Масарпон ірімшігі - мысалы, аспаздық рецепт

Елена777. Авторлық құқық 8 деңгей

  • 1 сәуір 2010, 18:56
  • 1022767.

Біздің сайтымызда осы керемет ірімшіктің бірнеше рецептері тапты, бірақ менікі әр түрлі, сондықтан мен оны қоюды шештім. Менде ерекше дәмді, жұмсақ, кремді, жұмсақ, кремді болды, ол әр түрлі десерттерді дайындауға және одан да жақсы, сондықтан оны жақсы көру мүмкін емес !!! Толығымен дәмі сатып алудан кем түспейді, менің ойымша, тіпті дәмді!

Жалпы, бұл ірімшік кремнен жасалған, бірақ менде крем жоқ болғандықтан, мен неге қаймақдан пісіруге болмайды? Өйткені, қаймақ крем кремнен жасалған! Дайындалған, мен тырыстым, және жай біреу, дәмді болды!

Жалғастырайық: Қысқышта сүт ішіңіз, жақсылап араластырыңыз, жақсылап араластырыңыз, араластырыңыз, араластыра отырып, шамамен 70-75 градусқа дейін қыздырыңыз.

Лимон шырынын қосыңыз, араластырыңыз, баяу отқа төтеп беріңіз, бірнеше минутқа баяу отқа төтеп беріңіз, қаймаққа қол қою керек (қайнатылмаған).

Отты сөндіріңіз. Пеште кішкене тұрыңыз, 5-7 минут.

Элиталық итальяндық өнімді ізгілікке итермелеңіз, тек кәсіби ірімшіктер ғана емес, қарапайым печеньелер осы тапсырманы жеңе алады. Үйде маскарпон ірімшікті дайындау оңай, ол ең аз уақыт пен ингредиенттерді алады, өнім пісіп жетілуді қажет етпейді, сондықтан ол тез жасалады. Біз сізге пайдалы өнімді құруға көмектесетін бірнеше қарапайым рецепттер ұсынамыз, бұл барлық тағамдарды дайындауға өте ыңғайлы.

Қаймақтан жасалған бірден ірімшік

Ингредиенттер

Үйде жұмыс жасау

  1. Кремді «Маскарпон» жұмсақ және тіпті ауамен өткізіледі. Бұл өнімді шынайы гурметтер бағалайтын осы қасиеттерге арналған.
  2. Жалғыз кемшілік - жоғары калория.
  3. Жалпы, пісірудің өзі шамамен 2 сағатты алады, бірақ оның соңында бірден сіз керемет нәзіктікті қолдануға дағдылан ала аласыз.
  4. Сүтті қаймақпен араластырыңыз, бәрін мұқият араластырыңыз.
  5. Сүт қоспасы бар сыйымдылығы кішкене отқа салып, үнемі араластыра отырып, дайындаңыз. Пісіру процесінде сіз қоспаның температурасын тексеруіңіз керек (арнайы ас үй градусымен), ол 75 ° C-тан аспауы керек.
  6. Біз лимон шырынын сүтке құйамыз, бәрін қайтадан араластырамыз. Осы уақыт ішінде қышқыл сүт массасы бұралу керек, бірақ қайнатпаңыз.
  7. Слабты сөндіріп, табаны одан шығарып, оны біраз уақыт салқындату үшін қалдырыңыз.

Ұнтақтағыштарда көп қабатты белгілер жойылды (алдын-ала суланған), қыздырылған массаны ауыстырыңыз.

Біз оны коландаға бір сағатқа қалдырамыз, осылайша сұйықтық сүйрелейік. Егер бір сағат ішінде сарысу дау айтпаса, онда ірімшікті біраз уақытқа қалдырыңыз.

Өз қолыңызбен дайын ірімшікті басыңыз. Сіз мұны неғұрлым нашарлатасыз, ол консистенцияда тығызырақ болады. Ең жақсысы, әрине, «Маскарпонды» жұмсақ дайындау үшін, бірақ соңғы сөз сіздің талғамыңызға арналған.

Қаймақ пен сүттен жасалған, сүтті пісіруден кейін бірден қолдануға болады. Оны тәуелсіз өнім сияқты жеп қойыңыз немесе басқа да тағамдарға қосыңыз.

Маскарпонды қалай сақтауға болады

Қалған, «Маскарпон» жеген жоқ, тоңазытқышта сақтаңыз.

Ірімшік бөлігіндегі температура минус болмауы керек (Сүт өнімдерін сақтау үшін көп нәрсе, біз сіздерді біздің егжей-тегжейлі мақаланы оқуға шақырамыз).

Ірімшікті 3 күннен артық ұстаңыз, бұл оның ең көп жинақтау кезеңі.

Отты сөндіріңіз. Пеште кішкене тұрыңыз, 5-7 минут.

  • Homemade Mascarpone ірімшігі: кремді рецепт
  • Классикалық итальяндық итальяндық «Маскарпонды» бар-жоғы 2 ингредиенттерді қалай дайындауға болады?

Шындығында, оны жеңілдетіңіз. Ол пісіруге 10 минуттан аспайды, тағы 12 сағат бөлуге барады - өнім келесі күні дайын болады.

  1. Крем (май мөлшері 30% және одан жоғары) - 1 л;
  2. Лимон шырыны - 3 ас қасық. л.
  3. Кремді маскарпонды қалай жасауға болады
  4. Біз 80 ° C-қа дейін жылытамыз.

Біз оларға лимон шырынын қосамыз (оны сынған лимон қышқылымен ауыстыруға болады), біз тазалық жалынға тағы 10 минут жылытуды жалғастырамыз.

Біз көп қабатты дәкеге (кем дегенде 5-6 қабат) көп несие береміз, және матадан жасалған маталар үшін жақсы, ол тіпті кішкене ірімшік қабыршақтарын да жібермейді. Бұл позицияда біз ірімшік массасын түнде қалдырамыз (сағат 12-де), қосылу үшін.

Үйге арналған дәмді ірімшік таңғы асқа толығымен дайын болады, оны жеуге болады.

Егер пісіру процесінде қиындықтар туындаса немесе индекстеу мүмкін емес болса, пісірудің кейбір аспектілері болып қала берсе - қысқа, бірақ айтарлықтай егжей-тегжейлі, бірақ өте егжей-тегжейлі шеберлік сыныбы «Маскарпон» ірімшікті қалай пісіру керек ».

Үйге арналған кремді қалай жасауға болады (видео)

Табысты Homemade Mascarpone құпиялары

Ірімшікке арналған май кремі

Итальяндық ірімшікті дайындау үшін тек жаңа және табиғи өнімдерді қолданыңыз.

Алайда, балғындықтан басқа, сіз басқа факторға ерекше назар аударасыз - кілегейдің майы. Майда майдың үлесі шамамен 22-33% болуы керек, бұл аздап мүмкін, бірақ кілегейдің 40% -ынан жоғары болмайды.

«Маскарпон» жұмыс істемеуі мүмкін, немесе ірімшік дәмі жақсы болмайды.

Біз лимон шырынын ауыстырамыз

Кремнің қалыңдауы үшін сіз тек лимон шырынын ғана емес, ақ шарап сірке суын да қолдана аласыз.

Көптеген үй иелері одан да жақсы деп санайды, өйткені ірімшік одан да көп.

Homeade Mascarpone қолдану

Дайын «Маскарпонды» қолдану тек десерттерді дайындау үшін ғана емес.

Үй садақтарына сүйене отырып, сіз равиоли, құймақ, кондитерлік өнімдер, салаттарға арналған түрлі салаттар жасай аласыз, торттарға арналған крем және т.б.

Үйдегі ірімшік рецептіндегі дәмдеуіштер

Отты сөндіріңіз. Пеште кішкене тұрыңыз, 5-7 минут.

