুক্ষ ত্বক এবং পাখির পায়ে এটি কেটে ফেলা পছন্দসই।
  • তাজা গরুর মাংস, মাংসের রঙ হালকা হওয়া উচিত, এবং লাল সম্পৃক্ত না।
  • মাংস নির্বাচন করার সময়, এটি ছোট হাড়ের টুকরাগুলির সাথে দূষিত না হওয়া কিনা তা পরীক্ষা করা দরকার।
  • তাজা মধ্যে মাংস কিনতে ভাল, এবং একটি হিমায়িত ফর্ম না, এটি তার মানের নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করবে।
  • সবচেয়ে সুস্বাদু কৌতুক মাংসের বিভিন্ন জাতের থেকে প্রাপ্ত হয়, তাই এটি একটি গরুর মাংস সীমাবদ্ধ না করার সুপারিশ করা হয় না।

16.4।

গরুর মাংস পা কাটা

যদি আপনি বাড়ির বাড়ির পুরো গরুর মাংস ভাগ করতে চান তবে নিম্নরূপ আসুন:

  • প্রথম একটি বালি-ছুরি কাটা (ক্লিপিং)। চর্বি থেকে পরিষ্কার করার পরে এবং এই মাংসটি হাঁটতে বা সূপগুলি রান্না করার জন্য একটি আদিম হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
  • পরবর্তীতে, অংশগুলিতে পাটি ধ্বংস করুন: হাঁটু লাইনের সাথে বাইরের এবং অভ্যন্তরীণ ক্রস, "কেক" (মাঝখানে একটি হাড়ের হাড়ের সাথে শঙ্কু-আকৃতির ক্লিপিং), লেজ, শিন (আপনি এটি একটি অক্ষের সাথে এটি বিকৃত করতে পারেন ছোট ছোট টুকরা).
  • পিছনে থেকে, জলাধার মাংস চর্বি স্তর সঙ্গে কাটা হয়, এবং তারপর ছোট আকারের টুকরা মধ্যে এটি ধ্বংস।
  • পায়ে নীচের দিক থেকে ক্যাভিয়ার কেটে ফেলুন, তারপর তারা পিকচার এবং নুড়ি (বা নগ্ন ফ্রন্ট লেগ) শিনকে বিভক্ত করে।

যেহেতু এটি একটি কঠিন কাজ যা দুর্দান্ত শারীরিক প্রচেষ্টার প্রয়োজন হয়, বাজারে বা দোকানে কেনার সময় অবিলম্বে একটি পায়ের জন্য জিজ্ঞাসা করা ভাল। অন্যথায়, গরুর মাংস পা সহজে প্যান মধ্যে মাপসই করা হয় না। পেশাদার সরঞ্জামের সাথে পরামর্শযুক্ত মাংস আপনাকে গরুর মাংসের ছোট হাড়গুলির সংখ্যা কমাতে দেয়।

16.5।

একটি উত্সব টেবিলের জন্য ঠান্ডা সাজাইয়া উপায়

একটি সুন্দর উত্সব কৌতুক করতে, আপনি ফর্মের মশাল পূরণের আগে এটি "সজ্জা" সম্পর্কে চিন্তা করতে হবে।

ফর্মের মধ্যে মশাল পূরণের আগে "নিদর্শন" স্থাপন করা

আপনি নিম্নলিখিত উপায়ে সাজাইয়া রাখতে পারেন:

  • স্টার, ডেইজি বা অন্যান্য পরিসংখ্যানের আকারে ফর্মের মূর্তিগুলির নীচে সজ্জিত করা হচ্ছে;
  • উদাহরণস্বরূপ, উদাহরণস্বরূপ, নতুন বছরের জন্য একটি ক্রিসমাস ট্রি আকারে ভর্তি করার জন্য বিশেষ ফর্ম ব্যবহার করে;
  • সবুজ এবং সবজি থেকে নিদর্শন laying।

নিম্নলিখিত পণ্য প্রসাধন উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা হয়:

  • টিনজাত বা তাজা সবুজ মটরশুটি;
  • জলপাই;
  • ডিলের শাখা, পার্সলে, সেলিব্রিটি;
  • উষ্ণ ডিম (প্রোটিন এবং yolk);
  • ক্যাপচার;
  • উষ্ণ মটরশুটি;
  • বুলগেরিয়ান মরিচ;
  • টিনজাত ভুট্টা;
  • Cranberry এবং অন্যদের।

বিভিন্ন রংগুলির এই পণ্যগুলিকে একত্রিত করা, আপনি সমগ্র রূপে আপলোড করতে পারেন: রিড, ক্যামোমাইল ক্ষেত্রের মধ্যে Swans, পাশাপাশি আসন্ন নববর্ষের প্রতীক। এটা সব শুধুমাত্র হোস্টেস ফ্যান্টাসি উপর নির্ভর করে।

আপনি আরেকটি মূল ভাবে ব্যবহার করতে পারেন: ডিমশেলটি কেটে ফেলুন, এটি উঁচু মাংস, কাটা গাজর, পেঁয়াজ, মটরশুটি রাখুন এবং মশাল ঢেলে দিন। রেফ্রিজারেটর শেলের চিলটি ধীরে ধীরে সরিয়ে ফেলার পর।

16.6.

কিলের বেনিফিট এবং ক্ষতি

ঠান্ডা থাকে যেমন কোলাজেন, ফসফরাস, সেলেনিয়াম, লোহা, ক্যালসিয়াম, সালফার, ভিটামিন বি, যা মানুষের শরীরের উপর উপকারী প্রভাব ফেলেছে:

  • রোগের চিকিত্সা এবং জয়েন্টগুলোতে গতিশীলতা উন্নত করা;
  • রক্ত গঠন প্রক্রিয়া উন্নত করা;
  • হাড় fractures পরে দ্রুত পুনরুদ্ধার;
  • ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা উন্নতি এবং তার বৃদ্ধির প্রক্রিয়াগুলি হ্রাস করা;
  • অনাক্রম্যতা শক্তিশালীকরণ;
  • অপটিক স্নায়ু রাষ্ট্র উন্নতি;
  • ক্লান্তি হ্রাস।

যাইহোক, থালাটি মাঝারি পরিমাণে ব্যবহার করতে হবে, কারণ চর্বি রক্তে "ক্ষতিকারক" কোলেস্টেরলের স্তরে বৃদ্ধি পায়।

Brewing মাংস মশাল ঠান্ডা ভিত্তিতে বিবেচনা করা হয়। ফরাসি রান্না করা "আবিষ্কার" ডিশ হয়ে গেছে। তারা তার জন্য কমপক্ষে 4 টির মাংস ব্যবহার করে, সুগন্ধি ঋতু যোগ করা হয়, তারপর মশাল, হিমায়িত এবং "ভুয়া-লা" দিয়ে ঢেলে দেওয়া একটি অস্বাভাবিক সুস্বাদু থালা পেয়েছিল, যদিও এটি "অপেশাদারকে" বলে মনে করা হয়েছিল, শিরোনামটি "হালান্টেন্ট" ছিল। , আক্ষরিকভাবে "জেলি" sounded। থালাটি একটু পরে রাশিয়াতে আনা হয়েছিল এবং বল এবং উত্সব উদযাপন উপলক্ষে বুফেগুলিতে পরিবেশিত হয়েছিল। কিন্তু তার "সহকর্মী" একটি জেলি, এই দাসের উদ্দেশ্যে "বারস্ক টেবিল" থেকে পুনর্ব্যবহৃত অবশিষ্টাংশ।

ঠোঁটটি হাঁস-মুরগি মাংস থেকে রান্না করা যেতে পারে (তুরস্ক, মুরগি), শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস, খরগোশ এবং এমনকি মাছ। থালা বিভিন্ন ধরণের দ্বারা আলাদা করা হয়। এটির জন্য, মাংসের মৃতদেহের কোনও অংশ উপযুক্ত, টাইল, মাথা এবং গরুর মাংস জিহ্বা সহ উপযুক্ত। গরুর মাংসের রক্ষক - একটি সন্তোষজনক ডিশ, 100 গ্রামের ক্যালোরি কন্টেন্ট কমপক্ষে 80. এটি মূল্যবান যে বাছুর চিলটি সবচেয়ে খাদ্যদ্রব্য হিসাবে বিবেচিত হয়, তবে এটি কম ক্ষুধার্ত এবং একটি সুস্থ ডিশ হয় না!

গরুর মাংস এবং শুয়োরের পা - সবচেয়ে সুস্বাদু রান্না প্রণালী

শুয়োরের পা এবং গরুর মাংসের রক্ষক - একটি স্ন্যাক, যার থেকে এটি অসম্ভব, আশ্চর্যজনক স্বাদ!

গরুর মাংস এবং শুয়োরের পা - সবচেয়ে সুস্বাদু রান্না প্রণালী

মুদিখানা তালিকা:

  • শুয়োরের মাংস পা - 1.2 কেজি;
  • একটি হাড় সঙ্গে গরুর মাংস - 1 ½ কেজি;
  • পানি - 2.5-3 এল;
  • পেঁয়াজ - 1 মাথা;
  • গাজর - 2 শিকড় (ছোট আকার বা 1 বড়);
  • লবণ - 1 টেবিল। একটি স্লাইড ছাড়া;
  • সুগন্ধি মরিচ - 10-15 মটরশুটি;
  • Laurel পাতা - 5 পিসি।;
  • রসুন - 2 মাথা।

রান্নার প্রক্রিয়াটি বিস্তারিত বিবরণ সহ 7 টি কর্ম অন্তর্ভুক্ত করে:

  1. একটি গভীর সসপ্যানের পা এবং ভেজাল রাখা, পানি ঢেলে দিন যাতে এটি পুরোপুরি মাংস জুড়ে দেয়। রাতের জন্য ছেড়ে (8-10 ঘন্টা)।
  2. সময়ের পর, পানি একত্রিত করা এবং "তাজা" বের করা। গরুর মাংস বড় টুকরা মধ্যে কাটা। সর্বাধিক আগুন পাঠান, সময়মত ফেনা অপসারণ। প্রায় 7-10 মিনিটের জন্য নিচে পেতে, আগুন কমাতে সর্বনিম্ন, ঢাকনা অধীনে 4 ঘন্টা ফুটো।
  3. রাখা, husk, বাল্ব এবং গাজর পুরো থেকে peeled, কাটা না। কয়েক ঘন্টা ফুটো, একটি ফেনা অঙ্কুর ভুলে যাওয়া না। এটা গুরুত্বপূর্ণ যে মশাল ফুটো না, কিন্তু শুধুমাত্র languished। লবণ.
  4. এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশের জন্য প্রস্তুতি আগে, মটরশুটি মশাল ও লরেলগুলিতে তৈরি করা উচিত।
  5. প্রস্তুতি আগে কয়েক মিনিট, প্রেস মাধ্যমে রসুন cloves squeeze, আলোড়ন।
  6. ব্রথ থেকে সবজি এবং মাংস, গজ মাধ্যমে এটি স্ট্রেন। গাজর, পেঁয়াজ, শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস একটু কাটা। ফর্ম জন্য disin।
  7. ঢালা মশাল উপরে এবং ঠান্ডা, লাঠি অপসারণ।

স্ন্যাকটি নতুন বছরের জন্য আদর্শ, এটি অনেকগুলি পরিণত করে এবং সবাইকে ধরে রাখে! টেবিলে পরিবেশন করা, কাটা সবুজ এবং ডিমের অর্ধেক এবং অর্ধেক দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে।

Gelatin ছাড়া সুস্বাদু গরুর মাংস গরুর মাংস এবং মুরগি

এক গরুর মাংস থেকে, রক্ষক সুস্বাদু, কিন্তু যদি আপনি এটিতে একটু মুরগি যুক্ত করেন তবে এটি দুর্দান্ত হয়ে যায়!