  • Көбінесе шикі масса дәмдеуіштермен, анчожолдармен және тіпті қыша араласады, бірақ қоспасыз, бірақ ірімшік пен дәйектілік, дәйекті де, дәйектілікпен де, дәйектіліксіз де жақсы.
  • Бұл үйдегі осындай керемет және ерекше маскаро ірімшігі. Оның дайындығы тек қиындық туғызбайды, сонымен қатар бір ләззат әкеледі. Өзіңізді және жақын адамдарыңызды өз қолыңызбен ғашық болған элиталық итальяндық өніммен таңдандырыңыз. Және сіздің жұмысыңыз бекер болмасын.
  • Үйде маскаварпон
  • Қаймақ 20% -450 г
  • Сүт 2-3% -125 мл.
  • Лимон шырыны-1-2 ас қасық.

Сонымен қатар:

5-6 қабатта Марли.

елек.

Қадамдық пісіру рецепті

Мен бірінші рет дайындалып жатырмын, дәмі қаймақ сапасы мен маркасына байланысты, бірақ кез-келген жағдайда ол жұмсақ ірімшікке айналады. Таңғы асқа, тіпті салмақта да, тіпті тордағы қабатта да!

Бәрі өте қарапайым, ең бастысы күтуде, бірақ күте тұр, тіпті күтудің қажеті жоқ, тіпті кешке пісіріңіз, ал таңертең сіз кремді дәмі бар нәзік ірімшік аласыз)))

Қалың түбімен кастрюльде біз қаймақ пен сүт құйамыз.

Кішкене отқа салыңыз.

90-ға дейін жылу *, I.E. Қайнатпаңыз!

Мен лимон шырынын сығып алдым (бірінші рет мен 2 қасық алдым, енді біреуі, бірақ қышқыл қаймаққа байланысты!). Сізді араластыра аласыз!

Шырынмен бірге 7 минуттай от жағыңыз.

Біз оттан алып тастаймыз немесе жай газды өшіреміз.

20 минут сақтаңыз.

Біз 5-6 дәке қабаттарын дайындаймыз, контейнерге електен салыңыз.

Гауза бар електен бұйра массасын құйыңыз.

Түнге немесе 6-8 сағатқа үстелге қалдырыңыз.

Таңертең біз тұзақты айналып, таңғы ас ішеміз!

Бұл жолы мен кетіп қалдым, ал мен тоңазытқышта ірімшікпен шифр қалдырдым, сондықтан тығыз текстура пайда болды, бірақ егер сіз бөліп көрсетпесеңіз, дүкендегідей ірімшікті алыңыз!

Енді, сіз осы ірімшікті қанша бағалаңыз және оның дүкенде қанша тұратынын білесіз))))

Біз, еурода, мен тізімге шықпаймыз, бірақ 4 есе, дәлірек ораламыз.

Үйдегі маскарпон ірімшігі

Кәсіби аспаздар ірімшікке арналған мускарпонға арналған нәзік заттарды қарастырады, олар басқа кремді ірімшікке ұқсамайды. Посткеңестік кеңістік тұрғындарының асханаларында ол жақында пайда болды, дегенмен, әңгіме 16 ғасырдың аяғында Италияда жасала бастағаны айтылған.

Маскарпон туралы қызықты фактілер

Маскарпонды өндіру үшін майлы сиыр кремі қолданылады, ал ең қымбат және дәмді баға қайнаған сүтке дайындалған. Осындай ірімшік өндірісінде коннейн қолданылмайды (асқазан бұзауларымен шығарылған фермент) (асқазан бұзауларымен жасалған фермент), ол оны және вегетарианттарды пайдалануға мүмкіндік береді.

Кремді маскарпон аминқышқылдарының көп мөлшеріне байланысты стресстен және депрессиямен күресуге қабілетті. Ал ірімшік құрамындағы антиоксиданттар иммунитетті арттырады және аурулардың алдын алудың тамаша құралы болып табылады.

Пісірудегі Маскарпон қайда қолданылады

Масарпон атауынан туындайтын алғашқы қауымдастық итальяндық тирамису болып табылады. Бұл десертте емес, өйткені ол осы десертте болғандықтан, кремді ірімшікті басқа өніммен алмастыру мүмкін емес, әйтпесе ол мүлдем басқа тағам болады.

Масарпон жұмсақ, ауа және керемет жұмсақ. Оның кремді құрылымы бар, бейтарап талғамы бар және өте жоғары майы - шамамен 75%. Бұл құрылымды термиялық өңдеумен өзгертпейді, сондықтан ол десерттерді дайындау үшін жиі қолданылады, мысалы, үгіткіш, мысалы, үгіткіш, торттарға арналған кремдер, равиоли мен пирогтарға арналған кремдер.

Суық тағамдарда, Маскарпоне, мысалы, лосось немесе простодан бастап, порция орамаларын толтыруға болады.

Осындай ірімшікпен, өте дәмді кремді тұздықтар дайындалған. Зәйтүн майы мен розмаринмен - қою; Тауық сорпасы негізінде пармезань қосылған - тауық еті мен қоянға; Лимон шырыны, дәмдеуіштермен және жаңа піскен көктермен - балыққа.

Диеталарды ұстайтын адамдар сэндвичтерді дайындау үшін кремді майдың орнына Маскарпонды пайдаланады - бұл бірдей майдың майына қарағанда калориядан екі есе көп. Сонымен бірге, MASCARPONE дәрумендер мен микроэлементтердің бай құрамымен сипатталады, олардың ішінен дене диетадан зардап шегеді. Оның құрамында кальций, калий, фосфор, В, А, С дәрумендері, RR топтары көп.

Үйге арналған маска ірімшігі рецепті

Масарпон ірімшігі, сондықтан көбінесе ханым оны ауыстырудың жолын іздейді. Интернетте сіз жемісті ірімшікке ұқсас өнімді дайындауға арналған көптеген түрлі рецепттерді таба аласыз, бірақ нәтиже әдетте түпнұсқадан алыс.

  • Muskarpone ірімшігі үйде тез дайындалуда. Бұл жетілуді қажет етпейтін жас ірімшіктерге қатысты. Өндіріс процесі табиғи қышқылмен кремді құруға негізделген: лимон шырыны немесе ақ шарап сірке суы.
  • Үйде ірімшік маскарпонын қалай пісіруге болады

Үйдегі макарпон рецепті қарапайым, қажет болады:

Бір литр кремді қуырыңыз, кем дегенде 25%;

Лимон шырыны - 3 ас қасық. л.

Маскарпон жасау үшін ультрапастерленген крем жарамайды. Мүмкіндік жоғары, сондықтан бұйраланбайды немесе дизайнер үшін ол көп уақытты қажет етеді. Керемет нұсқа - бұл үйде, бірақ сатып алмас бұрын, оларды сынап көру керек. Егер сіз өзіңізді ащы сезінсеңіз, онда олар жалаңаш емес немесе жарамсыз сүттен алынбайды, ал түпкілікті өнім де шыдамсыз болады.

1. Кремді кішкене кастрюльге құйыңыз. Суды үлкен кастрюльге салыңыз, сонда судың түбіне, бірақ оған толығымен суға батырылмаған.

2. Орташа кремді 80 ° C температураға дейін қыздырыңыз.

3. Осы кезде, отты сөндірмей, лимон шырынын кремге құйыңыз. Мен оны тікелей лимоннан жасаймын.

4. Өрт санды минимумға дейін. Кремді ағаш қасықпен сүртіп, лимон шырынын оларға жұқа ағынмен құйыңыз. Томит 5-7 минут қыздыру кезінде үнемі араластыра отырып, үнемі араластыра отырып (кремдің жеке сипаттамаларына байланысты уақыт артуы мүмкін). Массасы қалыңдауы керек, қапталған кремнің қабыршақтары пайда болады. Кәстрөлді су ваннасы бар және массаны салқындатыңыз.

5. Енді тағы бір контейнер, елек және дәке алу керек. Гарлос 5-6 қабатта електен орнатылып, оны терең ыдысқа орнатады.

Бүкіл бұйра массасын дәкеге салыңыз.

Енді үйде дайындалған, үйге дайындалған ірімшікті әр түрлі тағамдарды дайындау үшін қолдануға болады.

Үйде тексерілген макарпон рецептері

Бүгін біз көптеген тағамдардан тұратын әйгілі итальяндық ірімшікті дайындауды үйренеміз. Бұл тек десерттер, ыстық және сорпалар ғана емес. Ірімшік салаттар мен жеңіл тағамдарға қосылады. Оның құрылымы өте нәзік, ол жеңіл және ауа. Мен онымен жұмыс істегім келеді, мен оны өзгерткіміз келеді және жаңа суреттерде көргім келеді!

Отты сөндіріңіз. Пеште кішкене тұрыңыз, 5-7 минут. Бұрын мұндай ірімшік тек шетелде сатып ала алатын, енді оны барлық дүкендерде және тіпті базарларда табуға болады. Бірақ мұның бәрі енді маңызды емес, өйткені бүгін біз оны үйде қарапайым және қол жетімді ингредиенттерден дайындауды үйренеміз.
Әрине, дайын ірімшікті сатып алу әлдеқайда оңай, өйткені ол көп уақытты қажет етпейді. Егер сізде күн немесе кем дегенде түнде болса, біз сізге маскарпонды өзіңіз жасауға кеңес береміз. Бұл арзан және табиғи болады. Кремді ірімшік жасау үшін сізге сүт өнімі қажет болады. Бұл кремді, бір жерде құрғақ сүт және қаймақ бір жерде. Бұл ингредиенттердің барлығы мүмкіндігінше балғын және сапалы болуы керек. Ірімшік сағатты күтуге тура келеді, өйткені сарысу керек. Егер сіздің сүт өнімдеріңіз бастапқыда алғашқы балғындық болмаса, онда маскарпон лақтыруы керек.
нөмір 25% -дан крем
  1. - 1 л.
  2. Лайма шырыны
  3. - 45 мл
  4. Табаға кремді құйып, ыдыс-аяқтарды ваннаға салыңыз.
  5. Араластыру, қайнатыңыз және отты орташа деңгейге дейін азайтыңыз.
  6. Кремнің температурасы 85 градус, оларды оттан алып тастаңыз.
  7. Жұқа ағын Цитрустың шырынын төгіп тастаңыз және 82 градусқа дейін түседі.
  8. Су ваннасына оралып, 84 градусқа дейін жылытыңыз.
  9. Жаппай кремге ұқсас болған кезде, оттан алып тастаңыз.
  10. Араластыра отырып, 45 градусқа дейін өтіп, дәке арқылы електен құйыңыз.

Сарысудан, байлап, бір түнде іліп қойыңыз.

Таңертең дәке дәнекерді коландаға және оның тостағанына ауыстырады.

Тоңазытқышты қойып, тоңазытқышта он сағат ішінде алыңыз.

Кеңес: Сіз лимон шырынын қолдана аласыз. Жұмсақ қаймақ ірімшігі
Тек бір ингредиент, ал нәтиже - бұл жұмсақ, жеңіл кремді ірімшік, оның ішінен сіз көптеген ыдыс-аяқ пен десерттерді пісіре аласыз. Ингредиенттер

Сан

шикі қаймақ

  1. 500 мл
  2. 12 сағат қанша тұрады.
  3. Калория дегеніміз не - 115 калория.
  4. Ыдысқа салынған, үлкен колансты салыңыз, және оған төрт қабаттан тұратын дәке салыңыз.

Қаймақ құйып, тоңазытқышта он екі сағатқа алыңыз.

Егер герметикалық түрде жабылып, тоңазытқыштан шығарып, барлық өнімдерді шығарып алу мүмкін болса.

Уақыттан кейін массаны тексерудің аяқталуы аяқталады. Марлада тығыз массалар болуы керек, егер ол болмаса, бір-екі сағатқа қаймақ қайтарып, қысымын басу керек.

Кеңес: Сіз лимон шырынын қолдана аласыз. Жұмсақ қаймақ ірімшігі
Кеңес: Сіз дәке орнына Organza-ны қолдана аласыз. Масарпон майлы кремге негізделген
Бұл кремді ірімшік рецепті түпнұсқаға өте жақын. Ол крем мен лимонды қолданады (дәл оның концентраты), сондықтан сіз дұрыс әрекет етсеңіз, дәмді болуы керек. Крем 35%
1 L. лимон қышқылы

1 шпол

суару

  1. 5 мл
  2. 10 минут + түні қанша уақыт.
  3. Калория мөлшері дегеніміз не - 117 калория.
  4. Қай кремді қаңқа құйып, пешке киіп, отты бұраңыз.
  5. Ыдыс-аяқ мазмұнын 75 градусқа дейін жеткізіңіз.
  6. Лемон қышқылы суда сұйылтып, кремге құйылады.
  7. Минималды өрттен, пісіріңіз, араластырыңыз, он минут.

Ерлер бірнеше қабаттармен бүктелген және колансты немесе електен киді.

Елек (немесе коландан), өз кезегінде, ыдысқа салыңыз.

Онда кремді құйыңыз, түні бойы тоңазытқышта араластырып, алыңыз.

Кеңес: Сіз лимон шырынын қолдана аласыз. Жұмсақ қаймақ ірімшігі
Кеңес: Масарпонды үш күннен аспайтын және міндетті түрде герметикалық түрде сақтаңыз. Құрғақ сүт қосылған ерекше рецепт
Біз сізге үйде ерекше макарпон рецепт ұсынамыз. Ірімшік құрамында крем, лимон шырыны және құрғақ сүт болады, бұл рецептті ерекше етеді. лимон шырыны
30 мл Крем 30%

0,5 л.

құрғақ сүт

  1. 45 г
  2. 10 сағат қанша тұрады.
  3. Калория мөлшері дегеніміз не - 140 калория.
  4. Кішкене құйып, пешке алып тастаңыз, отты қосыңыз.
  5. Үнемі араластырып, жылыту және сүтті құйыңыз.
  6. Цитрус шырынын құйыңыз, араластырыңыз да, оттан алыңыз.

Сайт ыдысқа салынған, және ондай, мен төрт қабатта дәке.

Онда кремді құйып, массаны жауып, тамақ пленкасын жабыңыз.

Кеңес: Сіз лимон шырынын қолдана аласыз. Жұмсақ қаймақ ірімшігі
Тоңазытқышта сағат онға дейін алыңыз. Ірімшік негізінде танымал десерт Тирамису
Кеңес: Сіз дәке орнына Organza-ны қолдана аласыз. Біз сізбен кем дегенде бір рецептпен бөлісуді ұйғардық. Сіз дәмді болмас бұрын, эфир, хош иісті десерт. Ләззат алыңыз!
Савойдди 40 дана.
½ L. ішімдік
15 мл Қара шоколад
20 г Йолки.
10 дана. қант
40 г ұнтақ қант
200 г кофе
0.3 L. Йолки.

Маскарпон

500 г

  1. Ұнтақ какао
  2. 40 минут қанша тұрады.
  3. Калория мөлшері дегеніміз не - 265 калория.
  4. Кофеге қант қосыңыз және оны жақсы ерітіңіз. Егер кристалдар алшақтамаса, сіз сусынды жылытуға, содан кейін қайтадан салқындай аласыз.
  5. Ликердің үштен бір бөлігін хош иіске арналған тәтті кофеге қосыңыз.
  6. Сарыштар терең контейнерге салынып, оларға қант ұнтағын қосыңыз.
  7. Су ваннаға қойып, араластырып, ингредиенттерді қосыңыз.
  8. Содан кейін массаны суытып алыңыз, бірақ сонымен бірге қалың болу керек.
  9. Суық масса сыммен немесе араластырғыштан жасалған және араластырғышқа ұрады. Бұл шамамен 5-7 минут кетеді, енді жоқ.
  10. Алкогольдің қалдықтарын құйыңыз, араластырыңыз және бөлшектер MascarPone қосыңыз.
  11. Соңында, біртектілікке жету үшін массаны жуыңыз.
  12. Бөлек контейнердегі тұрақты шыңдарға крем соғылды.
  13. Сарысы массасын кремді біртектіге араластырыңыз.
  14. Пішінде кейбір кремді қойыңыз, оны түбіне біркелкі таратыңыз.
  15. Кофе ыдысқа құйып, оған Savoyardi-ге батырыңыз.
  16. Бір қатарға кремді қойыңыз, содан кейін оны кілегеймен майлаңыз.
  17. Қабаттарды кілегеймен қайталаңыз. Бұл жоғарғы қабат болуы керек.