Gelatin ছাড়া সুস্বাদু গরুর মাংস গরুর মাংস এবং মুরগি

উপাদান অন্তর্ভুক্ত:

  • গরুর মাংস (শিন) - 1.4 কেজি;
  • হোমমেড চিকেন মাংস (রিজ) - 0.6 কেজি;
  • গাজর - 50 গ্রাম;
  • পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
  • লরেল শীট - 3 পিসি।;
  • লবণ, মরিচ সুগন্ধি - স্বাদে;
  • Parsley (তাজা) - খাওয়ানোর জন্য।

রান্না করা:

  1. পানি চলতে মাংস ধুয়ে ফেলুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ক্ষতিটি পরিষ্কার করে দিয়েছে, যাতে মশাল স্বচ্ছ হবে। আমরা মাংস ধোয়া
  2. মাংসের সাথে একটি সসপ্যানে পানি যোগ করুন, একটি ফোঁড়া আনতে, একত্রিত করুন। পানি ঢালা
  3. মাংস "রচনা" আবার পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে rinsed, জল ঢালা, রান্না করার প্রধান প্রক্রিয়া জন্য, একটি বড় আগুন পাঠাতে হবে। দ্বিতীয় জল ঢালাও
  4. আসুন উদাসীন হয়ে আসুন, সর্বনিম্ন আগুন কমাতে, আগামীকাল 2.5 ঘন্টা, পর্যায়ক্রমে তরল পৃষ্ঠ থেকে ফেনা এবং চর্বি অপসারণ করা। ফোম মুছে ফেলুন
  5. তারপর যোগ করুন, purified carrots এবং একটি বাল্ব। অন্য 3.5 ঘন্টা জন্য রান্না করা চালিয়ে যান। সবজি যোগ করুন
  6. তারপর 10-15 মিনিটের জন্য সংরক্ষণ করুন, যোগ করুন, একটি লরেল যুক্ত করুন।
  7. গরুর মাংস মাংস ফাইবারের উপর বিচ্ছিন্ন, রিজ থেকে আলাদা, একটি ছোট ঘনক্ষেত্রের মধ্যে কাটা। থালা নীচে থাকুন। আমরা মাংস disassemble
  8. গাজরগুলি পাতলা বৃত্তে কাটা, পুরো পৃষ্ঠের উপর বিতরণ করার জন্য "বিশৃঙ্খলার" আদেশে। সবুজ twigs বিভিন্ন অংশে বিভক্ত, এছাড়াও কৌতুক সাজাইয়া রাখা। শোভাকর গ্রিনস
  9. বাল্ব দ্বারা মাংস এবং উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ ঢালাও। ব্রথ পূরণ করুন
  10. 6 ঘন্টা বা রাতে ঠান্ডা সরান। শীতল

হোস্টগুলি প্রায়শই অবাক হয়ে যাচ্ছে, "কত রান্নার গরুর মাংস গরুর মাংস থেকে এসেছে", প্রক্রিয়াটি 1.5 থেকে 6 ঘণ্টার মধ্যে থাকতে পারে, এটি মূলত রেসিপিটির উপর নির্ভর করে।

শুয়োরের পা, রোলস এবং গরুর মাংস রেসিপি

সবচেয়ে সুস্বাদু "বে", "আপনার আঙ্গুল ধরে রাখুন" এর জন্য ত্রুটিপূর্ণ রেসিপি!

শুয়োরের পা, রোলস এবং গরুর মাংস রেসিপি

উপাদান তালিকা অন্তর্ভুক্ত:

  • শুয়োরের মাংস পা - 1 জোড়া;
  • পানি - 7 এল;
  • শুয়োরের স্টিয়ারিং হুইল - 1 পিসি।;
  • গরুর মাংস - 0.4 কেজি;
  • শুয়োরের মাংস - 0.4 কেজি;
  • গাজর - 100 গ্রাম;
  • লবণ - 75 গ্রাম;
  • মরিচ সুগন্ধি - 7 পিসি।;
  • মরিচ মটরশুটি -15 পিসি।;
  • বে পাতা - 4-6 পিসি।;
  • পেঁয়াজ রক্তবর্ণ - 2 পিসি।;
  • রসুন - 1 মাথা।

রন্ধন প্রণালী:

  1. একটি নকল, পা, শুয়োরের মাংস fillet টুকরা কাটা, যাতে, তারা সম্পূর্ণরূপে "জল অধীনে যেতে" করতে সক্ষম ছিল। কাটা মাংস
  2. একটি প্যান মধ্যে মাংস রাখা, রচনা নির্দেশিত থেকে অর্ধেক ভলিউম জল ঢালাও। পানি ঢালা
  3. মধ্যম আগুনে রাখুন, 4 ঘন্টা ফুটুন, প্রতিটি অর্ধ ঘন্টা ফেনা মুছে ফেলা উচিত।
  4. পুরো সবজি শেয়ার করুন - পেঁয়াজ এবং গাজর, কালো এবং সুগন্ধি মরিচ মিশ্রণ করুন, লরেল শীট নিক্ষেপ করুন। সবজি রাখা
  5. একটি ঢাকনা দিয়ে আবরণ, অন্য 2 ঘন্টা উড়ে।
  6. মশাল থেকে সবজি এবং মাংস গণনা।
  7. মাংসটি সম্পূর্ণরূপে এই সময়কালে সম্পূর্ণরূপে ঢালাই করা হয়, এটি সাজানো উচিত, হাড়গুলি সরান, এবং "মাংস" ছোট অংশে disassembled হয়। হাড় থেকে পৃথক মাংস
  8. গাজর পাতলাভাবে কাটা কাটা, রসুন finely finely কাটা রসুন। প্রতিটি ফর্ম একটি সামান্য বিট রাখা।
  9. মাংস যোগ করুন "মিশ্রিত"। অন্যান্য মাংস যোগ করুন
  10. "একটি midwife সঙ্গে সশস্ত্র, প্রতিটি কাপ মধ্যে buloke ঢালা। প্রস্তুত তৈরি মশলা ঢালাও
  11. রাতের জন্য ফ্রিজে সরান।

শীতকালীন সময় জন্য নিখুঁত থালা, এটি পুষ্টি সঙ্গে মানুষের হাড় সরবরাহ, এবং মস্তিষ্কের কার্যকলাপ উন্নত! "আউটপুট এ" প্রায় 10 লিটার "সুস্বাদু"।

BEEF এর ডান রক্ষক: একটি সুস্বাদু ঠাণ্ডা তৈরীর জন্য একটি রেসিপি

ভয়ঙ্কর স্ন্যাক বা মাংস থেকে গরুর মাংস থেকে রক্ষককে কীভাবে প্রস্তুত করা যায় "মিশ্রিত করা"!

BEEF এর ডান রক্ষক: একটি সুস্বাদু ঠাণ্ডা তৈরীর জন্য একটি রেসিপি

উপাদানগুলির মুদিখানা তালিকা:

  • গরুর মাংস fillet - 0.7 কেজি;
  • পাঁজর সঙ্গে শুয়োরের মাংস - 1.2 কেজি;
  • চিকেন পা - 6 পিসি।;
  • শুয়োরের মাংস পা - 3 পিসি।;
  • পেঁয়াজ - 1 মাথা;
  • সেলিব্রিটি - 2 কাটিয়া;
  • গাজর - 1 রুট;
  • লবণ - 30 গ্রাম;
  • পেপার মটরশুটি, লভলিস - 5 পিসি।;
  • রসুন - ¼ মাথা;
  • ঠান্ডা পানি - 5 লিটার।

প্রস্তুত সহজ এবং কোন frills:

  1. পুরো মাংস "মিক্স" গভীর নীচে একটি পাত্রে রাখা, উষ্ণতার জন্য অপেক্ষা করুন, কয়েক মিনিটের পর কয়েক মিনিটের পরে পুরোপুরি মদ্যপান করতে হবে।
  2. এটি রিনস করার প্রয়োজন, জল দ্বারা প্রস্তুত পুনরায় ঢালা প্রয়োজন। যাতে তরল উপরে দেখুন একটি দম্পতি। ফুটান. ফেনো "টুপি" মুছে দিন।
  3. বাল্বটি অশোধিত রাখুন, কিন্তু প্রাক-ধুয়ে, একটি লরেল নিক্ষেপ করুন (এটি অর্ধ ঘন্টা পরে জব্দ করা যেতে পারে, এটি সুবাসের জন্য প্রয়োজন।
  4. আগুন হ্রাস, 4 ঘন্টা প্রস্তুত, একটি ঢাকনা দিয়ে আচ্ছাদিত।
  5. Carrots এবং Cutlery সেলেরি, সংরক্ষণ করুন, যোগ করুন (ঐচ্ছিক)। অন্য ঘন্টা রান্না করুন।
  6. অন্যান্য উপাদান থেকে পৃথক মশাল, শীতল যাক, প্রেস রসুন টুকরা মাধ্যমে এড়িয়ে যান।
  7. সজ্জা হাড় থেকে পৃথক করা হয়, crushing, গাজর থেকে snacks একটি প্রসাধন হিসাবে সঞ্চালিত করা যেতে পারে। Sudrodies উপর প্রেরণ।
  8. বাল্বের বাল্ব ঢালাও, ঠান্ডা স্টিক করতে, প্রায় 6-8 ঘন্টা।

এই ধরনের একটি স্ন্যাক পুরো পরিবারকে নৈতিক করতে হবে, "উড়ন্ত" অবিলম্বে!