Шоколадты үзіліс жасап, содан кейін үгінділерге блендермен ұнтақтаңыз, какаодан араластырыңыз.

Тирамису тоңазытқышта кем дегенде бес сағаттан кем, және түні бойы жақсырақ алыңыз.

Қызмет көрсетер алдында десертті шоколад ұнтағымен себіңіз және қызмет етіңіз.

Кеңес: Сіз лимон шырынын қолдана аласыз. Жұмсақ қаймақ ірімшігі
Кеңес: Savoyardi бір минуттан аспайды, әйтпесе олар шашырап кетеді. Масарпон майлы кремге негізделген
Тұздық қосылған кремді ірімшік лимон қышқылы

HomeMade MascarPone үшін мұндай рецепт түпнұсқаға да жақын. Мұнда крем мен шарап тұздығы қолданылады және олар көбінесе лимон шырынын тіпті итальяндықтардың өздері ауыстырады. Бұл тырысу керек, өйткені оның дәмі жұмсақ және кремді болып жатыр.

Крем 10%

  1. Шарап соусы
  2. 18 сағат қанша тұрады.
  3. Калория мөлшері дегеніміз не - 118 калория.
  4. Кәдімгі кәстрөлге құйыңыз, тұздық қосыңыз және араластырыңыз.

Өртке қойып, белсенді араластырыңыз, масса сүзбе бастайды.

Оттан алыңыз, салқындатып, тоңазытқышта сағат онға дейін алыңыз.

Осыдан кейін, көптеген елек салып, тағы сегіз сағатты алып тастаңыз.

Кеңес: Сіз лимон шырынын қолдана аласыз. Жұмсақ қаймақ ірімшігі
Кеңес: Дайын мускарпон герметикалық түрде сақтаңыз. қант
Үйдегі сүзбе Бұл рецепт жақында үлкен танымалдылыққа ие болды. Маскарпон жиі сүзбеден дайындалады және ол өте жақсы болып көрінеді. Сізбен бірге классикаларға қаншалықты жақын екенін тексерейік?

ірімшмшік

кілегей

  1. 0.2 L.
  2. 20 минут қанша тұрады.
  3. Калория мөлшері дегеніміз не - 138 калория.

Сыбалық ірімшіктің ірімшігі жақсы електен ысқылап немесе батыруға арналған блендерді шайқаңыз. Егер бұл елек болса, онда оны екі немесе тіпті үш рет қолданған дұрыс.

Суық кремді құйып, араластырғыштан немесе вискадан бастаңыз.

  1. Масса кремге айналмағанша, оған ие болды.
  2. Кеңес: Жағымды хош иіс үшін, бит ванильдің тағы бір бөлігіне тамшылаңыз.
  3. Пайдалы кеңестер
  4. Ірімшік тығыз және бір уақытта жұмсақ болғанын, майға арналған кремді алу керек - 28% -дан. Шағын майлы құрамы бар кремді мүлде ұстауға болмайды. Сонымен бірге, кілегей 40% дейін май болмауы керек екенін ұмытпаңыз. Майда майдың оңтайлы пайызы - 33-35%.
  5. Ингредиенттер арасында көптеген рецепттерде сіз лимон шырынын немесе лиме шырынын көре аласыз. Бұл кремді қалыңдататын компонент. Оның орнына, көптеген адамдар ірімшік дәмі одан да жұмсақ, ал оның дәмі мүмкіндігінше кремді жасайды.
  6. Кейбір рецепттерде сізге жақсы нәтижеге жету үшін сізге аспаздық термометр қажет болуы керек. Сондықтан, біз оларды болашақ кремді ірімшікті басқара алу үшін алдын-ала кеңес береміз.
  7. Дайын ірімшікті консистенцияны тексеру керек. Мұны істеу үшін қасықты дайындалған маскарпонға түсіру керек. Егер ірімшік қасықта қалып қойса, бәрі тәртіппен. Егер ол апарса, сіз оны дұрыс емес дайындадыңыз. Маскарпон тығыз, жұмсақ және оңай болуы керек.
  8. Егер сізге керемет жұмсақ және кремді ірімшік қажет болса, оны сарысу көзілдірігіден кейін бірден қолданыңыз. Қажетті консистенциясы үшін қажетті құрылымды «бекітуге» бірнеше сағат беріңіз.
  9. Қашан крем, сүт немесе қаймақ қыздырылған кезде оттықта қызады, оларды қатты араластыру керек. Әйтпесе, ыдыс-аяқтың түбінде қыртыс пайда болады, ол өте тез пайда болады және олар өте тез пайда болады және олардың ащы дәмі мен сүт өнімдерінің хош иісін береді.

Егер сіз қаймақ ірімшігін дәмді тағамға дайындасаңыз, кремді таңдауда абай болыңыз. Көбінесе олар тәтті және бекер сатылады және бекер емес. Сатушыдан тауарлардың құрамы туралы сұрай аласыз.

Айтпақшы, кейде мүмкін және бұл мүмкін, бірақ аналогтарды дайындауда дайын немесе қарапайым ауыстырыңыз. Не - біздің мақалада оқылды

Тирамис қақпағына ең шоколадтың дәмі бар, сіз какао емес, шоколадтың үгіндісін қолдана аласыз. Осы шоколад үшін майдалап, содан кейін блендермен үгінділерге түсіп кету керек.

Балаларға тирамисуге ұсынылмайды, өйткені мықты кофе мен алкоголь бар. Егер сізде қонақтар арасында балалар болса, кофенің орнына шырынды қолдануға болады. Бір уақытта шырын табиғи, жаңғақ болғаны жөн.

Отты сөндіріңіз. Пеште кішкене тұрыңыз, 5-7 минут.

Егер сіз өзіңіздің үйде кремді ірімшікті қалай дайындауды білсеңіз, өзіңізді асықпаңыз. Бір жағынан, ол оңай, екіншісі - ұзақ. Бірақ нәтиже әрқашан қуантады, әсіресе дайын тағамда.
Айтпақшы, кейде мүмкін және бұл мүмкін, бірақ аналогтарды дайындауда дайын немесе қарапайым ауыстырыңыз. Не - біздің мақалада оқылды

Қарапайым рецепт Сіз үйде жасай алатындай етіп жасалып, ірімшік маскарпонын пісіруге күш саласыз! Мен сондай-ақ осы рецептті бірнеше жыл бойы қолданамын және нәтижеге әрқашан риза! Кремді 20% немесе одан да көп майды пайдалану керек! Кремді көп, ал сіз соғұрлым көп ірімшік! Мұндай ірімшік өте кептіріп, форманы сақтайды! Онымен бірге сіз тек тәтті десерттерді ғана емес, сонымен қатар сэндвичтер пісіре аласыз, тартлеттер немесе тағам орамын бастай аласыз. Кетейік?

Қысқа егжей-тегжейлі бейне

Айтпақшы, кейде мүмкін және бұл мүмкін, бірақ аналогтарды дайындауда дайын немесе қарапайым ауыстырыңыз. Не - біздің мақалада оқылды

-500 мл майлы крем 20% -1.5 кестесі. Люс шырыны - 5-6 қабатта дәке бар

Айтпақшы, кейде мүмкін және бұл мүмкін, бірақ аналогтарды дайындауда дайын немесе қарапайым ауыстырыңыз. Не - біздің мақалада оқылды

Пісіру

Айтпақшы, кейде мүмкін және бұл мүмкін, бірақ аналогтарды дайындауда дайын немесе қарапайым ауыстырыңыз. Не - біздің мақалада оқылды

1. Қалың түбі бар стаканға құйылып, оларды үнемі алғашқы көпіршіктерге қыздырып, i.e.

Айтпақшы, кейде мүмкін және бұл мүмкін, бірақ аналогтарды дайындауда дайын немесе қарапайым ауыстырыңыз. Не - біздің мақалада оқылды

2. Милф лимон шырыны, сәл араластырып, баяу отта шамамен 10 минут қайнатыңыз. Крем қайнатпауы керек!