Agar-Agar সঙ্গে বাড়িতে একটি ঠান্ডা গরুর মাংস প্রস্তুত কিভাবে

মৃদু গরুর মাংস থেকে সহজ এবং ক্ষুধার্ত ঠান্ডা কিছুই নেই, সব অতিথি, এবং পরিবারের গ্যাস্ট্রোনোমিক আনন্দে থাকবে!

Agar-Agar সঙ্গে বাড়িতে একটি ঠান্ডা গরুর মাংস প্রস্তুত কিভাবে

উপাদান তালিকা প্রয়োজন:

  • পানি - 2.5 এল;
  • হাড়ের সাথে গরুর মাংস (পা এবং ফিললেটের উপরের অংশ) - ২ কেজি;
  • রসুন - 1 মাথা;
  • পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
  • লবনাক্ত;
  • Laurel পাতা - 5 পিসি।;
  • মরিচ সুগন্ধি - 7 মটরশুটি;
  • কার্নেশন - 2 twigs;
  • রুট একটি মিশ্রণ (Pasternak এবং parsley) - 5 গ্রাম;
  • আগর-আগর - 10 গ্রাম (ঐচ্ছিক)।

রান্নার প্রক্রিয়া:

  1. Veal জল, উড়ে, মার্জ ঢালা। গরুর মাংস ধোয়া, পানির সাথে প্যানটি পূরণ করুন (2.5 লিটার)। কম তাপ 2 ঘন্টা উপর tomber। মাংস ঢালাও
  2. তারপর সব বিদ্যমান ঋতু, লবণ, laurel আউট, purified বাল্ব (সম্পূর্ণরূপে) যোগ করুন। অন্য 2 ঘন্টা জন্য রান্না করুন। সব সবজি যোগ করুন
  3. একটি চালান মাধ্যমে মশাল ছেড়ে, অবশিষ্ট উপাদান প্রাক pulling। মাংস মধ্যে মাংস কাটা। Molds দ্বারা প্রেরণ। মাংস আনলক করুন
  4. রসুনের লবঙ্গগুলি প্রেসের মাধ্যমে এড়িয়ে যেতে, মাংসের বাধা উপর বিতরণ করুন।
  5. 1 কাপ মশালের মোট ভর থেকে মৃদুতা, এটি আগর-আগর (প্রাকৃতিক ঘন ঘন) এর একটি dilution প্রয়োজন হবে। 10 মিনিটের পর, এটি একটি সসপ্যানের মধ্যে, অভিন্নতা থেকে ধুয়ে ফেলতে হয়। মাংস ঢালাও। মাংস মশাল দিয়ে পূরণ করুন
  6. হিমায়িত জন্য সর্বোচ্চ 2 ঘন্টা জন্য ফ্রিজ মুছে ফেলুন। ফ্রিজে শীতল

চোরের প্রাপ্ত অংশগুলি, প্রত্যেকের জন্য যথেষ্ট, এমনকি জ্যোতির্বিজ্ঞানটি গ্রহণ করা যা লজ্জিত হবে!

Gelatin ছাড়া ক্লাসিক গরুর মাংস এবং তুরস্ক beetles

বিভিন্ন ধরণের মাংসের মধ্যে একটি থালা বর্ণনা করা কঠিন, এটি চেষ্টা করার চেষ্টা করা উচিত, মাংসের বীজ প্রশংসা করা হবে!

Gelatin ছাড়া ক্লাসিক গরুর মাংস এবং তুরস্ক beetles

উপাদানগুলির মুদিখানা তালিকা:

  • শুয়োরের মাংস পা - 2 পিসি।;
  • তুরস্ক (নগ্ন) - 1 পিসি।;
  • গরুর মাংস - 1 কেজি;
  • লবণ - 30 গ্রাম;
  • মরিচ সুগন্ধি - 8 মটরশুটি;
  • Carrots (বড়) - 1 পিসি।;
  • লরেল পাতা - 4 পিসি।;
  • পেঁয়াজ - 2 পিসি;
  • রসুন - 3 টি দাঁত;
  • জল - 3 এল।

পর্যায় পিছনে প্রস্তুতি পর্যায়ে:

  1. শুয়োরের পা সুন্দর, হ্যান্ডেল, জল ঢালা, 2 ঘন্টা জন্য ছেড়ে। জল অগত্যা একত্রিত করা। আলাদাভাবে গরুর মাংস এবং তুরস্ক স্লিপ। ধৈর্য
  2. জল দিয়ে সব মাংস ঢালাও। সর্বাধিক আগুন রাখুন, মশালটি উড়াতে হবে, ফেনাটি মুছে ফেলবে। Purified জল ঢালাও
  3. আগুন সর্বনিম্ন হ্রাস করা হয়, 4 ঘন্টা জন্য ছেড়ে।
  4. Husk, গাজর মধ্যে পেঁয়াজ যোগ করুন। 2.5 ঘন্টা ফুটো। গাজর এবং নম যোগ করুন
  5. মিষ্টি, পিক আপ, একটি laurel নিক্ষেপ। মিশ্রণ।
  6. মাংস disassembled fibers।
  7. একটি চালান বা গজ মাধ্যমে ব্রথ স্ট্রেন। ঢালাও।
  8. ছোট মডেলের সাথে grater মাধ্যমে grater মাধ্যমে grater মাধ্যমে, ধুয়ে, ধুয়ে।
  9. রাতের জন্য ফ্রিজে লাঠি পাঠান।

সুপার রেসিপি, এটি কেবল প্রস্তুতি নিচ্ছে, একবার বা দুইটি খাওয়া! সবুজ শাকসবজি, সরিষা এবং horseradish সঙ্গে পরিবেশন করা।

কিভাবে গরুর মাংস পা এবং শুয়োরের মাংস knuckles থেকে রক্ষক রান্না করা

একটি স্ন্যাক চমৎকার স্বাদ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, রান্না করা অসুবিধা হয় না!

কিভাবে গরুর মাংস পা এবং শুয়োরের মাংস knuckles থেকে রক্ষক রান্না করা

পণ্য উপাদান প্রাপ্যতা প্রয়োজন:

  • শুয়োরের স্টিয়ারিং হুইল - 1 পিসি। (1-1.2 কেজি);
  • লেগ গরুর মাংস - 0.6 কেজি;
  • পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
  • গাজর - 2 পিসি। (যদি বড়, যথেষ্ট এবং এক);
  • মসলা "শুষ্ক শিকড়" - 1 টেবিল;
  • Lavrushka - 3 শীট;
  • মটরশুটি মরিচ - 2.5 গ্রাম;
  • লবণ - 5 গ্রাম;
  • রসুন - 2 দাঁত।

সবচেয়ে সহজ রেসিপি উপর গরুর পা থেকে রক্ষক:

  1. মাংস ধুয়ে ফেল, পানি দিয়ে ঢেলে, রক্ত ​​থেকে পালাতে দাও।
  2. প্যানের মধ্যে "মিশ্রিত" রাখুন পরিষ্কার পানি ঢালাও, যাতে স্তরের মাংসের উপরে 2 টি আঙ্গুলের হয়।
  3. সর্বনিম্ন আগুনে 5 ঘন্টা রান্না করুন।
  4. তারপর লবণাক্ত, মশাল সামান্য সংরক্ষিত স্বাদ থাকা উচিত, শেষ ডিশ তারপর একটি অতিরিক্ত "লাগে"। নীরব মরিচ মরিচ, মশলা, laurel পাতা।
  5. এটি সম্পূর্ণরূপে গাজর এবং একটি অপরিশোধিত বাল্ব রাখা। অন্য ঘন্টা রান্না করুন।
  6. প্রসারিত ব্রথ।
  7. মাংস থেকে পৃথক মাংস, "fibers" disassembled, গাজর একটি মাঝারি ঘনক্ষেত্র মধ্যে কাটা।
  8. রসুন একাকী চপ্পল, একটি সাধারণ ভর মধ্যে মিশ্রিত করা। থালা উপর বর্ণনাকারী।
  9. মশাল ঢালাও।
  10. রাতে ব্যালকনি সরান।

সুস্বাদু, "আপনি ভাষা গিলতে পারেন!

গরুর মাংস ঠান্ডা মাল্টিটুকার - সুস্বাদু রান্না প্রণালী

প্রেসক্রিপশনের জন্য সহজ এবং সহজ নয়, আপনি পাবেন না! পুরো পরিবার আনন্দিত হবে!

গরুর মাংস ঠান্ডা মাল্টিটুকার - সুস্বাদু রান্না প্রণালী

মুদির তালিকা অন্তর্ভুক্ত:

  • বাছুরের পা (উপরের অংশ) 1.5 কেজি;
  • জল - 2 এল;
  • জেলাটিন - 15 গ্রাম;
  • লবণ - 1 টেবিল। একটি স্লাইড সঙ্গে;
  • পেঁয়াজ - 1 মাথা;
  • গাজর - 1 পিসি।;
  • রসুন - 3 টুকরা;
  • তাজা parsley - 6 twigs;
  • Lavrushka - 2-3 পিসি।;
  • মরিচ সুগন্ধি - 5 পিসি।

একটি ধীর কুকারে কতটা সুস্বাদু রান্না, ধাপে ধাপে রেসিপি:

  1. মাংস ধুয়ে নিন, 10 ঘন্টার জন্য পানি পান করুন। জল মার্জ, পুনরায় rinse, ফিল্ম মুছে ফেলুন। হাড় মাংস fibers কাটা।
  2. একটি ধীর কুকার মধ্যে গরুর মাংস রাখুন, পানি ঢালাও। রান্নাঘর ইউনিট সেট "quenching" মোড, রন্ধন সময় - 3 ঘন্টা।
  3. 1 টেবিল ড্রেন প্রস্তুত। মশাল, তাকে জেলাতিনকে "দ্রবীভূত" করতে হবে, গুঁড়া মিশ্রিত করা হবে, "Swell" ছেড়ে দিন।
  4. লবণ, বাল্ব রাখা, 4 অংশে কাটা, গাজর, একটি corrugated ছুরি দ্বারা কাটা এবং রসুন লবঙ্গ দ্বারা কাটা। পাম্প মরিচ সুগন্ধি মটরশুটি এবং laurel শীট।
  5. অন্য 1 ঘন্টা জন্য "quenching" মোড শুরু করুন।
  6. Calle মাংস এবং সবজি, হাড় অপসারণ, একটি ঘনক্ষেত্র মধ্যে কাটা (আপনার নিজের অনুরোধে আকার)।
  7. সুডোবির নীচে সবুজ শাকসবজি, গরুর মাংস এবং মাংসের মগ রাখুন।
  8. গরুর একটি স্তর দিয়ে, একটি শিকড় মাধ্যমে মশাল চাপ। এটি broth যোগ করুন, clumsy gelatin সঙ্গে, ধোয়া। Trudes উপর ঢালাও।
  9. কভার সঙ্গে আবরণ, 6-8 ঘন্টা লাঠি ছেড়ে।

গরুর মাংসের রক্ষক সর্বনিম্ন ক্যালোরি বলে মনে করা হয়, প্রতি 100.1 কিলোগ্রামের জন্য 100 গ্রাম। স্বাদ থেকে স্বাধীন অনুভূতি!

স্বচ্ছ মাথা এবং মুরগি গরুর মাংস

মুরগীর সাথে গরুর মাংসের রক্ষক একটি যন্ত্র এবং অবিশ্বাস্যভাবে সন্তোষজনক হয়ে উঠতে সক্ষম হন, এত ভালো থেকে বিরত থাকা কঠিন!

স্বচ্ছ মাথা এবং মুরগি গরুর মাংস

উপাদানগুলির মুদিখানা তালিকা:

  • গরু মাথা - 1.7 কেজি;
  • একটি রিজ সঙ্গে চিকেন ব্যাকস - 0.6 কেজি;
  • রসুন - 2 মাথা;
  • লবণ, মরিচ সুগন্ধি, লভলিস, সরিষা বীজ - তাদের নিজস্ব স্বাদ পছন্দগুলির উপর ভিত্তি করে।

রান্না করা:

  1. মাংস 6 লিটার মধ্যে রাখা, 4-4.5 লিটার পানি ঢালাও। লবণ. একটি সসপ্যান মধ্যে মাংস রাখুন
  2. কালো মরিচ (পোলকা ডট) এবং সরিষা বীজ সঙ্গে ঋতু। মশলা যোগ করুন
  3. একটি বড় আগুন ইনস্টল করুন, একটি তরল ফুটন্ত জন্য অপেক্ষা, ফেনা মুছে ফেলুন।
  4. 8 ঘন্টার জন্য রান্নার প্রক্রিয়া চালিয়ে যান, সর্বনিম্ন আগুন উদ্ধরণ।
  5. "আনলোড" মাংস, শীতল করা, হাড় এবং মাংসের মধ্য দিয়ে যেতে।
  6. প্রেস মাধ্যমে রসুন এড়িয়ে যান, ধোয়া, মাংস ভর যোগ করুন। এর রসুন যাক যাক
  7. ছাঁচ পূরণ করুন, তারপর ঢালা, একটি চালান মাধ্যমে প্রসারিত, welded aliens।
  8. হিমায়িত জন্য ঠান্ডা সরান।

সুস্বাদু বলার জন্য কিছুই বলার নেই, প্রস্তুত হও!

মুরগি পায়ে এবং জেলাতিনের সাথে গরুর মাংস বিটল

ঠান্ডা খাবারের বাজেট বিকল্পটি সুস্বাদু এবং ঢালাই!

মুরগি পায়ে এবং জেলাতিনের সাথে গরুর মাংস বিটল

উপাদান রচনা:

  • Veal (হাড় সঙ্গে করতে পারেন) - 1-1.2 কেজি;
  • মুরগি - ½ কেজি;
  • জেলাটিন - ২ পিপিএম;
  • চিকেন পা - 1 ½ কেজি;
  • লবণ - 30 গ্রাম;
  • জল - 4 এল;
  • ধনুক - চিম্টি;
  • কালো মরিচ - 1 চা চামচ;
  • পেঁয়াজ - 2 মাথা;
  • গাজর - 2 শিকড়;
  • তাজা সবুজ শাকসবজি - দৃশ্যাবলী জন্য।

ধাপে ধাপে প্রস্তুতি নির্দেশাবলীর সাথে জেলাতিনের সাথে গরুর মাংস বিটল:

  1. সমস্ত মাংস পণ্য রাখা, পানি ঢালা, ফোঁড়া, আগুনের শক্তি হ্রাস, শামুক পৃষ্ঠ থেকে ফেনা মুছে ফেলুন।
  2. 4 ঘন্টা জন্য কম তাপ উপর ফুটো।
  3. পেঁয়াজ এবং carrots পরিষ্কার, একটি সসপ্যান মধ্যে রাখা। অন্য ঘন্টা রান্না করুন।
  4. থালা প্রস্তুতির 15 মিনিট আগে, সুবাসের জন্য সুগন্ধি হেরবস যোগ করার জন্য এটি সঙ্কুচিত করা উচিত।
  5. গরম ক্লাসের গ্লাস শুকনো, এটি জেলটিন পাউডারের মধ্যে "দ্রবীভূত"।
  6. "দেখুন" মাংস এবং সবজি দেখুন, একটি চালান মাধ্যমে লাফিয়ে, gelatinous তরল সঙ্গে যোগদান।
  7. গরুর মাংস এবং মুরগি তন্তু টুকরা উপর disassembled। WP তরল ঢালাও।
  8. ঠান্ডা মধ্যে সরান, হিমায়িত জন্য অপেক্ষা করুন।

টেবিলের উপর পরিবেশন করুন, শোভাকর সবুজ শাকসবজি, আপনার নিজের স্বাদে!

হোমল্যান্ড গরুর মাংস লেজ এবং শুয়োরের ধারক

বাজেট থেকে মেগা-ডেস্টিসব্যা শিশু ডিলিকেটস - গরুর লেজ, এমনকি বৃহত্তর ডিশ তথ্যের জন্য বেশ কিছু শুয়োরের সাথে যোগ করা উচিত!

হোমল্যান্ড গরুর মাংস লেজ এবং শুয়োরের ধারক

উপাদানগুলির মুদিখানা তালিকা:

  • শুয়োরের স্টিয়ারিং হুইল - 1 টন;
  • পুচ্ছ বুল - 1 পিসি।;
  • Laurel - 2 পিসি।;
  • লবণ, স্থল peppers একটি মিশ্রণ - স্বাদ।

রান্নার প্রক্রিয়াটিতে 6 টি ফ্যাসেড অ্যাকশন রয়েছে:

  1. উভয় মাংস পণ্য 4-6 ঘন্টা জন্য soaked করা উচিত। জল মার্জ।
  2. RI-rinse, surovrovitsa leaning করতে ভুলবেন না।
  3. কেজানে মাংসের "স্থান" পানি ঢেলে দেয়, তার স্তরের কয়েক সেন্টিমিটারের জন্য উচ্চতর হওয়া উচিত।
  4. Laurels যোগ করে একটি ধীর আগুন পাঠান।
  5. 3.5 ঘন্টা প্রস্তুত করুন, ফেনা "টুপি" অপসারণ ভুলে যাওয়া না।
  6. প্রস্তুতি সম্পন্ন করতে 5-10 মিনিট, সংরক্ষণ করুন।
  7. উষ্ণ শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস একাকী চপ, বাছাই, ধোয়া, molds দ্বারা বিতরণ।
  8. মশাল ঢেলে, একটু শীতল, অন্তত 5 টা জন্য ঠান্ডা রাখুন।

থালাটি কেবল একটি বুদ্ধিমান, আপনি নিরাপদে উত্সবের টেবিলে পরিবেশন করতে পারেন, "দূরে উড়ে যান" অবিলম্বে! Snack স্বচ্ছ প্রাপ্ত এবং খুব চর্বি না।

গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাথার রশ্মি বিটল

বাস্তব meatters জন্য একটি থালা, এটি অনেক সক্রিয় আউট, এবং এটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু!

গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাথার রশ্মি বিটল

শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংসের জন্য গঠনটি নিম্নোক্ত উপাদানগুলি রয়েছে:

  • গরুর মাংস (উরু) - 2 কেজি;
  • শুয়োরের মাথা - 1 পিসি।;
  • Laurel শীট - 2 পিসি।;
  • লবণ - 2 টেবিল।

কর্মের একটি বিবরণ সঙ্গে প্রস্তুতি:

  1. 17 লিটার একটি চেম্বার সঙ্গে শুয়োরের মাথা এবং গরুর মাংস কয়েক টুকরা মধ্যে saucepan টিপুন। জল দিয়ে ঢালা, মাংস সঙ্গে এক স্তর। ফুটন্ত আগে আনা।
  2. একটি laurel সঙ্গে ঋতু, একটি সর্বনিম্ন আগুন কমানো, 6 ঘন্টা রান্না অবিরত।
  3. স্বাদ স্খলন রান্না করার খুব শেষে।
  4. মাংসের বড় টুকরা ধরতে, মোসলেভ থেকে আলাদা এবং বাছাই করা, চূর্ণ।
  5. আবদ্ধ ব্রথ ঢালাও।
  6. তুষারপাত দিতে।

যেমন একটি স্ন্যাক আমি আবার এবং আবার খেতে চাই, "প্রথম চেহারা" থেকে Calic-Pork keet মধ্যে "শক্তিশালী" প্রেমে পতন "!

শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংসের একটি চাপ কুকারে রক্ষক (প্রস্তুতি সঠিক সময়)

আপনি চাপ কুকারে শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস রান্না করতে কতটা শিখবেন তা আপনি অবাক হবেন। প্রক্রিয়া ঠিক অর্ধেক সময় দ্বারা হ্রাস করা হয়।

শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংসের একটি চাপ কুকারে রক্ষক (প্রস্তুতি সঠিক সময়)

উপাদান রচনা:

  • গরুর মাংস শিন - 1.5 কেজি;
  • শুয়োরের মাংস পা - 2 পিসি।;
  • ট্যাপ থেকে পানি - 3-3.5 লিটার;
  • পেঁয়াজ - 4 মাথা (মাঝারি);
  • রসুন - 1 মাথা;
  • সুগন্ধি মরিচ - 2 পিসি।;
  • Lavrushka - 2 শীট;
  • লবণ - 20 গ্রাম;
  • পার্কা তীব্র - 1 টেবিল।

রান্না করা:

  1. শিন এবং পা চাপ কুকার মধ্যে রাখা, জল ঢালা।
  2. বাল্বস মাথা (husk ছাড়া), paprika, সুগন্ধি মরিচ মটর, লবণ তৈরি করুন।
  3. ড্রিলিং তরল জন্য অপেক্ষা করুন, ফেনা অপসারণ, আগুন কমাতে। একটি ঢাকনা দিয়ে আচ্ছাদন 3 ঘন্টা জন্য রান্না করুন।
  4. মাংস, ক্রাশ, চাপ কুকার ফিরে, প্রেস মাধ্যমে রসুন cloves এড়িয়ে যান, Laurel আউট রাখা। ফুটো, তারপর 10 মিনিটের জন্য শিখর।
  5. Lavrushka ভর থেকে সরান, মাংস সঙ্গে ঠাট্টা ফর্ম মধ্যে ঢালা।
  6. রাতারাতি হিমায়িত অপসারণ।

রান্না করার জন্য মাত্র 3 ঘন্টা + ঠান্ডা-ট্রিপল ঘন্টা ফ্রস্ট এবং delicacy উপর টেবিল সাজাইয়া রাখা!