Айтпақшы, кейде мүмкін және бұл мүмкін, бірақ аналогтарды дайындауда дайын немесе қарапайым ауыстырыңыз. Не - біздің мақалада оқылды

3. Пісіргеннен кейін баяу құйыңыз.

Айтпақшы, кейде мүмкін және бұл мүмкін, бірақ аналогтарды дайындауда дайын немесе қарапайым ауыстырыңыз. Не - біздің мақалада оқылды

4. Гаузаның шеттерін тазалаңыз және бөлме температурасында салқындау үшін қалдырыңыз. Содан кейін тоңазытқышқа 8-10 сағат қойыңыз. Мен әдетте түнде кетемін

Айтпақшы, кейде мүмкін және бұл мүмкін, бірақ аналогтарды дайындауда дайын немесе қарапайым ауыстырыңыз. Не - біздің мақалада оқылды

5. Таза контейнерге қолданатын немесе ығысатын дайын ірімшік. Бұл 5 күнге дейін тоңазытқышта тұрмайды.

Айтпақшы, кейде мүмкін және бұл мүмкін, бірақ аналогтарды дайындауда дайын немесе қарапайым ауыстырыңыз. Не - біздің мақалада оқылды
Айтпақшы, кейде мүмкін және бұл мүмкін, бірақ аналогтарды дайындауда дайын немесе қарапайым ауыстырыңыз. Не - біздің мақалада оқылды

Мұнда сонша сарысу бөлінді

Айтпақшы, кейде мүмкін және бұл мүмкін, бірақ аналогтарды дайындауда дайын немесе қарапайым ауыстырыңыз. Не - біздің мақалада оқылды

500 мл-ден кілегейдің 33% -ы, менде 300 грамм керемет маскарпон ірімшігі бар!

«Маскарпонды қалай ауыстыруға болады».

Бұл өте жұмсақ, супер кремді және сәл тәтті дәмі бар!

Арнаға жазылыңыз, жазыңыз және түсініктеме жазыңыз!

Барлығына рахмет! Баршаңызға барлық жақсылықтар тілеймін!

Маскарпон ірімшігі - бұл әртүрлі рецепттердің бөлігі, ол әйгілі жұмсақ крем жасайды. Бұл өнімнің кремнің болуы кремді ноталармен жұмсақтық пен керемет дәм береді. Табиғи өнімнің бағасы бастапқыда жоғары, бірақ сіз жұмсақ үй ірімшігі, сондай-ақ жұмсақ үй ірімшігі, сонымен қатар сүт, кілегей, қаймақ немесе сүзбе.

Үйде масштасқа арналған рецепт таңдау арқылы сіз түпнұсқадан дәмі жоқ ірімшік жасайсыз. Бірақ алдымен бұл сізге бұл өнімге арналғанын айтқым келеді, өйткені ол ойлап табылған және тамақ дайындауда қолданылған.

Muscarpone ірімшігі дегеніміз не

Маскарпон (Маскарпон) - бұл ірімшік, ұқсас ірімшік кремді өнім. Жергілікті адарбадан «Маскарпия» сөзі сөзбе-сөз «крем» деп аударылған. Түпнұсқа рецепт бойынша классикалық маскарпон қайнаған сүт қоспасынан шығарылған майлы кремнен жасалған. Бүгінгі таңда MASCARPONE негізінен қарапайым сиыр сүтінен жасалған, ал буйволдан алынған сүт сирек және құнды өнім, сондықтан ол әйгілі итальяндық мозарелла ірімшігін өндіру үшін толық қолданылады.

Ұлттық өнімді Италияда мемлекеттік деңгейде қорғау үшін Маскарпон ресми түрде дәстүрлі итальяндық өнім деп танылды. Мұндай мәртебе ірімшіктің өндірісі мен сапасын мемлекет бақылайтынына кепілдік береді.

Тарих Muscarpone

Итальяндық Ломбардия провинциясында, 16 ғасырдың екінші жартысында, XIX ғасырдың екінші жартысында бірінші рет Маскарпон деп аталатын ірімшік пайда болды. Ломбардия - ауыл шаруашылығы, мал шаруашылығы және ірімшік өндірісі бұрыннан бері дамыған аймақ. Бұл шаруашылықтардың өнімдері шетеннен асып түседі. Бұл аймаққа Кремона, Милан, Мантуа, Брешиа қалаларын қамтиды.

«Маскарпон» атауының пайда болуы жергілікті «Маскарпия» сөзінен шыққан болуы мүмкін, бұл «Маскарпия» сөзінен шыққан, бұл Рикотта ірімшігінің жергілікті атауы. Бұл екі сортты өндіру процестерінің өте ұқсас екендігімен түсіндіріледі.

Үйде шынайы маскарпон ірімшігі! Оңай! Фото және видео

Екінші болжам, атау «Маскарпа» сөзінен шыққан, бұл сарысудан жасалған сүт өнімі. Бірақ шығу нұсқасына қарамастан, барлық аспаздар мен тарихшылар ірімшік кездейсоқ өндірілгеніне келіседі. Сиыр сүтінен кремнен жасалған маскаварпон, өндірісі бар, жаңартылған ферменттер қолданылмайды. Майлы кремнің артық ылғалдылығы олардан аз мөлшерде лимон қышқылын және күшті тіндермен шығарылады.

  • Пісіруде Маскарпонды қалай қолдануға болады? Масарпон ірімшігі қалың қаймақ немесе кремге өте ұқсас. Қатты бағалардан айырмашылығы, ол сэндвич дайындау үшін азырақ қолданылады. Бірақ пісіру кезінде бұлшықет өте кеңінен қолданылады, рецепттерге қосылады, тирамисуге, торттар мен торттарға арналған крем жасаңыз.
  • Бірақ оны қалай қолдануға болатынын ескеріңіз: Италияда бұл ірімшік дәмді спрэд жасайды, Оны анчоус, қыша және шөптермен араластыру. Бұл өте дәмді майдың өзгеруі белгілі, ол өте дәмді сэндвичтерді дайындауда қолданылады.
  • Егер сіз қант, ақуыздар мен араластырсаңыз, содан кейін нәзік ірімшікке қосыңыз, содан кейін Масарпон Крем ретінде пайдаланыңыз
  • Торттарды шайға немесе шайға дайындау үшін. Жемісі бар десерт үшін.
  • Жаңа піскен маскарпонмен араластырылған жаңа піскен жемістермен немесе жидектермен араластырылған. Шараптармен алмұртпен өте ерекше тамақтану, сонымен қатар шарап мүкжидек шырынымен ауыстырылатын алкогольсіз рецепт бар. Тәтті рецепттерде.
  • Сіз ірімшіктерге арналған рецепттерді Маскарпонмен және басқа да пирогтармен, сонымен қатар десертті тұздықтармен, пудинг және балмұздақпен оңай таба аласыз. Маскарпон торттың, сондай-ақ глазурь үшін қолданылады. Рисотто пісірген кезде, Маскарпонды майдың орнына дайындауға болады, оны дайындықтың соңына қосу арқылы пайдалануға болады, осылайша калорияны және жақсарған талғам жоғарылайды. Көптеген рецепттер ойлап табылған және Маскарпонмен қояды.

Бірақ ең танымал танымалдық жеңді

Маскарпон кремі

Бұл торттарды дайындауда және кез-келген торт-тирамисуда қолданылады. Үйдегі скрипон рецептері Оммаде ірімшікті қалай жасауға болады Muscarpone - бұл сұраққа шынайы дәмді тағамдар немесе десерттер дайындағысы келетін көптеген қоқыстар сұралады. Оны өз қолыңызбен жасау өте оңай, сонымен бірге сіз қымбат өнімді сақтауға және сатып ала алмайсыз.

Масарпон десерттер үшін қолданылады, бірақ ол қызыл балықтармен, анчожаңдармен, дәмдеуіштермен, көкіректермен, көгалдармен және қызанақтармен тамаша үйлеседі.

Біз үйде оңай дайындалатын ірімшік пен кілегейдің ең жақсы рецептерін жинадық.

Нәтиже сіздің барлық үміттеріңізді ақтайды және сіз өзіңіздің ләззатыңыздағы жұмсақ дәмді тамашалай аласыз.