অপ্রত্যাশিতভাবে দরকারী কি, অনেক জানেন না। এদিকে, ঠান্ডা স্ন্যাকটি তার রচনাটির সাথে "boasts", যা অ্যালুমিনিয়াম, বোরন, ফ্লুরিন, ক্যালসিয়াম, অ্যাসকরবিক এসিড, গ্রুপের ভিটামিন "বি" রয়েছে। কোলাজেন এবং জেলাতিন জয়েন্টগুলোতে সর্বোত্তম কার্যকারিতা এবং সুগন্ধি প্রক্রিয়াগুলি হ্রাস করার জন্য প্রয়োজনীয়, মানব দেহটি সম্পূর্ণরূপে সম্পৃক্ত, এর জন্য, এটি কেবলমাত্র মাংসের কয়েকটি টুকরা "ডেলিভাসি" খেতে যথেষ্ট।

প্রশ্নটি "গরুর মাংস থেকে রক্ষক কত ঘন্টা", আপনি এইরকম উত্তর দিতে পারেন। রান্নার প্রক্রিয়াটি 1.5-2 ঘণ্টার বেশি সময় নেয় না, তবে এটি সক্রিয় হস্তক্ষেপের প্রয়োজন হয় না এবং কোন অসুবিধা নেই।

একটি স্ন্যাকের সুবাস জন্য, আপনি কোন মশলা বিক্রি করতে পারেন। এটির জন্য এটি সর্বোত্তম - মরিচগুলির মিশ্রণ (তীক্ষ্ণ হতে পারে), হলুদ, পাপরিকা, বে পাতা, রসুন, ধনু, সরিষা শস্য। এটা এখানে "পুনর্বিন্যাস করা" না গুরুত্বপূর্ণ, অন্যথায় আপনি মশলা দিয়ে ডিশের স্বাদ "স্কোর" করতে পারেন। স্বাদ উন্নত করতে, স্ন্যাককে তাজা সবুজ রঙের (ডিল, পার্সলে, কিনজা, সালাদ) এর সাথে বৈচিত্র্যময় করা যেতে পারে। থালাটি সম্পৃক্ত এবং অবিশ্বাস্যভাবে সন্তোষজনক, উভয় উৎসব টেবিল এবং সাপ্তাহিক মেনুর জন্য উপযুক্ত।

গরুর মাংস থেকে মাথা। 7 সুস্বাদু গরুর মাংস রেসিপি

আচ্ছা, ছুটির দিনে কি ছুটির দিন? আমাদের পরিবারে, এই থালা ঠান্ডা ঋতু পাস যে সব উদযাপন জন্য নিয়মিত প্রস্তুত করা হয়। এবং এটি বোঝা যায়, কারণ খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য এমন কুশান আছে। এবং গ্রীষ্মে, কখন এবং এত গরম, আমি সত্যিই এটি প্রস্তুতি করতে চাই না।

তার মহিমা Kindle ধারালো sauces সঙ্গে প্রধান গরম আগে পরিবেশিত হয় - সরিষা বা horseradish। অবশ্যই, রান্নার রেসিপি একটি বড় পরিমাণ পাওয়া যাবে। সর্বনিম্ন সময়ে, মাংসের দৃষ্টিতে তারা ভিন্ন, উদাহরণস্বরূপ, মুরগি থেকে একটি শুয়োরের জেলি ইত্যাদি। কিন্তু আজকে গরুর মাংসের রেসিপিগুলি আরও বিস্তারিতভাবে বিবেচনা করা যাক।

কেটারটি হাড়ের অংশ থেকে একটি নিয়ম হিসাবে উকিল, কারণ এটি অবিকল একটি ঘন, welded ব্রথ যা একটি আঠালো সামঞ্জস্য থাকে। ধন্যবাদ যা তিনি ভাল froz এবং ফর্ম রাখে। আমি এই থালাটির সুবিধার জন্য বিস্তারিতভাবে বন্ধ করব না, কারণ প্রধান জিনিসটি অনেক লোককে ভালোবাসে এবং প্রায়শই প্রস্তুত।

ব্লগে "হোমল্যান্ডের গোপনতা" ব্লগে একটি দুর্দান্ত নিবন্ধ পড়ুন - https://sekreti-domodstva.ru/xolodec-5-receptov-prigotovleniya- vkusnogo-domashnego-xolodca.html। সেখানে আপনি শুধুমাত্র গরুর মাংস থেকে না চিলি রেসিপি পাবেন, কিন্তু অন্যান্য ধরণের মাংস থেকেও পাবেন। আমি সুপারিশ করি!

Gelatin ছাড়া গরুর মাংস থেকে বিটল

জেলাতিন, অবশ্যই, ঠান্ডা রান্নার প্রক্রিয়া সহজ করে। কিন্তু আপনি এটা ছাড়া করতে পারেন। এটি করার জন্য, আমরা একটি গরুর মাংস পা এবং রান্না করার সময় সময় প্রয়োজন হবে। অনেক সময়, প্রায় 6-8 ঘন্টা। কিন্তু এটা মূল্যবান, ডিশ চমত্কার! আপনার অতিথি, কোন সন্দেহ নেই, বিস্মিত হবে!

আমরা প্রয়োজন হবে:

  • গরুর মাংস পা - 1 পিসি।;
  • গরুর মাংস স্টিয়ারিং হুইল - 1.5 - 1.7 কেজি;
  • পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
  • গাজর - 1 পিসি।;
  • পার্সলি - 1 মরীচি;
  • রসুন - 1 মাথা;
  • কালো মটরশুটি - 12-15 পিসি।;
  • কালো মাটি মরিচ - 0.5 ঘন্টা। যেমন;
  • বে শীট - 2 পিসি।;
  • লবনাক্ত;
  • পানি - 5 লিটার।

রান্না করা:

1. আমরা পা এবং knob ধুয়ে ফেলুন এবং প্যান নিক্ষেপ করা। ফেনা গঠন হিসাবে, এটি মুছে ফেলুন। উষ্ণ হওয়ার পরে, আমরা গ্যাস হ্রাস করি এবং ধীর আগুনে রান্না করতে থাকি। 6-8 ঘন্টা রান্না করুন।

2. প্রস্তুতি না হওয়া পর্যন্ত এক ঘণ্টা এবং অর্ধেকের জন্য আমরা মাংসের সাথে একটি সসপ্যানে বিশুদ্ধ গাজর, পেঁয়াজ এবং পার্সলি যোগ করি।

3. রান্না করার শেষে অর্ধ ঘন্টা আগে, লবণ, কালো মটরশুটি, বে পাতা যোগ করুন।

4. রান্না করার শেষে, মশাল থেকে সবজি এবং গরুর মাংস পান।

মাংস হাড় থেকে ভাল পৃথক করা উচিত।

5. একটি স্বাস্থ্য কক্ষের সাহায্যে মশালগুলি একটু পরিবর্তন এবং সাবধানে দাঁড়াতে দিন, নীচে থেকে পললভূমি উত্থাপন না করেই অন্য কন্টেইনারে টানুন। এটি 1.5-1.7 লিটার হওয়া উচিত।

6. গজ সঙ্গে siter মাধ্যমে মশাল ঠিক করুন। এটি একটি কাগজের তোয়ালে দিয়েও গর্বিত হতে পারে - আমরা এটি পৃষ্ঠায় প্রয়োগ করি, তারপর নিক্ষেপ করি। এবং তাই অনেক বার পুনরাবৃত্তি।

7. চলচ্চিত্র এবং হাড় থেকে পরিষ্কার মাংস। আমরা পায়ে নেব না, আমরা কেবল মশালের জন্যই ছিলাম।

8. তারপরে, এটি কাটা বা আপনার হাত দিয়ে ফাইবার উপর দুর্বল।

9. এটিতে কাটা রসুন যোগ করুন, কালো মরিচ এবং সবকিছু ভালভাবে মেশান।

10. ফর্মটি 2/3 এ মাংস দিয়ে পূরণ করুন, ট্যাম্পিং না, এটি একটি ফর্কের সাথে সারিবদ্ধ, মশাল দিয়ে ঢেলে দেয়। এবং ঠান্ডা করা। আমাদের ঠান্ডা জেলাতিনের ব্যবহার ছাড়া প্রস্তুত!

কিভাবে শুয়োরের পা এবং গরুর মাংস রান্না করতে?

শুয়োরের মাংস, অন্যান্য ধরনের মাংসের পায়ে, আপনি ঠান্ডা ভাল তীক্ষ্ণতা গ্যারান্টি দেন। রেসিপি উপাদান আনুমানিক অনুপাত নির্দেশ করে। আপনি আপনার কাছ থেকে এগিয়ে যেতে পারেন, শুধু বিবেচনা করুন যে 1 কেজি মাংসের জন্য 1 লিটার পানি প্রয়োজন।

আমরা প্রয়োজন হবে:

  • হাড়ের গরুর মাংস - 2.3 কেজি;
  • শুয়োরের মাংস পা - 2.7 কেজি;
  • লবণ - 2 টেবিল।
  • বে শীট - 3 পিসি।;
  • পেপার মটরশুটি - 20-25 পিসি;
  • পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
  • গাজর - 1 পিসি ..

রান্না করা:

1. আমরা সব মাংস কুসুম। শুয়োরের পা বিভিন্ন টুকরা মধ্যে কাটা। আমরা একটি সসপ্যানে সবকিছু রাখি, পানি দিয়ে ভরাট করি এবং ফুটন্তের আগে স্ল্যাবে রাখি।

ফলে ফেনা অপসারণ করতে ভুলবেন না।

2. ফুটন্ত এবং ফেনাটি অপসারণের পরে, আমরা প্লেটের শক্তি হ্রাস করি এবং প্যানে পিলেড পেঁয়াজ এবং গাজরগুলি প্যানের পাতা এবং মরিচ মরিচ হিসাবে রাখি। ধীর আগুনে 8-10 ঘন্টা রান্না করুন। রান্না করার শেষে 30 মিনিট আগে, আমরা মশালের মধ্যে লবণ পরিচয় করিয়ে দিই এবং একটি লরেলের সাথে সবজি বের করি।

3. সমাপ্ত মাংস একটি কাঁটা বা হাত জন্য disassemble এবং ফর্ম নীচে এটি রাখা।

আপনি চেনাশোনা সঙ্গে carrots কাটা এবং মাংস স্তর সাজাইয়া রাখতে পারেন।

4. একটি লিকি ব্রথ সঙ্গে সবকিছু ঢালা এবং কক্ষ তাপমাত্রায় শীতল ছেড়ে। এবং তারপর আমরা ইতিমধ্যে ফ্রিজ মধ্যে সবকিছু মুছে ফেলুন।

5. হিমায়িত চিলে, একটি সাদা, চর্বি স্তর, যা বিবেচনা করা আবশ্যক। টুকরা মধ্যে কাটা এবং টেবিলে পরিবেশিত করা যাবে!

বাড়িতে গরুর মাংস পা থেকে একটি সুস্বাদু ঠান্ডাheel প্রস্তুত কিভাবে?

Gelatin ছাড়া কোন শীতল প্রস্তুত করতে, গরুর মাংস পা, শুয়োরের মাংস বা মেষশাবক অংশ ব্যবহার করা প্রয়োজন। অন্যথায়, কেবল মশাল নিশ্চিহ্ন হবে না এবং আপনার সমস্ত প্রচেষ্টা সফলতার সাথে মুকুট দেওয়া হয় না। একটি চমৎকার ফলাফল গরুর মাংস সজ্জা সঙ্গে গরুর মাংস পা ব্যবহার করতে সক্ষম হবে। রেসিপি পড়ুন এবং এটি বরাবর রান্না করতে ভুলবেন না!

আমরা প্রয়োজন হবে:

  • গরুর মাংসের পা চাপের সাথে গ্রাস করেছে - 1.5 কেজি;
  • গরুর মাংস মাংস - 1.5 কেজি;
  • পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
  • বে পাতা - 4 পিসি।;
  • কালো মরিচ মটরশুটি - চিম্টি;
  • লবণ - 1.5 ঘন্টা। যেমন;
  • রসুন স্বাদ।

রান্না করা:

1. সমস্ত মাংস উপাদান ভাল rinsed হয়, আমরা সব খুব বেশী এবং scrape কাটা। আমরা একটি সসপ্যানে সবকিছু রাখি এবং মাংসের স্তরের উপরে 5 সেমি দ্বারা পানি ঢেলে দিই এবং উচ্চ তাপে একটি ফোঁড়া আনতে পারি।

2. ফলস্বরূপ ফেনাটি সরান এবং দুর্বল তাপে 6-7 ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন।

3. এর পর আমরা শেষ পর্যন্ত, বে পাতা, লবণ এবং মটরশুটি পরিষ্কার না করেই প্যানে পেঁয়াজ রাখি। অন্য 30 মিনিটের জন্য রান্না করা।

Husk মধ্যে পেঁয়াজ স্বর্ণ এবং সুন্দর সঙ্গে মশাল রঙ করা হবে।

4. প্যান থেকে সমস্ত বিষয়বস্তু নিন, এবং মশাল ঠান্ডা ছেড়ে।

5. মাংস disassemble এবং ছোট টুকরা কাটা। রসুন একটি ছুরি বা খাঁজ সঙ্গে হয় এবং গরুর মাংস সঙ্গে এটি মিশ্রিত করা। আমরা ফর্ম নীচে সব পোস্ট।

6. Sieve মাধ্যমে এটি বাঁক দ্বারা মশাল ফ্লিপ। আমরা শীতল করি, এবং তারপর ছয়টি ফ্রিজে ছয়টি মুছে ফেলি, এবং রাতে ভাল। যে সব, ঠান্ডা জলখাবার প্রস্তুত হয়! যে কেউ তার স্বাদ দেয় এবং সন্তুষ্ট হবে!

Gelatin সঙ্গে সাদাসিধা ঠান্ডা গরুর মাংস স্টিয়ারিং

আমি প্রধানত এই রেসিপি জন্য একটি গির্জা প্রস্তুত করছি। Gelatin যোগ করে, মাংস রান্নার সময় উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করা হয়। সম্ভবত এমন একটি সংক্ষিপ্ত থেকে সুবিধা কম, তবে আমি চূড়ান্ত ফলাফলের সাথে সন্তুষ্ট। থালা সুস্বাদু, সুগন্ধি এবং, যা অনেক, স্বচ্ছ জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ। চেক করা, যেমন একটি জেলি একটি তাত্ক্ষণিক টেবিল বন্ধ উড়ে!

আমরা প্রয়োজন হবে:

  • ইস্পাত গরুর মাংস;
  • জেলাটিন - 1 প্যাক;
  • পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
  • গাজর - 1 পিসি।;
  • রসুনের স্বাদে;
  • লবণ এবং মরিচ;
  • বে পাতা এবং কার্নেশন।

রান্না করা:

1. মাংস চলমান পানির নিচে ধুয়ে ফেলা হয়েছিল, যা আমরা একটি বড় প্যানে ঢুকে পড়েছিলাম, ঠান্ডা পানি ঢেলে দেব এবং চুলা নিক্ষেপ করতে।

2. পানির পৃষ্ঠায় উষ্ণ হওয়ার পর, একটি ফোম টুপি প্রদর্শিত হবে। আমাকে অন্য দুই মিনিটের জন্য বন্ধ পেতে দিন। তারপর আমরা প্রথম মশাল, ঠান্ডা জল আমার মাংস একত্রিত। পাত্র হয় অন্য পরিষ্কার, বা আমার নিজের নিতে।

3. এখন আমরা দ্বিতীয় মশাল করতে হবে। এটি করার জন্য, একটি পরিষ্কার প্যান মধ্যে জল ঢালা, আমরা সেখানে আমাদের স্টিয়ারিং চাকা রাখা। আমরা বে পাতা, কার্নেশন এবং 1/2 টেবিল চামচ লবণ রাখি।

4. পেঁয়াজ এবং গাজর পরিষ্কার এবং মাংস থেকে সসপ্যান পাঠান।

এটা সবজি ধন্যবাদ, মশাল পরিষ্কার এবং স্বচ্ছ হয়ে উঠবে।

5. একটি ঢাকনা দিয়ে সসপ্যানটি বন্ধ করুন, স্টোভ রাখুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। এর পর আমরা গ্যাস হ্রাস করি এবং মাংসের প্রস্তুতি না হওয়া পর্যন্ত রান্না করি, যেমন মাংস হাড় থেকে বিচ্ছিন্ন হয়ে যায়।

6. সমাপ্ত স্টিয়ারিং হুইল পেতে এবং ঠান্ডা ছেড়ে। এই সময়ে, আমরা মশাল মোকাবেলা করব।

7. অন্য সসপ্যানের মশালকে ফোকাস করা।

লবণ চেষ্টা করুন এবং এটি প্রয়োজনীয় করা।

8. একটি গ্লাস মেঝে মশাল থেকে মিশ্রিত, ঠান্ডা এবং তাদের gelatin ঢালা। আমরা ফুসকুড়ি আগে ছেড়ে, এটি সঙ্গে হস্তক্ষেপ।

9. প্রাথমিক ব্রথ আবার চুলা উপর রাখা। এবং যখন তিনি boils, আমরা এটি মধ্যে সুগন্ধি gelatin পরিচয় করিয়ে। সব সময় আমরা চামচ দিয়ে হস্তক্ষেপ করি এবং জেলাতিন সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করি।

10. আমরা পাঁচ মিনিটের ফেটে পড়ার জন্য মশাল দিচ্ছি, তারপর আগুন থেকে মুছে ফেলুন এবং শান্ত হও।

11. এদিকে আমরা ফাইবারের উপর মাংস আলাদা করে দিলাম এবং তাদের খাবারের নীচে রাখি, যেখানে আমাদের ঠান্ডা সরবরাহ করা হবে।

12. মাংস থেকে রসুন যোগ করুন, প্রেস এবং সুগন্ধি কালো মরিচ দিয়ে পাস।

13. শীতল মশাল সঙ্গে প্লেট বিষয়বস্তু ঢালা এবং মাংস সঙ্গে একটি চামচ সঙ্গে মিশ্রিত করা।

14. আমরা ঠান্ডা বা ফ্রিজে ভবিষ্যতে নিষ্ক্রিয়তা দিয়ে ডিশ পাঠাই।

15. যত তাড়াতাড়ি এটি freezes, এটা টেবিলে পরিবেশিত করা যেতে পারে। এখানে একটি খুব সুস্বাদু ঠাণ্ডা রান্না করার জন্য যেমন একটি দ্রুত রেসিপি! চেষ্টা করুন, তিনি আপনাকে pleasantly অবাক হবে!