  • Масарпон ірімшігі
  • Өте дәмді ірімшік рецепті. Бұл маскарпон жұмсақ, кремді, ол әр түрлі десерттерді дайындауға өте ыңғайлы, сондықтан одан да жақсы, алайда, оны жою мүмкін емес. Сатып алудан дәмі жоқ, барлық шолулар тіпті дәмді болып шығады деп айтады.
  • Маскарпон ірімшігі үшін ингредиенттер:

Сүт - 200 мл;

  1. Қаймақ (кем дегенде 20% май) - 800 грамм;
  2. Жаңа лимон шырыны - 2 ас қасық.
  3. Рецепт:
  4. Эмальталған кастрюльде қаймақ қойып, сүт құйыңыз, жақсылап араластырып, отқа салыңыз. Үнемі 70-75-ке дейін қыздыруды араластырыңыз.
  5. Содан кейін 2 сағатты құйыңыз. Лимон шырыны, жақсы араластырыңыз және баяу отта тағы 5-7 минут уақыт кетеді (қайнатпаңыз!). Осы уақыт ішінде қаймақ қатты кесектермен айналуы керек.

Пештен кастрюльді алып тастаймыз, сізге 10 минут тұруға қосымша қоспа керек.

Үш қабатты дәке қабатында сөндіріп, табаның мазмұнын құйыңыз. Барлық сұйықтық соққылар, тығыз «ірімшік» массасы болады. Шамамен 40-45 минуттан кейін дәке мен шүмектің ішінен сәл байқаңыз. Күшейту үшін күшті, сұйықтықты көбірек шығарады, ал ірімшік тығыздалады.

Үш қабатты дәке қабатында сөндіріп, табаның мазмұнын құйыңыз. Барлық сұйықтық соққылар, тығыз «ірімшік» массасы болады. Шамамен 40-45 минуттан кейін дәке мен шүмектің ішінен сәл байқаңыз. Күшейту үшін күшті, сұйықтықты көбірек шығарады, ал ірімшік тығыздалады.

Жұмсақ, жұмсақ ірімшік қоспасын қақпағы бар контейнерге түсіріп, тоңазытқышқа салыңыз.

Тендерлік консистенциясы бар, қай крем, десерттер, тирамису және түрлі тағамдар жасау өте дәмді Homarpone ірімшігі болды.

  • Үйдегі маскавон рецепт
  • Тек екі ингредиент бар, оның негізі крем, ірімшік өте жұмсақ, нағыз маскарпонның ең көп еске түсіреді. Сіз оны үйде өз қолыңызбен үйде жасай аласыз. Өте қарапайым рецепт.

Маскарпонға арналған ингредиенттер:

Крем 30% - 1 литр;

  1. Лимон шырыны (жаңадан сығылған) - 3 ас қасық.
  2. Осы мөлшерден шығару кезінде шамамен 400 грамм ірімшік алынады. Егер ол көп болса, ингредиенттер санын азайтыңыз. Бұл 50-ден 200 граммнан 200 грамм-грамм, орамға немесе орташа торттарға арналған крем жасау жеткілікті.
  3. Ірімшікті пісіру:
  4. Кремдер шамамен 80 градусқа дейін қызады, лимон шырынын немесе лимон шырынын немесе лимон қышқылын қосыңыз, баяу отқа 10 минут жылытыңыз. Біз міндетті түрде араласпаймыз және иә емес.

Баянда біз зығыр материясын орналастырамыз немесе 3-4 қабатта бүктелгенбіз. Біз табаның мазмұнын мата арқылы біріктіреміз. Сұйық түсіп кетеді, кремді жұмсақ ірімшік қалады. Біз бір түннен шығамыз, сондықтан әйнектің барлық ылғалдылығы табиғи.

Маскарпонды үйде ыңғайлы құмырада қойыңыз. Салқын күйінде ұстаңыз. Сіз әр түрлі тағамдарға қосыла аласыз, тортқа немесе басқа десерттерге крем жаса аласыз.

Масарпон - үйдегі ірімшік пен кремге арналған рецепт

Содан кейін біз зығыр шүберекке кремді алдымыз (егер сіз дәке ішсеңіз, 5-6 қабатқа көтерілсеңіз) және түнді бөлек қалдырыңыз.

Сіз тирамису жасай аласыз. Әрине, өте дәмді торт кремі.

  • Үйге арналған кремді ірімшік
  • Бұл рецепт ірімшік дәмі мен консистенциясына мінсіз болғандықтан, кремнің екі түрін пайдаланады. Қабылданған 26% крем дүкенде сатылмайды, бірақ олар бәрінен бұрын, олардың көпшілігі үйге арналған масштабты пісіруге жарамды. Тіпті кондитерлік өнімдерді қолданатын аспаздық рецепт.
  • Құрамы:

Крем 10% - 300 мл

  1. Крем 20% - 300 мл
  2. Лимон шырыны (жаңадан сығылған) - 20 мл
  3. Үйге арналған масштабты қалай жасауға болады:
  4. Маскарпонға арналған бұл рецепт баяу пісіруге дайындалып жатыр. Мұны істеу үшін сіз тазартылған май ыдысын аздап майлап, оған кремді құйып, жабыңыз.
  5. «Сүтті ботқа / десерттер» бағдарламасын орнату үшін «Бағдарламаны таңдау» түймесін пайдаланыңыз. «Дайындау уақыты» түймесін пайдаланып, 10 минут орнатыңыз және Бастау түймесін басыңыз.
  6. Дайындық аяқталғанға дейін 3 минут ішінде қақпақты ашып, лимон шырынын қосыңыз.

Бағдарлама аяқталғанға дейін дайындалып, үнемі араластыра отырып дайындалыңыз.

Бөлек контейнерге құйып, салқындататын дайын жер. Сіз тікелей мультикуктор ыдысына 30 минутта кете аласыз.

Үш-төрт немесе төрт қабатта бүктеңіз, електен немесе колансты салыңыз да, сұйықтықты ағызу үшін салқындатылған массаны қойыңыз. Сонымен, барлық артық ылғал ағындары, кәстрөлде дәке мен шикі массамен бірге електен өткізіп, 3-5 сағатқа қалдырыңыз.

Сіз тирамису жасай аласыз. Әрине, өте дәмді торт кремі.

  • Дайын Маскарпон, біз контейнерге қақпағы бар және тоңазытқышқа түсіреміз.
  • Маскарпон ірімшігі 5 минутқа арналған

Маскарпон ірімшігі - өте дәмді және жұмсақ кремді ірімшік. Ол сэндвичтерге түрлі массаларды дайындау және десерттерді дайындау үшін қолданылады. Бұл таңғы асқа нан алуға болады, өйткені бұл өте пайдалы және қоректік.

Крем, майлы 25% - 1 литр;

  1. Лимон шырыны - 15 мл.
  2. Қадамдық рецепт - 5 минут ішінде Muscarpone ірімшігін қалай пісіруге болады:
  3. Осыдан өнімнің осы санынан 700 грамм маскарпон алынды.
  4. Таза эмаль табада біз майдың мөлшері 25%, отқа салып, 1 литр кремді құйамыз. 150-85 градус температураға дейін қыздырыңыз және біз отты минимумға дейін азайтамыз.
  5. 15 мл лимон шырынын немесе лимон қышқылын қосыңыз. Үнемі араластыра отырып, 5 минут баяу отты отта. Крем бұйралары үлкен қабыршақтарға айналады. 5 минуттан кейін біз кәстрөлді пештен алып, 20 минут бойы суытып алыңыз.

Беңді немесе електен зығыр матамен жуыңыз, мүмкін және өлшегіш бірнеше қабаттармен бүктелген. Біз табаның мазмұнын дәке бар коланста қойдық. Маскарпон ірімшігінің қалған массасы, 5-7 сағат немесе түнде әйнекке сұйықтықты алыңыз.

Қазіргі уақытта оны тоңазытқышта алып тастаған жөн. Мұны істеу үшін кәстрөлге колансты қойыңыз да, тамақ пленкасын жоғарыдан жабыңыз.

Дұрыс уақыт өтті, мускарпон ірімшігі дайын. Біз тоңазытқыштан шығарып, фильмнен шығарып, контейнерге табиғи үй ірімшесін шығарамыз.