চাপ কুকারে রান্না করা গরুর মাংস এবং শুয়োরের জন্য রেসিপি

চাপ কুকার ভাল কারণ এটিতে খাদ্য চাপের অধীনে তৈরি করা হয়, যা উল্লেখযোগ্যভাবে রান্নার সময়কে হ্রাস করে। অতএব, যদি আপনার এই অলৌকিক বিষয় থাকে তবে আপনি অবশ্যই এটি ব্যবহার করবেন, এবং আপনাকে 6-8 ঘন্টার জন্য ঠান্ডা করার জন্য মাংস রান্না করতে হবে না।

আচ্ছা, জেলাতিনের উপস্থিতি আপনার জুলিউ সঠিকভাবে জমা দেবে এবং উত্সবের সময় দ্রবীভূত হয় না।

আমরা প্রয়োজন হবে:

  • শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস - 0.5 কেজি;
  • শুয়োরের স্টিয়ারিং হুইল - 1 কেজি;
  • পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
  • গাজর - 1 পিসি।;
  • বে শীট - 2 পিসি।;
  • পেপার মরিচ - 10 পিসি।;
  • লবণ - 3-4 ঘন্টা। যেমন;
  • জেলাটিন - 50 গ্রাম;
  • রসুন - 1 মাথা।

রান্না করা:

1. স্টিয়ারিং হুইলটি পরিষ্কার করুন এবং বাকি মাংসের সাথে একসাথে ধুয়ে নিন। আমরা চাপ কুকার থেকে একটি বাটি সবকিছু রাখা।

2. এখানে আমরা peeled পেঁয়াজ, গাজর, লবণ, laurels এবং মটর peppers রাখা। বাটি উপর চিহ্ন জল ঢালাও। এবং 1 ঘন্টা জন্য চাপ কুকার মধ্যে ফুটন্ত করা।

3. মশাল থেকে সব বিষয়বস্তু নিন। আসুন ব্রেথের মধ্যে সরাসরি রসুনকে সঙ্কুচিত করি এবং শীতল হতে চলে যাই। যখন এটি একটু শীতল হয়, তখন আমরা একটি প্যাকের নির্দেশাবলী অনুসারে জেলটিন লিখি।

রসুন যোগ করা হয় তাই থালা মধ্যে অনুভূত হবে না, এটি শুধুমাত্র একটি সুগন্ধি হবে।

4. এই সময়ে, আমরা মাংস আলাদা এবং ফর্ম মধ্যে এটি রাখা। একটি চালান মাধ্যমে মশাল, পোলি সঙ্গে পূরণ করুন। আমরা কয়েক ঘন্টার জন্য ঠান্ডা মধ্যে keet ছেড়ে। এবং তারপর আপনি ইতিমধ্যে আপনার উত্সব টেবিলে এটি পরিবেশন করতে পারেন।

ভিডিও, একটি multicooker একটি স্বচ্ছ গরুর মাংস খাদ্যশস্য কিভাবে রান্না করা

মাংসের একটি মুরগি হিসাবে, যেমন একটি কাজ মোকাবেলা করতে, একটি ধীর কুকার আপনাকে সাহায্য করবে। সময় দ্বারা আপনি স্টোভ উপর প্রস্তুতি হিসাবে প্রায় ব্যয় হবে। কিন্তু সমস্যা এখনও কম। মশাল ছিঁড়ে ফেলা হবে এবং পুরু হবে, এবং থালা নিজেই খুব সুস্বাদু!

Gelatin ছাড়া মুরগি সঙ্গে হালকা গরুর মাংস রক্ষক

এই রেসিপিটিতে একটি বাড়ির মুরগীর পিছনে ব্যবহার করা ভাল, এটি আরো তৈলাক্ত, এবং মশালকে ধন্যবাদ জানানোর জন্য সুন্দর, হলুদ, স্বচ্ছতা বজায় রাখার সময়। গরুর মাংস, মুরগি মাংস সঙ্গে সমন্বয়, আমাদের কিলোট একটি সামান্য ক্যালোরি এবং সুস্বাদু করে তোলে। আচ্ছা, সবুজ ও উজ্জ্বলতা নিয়ে সবুজ!

আমরা প্রয়োজন হবে:

  • গরুর মাংস (নগ্ন) - 1.4 কেজি;
  • চিকেন (রিজ অংশ) - 600 গ্রাম;
  • গাজর - 1 পিসি।;
  • পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
  • Lavrushka - 3-5 টুকরা;
  • লবণ, মরিচ সুগন্ধি সুগন্ধি;
  • প্রসাধন জন্য parsley।

রান্না করা:

1. পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মাংস সব অংশ ধোয়া। একটি saucepan মধ্যে জল দিয়ে পূরণ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনা। এবং যত তাড়াতাড়ি জল boils, প্রথম মশাল একত্রিত। আমার সসপ্যান এবং মাংস। আবার পরিষ্কার জল ঢালা এবং চুলা এটি পাঠান।

2. উষ্ণ হওয়ার পর, আমরা ধীরতম আগুন রাখি, মশালের পৃষ্ঠ থেকে ফেনাটি মুছে ফেলুন এবং 2.5 ঘন্টার জন্য রান্না করুন।

3. তারপর carrots, পেঁয়াজ যোগ করুন এবং অন্য 3.5 ঘন্টা জন্য রান্না করা অবিরত। একটি ঘন্টা আগে রান্না করা সোলিম, পারচাইম শেষ এবং প্যান মধ্যে laurels করা।

4. টুকরা মধ্যে মাংস আলাদা এবং থালা নীচে তাদের রাখা। এখানে আমরা parsley পাতা ঘোষণা। তারা থালা উজ্জ্বল এবং সুগন্ধি করা হবে।

5. লিকি ব্রথের জন্য এবং 6 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে আমাদের ঠান্ডা রাখুন। হালকা এবং খুব মার্জিত জেলি আপনার টেবিল সাজাইয়া প্রস্তুত!

কোন chiller সজ্জিত করা যেতে পারে, গাজর এবং সবুজ মগ সঙ্গে bouffered করা যেতে পারে। আমি শুধু আপনাকে জিজ্ঞাসা, মাংস সঙ্গে একসঙ্গে উষ্ণ যে একই গাজর ব্যবহার করবেন না। সব পরে, রান্না করার পদ্ধতিতে, এটি সমস্ত খারাপ শোষণ করে, মাংস থেকে পৃথক।

আপনি সমস্ত ধরণের ডিশ ব্যবহার করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, বেকিংয়ের জন্য। এবং তারপর আপনার থালা একটি অস্বাভাবিক, সুন্দর ফর্ম থাকবে। অথবা cupcake জন্য ছাঁচ মধ্যে choke আউট রাখা, তারপর আপনি প্রতিটি অতিথি জন্য একটি অংশ থালা হবে। সাধারণভাবে, চেষ্টা করুন এবং আপনি স্পষ্টভাবে কাজ করবে!

আপনার খাবার উপভোগ করুন!

10 সার্ভিং

8-10 ঘন্টা

83.5 কে কিলোমিটার

5/5 (1)

একটি ছবির সঙ্গে একটি ধাপে ধাপে রেসিপি উপর গরুর মাংস ঠান্ডা মাংস রান্না কিভাবে

ঠান্ডা ছাড়া একটি গুরুতর উত্স কল্পনা করা কঠিন, কারণ এই থালা অনেক ভালবাসে। এটা শুধু সুস্বাদু নয়, মানুষের শরীরের জন্য খুব দরকারী। আধুনিক মহিলারা ভয় পাচ্ছেন যে রক্ষক খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য রান্না করতে চান না এবং তার রান্না করার সময় তাদের সময় ব্যয় করতে চান না, তবে আজকে আমি আপনাকে বলব যে কীভাবে গরুর মাংস থেকে রক্ষককে রান্না করতে হবে এবং একবার এই সহজ রেসিপিটিতে রান্না করার চেষ্টা করছে, আপনি একটি দীর্ঘ রান্নার প্রক্রিয়া ভয় পাবেন না।

ধাপে ধাপে ছবি দিয়ে রেসিপি গরুর মাংস ঠান্ডা

Kitchenware: বড় প্যান, পট ছোট বা বাটি, ছুরি, কাটিয়া বোর্ড, কল্যান্ডার, ফ্যাব্রিক ন্যাপকিন, ট্রে বা অংশ ফর্ম।

উপকরণ

গরুর মাংস গলাশকি। 2 পিসি।
গরুর মাংস 1 কিলোগ্রাম
পানি 5 এল।
গাজর 1 পিসি।
পেঁয়াজ 2 পিসি।
Parsley রুট বা Pasternak 1 পিসি।
সেলেরি রুট (ঐচ্ছিক) 1 টুকরা
রসুন 1 মাথা
সেলেরি Sprigs (ঐচ্ছিক) 3-4 টুকরা
Petrushka তাজা 1 বিম
কালো এবং সুগন্ধি মটরশুটি 5-7 পিসি।
লবণ স্বাদ
স্থল গোলমরিচ স্বাদ

সঠিকভাবে সঠিক উপকরণ

আমাদের রেসিপি বাড়িতে একটি গরুর মাংস ঠান্ডা প্রস্তুত করার জন্য আপনাকে উচ্চ মানের গরুর মাংস চয়ন করতে হবে। আমি আশা করি নিম্নলিখিত সুপারিশ আপনাকে সাহায্য করবে।

গরুর মাংস bulls, গরু এবং oxen এর মাংস অন্তর্গত। মাংসের গুণমান এবং তার স্বাদযুক্ত প্যারামিটারগুলি প্রজনন, খাদ্য এবং প্রাণীর বয়সের উপর নির্ভর করে। এটা দুই বছরেরও বেশি বয়সী গরুর মাংস চয়ন করার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং তারপর এটি veal মাংস কোমলতা আপ দিতে হবে না।

মাংসের তাজাতা যেমন পরামিতি দ্বারা নির্ধারিত হয়:

  • রঙ। গরুর মাংস সরস লাল, এবং ফ্যাটি-ক্রিম ক্রিম হতে হবে। মাংস উজ্জ্বল এবং wetted করা উচিত।
  • গন্ধ। গরুর মাংস গন্ধ করতে সুন্দর হতে হবে। আপনি যদি গন্ধে "nonstaving" নোট শুনেছেন তবে এটি পাস করা ভাল।
  • টেক্সচার। উচ্চ মানের গরুর মাংস একটি নমনীয় এবং মার্বেল টেক্সচার থাকতে হবে। মাংস ইলাস্টিক হতে হবে, এবং যখন একটি আঙ্গুল দিয়ে চাপানো হয়, ধূমপদ্ধার গঠন দ্রুত সংলগ্ন করা উচিত।

গরুর মাংস থেকে রক্ষক প্রস্তুত করতে, গরুর মৃতদেহের কিছু অংশ নির্বাচন করুন। অংশ রেসিপি উপর রন্ধন গরুর মাংস চিল জন্য উপযুক্ত:

  • নগ্ন। সেরিব্রাল হাড় এবং tendons সঙ্গে মাংস অংশ। Gelatin অনেক আছে এবং ঠান্ডা জন্য আদর্শ। মাংস, হাড় থেকে সরানো, রান্না করার পরে এটি খুব সুস্বাদু এবং সুগন্ধি সক্রিয় আউট।
  • ধারক. এই প্রাণী সামনে থেকে মাংস অংশ। এটি মস্তিষ্কের হাড়, tendons এবং coundons সংযুক্ত টিস্যু একটি স্তর সঙ্গে আছে। জেলাটিন রয়েছে।
  • লেজ। কোলাজেন একটি বড় পরিমাণ রয়েছে, চমৎকার gelling বৈশিষ্ট্য আছে।
  • Pashin। পেটের গহ্বর শেল, যার মধ্যে এক তৃতীয়াংশ কারটিজ এবং হাড়ের মধ্যে রয়েছে। এটা welded ব্রথ সক্রিয় আউট।
  • শোভেল। এটি একটি খুব সুস্বাদু এবং মৃদু উত্সাহী মাংস সক্রিয় আউট।
  • স্বামীদের (মধ্যম হিপ)। পাতলা fibers সঙ্গে কম চর্বি মৃদু মাংস, উষ্ণ ফর্ম ভাল স্বাদ আছে।