Тоңазытқышта жабық ыдыста сіз бір апта бойы Mascarpone ірімшігін сақтай аласыз.

  • Маскарпон кремді ірімшік
  • Сіз сүзбе мен кілегейден пісіруге болады. Өте қарапайым рецепт, оның көмегімен, қайсысын қолданып, кремді маскарпонды тез пісіруге болады. Бірақ ең бастысы - дайын өнімді сатып алудан әлдеқайда арзан болады, өйткені нағыз ірімшік арзан емес.

«Маскарпон» шикі креміне арналған ингредиенттер:

  1. Крем 33% май мөлшері - 200 мл;
  2. Сыйлық ірімшік 18% - 200 гр.
  3. Қадамдық рецепт, қалай пісіруге болады?
  4. Терең ыдыста сүзбе сүзгісі бар. Мінсіз жұмсақ кремді алу үшін оны екі рет тартқан дұрыс.

Сыналған сүзбеде суық крем құйыңыз, қасықты біртекті күйге араластырыңыз.

Масарпон-В-Домашних-Условия

Миксермен шайқаңыз, алдымен кішкентай, содан кейін, содан кейін орташа айналымда пластикалық крем массасы пайда болғанға дейін.

Дайын крем «Маскарпон» жабылу сыйымдылығына ауысып, тоңазытқышқа салыңыз. Сіз 5 күн ішінде пайдалануыңыз керек.

  • Кремді кремді кремді креммен
  • Маскарпоннан жасалған өте жұмсақ крем және кез-келген тортқа арналған крем, немесе торттарды толтырыңыз.
  • Кремге арналған ингредиенттер:

Масарпон ірімшігі - 250-300 гр;

  1. Крем 33% - 250 мл;
  2. Қант ұнтағы - 100-150 гр (дәміне қарай).
  3. Кремді кремді қалай жасауға болады?

Суық крем кішкентай кәстрөлге құйып, араластырғышты кішкене жылдамдықпен ұрып, оны біртіндеп арттырады. Қалың ақ массаның түріне бұрылды.

Біртіндеп қант ұнтағын құйып, тығыз ақ шыңдар күйіне дейін соғұрлым ұрып-соғуды жалғастырыңыз.

Пісіруде MascarPone-ді қалай қолдануға болады

Соңғысы, бірақ біз маскарпон қосамыз және төмен жылдамдықты араластырыңыз. Ұзақ уақыт ұрудың қажеті жоқ, тек кілегейдің біртекті консистенциясына жету керек.

Сіз тирамису жасай аласыз. Әрине, өте дәмді торт кремі.

  • Дайын кремді торттарды торттарды үңгірден немесе ыдыстарды безендіре алады.
  • Кремді маска сүзбе
  • Осы рецептті пайдаланып, сіз дүкеннен кемігіңізді үйге салуға болады.

Сүзбе - 350 г;

  1. Майдың 20% кремі - 200 мл;
  2. Кремді май - 15 г.
  3. Кремді маскарспон жасауға болады
  4. Кідіріс ірімшеңізді бөлісіңіз және оны 3-5 минут блендермен жақсылап тураңыз.
  5. Сары май қосыңыз және қайта шайқаңыз. Ол тығыз біртектес сүзбе массасын кесексіз өшіреді.

Muscarpone - бұл өте майлы ірімшік. Бұл оған майсыз, оған жұмсақ құрылым береді. Сондықтан, бұл рецептке арналған кремді май мөлшері кем дегенде 20% пайдаланылуы керек.

Біз кремді бірнеше рет шайқауға біртіндеп қосамыз. Әр қосқаннан кейін жеңе беріңіз. Осылайша, сіз сүзбе қалыңдығына байланысты кремнің қалыңдығын басқара аласыз, кішкене крем болуы мүмкін. Өйткені, олардың артық мөлшері маскарпонды сұйық сүзбе массасына айналдырады, сондықтан оған рұқсат етілмейді.

Нәтижесінде, ол өте тығыз, жылтыр және біртекті қоспаны шығарады. Бұл крем сыртқы келбеті, дәмі мен құрамы аналогтық аналогқа бірдей ұқсас.

Оны тоңазытқышта 4-5 күнге дейін 4-5 күнге дейін сақтауға болады.

  • Масарпон - Үйге арналған ірімшік рецепті
  • Атақты Маскарпон ірімшігі тек десерттер үшін ғана емес, ол балықтармен, етпен, макарон, тұздықтармен, салаттарға жанармай құюмен де үйлеседі.

Бізге келесі ингредиенттер керек:

  1. Майда майлы крем 30% - 500 мл
  2. Лимон шырыны - 1 ас қасық. л. немесе сынған лимон қышқылы.
  3. Кремді ірімшік маскарпонын қалай дайындауға болады
  4. Керемет майлы крем кастрюльге құйып, үнемі араластыра отырып, орташа отта 85 градусқа дейін жылытылады.
  5. Лимон шырынын немесе лимон қышқылын қосып, жақсылап араластырыңыз. Араластыруды жалғастыру, ең аз отқа тағы 3-5 минут жазыңыз.
  6. Кәдімгі кастрюльмен табада және 30 минутқа қалдырыңыз.

3-4 қабатта бүктелген електен немесе дәке колонкасын бөлісіңіз.

Қисық крем табаны електен төгіп тастаңыз және барлық сарысу ыдыста ұрламай, бір сағатқа қалдырыңыз.

Сарысу басқа контейнерге құйыңыз немесе басқа ыдысқа құйыңыз, ал түйінді қайтадан ыдысқа салыңыз, содан кейін бәрін тамақ пленкасымен орап, тоңазытқышқа 8-10 сағатқа салыңыз.

Сіз тирамису жасай аласыз. Әрине, өте дәмді торт кремі.

  • 10 сағаттан кейін, Маскарпон дайын. Үйдегі Mascarpone-ді тоңазытқышта 4-5 күн ішінде мықтап жабық контейнерден сақтаңыз.
  • Қаймақ Маскарпон - үйде қалай жасау керек
  • Мұндай ірімшік дәмді сэндвичтерді дайындауға тамаша. Сіз бұл рецептті оңай пісіре аласыз және сіз кез-келген уақытта Маскарпонның дәмін көре аласыз.
  • Крем 30% (әрине, отандық) - 0,5 л

Қаймақ 20% - 250 мл;

  1. Орташа өлшемді бір лимон;
  2. Тұз бен қантпен.
  3. Рецепт
  4. Тоңазытқыштан крем мен қаймақ алыңыз және оларды бөлме температурасында 25-30 минутқа алыңыз. Шырынды кремді кем дегенде 30% қолданған жөн, егер ол төмен болса, онда көптеген сарысу пайда болады, ал ірімшік аз болады.
  5. Кәдімгі кәстрөлге құйыңыз, оларға қаймақ қосыңыз, араластырыңыз.
  6. Бөлек шыныаяқта лимоннан шырынды сығыңыз, сүйектерді алып тастау үшін қатты штамм. Оны крем және қаймақ бар кәстрөлге құйыңыз, дереу тұз бен қант қосыңыз. Жақсы араластырылған. Жаппай бірден қалың бастайды, оны 20 минут күту керек, сондықтан қаймақ қоспасы толығымен «талғампаз».

Ұзаптағы немесе сорғышты бірнеше дәке немесе сортқоректет киіңіз. Ондағы ірімшік массасын бөлісіңіз, ірімшіктің беті реттелмеген және 10-12 сағатқа қалдырыңыз.

Толығымен пластикалық, тегіс күй алу үшін блендерді ұру үшін дайын қалың қаймақ ірімшігі.

Homemade Mascarpone-ны таза ыдыс-аяқтарға, тоңазытқышта сақталған қақпағы немесе тамақ контейнері бар. 5-7 күн ішінде қолданыңыз. Жоғарыда келтірілген барлық рецепттер мұқият таңдалған. Кез-келген таңдауда, сіз үйге арналған скейк немесе тортқа арналған ірімшікте немесе крем пісіруге болады. Аспаздық сәттілік. Автор: Инна Песзова

Үйдегі саусақ ірімшігі29 қаңтар 2019 ж.

Санат:

Пайдалы

HomeMade MaGARPONE ірімшігін қалай жасауға болады - бұл сұрақ ертерек немесе кейінірек сақтағыңыз келсе, әр аспаздық әйелге қызығушылық танытады.

Дереу түзету: Маскарпон - бұл ... бұл ... Алдымен алғашқы нәрсе.

Маскарпон XVI және XVII ғасырлардың түйіскен жерінде, аспаздық ломбардия (Италия) білікті қолымен дүниеге келді.

Классикалық Маскарпон рецепті: май кремі + шарап қышқылы. Крем (кем дегенде 25% май) су ваннасында қызады, қайнатпайды, жағылған, жағылған және сүт ақуызын бүктеу процесін іске қосу үшін қышқыл қосады. Салқындатып, сарысудан соққыны беру үшін кенептен арнайы сөмкелерде тоқтата тұрыңыз.

Ферменттер, рецепт бойынша үзілістер жоқ, сондықтан маскарпон, және оны жүз пайыз ірімшік деп атауға болмайды.

Масарпон десерттер үшін қолданылады, бірақ ол қызыл балықтармен, анчожаңдармен, дәмдеуіштермен, көкіректермен, көгалдармен және қызанақтармен тамаша үйлеседі.

Үйге арналған тирамису немесе жұмсақ ірімшік үшін немесе оны банктерден қасықпен ләззат алу үшін - біз сіздерге үйде жиналған ең жақсы маскарпон рецепттерін жинадық!

Homemade Mascarpone: кремге негізделген рецепттер

№1 маскарпонды рецепт: крем + лимон қышқылы

1 литр майлы крем, 0,25 шай қасық лимон қышқылы

Сондай-ақ бізге кәстрөл, зығыр сүлгілер немесе дәке, коланс қажет болады.

Кремдер зиян келтіреді (және егер олар жақсы болса, біз төгеміз, бірақ біз оны төгіп жатырмыз, бірақ біз оны төгіп алмаймыз!) Баяу отқа оралып, 75 ° C температураға дейін қыздырыңыз (ең бастысы - алдын-алу) қайнау).

Тортқа арналған кремді маскарпон

Лемон қышқылы шай қасық жылы сумен ериді және кремге араластырыңыз. Біз жылытуды және қалыңдауды жалғастырамыз (әдетте 10 минут жеткілікті).

Еркек бірнеше қабатта немесе екі қабаттағы таза зығыр сүлгімен біз кастрюльге немесе ыдысқа орнықты түрде орнатылған.

Кремді массаны коланстаға ауыстыру. Сарысу тезірек болса, сіз кремді қасыққа ақырын жууға болады.

Біздің Маскарпон қамырдың консистенциясы мен салқындысын алған кезде, оны қажетті есекке ауыстырыңыз және оны тоңазытқышқа жіберіңіз - қажетті күйге жетіңіз.

Литр кремінен осындай рецепт үшін ол бір жерде 500 г үйге арналған маскавон бар.

Маскарпон жасаудың осы әдісін пісіру - бұл сатып алудан жаман ештеңе жоқ, бірақ кейде арзан!

№2 маскарпонды рецепт: крем + сүзбе + май

200 г крем, 500 г сүзбе, 250 г май

Майды жұмсартады (бөлме температурасында немесе бір минут ішінде микротолқынға, микротолқынды), сүзбе мен қаймақпен жуып, бу ваннасында (+ 50 ° C) біртекті массаға (+ 50 ° C) шайқаңыз.

Егер сізде термомдық ас үй машинасы болса, бұл маскарпонды пісірудің тамаша тәсілі.

Мұндай маскарпон әсіресе кремдерде жақсы!

Қаймақтан жасалған ірімшікті қалай жасауға болады

№3 маскаварпонды рецепт: Күрделі + Марли

0,5 л майлы қаймақ

Бұл, бәлкім, үйге арналған масштабты жасаудың ең көп әдісі.

Түнде қышқыл марда ілулі тұр. Таңертең біз дәмді үйге арналған маскарпонды аламыз!

Ең бастысы, қаймақ кем дегенде 30% майды құрайды. 500 мл қаймақ, 250 г Маскарпон алынды.

Масарпонды рецепт №4: қаймақ + сүт + лимон шырыны

800 г майлы қаймақ, ең жақсы отандық, 150 мл сүт, 2 с. Лимон шырыны

Бұл рецепт бойынша маскаварпон өте дәмді, жұмсақ, кремді, ммм шығарады!

Біз сүтті қаймаққа құйамыз, жақсылап араластырыңыз және 75 ° C-қа дейін қызамыз.

Үнемі араластыруды ұмытпаңыз! Біз сәйкестендіру үшін катализаторды қосамыз (лимон шырыны) және бірнеше минуттан кейін біз оттан алып тастадық. Ешқандай жағдайда қайнайды!

Массаны аздап салқындатып, Марлақа салыңыз. Сарысу әйнекке қарағанда тезірек, сіз қасыққа көмектесе аласыз немесе оны мұқият көтере аласыз, содан кейін дәке кенепінің басқа жиегінен.

Екінші жағынан шығыңыз, осы уақыттан кейін сіз әлі де массаны басуға болады (сізге қайсысының қайсысы тығыз немесе шырынды) байланысты).

Маскарпонды тоңазытқышта жабық ыдысқа салыңыз, бірақ ұзақ уақыт бойы ол әдетте қажет емес ...

Үйге арналған Mascarpone дайындауды қалай дайындауға болады

Кремді маска сүзбе

№5 Масарпон рецепті: Ряженка + аяз

Минималды күшпен маскарпонды жасаудың ең оңай жолы!

Біз Ряженканы тетрапақтарда сатып аламыз, мұздатқышқа лақтырамыз. Бір күннен кейін біз әр қаптамадан жартылай кесіп, мұздатылған риппты дәке үшін кесіп тастаймыз. Біз баяу еріту үшін тоңазытқышқа кіреміз. ТҮНГІ ҚЫЗМЕТ КӨРСЕТКІШТЕРІ Бір жерде сарысу сабақтары және керемет дәмді үйге арналған маскарпон дайын болады!

Масарпон рецепті № 6: Кефир + Аяз

Кефир пакеті Майда майдың 3% -ы мұздатқышқа жіберіп, оны толығымен қатып қалдық. Орам материалдарын алыңыз. Кефир мұзды блок кесектерге бөлініп, дәке кенепіне орап, оны електен салыңыз. Електен астында резервуарды сарысу үшін орнатыңыз.

Қазір ең қиын нәрсе - күту. Біздің айранның мұзы ериді, ал сарысу кетеді.

10-12 сағаттан кейін, таңқаларлық жұмсақ сүзбе, марда садақ қалады - Маскарпонның аналогының тағы бір нұсқасы.

Сүзбе кремдері мен десерттері үшін өте ыңғайлы.

Үйде маскарпонды дайындау: сүт, айран және жұмыртқа

№7 Масарпон рецепті: сүт + Кефир + жұмыртқа + лимон қышқылы

1 л сүт (пастерленген), 0,5 л айрық, 1 жұмыртқа, бір шай қасық тұз және қант, лимон қышқылы - пышақтың ұшында

Тұз, қант сүтке салыңыз да, кішкене отқа салыңыз. Үнемі араластыра отырып. Қайнауға, плитадан алып тастап, кеир құймаңыз. Біз жуамыз - масса бұрылып кетуі керек.

Жұмсақ сүзбе дәкеге кетіп, дестені тезірек ілулі тұрыңыз.

Үйге арналған массарпон: рецепттер

Жұмыртқа лимон қышқылымен шайқалған.

Жаппай жұмыртқаны әдемі біртекті дәйектілікке ұрады. Homemade Mascarpone Дайын!

Жақсы, сүйкімді аспаздар, сіздің иелігіңізде 7 түрлі нұсқалар, үйге арналған түрлі-түсті ірімшікті қалай жасау керек - қолданып көріңіз, эксперимент және біздегі әсерлеріңізбен бөлісіңіз және өзіңіздің Maskarpone тәжірибеңізден кеңесіңіз.

Leave a Reply