গুরুত্বপূর্ণ! একটি নগ্ন, লেজ বা স্টিয়ারিং হুইল কেনার মাধ্যমে আপনাকে অবিলম্বে 5-8 সেন্টিমিটার টুকরা টুকরো টুকরো করে কাটাতে বলুন, অন্যথায় আপনি নিজেকে সামলাতে পারবেন না।

ধাপে ধাপে রান্না

  1. নগ্নের চলমান পানির নিচে ধুয়ে নিন, বিশেষ করে ভালভাবে ছোট slotted বীজ থেকে ধ্বংসের অবস্থান ধুয়ে নিন এবং তাদের একটি বড় সসপ্যানে ভাঁজ করুন। পাঁচ লিটার পরিষ্কার পানির সাথে তাদের পূরণ করুন এবং মধ্যম আগুনে একটি সসপ্যান রাখুন। গরুর মাংস থেকে রক্ষক রান্না করা সম্পর্কে সবকিছু শিখুন।
  2. যত তাড়াতাড়ি একটি saucepan boils মধ্যে জল, সর্বনিম্ন আগুন কমাতে। মশাল পৃষ্ঠ থেকে ফেনা এবং চর্বি সংগ্রহ করুন। গরুর মাংস চিলের জন্য রেসিপিটিতে গুরুত্বপূর্ণ নুন্দ্রে একটি হল যে মশাল থেকে সমস্ত ফেনা মুছে ফেলার জন্য এটি প্রয়োজনীয়।
  3. সেলিব্রিটি একটি টুকরা পছন্দসই হিসাবে একটি বাল্ব, গাজর, parsley রুট বা pasternak পরিষ্কার করুন। একটি ক্লাসিক রেসিপি, একটি গরুর মাংস, গাজর এবং peppers ব্যবহার করা হয়।
  4. ফেনাটি গঠন করার সময় বন্ধ করে দেয়, প্যানটিতে একটি বিশুদ্ধ বাল্ব যোগ করুন, অর্ধেক কাটা, এবং একটি সম্পূর্ণ, ধুয়ে ধুয়ে ধুয়ে ধুয়ে ফেলুন। এছাড়াও অর্ধেক কাটা RAIDs, সেলিব্রিটি Sprigs, পার্সলি ডালপালা এবং গাজর তিনটি অংশে কাটা, পাশাপাশি সুগন্ধি এবং স্থল মরিচ 5-7 টুকরা যোগ করুন। আমাদের রেসিপি দিয়ে বাড়িতে গরুর মাংস থেকে ঠান্ডা রান্না করা আপনার পক্ষে কঠিন হবে না।
  5. যখন আপনি সবে 3-4 ঘন্টা উষ্ণভাবে উষ্ণ করে একটি ঢাকনা ছাড়াই উষ্ণ। গরুর মাংস ঠান্ডা রান্না করা কত খুঁজে বের করুন।
  6. গরুর মাংস (1 কেজি) চলমান পানির নিচে ভাল ধুয়ে দেয় এবং টুকরা কাটা হয়। এখন মাংস কাটা।
  7. একটি বাটি মধ্যে তাদের ভাঁজ এবং, শীতল উষ্ণ জল সঙ্গে উপসাগর, 5-7 মিনিটের জন্য ছেড়ে। কয়েক মিনিটের জন্য আমরা মাংসের পানি দিয়ে মাংস ঢেলে দিলাম।
  8. জল ড্রেন, এবং মাংস নগ্ন ফুটন্ত সসপ্যান মধ্যে স্থানান্তর। প্রয়োজনীয় হিসাবে আরো তিন ঘন্টার জন্য ঠান্ডা রান্না করা চালিয়ে যান, ফেনা মুছে ফেলুন। প্রায় অর্ধেক পানি নিক্ষেপ করা উচিত। আমরা জল একত্রিত করি এবং ঠাণ্ডা মশাল মধ্যে pulp পাঠান।
  9. রান্না করার শেষে 30 মিনিট আগে, সামান্য মশাল সন্তুষ্ট করুন। রান্না করার শেষে, ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে একটি ছবির সাথে আমাদের রেসিপি দেখানো হয়েছে, সোলিম গরুর মাংস ঠান্ডা।
  10. প্রস্তুত মশাল একটি টিস্যু napkin মাধ্যমে ঠান্ডা জল মধ্যে moistened মাধ্যমে স্ট্রেন। সমাপ্ত মশাল স্ট্রেন করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ।
  11. মশালটি ধরে রাখা হচ্ছে, এবং আমাকে মাংস ঠান্ডা করতে দাও, ডাইস থেকে আলাদা করে ফাইবারের সমস্ত মাংসকে আলাদা করে বা ছুরি কাটাবে। তাই আমরা বললাম কিভাবে গরুর মাংস থেকে রক্ষক রান্না করা।
  12. সূক্ষ্মভাবে তাজা parsley পাতা কাটা এবং মাংস যোগ করুন। ভাল sleash ভাল এবং মাংস এবং মিশ্রিত করা। Заправляем мясо солью, перцем и измельченной петрушкой.
  13. ট্রে বা অংশ ফর্ম উপর মাংস ছড়িয়ে। Выкладываем мясо в форму для блюда.
  14. রসুনের এক মাথা টুকরা উপর disassembled হয়, তাদের পরিষ্কার এবং ছুরি grind। Перед тем, как сделать холодец из говядины, нарежем еще чеснок.
  15. একটি wipe colander মধ্যে রসুন আউট করা। Выкладываем чеснок в марлю, через которую будем еще раз процеживать бульон.
  16. শীতল মশাল থেকে চর্বি সরান, উষ্ণতা, সন্তুষ্ট, যদি প্রয়োজন হয়, এবং রসুনের সাথে একটি কল্যান্ডার মাধ্যমে স্ট্রেন যাতে মশাল রসুনের গন্ধ শোষণ করে। Процеживаем горячий бульон через марлю с чесноком, чтобы он напитался ароматом.
  17. ফর্ম বা ট্রে মধ্যে বাল্ব মাংস পূরণ করুন। Заливаем мясо в форме бульоном.
  18. কক্ষ তাপমাত্রা সব শীতল এবং স্টিক করতে ফ্রিজ পরিষ্কার। Вот мы и рассказали, как готовить холодец из говядины.

গরুর মাংস রান্না থেকে ভিডিও

রান্না করার সমস্ত সাবটলাইট এবং গরুর মাংস থেকে রক্ষক কত ঘন্টা, আপনি প্রস্তাবিত ভিডিও থেকে শিখবেন।

গরুর মাংসের দরকারী বৈশিষ্ট্য

ক্লাসিক রেসিপি দ্বারা প্রস্তুত গরুর মাংসের তৈরি রক্ষক মূল্যবান পদার্থ এবং ভিটামিন রয়েছে এবং দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে:

  • কোলাজেন উপস্থিতি নির্মাণ প্রোটিন সঙ্গে শরীর প্রদান করে - সংযোগকারী টিস্যু, কার্টিলেজের জন্য উপাদান, যা বয়সের সাথে নির্গত হতে পারে। কোলাজেন সুস্থ জয়েন্টগুলোতে, ইলাস্টিক ত্বক এবং কোন wrinkles জন্য দায়ী।
  • সমস্ত গ্রুপ ভিটামিন বি উপস্থিতি রক্ত ​​গঠন এবং হিমোগ্লোবিন গঠনের প্রক্রিয়াটি রক্তের কর্মক্ষমতা উন্নত করে এবং স্নায়ুতন্ত্রের স্বাভাবিক কার্যকারিতা নিশ্চিত করে।
  • Retinol, যা Choke এ উপস্থিত প্রধান অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির মধ্যে একটি, শরীরের থেকে ক্ষতিকারক র্যাডিকালগুলি সরিয়ে দেয়, অনাক্রম্যতা এবং উন্নত দৃষ্টিভঙ্গিকে শক্তিশালী করতে সহায়তা করে।
  • অ্যামিনো অ্যাসিড (লিসাইন এবং গ্লাইসিন) এছাড়াও choke মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা হয় । Lizin অ্যান্টিভাইরাল বৈশিষ্ট্য আছে এবং শরীরের ক্যালসিয়াম শোষণ অবদান, এবং glycine ক্লান্তি অনুভূতি হ্রাস, মস্তিষ্কের কাজ স্বাভাবিক, ভোল্টেজ অপসারণ এবং দীর্ঘ বিষণ্নতা নির্মূল করে।

টিপস এবং প্রস্তুতি সুপারিশ

রান্না করার জন্য সহজ নিয়ম আছে:

  • সবচেয়ে ছোট তাপে কীটটি রান্না করা দরকার যাতে এটি এতটা উষ্ণ নয়, কত বয়সী।
  • ফেনা সংগ্রহ করতে অলস হবেন না, চিলের স্বচ্ছতা এই উপর নির্ভর করে।
  • কোন ক্ষেত্রে ফুসকুড়ি ঠান্ডা এক মধ্যে পানি চালু করুন .
  • তার ধ্রুবক bumping কারণে শুধুমাত্র শেষ পর্যন্ত মশাল লবণ করা সম্ভব।

আপনি যদি গরুর মাংসের খাবার পছন্দ করেন না তবে আপনি শুয়োরের একটি ঠান্ডা রান্না করতে পারেন এবং যদি আপনি একটি ভাল তুষারপাতের জন্য শুয়োরের মাংসের মাংসের মাংস যোগ করেন তবে আপনার মুরগি এবং শুয়োরের একটি প্রাদুর্ভাব হবে। আপনি একটি ধীর কুকারে এক মুরগি থেকে শুধুমাত্র মুরগি থেকে ঠাণ্ডা করতে পারেন অথবা তুরস্ককে মুরগি প্রতিস্থাপন করতে পারেন এবং একটি সুস্বাদু এবং সুস্থ তুরস্ককে রান্না করতে পারেন। রান্নার অপশন খুব বেশী, আপনার স্বাদ নির্বাচন করুন।

আমি আপনাকে একটি রক্ষক কিভাবে বলা এবং আপনি অবশ্যই লিখবেন যা আপনার পরিবারের মধ্যে রক্ষকটিকে উঁচু করে তুলবে এবং আপনার SEDS রান্না করার জন্য ভাগ করে নেবে।

Leave a Reply